1. 淮安特產茶

淮安的茶葉主要產自盱眙縣舊鋪鎮(zhèn)的大雨山，叫雨山茶。大雨山方圓五十公里內沒有工廠企業(yè)，無工業(yè)污染，雨山茶是中國十大名茶之一。這里土壤肥沃，富含錟鱗鉀，氣候溫和濕潤，降雨豐沛，適合一茶葉生長，雨山茶芳香四溢，每到春天，大雨山山上山下，遍地都是采茶姑娘。

2. 淮安特產茶馓價格

淮安的特產。

3. 淮安特產茶馓介紹

你好，淮安特產有：平橋豆腐,淮安茶馓,洪澤朱壩小魚鍋貼,文樓湯包,蒲菜,長魚宴席,欽工肉圓、曹家小刀面,盱眙十三香龍蝦,凌橋大米,安東蘿卜干有的就是四大菜系之一的淮揚菜，鯉魚蘿卜湯、淮安湯包等，望采

4. 淮安特產茶馓子多少錢一斤

馓子是淮安的特產。

馓子是一種油炸食品，香脆精美。北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風味各異，尤以安徽蒙城、江蘇淮安、維吾爾族、東鄉(xiāng)族、納西族、寧夏回族的馓子最為有名。以淮安的茶馓為最。

5. 淮安特產茶葉

1、焚香靜氣、活煮甘泉。

2、孔雀開屏、葉嘉酬賓。

3、大彬沐霖、烏龍入宮。

4、高山流水、春風指面。

5、烏龍入海、重洗仙顏。

6、玉液回壺、再注甘露。

7、關公巡城、韓信點兵。

8、龍鳳呈祥、鯉魚翻身。

9、捧杯敬茶、眾物傳盅。

10、鑒賞雙色、喜聞高香。11、三龍護鼎、初品奇敬。

12、再斟流霞、二探蘭芷。

13、二品云腴、喉底留甘。

14、三斟石乳、蕩氣回腸。

15、含英咀華、領悟巖韻。

16、君子之交、水清味美。

17、名茶探趣、游龍戲水。

18、賓主起立、盡杯謝茶。

6. 淮安特產茶馓

中國八大菜系中之淮揚菜系中淮就是指淮安（因為在建國以前淮安一直是府一級的機構），淮安在以前也是商賈重鎮(zhèn)，淮安擁有的許多小吃、名吃因些而揚名天下。

蒲菜因抗金英雄梁紅玉而出名，平橋豆腐因風流皇帝乾隆而名揚天下，胡耀邦主席到淮安時就品嘗了此菜。 一、文樓湯包 文樓湯包由淮安古鎮(zhèn)文樓而得名。文樓興辦之初，開清茶館，賣小點，經營漲蛋、盧肉、煮干絲等，味滿楚城。

后來，由店東陳海仙的武樓酵面串湯包改制成水調面湯包，皮面筱薄，點火就著；包內餡心以肉皮、雞丁、肉塊、蟹黃、蝦米、竹筍、香料、紹興酒等十二種配料混合而成，先加溫成液體，后冷卻凝固。把冷凍后的餡心納入包內，入籠而蒸，出籠湯包中的餡心成液體，用手撮入碟內，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜，上席后，食用時以餐具點孔，用嘴吸入，湯鮮美可口，弛明京都，流傳百載。 現(xiàn)在每年中秋時節(jié)，當螃蟹上市，則蟹黃湯包便開始供應，文樓美名在外，顧客爭購品嘗，令文樓應不暇接，門庭若市。 二、鼓樓茶馓 淮安茶馓是淮安土特產之一，是用上白精面，拉出象麻線一樣的細面絲繞成四寸多長、一寸多寬的套環(huán)，環(huán)環(huán)相連，呈梳狀、菊花形等網壯圖案，放入麻油鍋中泡炸而成，質地酥脆，味道香美。

相傳淮安茶馓于清朝晚期就生產了，已有一百多年的歷史。

在清代咸豐五年（1885年），鎮(zhèn)淮樓旁的茶馓名師岳文廣，改進了茶馓制法，生產出文明中外的鼓樓茶馓，亦稱岳家茶馓。宣統(tǒng)元年（1909年），參加江蘇省物品展覽會，獲得 獎勵。1930年又參加國際巴拿馬比賽會，獲得銀質獎章。在北京食品會上獲得優(yōu)質獎。 茶馓制作，分開條、搓條、盤炸等幾道工序。 三、平橋豆腐 平橋豆腐因淮安平橋鎮(zhèn)而得名，平橋豆腐如何燴制呢？ 首先，選擇鹽鹵點漿的精細豆腐放在冷水鍋里煮十分鐘左右，把黃花水煮掉。然后取出略微壓一壓，除去水份，再把它切成瓜子大小的碎片，越薄越好，浸放在水中。

如八人一桌，用一斤半豆腐就夠了。 燴制時，用一斤左右的雞湯或肉湯，加三錢豬油及適量蔥、生姜，若加鯽魚腦、蟹黃等更好，煮沸之后，就將豆腐片和一兩多熟肉丁或蝦米、七錢醬油一起放進肉湯內。燒開之后用三錢豆粉勾湯，加少許味精拌勻便可上桌食用了。

如能加一點麻油、胡椒粉之類，則其味就更美了。 四、淮城蒲菜 蒲菜是淮安的特產。這種菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩筍之味。

這種菜是淮安城里僅有的土特產，生長在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、兩廣，蒲葉在水中的部分如一根纖細的玉管，把這潔白肥嫩的蒲根莖，放入雞湯或肉湯內，外加佐料燴制。如跟豬肉一起燴制則更好。

這種菜味鮮爽口，營養(yǎng)豐富，為淮安佳肴?，F(xiàn)在進過人們不斷實踐、改進，精心烹調，已能做出清蒸蒲菜、葷燴蒲菜等數(shù)種名菜。

五、長魚宴席 淮安河塘盛產長魚，長魚又稱鱔魚。用長魚作菜擺宴席，名叫“長魚宴”。根據(jù)淮安府志記載：“淮安長魚，肉嫩性純。俗名‘策桿青’”。進過淮安歷代廚師精心研制，形成了傳統(tǒng)名菜“長魚宴”。

高明的廚師能用長魚作主菜擺宴席，每天一席，連續(xù)三天，做出一百零八樣，形式各異，味道不同，鮮而可口。傳統(tǒng)長魚菜譜每席八大碗、八小碗、十六碟子、四個點心。 八大碗：1、龍鳳呈祥 5、長魚魚圓 2、叉燒長魚 6、雜素魚 3、烏龍搶蛋 7、米粉魚 4、高麗長魚 8、大燒馬鞍橋 八小碗：1、燴壯元 5、鈴鐺魚 2、鍋貼長魚 6、一聲雷 3、銀絲長魚 7、龍鳳川 4、二龍搶珠 8、長魚羹 十六碟子：1、白炒長魚片 9、熗虎尾 2、軟兜長魚 10、溜長魚 3、子蓋長魚 11、桂花魚 4、長魚丁 12、長魚圓 5、長魚干 13、炸脆魚 6、月宮魚 14、長魚絲 7、長魚吐絲 15、熗班腸 8、熗胡椒魚 16、蝴蝶魚 四個點心：1、燒賣 3、銀絲炒 2、酥合子 4、長魚三翻餅 六、欽工肉圓、曹家小刀面 欽工肉圓的制作，已有千百年的歷史。它的特點是：光滑細嫩，富有彈性，色白湯濃，味道鮮美。當?shù)赜忻裰{稱贊曰：“欽工肉圓撂過墻，拾起還是圓又光；掉在地上跳幾跳，吃到嘴里嫩又香?！?欽工肉圓選料講究，制作精細，配料多樣。首先要選擇好主要原料：豬后腿的精瘦肉。制作時，用冷水洗凈，切成小塊，然后用刀背或鐵棍拍打成糊狀。拍打時，要用力適當均勻，一氣呵成。然后拌以適量肥肉，粗精鹽、雞汁、蛋清、堿粉、純豆粉、姜蔥等佐料，攪拌均勻后，再發(fā)酵4-5小時，方可下鍋，或氽湯，或油炸，皆成美味。 七、震豐圓餛飩 震豐圓飯店創(chuàng)建于清同治十年（1872），經營餛飩、鍋貼、糖粥等大眾菜點，經歷代廚師不斷改進技術，提高口味質量，震豐圓糟米餛飩遂遠近馳名。震豐圓餛飩皮極薄，每斤面可打600多張，放在掌上可透見指紋，餡心選用精豬肉，用刀拍打成細肉糊，加入適量的水，放入十多種配料，攪拌均勻后包進皮內，下鍋煮沸，撈起后還需放入六種作料，才可食用。其特點是皮薄如竹膜，吃時不覺有皮；餡量多而細膩鮮嫩，無油膩感；再拌上香酥的糟米，餛飩自是味道絕佳。 八、朱橋燴甲魚 淮安市東南水鄉(xiāng)以魚米著稱，水鄉(xiāng)湖面灘涂廣闊，是甲魚生長繁殖的天然優(yōu)良場所。朱橋鎮(zhèn)早在本世紀內30年代初就以燴制甲魚著稱，距今已有五六十年的歷史。朱橋甲魚的燴制方法：取甲魚一只，以甲蓋青色為佳，用開水去皮、洗凈、剖腹、去內臟、入鍋湯、拆骨、切成肉塊，再下鍋油炒，拌以姜蔥、醬醋，然后取出，放入雞湯，煮沸后放入淀粉勾欠，裝碗時放入皮蛋、胡椒即好。此菜營養(yǎng)豐富，肉質細嫩、味道鮮美，實為筵席之珍品。此外，還可清蒸、清燉、紅燒，風味各異。

7. 淮安特產茶馓子怎么吃

漣水機場地處淮安，多是淮揚美食，如高溝捆蹄，漣水雞糕，安東蘿卜干，漣水千張，漣水荷藕馓子等

8. 淮安特產茶馓怎么畫

1、淮安蒲菜。蒲菜是香蒲根部的莖芽，又叫蒲芽、十蒲筍。

2、淮安黑豬。

3、淮安大米。

4、淮安茶馓?；窗膊桠虅?chuàng)于清朝后期，距今約有一百多年歷史，因為當時茶馓做的最好的那家姓岳，所以又叫岳家茶馓。而岳家舊宅靠近鼓樓，所以又稱為鼓樓茶馓。

5、軟兜長魚。又稱飲兜鱔魚，是淮揚菜中最負盛名的一道菜肴。

6、白馬湖青蝦。

7、淮安大頭菜。

8、蝦米扒蒲菜。

9、淮楊獅子頭。

10、長魚宴席。

9. 淮安特產茶馓簡筆畫

淮安特產基本都是吃的！能買帶走的不多，河下古鎮(zhèn)的淮安茶馓（只有到河下古鎮(zhèn)買比較正宗），高溝捆蹄（很多店都有），漣水云錦（不知道哪有賣的）！還有就是各種酒！要是送人的話還真沒什么拿得出手的！一般的話還是茶馓！

10. 淮安特產茶馓子

馓子是淮安的特產。馓子，又稱食馓、捻具、寒具，是一種油炸食品，香脆精美。北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。馓子是用油水面搓條炸制而成，營養(yǎng)成分是脂肪及碳水化合物，屬高熱量、高油脂類食物。馓子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口，泡過牛奶或豆?jié){后入口即化。