1. 冬瓜用什么油

主材：

冬瓜一塊、青椒少許。

輔材：

蔥段適量、蒜末少許、食用油少許、枸杞適量、食鹽少許、雞精適量、五香粉適量。

具體步驟

1、將鍋中燒水，隨后將一勺食用油放進(jìn)去。

2、將冬瓜清洗一下去掉外皮，隨后切成小塊放到鍋中焯水。

3、焯水到七八分熟之后即可將冬瓜撈出，這樣能保持冬瓜的脆嫩口感還不會讓冬瓜變色。

4、將青椒清洗干凈，隨后切成小段，再切點(diǎn)蒜末和蔥花碎末。

5、在鍋中放點(diǎn)食用油，等油溫起來之后將蒜末和蔥花碎末放進(jìn)去，翻炒出香味后將青椒段放入翻炒。

6、將冬瓜放進(jìn)去再加入少量枸杞，隨后加入少許的食鹽和雞精以及五香粉即可，將冬瓜和調(diào)味料都翻炒均勻即可。

2. 冬瓜去油嗎

食材：螃蟹兩只、冬瓜一塊、鹽少許、油少量

方法/步驟：

1、首先將材料準(zhǔn)備好，冬瓜一整塊，去皮切成小塊，螃蟹也切成小塊，將蟹蓋里的肉挑出來洗凈，這樣容易煮。

2、然后將少許油放入鍋中，再放些鹽，當(dāng)油熱了就將冬瓜放下去油炒一下，再放入適當(dāng)?shù)乃?，將鍋蓋蓋上，使冬瓜煮熟。

3、隨時可以打開鍋蓋看冬瓜熟沒有，差不多即可將螃蟹放入鍋中，再悶一兩分鐘。

4、再翻幾下，即可將其取出，美味的螃蟹冬瓜湯就新鮮出爐了。

3. 冬瓜用什么油炒最好

不需要放醋。炒冬瓜具體做法如下：；需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：冬瓜 500g、食鹽 適量、味精 適量、蔥 適量、調(diào)和油 適量、紅椒 適量、生抽 適量。；

一、首先把冬瓜去皮洗凈，用刀切片。；

二、用刀把紅椒和蔥切好，放一旁備用。；

三、鍋內(nèi)放油加熱，放入冬瓜片翻炒。；

四、冬瓜片變色后，鍋內(nèi)放鹽和味精，拌勻。；

五、接著鍋內(nèi)放入生抽，快速翻炒。；

六、炒幾下盛出，撒上紅椒和蔥末，這樣炒冬瓜就做好了。

4. 冬瓜用什么油炒比較好

步驟一

1.冬瓜切厚片

步驟二

2.油皮切粗絲

步驟三

3.蝦皮洗過瀝水

步驟四

4.蔥姜切細(xì)絲，圣女果對半切開

步驟五

5.鍋里滴少量油炒香蔥姜絲，下入冬瓜翻炒幾下

步驟六

6.加適量水煮熟冬瓜

步驟七

7.下入油豆皮、蝦皮稍煮，加適量鹽調(diào)味

步驟八

8.下入圣女果，撒點(diǎn)香菜，滴幾滴香油即可

5. 冬瓜用什么油炸好吃

香糟冬瓜詳細(xì)制作步驟1.將冬瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，洗凈，切成5厘米長、1.5米寬厚的條。

2.將蔥白洗凈，切成末；鮮姜刮去皮，洗凈，切成末。3.將炒鍋置大火上燒熱倒入植物油，燒至七成熱時，放入冬瓜條，炸至金黃色撈出瀝油。4.將鍋內(nèi)余油倒出，鍋內(nèi)留少許油，燒熱后放入蔥姜末炒出香味時放入炸好的冬瓜條，加香糟汁、料酒、精鹽、白糖和少許水，蓋上鍋蓋，改用小火燒5分鐘，淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，加味精，炒勻，淋上香油，盛入盤中即可供食。

6. 冬瓜不用油怎么做

食材用料

冬瓜一斤，咸瘦肉100克，蔥兩條，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，蒜兩小個

做法步驟：

1/10準(zhǔn)備好食物，洗干凈

2/10冬瓜切薄片，蔥切一段，瘦肉切小，（瘦肉我用鹽腌制過就沒再放東西再腌制了）

3/10鍋里下油，燒開下咸瘦肉爆炒一下，盛出鍋

4/10油留下，把蒜爆一下，

5/10再下冬瓜片翻炒，

6/10炒制軟，放適量的蠔油鹽雞精，炒炒圴

7/10再把瘦肉下去，

8/10放少許的水，燜炒人味，

9/10再下蔥段，關(guān)火翻幾下就可以了，

10/10裝盤。

7. 冬瓜用什么油煮啊

洗凈買回的豬肚，用面粉撒在豬肚上，反復(fù)揉搓，洗去肚肚上的油與臟物，沖洗干凈。

再用醋洗豬肚一次，沖洗干凈。

第三次用料酒再洗一次豬肚，沖洗干凈。這樣洗三次豬肚幾乎無異味很干凈了！

把豬肚切成小條或滾刀切成花狀，撒上鹽、芡粉備用。

把冬瓜切皮洗凈，切成小條，備用。

姜一小塊洗凈切成沫，蒜剝好6-8瓣洗凈備用。

鍋巴過油炸酥備用，（如果沒有可以不用）

油下鍋，燒油八成熱下姜、蒜，出味后（十幾秒鐘）下背好豬肚翻炒兩、三分鐘，豬肚八成熟撈起。

放少許油，下冬瓜翻炒，放鹽，炒至冬瓜變成晶透狀，下剛炒好的豬肚混合翻炒，轉(zhuǎn)小火，因為冬瓜翻炒出汁，（如果汁少可以加一點(diǎn)水）蓋上鍋蓋燜一分鐘。

用小碗勾兌三分一碗芡汁，倒入鍋內(nèi)，翻炒兩下，出鍋！

炒好的冬瓜肚條擺于盤中，之前備好的鍋巴放于上，將濃稠湯汁淋于鍋巴上，即大功告成?。ǔ鲥仌r湯汁只有少許）

8. 白油冬瓜用什么油

白油冬瓜做法：

主料：冬瓜350克

輔料：花生油6毫升，豬油1勺，鹽3克，雞精2克，小蔥1根

做法：

1.冬瓜洗凈切片，小蔥切花

2.鍋中放菜油適量，煎熟后再放入適量豬油

3.豬油煎化后放入冬瓜片翻炒，炒熟透后加入鹽，雞精，蔥花即可

火腿燒冬瓜：

主料：火腿100克，冬瓜200克

輔料：香菜1小棵，姜片2片，蔥1段

做法：

1.食材處理一下，火腿切成半圓片，冬瓜去皮，去掉瓜瓤和籽，切成大約1cm的丁，蔥切段，姜切絲，香菜切段待用，香菜根單獨(dú)放

2.湯鍋里加入水，燒開后先下入火腿片、姜絲、蔥段和香菜根，煮上5分鐘，給湯加味

3.再加入冬瓜丁

4.大火燒開后再轉(zhuǎn)小火，煮半個小時左右，至冬瓜透明，湯變成乳白色

5.最后加入香菜末點(diǎn)綴一下，即可

6.如果口味重可適量加點(diǎn)鹽

9. 冬瓜用什么油炒

根據(jù)個人的口味，炒冬瓜需要焯一下，炒冬瓜是很受大家歡迎的一種菜品，而且它的做法也是非常簡單，所以很多人都會嘗試著在家里做這道菜，但很多人炒冬瓜之前不先用水焯一下，導(dǎo)致炒出來的冬瓜口感不好，而且沒有入味。但事實上這都是由于冬瓜沒有焯水的緣故。那為什么要焯水呢，焯水則是一種很好的方法入味，不僅更加健康衛(wèi)生，而且這樣大家吃起來的口感也會更好。

10. 冬瓜用什么油炒好吃

準(zhǔn)備食材：冬瓜200克、大蒜10克、小蔥1根、紅油10克、生抽3克、雞精1克、鹽1克、油適量。

1.冬瓜去皮洗凈切塊，裝盤備用。

2.大蒜切末。

3.蔥切蔥花。

4.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜末小火慢炒。

5.在蒜蓉中調(diào)入生抽3克、鹽1克、雞精1克，放入紅油10克拌勻。

6.淋在冬瓜上。

7.鍋中放入冬瓜蒸10分鐘。

8.蒸熟后取出撒上蔥花即可。