1. 茶油雞的家常簡(jiǎn)單做法竅門(mén)

、雞腿洗凈瀝干水分，放適量鹽手抓勻。

2、放適量熟茶油，繼續(xù)抓勻，腌至約30分鐘入味即可。

3、無(wú)水電飯鍋內(nèi)注入少許茶油，放入姜片墊底。

4、把腌好的雞腿放入電飯鍋中，按煮飯程序啟動(dòng)電飯鍋烹飪。

5、大概15-20分鐘熄電，繼續(xù)焗10分鐘。

2. 茶油雞制作

拼多多，淘寶，京東等網(wǎng)站都可以買到，但是一般我會(huì)選擇拼多多的旗艦店，因?yàn)槠炊喽嘞鄬?duì)于其他網(wǎng)站確實(shí)優(yōu)惠很多，選擇官方店

3. 茶油雞的做法最正宗的做法

材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花

調(diào)料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉

2、烹飪方法

首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用；

其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點(diǎn)也不膩。茶油是這道菜的主體元素；

然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒；

最后等湯汁變濃稠時(shí)加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個(gè)人口味），即可出鍋裝盤(pán)撒上蔥花食用。

小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過(guò)事先準(zhǔn)備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。

4. 怎么做茶油雞

肇慶特色美食有德慶五福雞、西江第一碌、竹篙粉、德慶酥、龍?zhí)哆B藕炆豬蹄、茶油雞、四會(huì)瀨粉、地豆炭燒肉、雞煲蟹、無(wú)篤石螺、杏花雞、白沙竹筍、鼎湖山水豆腐花、文慶鯉等等。西江第一碌即指蛇碌，是廣東肇慶德慶縣的特點(diǎn)口味特色美食，其采用肉質(zhì)地好的蛇,用不一樣的方式和調(diào)料,泡浸出去的蛇碌味兒當(dāng)然爽口，榮譽(yù)出品舒爽，不冒油，香口和味，營(yíng)養(yǎng)成分豐富多彩，備受大家鐘愛(ài)。

5. 茶油烏雞的做法

天麻燉雞

食材清單

烏雞：半只、香菇：8朵、姜：1塊、清水：適量、鹽：適量、料酒：適量、天麻：80g。

1、香菇洗凈，天麻切片，烏雞洗凈。

2、清水綽過(guò)雞肉后撈出洗凈。

3、鍋里倒茶油，煸香生姜。

4、倒入烏雞煸炒片刻，放入鹽快速翻炒。

5、移到湯煲中，倒入清水，放入香菇和天麻文火煲一個(gè)小時(shí)。

6、倒入料酒文火再煲十分鐘，即可盛出。

6. 茶油雞的家常簡(jiǎn)單做法竅門(mén)圖片

食材準(zhǔn)備：土雞一只、蔥姜蒜適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量。

制作步驟：

1.挑選一只新鮮的肥一點(diǎn)的土雞，去毛去內(nèi)臟，然后剁成塊，沖洗干凈。

2.鍋中放入清水，然后把剁好塊的土雞放入水中，開(kāi)大火將水煮開(kāi)。這主要是讓雞肉先焯一下水，去除肉當(dāng)中的血沫和血腥味。焯好水后撈出用冷水再?zèng)_洗一下。

3.準(zhǔn)備好砂鍋，加入清水，然后放入蔥姜蒜，把雞塊放進(jìn)去，加入料酒開(kāi)始燉。先要開(kāi)大火把砂鍋中的水煮開(kāi)，然后調(diào)至小火讓它慢慢燉。

4.燉的時(shí)候不要一直揭開(kāi)鍋蓋，如果怕湯溢出來(lái)的話，可以將蓋子留縫。

5.大約燉半小時(shí)左右，然后加入鹽，白糖調(diào)味，繼續(xù)慢燉。

6.雞燉的越久雞肉越爛，可以燉一會(huì)關(guān)火燜一會(huì)，反復(fù)幾次，大約2個(gè)小時(shí)就可以吃了。

7. 雞絲油茶的做法大全

1.小濱樓九宮格

首先推薦渝中區(qū)的名小吃吧，不必在八一路一家店一家店地排，這里只推薦一家——小濱樓。

小濱樓是重慶的老字號(hào)，80年代就開(kāi)在渝中，又賣川菜又賣小吃。

“陪都九宮格”是它們家的招牌菜——九碟小吃，分別盛在蓋碗茶里。這九碟小吃分別是：桂花小湯圓、麻辣牛肉餅、紅湯鍋盔、雞汁抄手、雞絲豆腐腦、倫教糕、雞絲涼面、油茶、核桃黑芝麻糊。

味道非常細(xì)膩講究，價(jià)格也不貴，9碟39元，有時(shí)還打折——去了肯定不會(huì)后悔。

2.大足美食：丁家坡洋芋

說(shuō)完了渝中美食，再來(lái)推薦一些區(qū)縣美食吧。大足的丁家坡洋芋。

在此之前，你也許已在全國(guó)各地吃過(guò)100次洋芋。但是丁家坡洋芋，還真的不一樣。

丁家坡洋芋有三個(gè)選擇：洋芋片片、坨坨和豆皮。

但是佐料只有一種，那就是辣椒——這是川渝地區(qū)的辣椒，焦香四溢，入口后唇齒間又有點(diǎn)回甜。

丁家坡洋芋不是將食材與紅油單純拌在一起，而是泡在里邊，辣椒的香味和辣味便從外到里全部滲透進(jìn)去，渾然一體。

吃過(guò)的都知道！

3.綦江趕水米粉

來(lái)重慶，別老顧著吃重慶小面。重慶有三個(gè)地方的米粉也很吃，一是合川，二是長(zhǎng)壽，三就是綦江了。

綦江最有名的米粉是綦江趕水米粉。

何謂趕水米粉，就是在趕水鎮(zhèn)上制作而成的米粉。

不同于其他米粉，綦江趕水米粉是圓柱形的，整體扁而窄長(zhǎng)，反像是河粉。

做法是把大米浸泡后再用石磨磨成米漿，墊上棉布將米漿蒸成一層一層的米皮，最后將米皮切成細(xì)條制作而成。

這樣做成的米粉細(xì)膩柔滑，鮮嫩可口，別有一番滋味！

重慶美食還有很多，等待你去發(fā)掘、嘗試！

8. 油茶雞的做法和配方竅門(mén)

方法/步驟分步閱讀

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雞切塊，焯水瀝干備用

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鮑魚(yú)洗干凈，大火燒開(kāi)關(guān)火燜三分鐘，取出瀝干切花備用

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花菇提前泡好

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山茶油燒熱后雞塊倒下去翻炒至水分炒干，然后把生抽、老抽、料酒放下去翻炒，炒勻上色

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把雞和菇都倒入燉鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火慢燉。一個(gè)小時(shí)左右，鮑魚(yú)下鍋，放鹽（鹽放的早雞肉老），差不多十分鐘起鍋。

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很香，聞到了嗎

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做好了快來(lái)試試吧