葡萄籽油的5種食用方法?
來源:www.cisanotes.com
時間:2021-06-02 08:51
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葡萄籽油可以用來煎西多士。
奶油西多士的做法
準備材料:奶油、雞蛋、吐司、葡萄籽油、白糖
步驟:
1、把吐司的皮切掉,然后切成約3厘米款的長方條。
2、淡奶油和雞蛋一起打人碗中。
3、攪拌均勻后加糖中攪拌均勻。
4、把去皮的吐司條在蛋奶液中沾均勻,讓面包充分吸收蛋奶液
5、煎鍋中加適量葡萄籽油,用橄欖油也可以,黃油也行。
6、放入沾滿淡奶油的吐司條小火慢煎。
7、煎到一面變色后翻面。
8、要把每一面都煎到,連兩頭也要豎起來煎一下。
9、每一個面都煎金黃就可以了。
葡萄籽油的保質期是多少年?
保質期一般是2年。具體要看生產(chǎn)商情況。葡萄籽一般約占葡萄總重的3%~7%,作為葡萄酒工業(yè)的副產(chǎn)物,它是一種優(yōu)質的食用油脂資源。葡萄籽含油量為10%~20%,絕大多數(shù)品種的葡萄籽油中亞油酸比例達總脂肪酸的70%以上,有的甚至高達81%,低于60%的品種極為少見??梢?,葡萄籽油屬于高亞油酸型油脂。葡萄籽油含有豐富的不飽和脂肪酸,主要是油酸和亞油酸,其中亞油酸的含量高達72%~76%。亞油酸是人體必需脂肪酸,易于被人體吸收,長期食用葡萄籽油可降低人體血清膽固醇,有效調節(jié)人的植物神經(jīng)功能。葡萄籽油富含維生素E,具有較強的抗氧化性,能夠有效地延長貨架保質期,不易引起由于光照、熱輻射和與空氣接觸而產(chǎn)生的氧化酸敗現(xiàn)象。由于自身性能比較穩(wěn)定,除了作為烹調油直接在餐桌上食用和用于制作各種食品之外,葡萄籽油還是制作高級化妝品和藥品的重要原料之一。葡萄籽油中還含有人體必需的鉀、鈉、鈣等礦物質及各種脂溶性及水溶性維生素,適合用于制作老人及嬰幼兒營養(yǎng)食品、醫(yī)療食品及高空作業(yè)人員專用食品。
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