1. 衡陽(yáng)茶油炒土雞

1、將雞毛拔干凈，清理后，變成一只光禿禿的雞！切小塊放入碗中備用，姜切薄塊，干辣椒剪剪小段，香蔥切成小末末！

2、鍋燒熱倒入茶油，把姜、干辣椒炒香，倒入土雞塊翻炒，一定要炒至金黃加入老抽兩勺就行，翻炒勻色就行！

3、加水，水要沒(méi)過(guò)土雞，一次加購(gòu)啊半路不能加了！把蒜加入，加鹽蓋上鍋蓋大火開(kāi)燉，15分鐘左右，小火開(kāi)燉！火侯控制好！不然到時(shí)候湯干了肉沒(méi)燉爛就翻車(chē)了！

4、燉好收汁時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味加些配菜，如紅椒木耳等！

這是我媽教的！希望能幫到大家

2. 衡陽(yáng)茶油炒土雞哪家好吃

野生茶油樹(shù)很適合我出生的地方衡陽(yáng)，他的土地很優(yōu)適，有山也有丘陵地帶，茶樹(shù)在生長(zhǎng)直間很慢，兩到三年才長(zhǎng)不到一米高，在這三年當(dāng)中，它只開(kāi)花，結(jié)的茶油果很小也不能來(lái)用做茶油，只能來(lái)做肥沃土地，到了第四年結(jié)的茶油果才能用做茶油，旦一果茶油樹(shù)結(jié)的果果也只有十幾斤茶油果，十幾斤的茶油果做出來(lái)茶子再生產(chǎn)成茶油也只一到二兩，所以說(shuō)茶油的成本是有點(diǎn)高，也在我們中國(guó)稱(chēng)橄欖油，它適合炒菜用，炒的菜都是亮亮的都很好吃

3. 衡陽(yáng)茶油炒土雞的做法

選皮薄肉緊,少肥肉的土雞。

將雞肉切小塊,洗凈。

同冷水一起下到鍋中,待鍋中水沸,看到有血水泡出來(lái)即可。撈出,倒入冷水中沖洗之后,撈出裝盤(pán)。

鍋中倒入適量茶油,不用熱油,隨即放入生姜,翻炒幾下,然后倒入雞肉。

4. 衡陽(yáng)茶油炒土雞圖片

茶油雞怎么做 　　

1、事先準(zhǔn)備 　　材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花 　　調(diào)料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉 　　

2、烹飪方法 1.首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用； 2.其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點(diǎn)也不膩。茶油是這道菜的主體元素； 3.然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒； 4.最后等湯汁變濃稠時(shí)加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個(gè)人口味），即可出鍋裝盤(pán)撒上蔥花食用。 　　小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過(guò)事先準(zhǔn)備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。

5. 衡東茶油炒土雞

全程共1806.4公里 1從起點(diǎn)出發(fā)，在武漢市城區(qū)行駛7.1公里 詳細(xì)路段 2乘輪渡航行1.8公里，右轉(zhuǎn)3進(jìn)入武漢市城區(qū)行駛2.3公里，右轉(zhuǎn)進(jìn)入G107 詳細(xì)路段 4行駛24.1公里，從黃石/咸寧出口離開(kāi)，朝咸寧方向，進(jìn)入京珠高速 詳細(xì)路段 5沿京珠高速行駛440.2公里（經(jīng)鄂南收費(fèi)站（赤壁）），從衡東/茶山坳出口離開(kāi)（經(jīng)大浦收費(fèi)站（衡東）），朝衡陽(yáng)方向，左轉(zhuǎn)進(jìn)入S3156沿S315行駛24.0公里，過(guò)衡陽(yáng)市英發(fā)實(shí)驗(yàn)學(xué)校后稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入苗卜路7進(jìn)入衡陽(yáng)市城區(qū)行駛15.1公里，過(guò)茶油王后左轉(zhuǎn)進(jìn)入S214 詳細(xì)路段 8沿S214行駛426米，稍向右轉(zhuǎn)走匝道（經(jīng)衡陽(yáng)西收費(fèi)站），朝桂林方向，進(jìn)入衡昆高速9沿衡昆高速行駛114.7公里，從永州出口離開(kāi)（經(jīng)永州收費(fèi)站），在環(huán)島從第1個(gè)出口離開(kāi)，進(jìn)入S21710沿S217行駛3.9公里，在環(huán)島從第1個(gè)出口離開(kāi)，進(jìn)入G32211行駛81.5公里，過(guò)扁擔(dān)坳約550米后右轉(zhuǎn) 詳細(xì)路段 12行駛225.1公里，右轉(zhuǎn)進(jìn)入G207 詳細(xì)路段 13沿G207行駛85.9公里（經(jīng)二零七國(guó)道蓮花大橋收費(fèi)站（梧州）），過(guò)華融新苑約250米后進(jìn)入文瀾路14進(jìn)入梧州市城區(qū)行駛2.6公里，進(jìn)入西堤三路 詳細(xì)路段 15行駛3.2公里，右轉(zhuǎn)走匝道，進(jìn)入G207 詳細(xì)路段 16沿G207行駛11.9公里（經(jīng)梧州西江大橋收費(fèi)站），左轉(zhuǎn)走匝道，進(jìn)入蒼郁高速17沿蒼郁高速行駛365米（經(jīng)蒼梧收費(fèi)站），從包茂高速/岑溪出口離開(kāi)，進(jìn)入包茂高速/岑梧高速18沿包茂高速/岑梧高速行駛60.4公里，從岑溪/羅定出口離開(kāi)（經(jīng)岑溪收費(fèi)站）19行駛97.9公里，左轉(zhuǎn)進(jìn)入人民北路 詳細(xì)路段 20進(jìn)入信宜市城區(qū)行駛4.4公里，進(jìn)入G207 詳細(xì)路段 21沿G207行駛16.1公里（經(jīng)二零七國(guó)道南郊收費(fèi)站（信宜）），過(guò)塘底步約50米后左轉(zhuǎn)22行駛2.7公里，過(guò)信宜鎮(zhèn)隆客運(yùn)站約200米后左轉(zhuǎn)進(jìn)入G20723沿G207行駛36.7公里（經(jīng)二零七國(guó)道楊垌收費(fèi)站（高州）），過(guò)臺(tái)山黃鱔飯約250米后稍向右轉(zhuǎn)24行駛42.2公里，過(guò)勒垌約250米后稍向右轉(zhuǎn) 詳細(xì)路段 25行駛50.2公里，過(guò)源水油站約100米后左轉(zhuǎn)進(jìn)入G325 詳細(xì)路段 26沿G325行駛2.5公里，過(guò)康寶加油站約250米后稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入疏港27沿疏港行駛14.3公里，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入X66928行駛11.3公里，過(guò)新圩茶隊(duì)約1450米后左轉(zhuǎn)進(jìn)入X687 詳細(xì)路段 29沿X687行駛60米，右轉(zhuǎn)進(jìn)入S37330行駛30.6公里，稍向左轉(zhuǎn)進(jìn)入X692 詳細(xì)路段 31沿X692行駛4.0公里32乘輪渡航行297米，進(jìn)入X69233沿X692行駛3.8公里，過(guò)下坑河約50米后左轉(zhuǎn)進(jìn)入G20734沿G207行駛64.9公里（經(jīng)二零七國(guó)道徐聞收費(fèi)站），在環(huán)島從第2個(gè)出口離開(kāi)，進(jìn)入城墻東路35進(jìn)入徐聞縣城區(qū)行駛4.1公里，在環(huán)島從第2個(gè)出口離開(kāi)，進(jìn)入Y052 詳細(xì)路段 36行駛7.4公里 詳細(xì)路段 37乘輪渡航行28.2公里，右轉(zhuǎn)進(jìn)入港源路38進(jìn)入?？谑谐菂^(qū)行駛11.6公里，右轉(zhuǎn)進(jìn)入城南路 詳細(xì)路段 39行駛7.9公里，右轉(zhuǎn)走匝道，遇岔口向右，進(jìn)入東線高速 詳細(xì)路段 40沿東線高速行駛236.4公里，從三亞出口離開(kāi)，進(jìn)入G224/吉陽(yáng)大道41沿G224/吉陽(yáng)大道行駛5.5公里，在環(huán)島從第1個(gè)出口離開(kāi)，進(jìn)入G223/迎賓路42沿G223/迎賓路行駛8.5公里，在環(huán)島從第3個(gè)出口離開(kāi)，進(jìn)入鳳凰路43進(jìn)入三亞市城區(qū)行駛3.4公里，到達(dá)終點(diǎn)

6. 衡陽(yáng)茶油炒土雞哪家正宗

做衡陽(yáng)茶油土雞，雞洗凈剁成小塊，姜，蒜切片，紅辣椒切段切片，鍋里放茶油待油燒熱后放入雞肉翻炒，雞肉微黃放入蔥姜蒜，辣椒繼續(xù)翻炒待辣椒炒到軟了放少量水悶煮五分鐘出鍋就炒好了

7. 衡陽(yáng)茶油炒土雞視頻

選皮薄肉緊,少肥肉的土雞。

將雞肉切小塊,洗凈。

同冷水一起下到鍋中,待鍋中水沸,看到有血水泡出來(lái)即可。撈出,倒入冷水中沖洗之后,撈出裝盤(pán)。

鍋中倒入適量茶油,不用熱油,隨即放入生姜,翻炒幾下,然后倒入雞肉。

8. 衡陽(yáng)茶油土雞做法

邵東黃花菜:邵東縣素有“黃花之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。因其顏色金黃，形狀細(xì)長(zhǎng)，所以又叫“金針花”。黃花既有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又是一種美麗高雅的觀賞植物。邵東出產(chǎn)的黃花菜，被列為全國(guó)八大名貴蔬菜之一。經(jīng)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院測(cè)定，邵東黃花中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量，都高于西紅柿等常見(jiàn)的蔬菜。據(jù)《本草綱目》記載，黃花有利胸膈、安五臟、通乳健胃、輕身明目等功效。在食譜上，常用黃花做湯、燒肉，味道十分鮮美。產(chǎn)婦的食譜也少不了黃花蒸鯽魚(yú)、黃花燉雞這兩道菜。黃花菜倍受哺乳期婦女和中老年人的喜愛(ài)，是邵陽(yáng)、衡陽(yáng)等地民間逢年過(guò)節(jié)的最佳饋贈(zèng)禮品。

邵東玉竹片:玉竹，別名尾參、萎蕤，屬百合科植物，玉竹（Polygonatumodoratumcmilldruce）的干燥肉質(zhì)呈根狀莖，為黃精屬多年生草本植物，是大宗中藥材。玉竹，以根入藥，性平味甘，具有養(yǎng)陰清熱、生津止咳等功效。主治口燥咽干、干咳少痰、風(fēng)濕咳嗽、發(fā)熱血汗、心煩心悸、熱病煩渴等癥。并可治療尿頻、遺精多汗、腰膝痛疼及糖尿病等癥。近代科學(xué)證明，玉竹具有降血壓、降血脂、改善心肌缺血、緩解動(dòng)脈粥樣硬化斑形成的作用，而且對(duì)中風(fēng)病有良好的預(yù)防和治療作用。

玉麟香腰:衡陽(yáng)傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。菜分七層，由下至上分別為：紅棗虎皮蛋、滑肉、鍋燒丸、黃雀肉、魚(yú)丸、蛋卷、腰花。亦可再于頂上加蓋其他菜肴。蓋海參稱(chēng)為“海參香腰”，蓋干貝稱(chēng)為“瑤柱香腰”，蓋肉片、豬肝、豬心等，即普通寶塔香腰。墊底之物亦可因人，因時(shí)，因物質(zhì)條件而異。其特點(diǎn)是：造型美觀，色彩艷麗，咸甜鮮香，味美可口。

界牌瓷器:位于南岳衡山的西南山麓衡陽(yáng)和衡山兩縣的交界處，盛產(chǎn)瓷泥，是全國(guó)三大瓷泥基地之一。界牌瓷器已有三百多年的生產(chǎn)歷史。到民國(guó)22年（1933），建有瓷廠119家，年產(chǎn)值達(dá)148，230元（銀元），產(chǎn)品暢銷(xiāo)華中。華南、四川和江浙一帶。現(xiàn)界牌陶瓷總廠已成為全國(guó)十大瓷廠之一。界牌瓷器品種繁多，約有900多種，主要是餐具、茶具，分玉紋、新月。月星及雙棱等四大類(lèi)型。產(chǎn)品薄勻似紙，粉瑩如玉，色彩濃淡柔和，塑型鏤空。中檔日用瓷，工藝、旅游和工業(yè)用瓷，圖案新穎，色澤柔和，質(zhì)地精良。產(chǎn)品行銷(xiāo)68個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其中具有獨(dú)特風(fēng)格的紋瓷，白如玉，聲如磐，薄如紙，被外商稱(chēng)為“東方藝術(shù)的精華”。新月牌餐具，1982年獲國(guó)家高級(jí)成套瓷二等獎(jiǎng)。

衡州墨:傳統(tǒng)名墨。產(chǎn)于衡州（今衡陽(yáng)）?！度L(zhǎng)物齋》說(shuō)“衡陽(yáng)城內(nèi)煙墨作坊，品亞于徽，然云、貴、川、廣所行甚遠(yuǎn)，近人制墨不用松煙，而牛膠、桐油皆湖南所產(chǎn)，故衡商得專(zhuān)其利?！?/p>

南岳獨(dú)具特色的工藝品。歷史悠久，在清光緒年間就頗有名氣。其特點(diǎn)是造型優(yōu)美、工藝精致、實(shí)用性強(qiáng)。藝人根據(jù)不同的木質(zhì)、木色，用各種不同類(lèi)型的刻刀，制作不同的產(chǎn)品，然后稍加點(diǎn)綴，或人物、或鳥(niǎo)獸、或神話故事，形態(tài)逼真，栩栩如生。也有仿建筑造型的，如古塔、羅漢門(mén)塔等。品種達(dá)1000余種。車(chē)木有木盒、棕碗、葫蘆、臺(tái)燈、床柱、桌柱、鼓型象棋、算盤(pán)、玩具、教學(xué)及科研模型等；竹雕主要品種有插花筒、茶葉筒、花筒、量米筒等。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，為滿(mǎn)足游客的需要，南岳鎮(zhèn)興建工藝美術(shù)廠，生產(chǎn)數(shù)以千計(jì)的車(chē)木和竹雕等工藝品。如“民族仕女”、“民族兒童”，形象生動(dòng)、逼真，造型顯示出濃郁的鄉(xiāng)土氣息和民族風(fēng)格?！袄畎鬃砭啤薄ⅰ鞍讼娠h?！?，性格迥異，夸張適度?！吧謽?lè)隊(duì)”賦予林中各種動(dòng)物以悠然諧趣，使觀者禁不住為之捧腹。

南岳觀音筍:南岳特產(chǎn)風(fēng)味食品。南岳山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多食素食，對(duì)竹筍菜肴的制作甚為講究，煎、炒、腌、煮，花樣紛呈。最具特色者為油筍，俗傳觀音娘娘生日的（農(nóng)歷二月十九日）前后，采摘山間一種鮮嫩肥壯小筍去殼洗凈，稍煮，取出曬干，置茶油浸泡貯存，時(shí)愈久，質(zhì)愈佳，味愈香。成品呈條狀，形成鳳尾，色澤淡黃油亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，松脆爽口，富有奇香。食時(shí)取出，略加鹽椒，味美無(wú)比。也有鹽水煮過(guò)，幾曬幾蒸，入壇收貯之鹽水小筍，亦別有風(fēng)味。還有稱(chēng)“滿(mǎn)缸筍子”者，于竹筍破土?xí)r，用缸罩住，壓石頭，待其它竹筍新葉長(zhǎng)出時(shí)，即筍長(zhǎng)滿(mǎn)缸，色白嫩甜，可作筍片炒食。又可將筍煮熟，搗成筍泥，摻人配料，制成筍餅、筍塊，均各有風(fēng)味。

南岳雁鵝菌:南岳特產(chǎn)調(diào)味品。用雁鵝菌油炸浸泡制成，故名。南岳多野菌，品質(zhì)以雁菌為最。雁菌生于每年農(nóng)歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時(shí)。菌色淺棕，形如傘狀，小如銅錢(qián)，大似菜碗，均質(zhì)松肉肥，用以調(diào)湯、燒肉、下面，無(wú)不鮮香甜美，滑嫩可口。但最別致的食法是做菌油。取新鮮未展開(kāi)的鵝子菌去蒂、洗凈、瀝干，茶油炸熟至水分全部蒸發(fā)，待冷卻，連油帶菌缸浸漬貯存，可數(shù)年不變質(zhì)。成品色澤橙黃，形如銅扣，油亮素雅，肉質(zhì)脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口，被人們譽(yù)為山珍。

南岳素食:是南岳風(fēng)景名勝區(qū)為各地到南岳進(jìn)香的人們提供的一種食物。各大叢林與鎮(zhèn)上飯館，均擅長(zhǎng)制作的以茄類(lèi)、豆類(lèi)。面粉、面筋、百合、草莽、蓮藕、紅白羅卜及各種瓜菜為原料，仿制成雞、魚(yú)、肉、蛋。從外形看，達(dá)到以假亂真的程度。清香、鮮嫩。南岳素食有一品香。二度梅（霉）、三鮮湯、四季青、五燈（燉）會(huì)、六子連、七層樓、八大碗九如意、十樣景等，以十樣景最為豐盛，食此可領(lǐng)略齋席的全部風(fēng)味。