1. 貴州黔東南油茶

侗族的風俗

侗族人民大都穿自紡、自織、自染的侗布，喜青、紫、白、藍色。男子裝束，近城鎮(zhèn)者與漢族無異，唯邊遠山區(qū)略有差別，穿右衽無領短衣，著管褲，圍大頭帕。有的頭留頂發(fā)。婦女裝束各地互有差別，有著管褲、衣鑲托肩、釘銀珠大扣、結(jié)辮盤頭者;有衣長齊膝、襟邊袖口褲腳有滾邊或花邊、挽盤發(fā)者;有著大襟衣、大褲管、柬腰帶、包頭帕、挽頭髻者;有著對襟衣、襯胸布、圍褶裙、系圍腰、著腳套或裹綁腿、髻插銀椎者;有寬袖大襟、衣滾繡有轉(zhuǎn)龍鳳花卉、長裙過膝，梳盤發(fā)者;也有著漢裝者。一般都喜歡戴銀飾。

侗族人民的飲食以大米為主要食物，平壩地區(qū)以粳米為主，山區(qū)則多食糯米。普遍喜食辣椒和酸味。自行加工的“醅魚”、“醅肉”，貯藏十數(shù)年不壞。用油茶待客，是侗族人民的一種好客習慣。侗族的村落依山傍水，以南部地區(qū)最富有特色。村頭寨尾多蓄有古樹，溪流上橫跨“風雨橋”，寨中魚塘四布。按族姓聚居，鼓樓聳立其間。裝干欄”房，樓上住人，樓下關養(yǎng)牲畜和堆置雜物。

“月也”，是這一村群眾到另一村作客，并以吹蘆笙或唱歌、唱戲為樂的社交活動。農(nóng)閑斗牛，是集體娛樂之一。屆時老少咸集，人山人海，歡聲四起，鑼鼓喧天，鐵炮震動山谷。有外寨客人途經(jīng)本寨，則阻之于寨邊，以歌對答，謂之“塞寨門”。“行歌坐月”又稱“行歌坐夜”，是青年男女進行社交和談情說愛的通稱。北部侗族地區(qū)稱為“玩山”，青年男女在勞動之余，三五成群，相約在山坡上對唱情歌。南部侗族地區(qū)稱“走寨”，或稱“走姑娘”，晚上姑娘們結(jié)伴在屋里作針線活，客寨男青年攜帶樂器前來伴奏對唱，互相傾訴愛情，深情時男女互相“換記”(送禮物)定情，約為夫妻。三江縣富祿等地侗族群眾常于夏歷3月3日或2月2日匯集于廣坪上，用一特制火包沖一鐵環(huán)騰空而起，降落時，讓大家搶奪，獲得者受重獎，叫做“搶花炮”。

采桑：“采?！庇纸小俺约汈~”。事前，由男女青年于“晾月”時商議決定，人數(shù)不拘，除年輕者外，童男童女也參加。但其中必須有幾對自尋成雙的男女，作為主要成員，其余皆作陪者。進行時，首先于四月四日或四月八日方集資買糕點糖果，打包成封，由幾位青年挑到寨中橋慶等候，其余大多數(shù)人成群地站在附近的半山腰中，高聲疾呼，催促女方到常是時，對方身著盛裝，列隊出寨，與男方登山“采桑借此為樂。直到太陽偏西才歸至橋頭，挑著禮品，鳴放鞭炮同往女家。在女家先吃甜酒后設便宴招待。桌上擺滿魚肉，細魚是席中的主要標志，必不可少。女方以同房兄弟作陪。席間眾女擁至，舉杯敬酒，吟歌盤問“采桑”根源，由男方答對，一直玩到天曉才散。隔兩三天，男方復又鳴炮到女家，退回裝禮品的籮筐，對方設“夜宴”款待，對唱情歌，通宵達旦才依依而別。女方則贈與布匹、花帶表示答謝。以六月六日，男方挑著黃瓜、糖果，往女家同席品嘗。名曰“吃黃瓜”。七月，擇定日期，男方送梨子、糖果到女家，謂之“吃梨”。這兩次活動，基本上與“采?！鼻楣?jié)相同，只不過是不上山和規(guī)模略小而已。且由年輕人從事，其他的童男童女均不參加，時間不定，男方籌資買一頭花黃牛，還有炮竹、糖果，匯聚橋頭，邀約女方上山采集葛藤，同到水邊將藤洗凈，再牽牛、鳴炮，一起到女家。先是大家圍牛而歌，懷念“采?！北亲?，隨后殺牛。用牛的內(nèi)臟作“夜宵”菜肴，留下四腿由女方均分。男方去退籮筐時，對方則送男方的主要人員，每人一套衣料，給陪者一張頭帕。這叫做“棟太”[dongldaip.煮葛]。十月，復擇一日，男方前往女家，與女方同漂葛藤，謂之“漂白”。其情節(jié)與前者大同小異。至是全部活動宣告結(jié)束。

2. 貴州 油茶

其中有國家一級保護樹種水杉、禿松，二級保護樹種傘花木、香果樹、銀杏、杜仲、十齒花、光葉珙桐、鵝掌楸、紅豆杉、野茶樹，三級保護樹種銀雀樹、黃杉、西康玉蘭、三尖杉、檫木、厚樸、清香木、木荷等；有省、市珍稀樹種木棉、紫樹、復葉欒樹、黃連木、香楠、毛黑殼楠、山桐子、黃牛奶樹、火繩樹、貴州紫薇、紅花油茶、燈臺樹等。

3. 貴州黔東南油茶種植項目文件

　　能源資源　　貴州是我國的能源大省，水、電、煤多種能源兼?zhèn)洌q以水力和煤最為突出，水火互濟。。“黔電東送”是南方電網(wǎng)中“西電東送”的主力。 　　貴州河流數(shù)量較多，處處川流不息，長度在10千米以上的河流有984條，2002年，全省河川涇流量達到1145.2億立方米。貴州河流的山區(qū)性特征明顯，大多數(shù)的河流上游，河谷開闊，水流平緩，水量?。恢杏魏庸仁畔嚅g，水流湍急；下游河谷深切狹窄，水量大，水力資源豐富。水能資源蘊藏量為1874.5萬千瓦，居全國第六位，其中可開發(fā)量達1683.3萬千瓦，占全國總量的4.4% ，特別是水位落差集中的河段多，開發(fā)條件優(yōu)越。 　　貴州素以“西南煤海”著稱，煤炭資源儲量達497.28億噸，居全國第五位，超過南方12?。▍^(qū)、市）煤炭資源儲量的總和。煤炭不僅儲量大，且煤種齊全、煤質(zhì)優(yōu)良，為發(fā)展火電，實施“西電東送”奠定了堅實的基礎，同時為煤化工、實施“煤變油”工程提供了資源條件?！　⊥恋刭Y源　　全省土地資源以山地、丘陵為主，平壩地較少。山地面積為108740平方千米，占全省土地總面積的61.7%，丘陵面積為54197平方千米，占全省土地總面積的31.1%；山間平壩區(qū)面積為1 3230平方千米，僅占全省土地總面積的7.5%。這種地理特點，使得可用于農(nóng)業(yè)開發(fā)的土地資源不多，特別是近年來，由于人口增多，非農(nóng)業(yè)用地增多，耕地面積不斷縮小。2002年底， 全省實有耕地面積176.94萬公頃，比上年減少6.29萬公頃，人均耕地面積不到0.05公頃，遠低于全國平均水平。土層較厚、肥力較高、水利條件好的耕地所占比重低。　　礦產(chǎn)資源　　貴州礦產(chǎn)資源豐富。境內(nèi)礦產(chǎn)資源種類繁多，分布廣泛，門類齊全，儲量豐富，且成礦地質(zhì)條件好，是著名的礦產(chǎn)資源大省。截至2002年底，全省已發(fā)現(xiàn)礦產(chǎn)110多種，其中有76種探明了儲量，有多種保有儲量排在全國前列，排在第一位的有汞、重晶石、化肥用砂巖、冶金用砂巖、飾面用輝綠巖、磚瓦用砂巖等，排在第二位的有磷、鋁土礦、稀土等；排在第三位的有鎂、錳、鎵等；此外，煤、銻、金、硫鐵礦等也具有一定優(yōu)勢，在國內(nèi)占有重要地位。煤炭不僅儲量大，且煤種齊全、煤質(zhì)優(yōu)良，素有“江南煤?！敝Q，2002年末保有儲量為49 2.27億噸；鋁土礦質(zhì)佳量大，保有儲量為4.24億噸；磷礦儲量26.95億噸，占全國總量的40% 以上；重晶石甲冠中華，儲量為全國的三分之一；金礦儲量居全國第十二位，是中國新崛起的黃金生產(chǎn)基地?！　∩镔Y源　　貴州生物種類繁多。全省有野生動物資源1000余種， 黔金絲猴　　其中黔金絲猴、黑葉猴、華南虎、云豹、豹、白顴、黑鶴、黑頸鶴、中華秋沙鴨、金雕、白肩雕、白尾海雕、白頭鶴、蟒等14種列為國家一級保護動物，占全國同類動物總數(shù)的13%；國家二級保護動物有69種，主要有：穿山甲、黑熊、水獺、大靈貓、小靈貓、林麝、紅腹雨雉、白冠長尾雉、紅腹錦雞等，占全國同類動物總數(shù)的25.7%。植物資源有森林、草地、農(nóng)作物品種、藥用植物、野生經(jīng)濟植物和珍稀植物等六類。全省森林覆蓋率已達30.8%，人均森林面積0.14公頃，活立木總蓄積量達2 .1億立方米；有70種珍稀植物列入國家珍稀瀕危保護植物名錄，銀杉、珙桐、禿杉、桫欏等4種屬國家一級保護植物，占全國同類植物總數(shù)的50%；有二級保護植物27種，占全國同類植物總數(shù)的18.9%；有三級保護植物39種，占全國同類植物總數(shù)的19.2%。全省有野生 植物資源3800余種，其中藥用植物資源有3700余種，占全國中草藥品種的80%，是全國四大中藥材產(chǎn)區(qū)之一。在國內(nèi)外具有一定影響，品質(zhì)優(yōu)良的珍稀名貴植物有珠子參、三尖杉、扇 蕨、冬蟲夏草、雞樅、艾納香（天然冰片）等6種 。此外，天麻、石斛、杜 黔西北高原越冬的黑頸鶴　　仲、厚樸、吳萸、黃柏、黨參、何首烏、膽草、天冬、銀花、桔梗、 五倍子、半夏、雷丸、南沙參、冰球子、黃精、靈芝、艾粉等有地道藥材之美稱。野生經(jīng)濟植物資源中，工業(yè)用植物約600余種，以纖維、鞣料、芳香油、油脂植物資源為主；食用植物約500余種，以維生素、蛋白質(zhì)、淀粉、油脂植物為主；可供綠化、美化環(huán)境及有觀賞價值的園林植物約200余種；具有抗污能力的環(huán)保植物40余種。貴州農(nóng)作物植物品種豐富，栽培的糧食作物、油料作物、 纖維植物和其他經(jīng)濟作物近600個品種。糧食作物以水稻、玉米、小麥、薯類為主，經(jīng)濟作物以烤煙、油菜籽為主要品種。經(jīng)濟林木主要有油桐、油茶、烏桕、漆樹、核桃等，“大方生漆”、“六馬桐油”為貴州名優(yōu)土特產(chǎn)品。全省飼養(yǎng)的主要畜品種有30多種，優(yōu)良牧草資源2500余種，發(fā)展畜牧業(yè)具有良好條件。

4. 貴州黔東南油茶起源于做法

苗族飲食以酸辣為主，食物多采用腌制法，蔬菜和雞鴨魚肉都喜歡腌成酸辣味的。

特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

特色美食：

鼓藏肉

鼓藏肉是苗家在過十三年一次鼓藏節(jié)時家家戶戶都少不了的一道菜，寓意著“金銀財富”，能吃到這種肉的人不多。

泡湯

泡湯是雷山苗民的一道名菜，是在辦喜事和過節(jié)時必須吃的一道菜。用豬骨頭、肥肉、瘦肉等用白水合鍋而煮，再放些蘿卜、白菜之類，做成“泡湯”火鍋；用瘦肉、肝、粉腸一起爆炒，肉肝腸特別鮮嫩，做成“泡湯大雜燴”。吃“泡湯”是古時苗家的一種習俗。

魚醬

雷山流傳的一句民謠是：“火鍋放魚醬，吃了不剩湯”。魚醬是苗族傳統(tǒng)食物，具有酸、甜、咸、香的風味，炒菜或煮火鍋時放入適量魚醬，菜肴會特別鮮美，不僅能增進食欲，更有健胃作用。

羊癟

羊癟又稱為“百草藥”，是苗族人家用山羊的胃里還沒有來得及消化的青草和青草汁制作的一道風味獨特的佳肴，是苗家醫(yī)治胃病的常用良藥，也是接待賓客的上乘菜品。

酸湯魚

苗族人對酸辣口味的美食真的是情有獨鐘，紅通通的酸湯，加上漂浮的白色魚塊。很多酸湯都是用米飯發(fā)酵而來的，這個酸度那還真不是漢族美食的酸菜，醋給調(diào)制出來的，而且色澤明麗，湯是純紅的，漂浮的豆芽，還有短截蔥，加劇了美食的多樣化。

腌魚

腌魚可就出名了，上過舌尖上的中國這項流傳甚廣的美食欄目，憑借腌魚的美味，成為了美食界公認的珍品給。腌魚的食材可不能隨便，一定是得稻田鯉魚，用鹽水泡過的糯米飯，花椒，辣椒粉，胡椒粉，等等共同用來腌制。腌制出的魚，絕不會變質(zhì)，而且時間越久越上味，腌制超過一年，魚身就會格外鮮艷。放入嘴中，真的堪稱美味一絕。

腌肉和糍粑

在苗寨有這樣一句俗話：“一家吃腌肉，四鄰均聞香”，腌肉在苗鄉(xiāng)的歷史悠久，加工方法眾多。逢年過節(jié)要打糍粑，祭祖要用糍粑，修建房屋要用糍粑。用糍粑招待貴賓勝過用雞鴨豬狗招待。苗族青年男女從戀愛到結(jié)婚都離不開糍粑，每年臘月，苗族少女就要準備好各種形狀的糍粑；三角形、園形、長條形、五色糍粑最多，色質(zhì)以最白者為佳。

5. 黔東南侗族油茶

凱里美食一條街有許多特色美食。

以辣香而著稱的凱里小吃，具有鮮明的地方特色。

如享有盛名的酸湯粉、豆花面、腸旺面、牛肉粉、羊肉粉、烤豆腐、臭豆腐等，風味特別，價廉物美，令人垂涎。

還有云貴本地風味食品有侗鄉(xiāng)腌魚、鎮(zhèn)遠道菜、凱里酸湯魚、下司狗肉、下司酸湯魚、香茅草燒魚、重安江酸湯魚、侗家油茶、社飯、從江香豬、三穗麻鴨、榕江香羊、侗果、侗家胯肉、侗家羊癟、牛癟等。

6. 貴州黔東南油茶保障性苗圃

柳州和貴州交界的有三江侗族自治縣和從江縣。

三江縣位于廣西省柳州市，，是一個多民族聚居地，有侗族、漢族、苗族、瑤族、壯族等民族，其中侗族人口最多，占57%以上，是全國七個侗族自治縣中侗族人口最多的一個縣。三江風景秀麗，非常古樸安靜。每個寨子都有風雨橋和鼓樓，其中最出名的就是永濟橋，有百年歷史，是中國十大古橋之一。

從江縣位于貴州省黔東南州，從江縣有被稱為“世外桃源”的高增鄉(xiāng)占里村，有“中國民間文化藝術之鄉(xiāng)”高增鄉(xiāng)小黃村，還有增沖鼓樓等景點。

7. 貴州黔東南油茶項目補貼

貴州沒有說實際最貴的茶，但是貴州名茶就特別多哦，如比如有雷公山銀球茶、清池翠片、貴定云霧貢茶、鳳岡鋅硒茶、石阡苔茶、梵凈山翠峰茶、湄潭翠芽、都勻毛尖、綠寶石、遵義紅茶、正安白茶、小葉苦丁茶、朵貝茶、高原茗珠、安順毛尖、黎平古錢茶、普安紅茶、海馬宮茶等。

實際上，在貴州的各個地區(qū)都有很多不錯的茶，知名度不高但極具特色。

例如，石阡苔茶，梵凈山翠峰茶，畢節(jié)烏撒烤茶，安順屯堡驛茶，黔東南黎平油茶，而這些茶，也只有你真正走到貴州的這些地方，才能真正品嘗到它的味美和特色之處

8. 貴州黔東南油茶的做法

黔東南地處云貴高原,獨特的地理條件和濕潤溫暖的氣候,非常適宜草藥生長與中藥材種植,使黔東南成為我國四大中藥材產(chǎn)地之一,有中藥材4290種,蘊藏總量達6500萬噸。在全國統(tǒng)一普查的363個重點品種中,黔東南就有326種,占88.10%,各地州市的中藥材品種均在千種以上。 　　“川廣云貴,地道藥材”。黔東南的中藥材不僅品種多,蘊藏量大,而且素有“地道藥材”之美譽,珍稀名貴藥材主要有珠子參、艾納香、牛黃等;地道藥材主要有天麻、杜仲、石斛、厚樸、半夏、吳茱萸、黃柏、野黨參、何首烏、龍膽草、天冬、黃精、金銀花、桔梗、五倍子、朱砂、雄黃等35種。黔東南中藥材在全國具有競爭力的品種達100多種,出口品種90余種,天麻、杜仲、朱砂等在古今中外均享有很高的聲譽。近年來,地道野生中藥材引種、家種研究工作取得了很大進展,野生變家種、家養(yǎng),引種成功的地道藥材有天麻、杜仲、厚樸、石斛、艾納香等70余種。 　　種植中草藥需要適合的土地以及氣候，就算你在黔東南區(qū)域也分不同的土壤，在決定種植物前請先做好前期調(diào)查，我們可以一起研究，建議你種植天麻。 　　黔東南的中藥材不僅藥用價值高,而且產(chǎn)業(yè)開發(fā)的前景廣闊。五倍子、山藥、刺梨、獼猴桃、魚腥草、銀杏、銀耳、魔芋、苦丁茶等的生產(chǎn),目前即被列為綠色產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展和培育的項目。 　　不同的地區(qū)有不同的土壤情況和氣候條件，就算在黔東南也有不同的情況，你要根據(jù)當?shù)赝寥狼闆r進行選擇投資，在允許情況下建議您種植天麻。