1. 北京油茶圖片

說(shuō)到擂茶，可能有的人對(duì)這個(gè)不是特別了解，其實(shí)它是那南方的一種特色食物，喝起來(lái)口感香，還富含豐富的微量元素，經(jīng)常喝一些對(duì)身體很有好處的，那你覺(jué)得，油茶和擂茶是一樣的嗎？在我看來(lái)，這個(gè)油茶和擂茶是完全不一樣的東西。油茶屬于土家族的特色美食，和擂茶差別特別大，基本上可以說(shuō)桃江人除了婚喪嫁娶等重要日子，平時(shí)在家的時(shí)候，一家人在一起也經(jīng)常喝擂茶。由于桃江人常年喝擂茶，而且做擂茶是桃江當(dāng)?shù)丶彝ブ鲖D的主要任務(wù)哦！

看個(gè)人口感愛(ài)好！沒(méi)法比較，擂茶和油茶都好喝。

2. 北京油茶的做法

油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。

3. 北京小吃油茶

答：做油茶一定要炒茶籽，而不是一定要炒茶葉。

油茶，別名：茶子樹(shù)，山茶目山茶科山茶屬植物。該類(lèi)植物在中國(guó)從長(zhǎng)江流域到華南各地廣泛栽培。油茶灌木或中喬木，嫩枝有粗毛，葉革質(zhì)，橢圓形，長(zhǎng)圓形或倒卵形，先端尖而有鈍頭；花頂生，近于無(wú)柄，花后脫落，花瓣白色，花藥黃色，背部著生；蒴果球形或卵圓形，每室有種子1?；?粒，果爿厚3-5mm，木質(zhì)，中軸粗厚，花期冬春間。其喜溫暖，怕寒冷，對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土。

4. 老北京油茶

北京油茶的種植時(shí)間:春季5一6月,夏季7一9月,

5. 北京 油茶

　　做油茶的材料各地有所不同，看你說(shuō)的是那種油茶了　　北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，做成的。吃時(shí)用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)?！　』刈宓挠筒枋称贰Ｊ鞘w麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開(kāi)水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐?！　《?、瑤、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開(kāi)后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食?！　『幽衔涞内煊筒?，它名為茶，實(shí)際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱(chēng)這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級(jí)香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能?！　』幢卞∠挠筒瑁眠^(guò)油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過(guò)幾道工序做成的?！　”狈降难蛴筒韬团Ｓ筒璧淖龇ㄒ粯?，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點(diǎn)糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。

6. 北京油茶圖片真實(shí)

正宗南部油茶 原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。

制法： 1、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時(shí)即熟，取出過(guò)細(xì)籮，仍放回原鍋中。2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時(shí)，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細(xì)末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。用法：吃時(shí)將油炒面分盛10個(gè)碗內(nèi)，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。特點(diǎn)：本品為北京小吃，回民風(fēng)味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細(xì)膩，甜潤(rùn)中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風(fēng)味不遜 原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準(zhǔn)粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個(gè)川鹽75克麻油15克花椒5克 制作方法： 1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開(kāi)后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開(kāi)，移放微火上煨熟成油茶糊。2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，刷上菜油，盤(pán)條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。4.吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。產(chǎn)品特點(diǎn)：味咸鮮香帶辣，宜早點(diǎn)、夜宵，冬季食之尤佳。

7. 老北京油茶的喝法

北方特產(chǎn)一：大柳面

　大柳面是山東德州的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源于清乾隆年間，距今已經(jīng)有著兩百多年的歷史了，其制作工藝十分精細(xì)，所制作出來(lái)的大柳面營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，溫食涼用，皆為美食。

北方特產(chǎn)二：驢肉火燒

驢肉火燒是河北的一種傳統(tǒng)小吃，即把熟驢肉夾到火燒里食用。驢肉火燒起源于保定，在保定乃至華北地區(qū)廣為流行。其主料驢肉具有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時(shí)間長(zhǎng)，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長(zhǎng)，酥軟適口。醫(yī)書(shū)載驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛?？梢?jiàn)驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。

北方特產(chǎn)三：狗不理包子

　狗不理包子是天津的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，創(chuàng)始于清朝道光年間。狗不理包子的制作工藝十分考究，用料十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的面粉，豬肉為主要原料，在采用傳統(tǒng)的2制作工藝制作而成，所制作出來(lái)的包子香而不膩，清香適口，十分美味，其制作技藝還被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

北方特產(chǎn)四：油旋

油旋是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)特色名吃，有著悠久的歷史，相傳起源于清朝時(shí)期。油旋的制作方法不是很復(fù)雜，選用面粉為主要原料，將面和軟，揪下一個(gè)劑子，然后再配以蔥油泥，邊卷邊抻，至面皮極薄，卷成螺旋形圓柱，壓扁，最后在放入下面爐壁周?chē)婵?，所制作出?lái)的油旋外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻。

北方特產(chǎn)五：煎餅果子

煎餅果子是天津著名的小吃，有著悠久的歷史，創(chuàng)始于清朝年間。煎餅果子的制作時(shí)間比較短，但用料卻很講究。選用馃篦兒，面醬，蔥末，辣椒，雞蛋為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來(lái)的煎餅果子香氣撲鼻，十分美味，已經(jīng)成為了天津人早餐不可缺少的美食。

北方特產(chǎn)六：山西小窩頭

山西小窩頭是山西太原的傳統(tǒng)特色小吃，有著悠久的歷史，窩窩頭從16世紀(jì)的明代中國(guó)開(kāi)始種植玉米時(shí)即有了。玉米中含有較多的粗纖維，當(dāng)點(diǎn)心食用，有助于腸胃蠕動(dòng)，益于健康。窩頭實(shí)在算不上現(xiàn)代美食中的極品 ，但絕對(duì)是現(xiàn)代健康飲食中的精品。其中最著名的，要數(shù)山西小窩窩頭了。

北方特產(chǎn)七：寧津保店驢肉

　保店驢肉是山東德州的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，在清朝嘉慶年間就名揚(yáng)全國(guó)，被列為宮廷貢品，更有著“天上龍肉、地下驢肉”之美譽(yù)。其制作工藝十分精細(xì)，取祖?zhèn)骺茖W(xué)配方，精心制作而成，所制作出來(lái)的驢肉色澤紅艷，五香濃郁，純正不膩。

8. 北京油茶圖片高清

飲料－油茶

　　侗、瑤、漢等族飲料。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開(kāi)后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食。參見(jiàn)“打油茶”?；刈迨称贰Ｊ鞘w麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開(kāi)水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐。著名的有武陟油茶等。

　　油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)。

　　擔(dān)擔(dān)油茶

　　原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準(zhǔn)粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個(gè)川鹽75克麻油15克花椒5克

　　制作方法

　　1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開(kāi)后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開(kāi)，移放微火上煨熟成油茶糊。

　　2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，刷上菜油，盤(pán)條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。

　　3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。

　　4.吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　味咸鮮香帶辣，宜早點(diǎn)、夜宵，冬季食之尤佳。

9. 北京油茶圖片大全

作為西安人傳統(tǒng)早餐的代表美食，在每一個(gè)西安人回憶中都是根深蒂固般的存在來(lái)著，離了什么早餐都可以，但是這一碗熱騰騰的油茶麻花，卻是最少不得的。西安人回憶里的早餐油茶麻花，不相干的搭配，卻成就經(jīng)典老味。

很多人看到油茶兩個(gè)字，大都會(huì)想當(dāng)然得跟北京著名小吃聯(lián)系起來(lái)，但實(shí)際上，陜西的油茶雖然與北京小吃油茶有相似之處，但又有所不同。

北京的油茶同樣也是用面粉炒制，但配料則是用麻仁、桂花、牛骨髓油；陜西油茶屬咸口，北京油茶屬甜口；陜西油茶是將炒制后的炒面再進(jìn)一步熬制，北京油茶則是直接用開(kāi)水沖泡。

不同的地方，特色的早餐美食也是大不一樣的，就像是西安人最?lèi)?ài)的這一碗油茶麻花，看似其實(shí)就是兩種不相干的食材，但是搭配之下，卻成就了西安的經(jīng)典老味。酥脆的麻花跟濃羹般的油茶，無(wú)論怎么看也看不出來(lái)有什么契合之處，但是就是這不經(jīng)意的搭配，才會(huì)成為這樣獨(dú)特的口味。深藏回憶里的美食，總是最不容易忘卻的，就比如西安人對(duì)于油茶麻花這般。

10. 油茶 圖片

最主要的區(qū)別就是用處了，油茶樹(shù)最主要的是油茶果，是油的原料，一般長(zhǎng)的比較高大，多是白色花，果比較大；茶樹(shù)最主要的是葉子，是茶葉的原料，葉子一般長(zhǎng)的比較密集，棵型也比較小，多是白色花，果極小，；茶花樹(shù)是觀賞植物，主要是漂亮的花，各種顏色的都有，果很小或者不結(jié)果；