1. 瀏陽特色茶油蒸菜怎么樣

臘鴨半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺

做法

1.臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；

2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調(diào)成汁淋到臘鴨上；

3.將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時(shí)出鍋撒少許雞精拌勻就OK了！

2. 瀏陽蒸菜哪里好吃

遍地瀏陽菜

3. 正宗瀏陽蒸菜

首先是原材料的準(zhǔn)備。

1、大蒜一頭，小蔥兩根，蠔油少許，生抽少許，陳醋少許，干辣椒段少許，八角一顆，香葉兩片，桂皮一塊，老姜一小塊，少許的白芝麻。

2、首先咱們將大蒜剝開，然后拍碎切成蒜末，在蘸料里面，蒜末比蒜泥的味道更濃郁，然后將小蔥兩根洗凈后切末，接下來咱們開始制作一款秘制辣椒油，然后再調(diào)料汁。

3、首先鍋燒適量熱油，這款辣椒油可以一次多做點(diǎn)，然后咱們將八角一顆，香葉兩片，桂皮一塊，拍散的老姜一小塊，涼油放進(jìn)鍋里，然后開中小火慢慢熬制，將所有香料的水分，全部炸干炸香后撈出來，然后再將干辣椒段下鍋，炸干炸香炸出香辣味后，倒在放有白芝麻的小碗中備用。

4、接著咱們碗中加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺陳醋，然后將切好的蒜末，蔥末放進(jìn)里面，不需要放任何的味精雞精，再放上一勺秘制的辣椒油即可，這個(gè)蘸料只要蒸餃，蒸野菜，蒸土豆都可以，讓蒸菜的風(fēng)味更佳，大家在家里可以試一試。

接下來是制作要點(diǎn)。

1、大蒜在這道蘸料里面必須切末，切末吃起來比砸成蒜泥的蒜香味更濃郁，但是口感沒有那么細(xì)膩，這一點(diǎn)大家要牢記。

2、秘制辣椒油，大家可以一次多做點(diǎn)，不光是在這個(gè)蘸料里面能用。就算咱們普通在家里吃個(gè)饅頭，澆上一勺這樣的辣椒油也特別的好吃。

4. 瀏陽特色茶油蒸菜怎么樣吃

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5. 瀏陽市蒸菜最好吃的地方

瀏陽的飯店里蒸菜都不錯(cuò)滴，要是在外地的話我只見過蒸瀏記耶，其他的好多都不是蒸的

6. 瀏陽特色茶油蒸菜怎么樣的

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7. 瀏陽特色蒸菜有哪些

瀏陽蒸菜除了粉蒸肉，其他菜肴很少用到香料。粉蒸肉要的香料一般為桂皮、八角、香葉、茴香、丁香、山奈、豆蔻等打成的粉末。瀏陽蒸菜保持了菜肴的原汁原味，色香味俱全，為大眾所喜愛，是百姓智慧的結(jié)晶。雖然瀏陽蒸菜的菜式是變化萬千的，但是調(diào)味料卻只有三大主角，它們是：鮮紅椒碎、茶油、瀏陽豆豉。