1. 福清柴火雞

我是莆田人，這是因?yàn)楫?dāng)初過年的時(shí)候，倭寇侵犯莆田。

明代嘉靖四十一年（1562），倭寇侵犯福建，占領(lǐng)寧德橫嶼、福清牛田和莆田林墩等地，建立據(jù)點(diǎn)，四出燒殺掠搶。

興化府城（今莆田城）在農(nóng)歷十一月二十九的半夜時(shí)分被倭寇攻陷，并被占據(jù)達(dá)兩個(gè)月之久。

興化城內(nèi)被焚毀殆盡，死亡3萬余人。

當(dāng)時(shí)，莆田男女老少奮起反抗，被倭寇割舌斷脛，或火焚、釘死，慘不忍睹，倭賊滅絕人性的暴行震驚海內(nèi)外。

次年正月廿五日，由于城內(nèi)死尸腥臭不可居，倭寇只得暫退平海，直到抗倭英雄戚繼光兵到，興化城得以光復(fù)。

這時(shí)，逃亡山區(qū)的老百姓，才紛紛于二月初二返回家里。

大家一方面掩埋親友的尸體，另一方面收拾破碎家園。

這時(shí)，年節(jié)已過，人們只得在二月初二那天互相探望之后，于二月初四重新做歲。

后來，為紀(jì)念莆田這一段悲慘的日子，莆田民間和以往一樣，于農(nóng)歷十二月三十日夜“做歲”，時(shí)間拖得太長(zhǎng)。

于是，莆田民間約定將農(nóng)歷二月初四“做歲”，改為正月初四“做歲”（圍爐），因農(nóng)歷二月農(nóng)事正忙，若在二月初二才“做歲”并將年三十晚上改為“做小歲”，正月初四晚上稱為“做大歲”。

同時(shí)將二月初二日約定為正月初二日，作為探望親友傷亡的不祥日子，俗稱探亡日。

至今莆田人每年這一天，都不互串門拜年或走親訪友。

同是莆田市的仙游縣歲時(shí)風(fēng)俗，與莆田市區(qū)（原莆田縣）又不相同。

莆田是正月初四“做大歲”，而仙游縣卻是正月初五“做大歲”。

這是因?yàn)槟悄曩量芄ハ萜翁锍呛?，次年冬大舉進(jìn)犯仙游縣境，到處殺掠。

仙游城內(nèi)百姓四處逃生，流離失所，無法團(tuán)聚過年，直至戚繼光兵到，倭寇潰逃，百姓才得以重聚團(tuán)圓，明嘉靖四十三年（1564）起，仙游民間便俗定正月初五日，吳宅人吳廷珠（興化府監(jiān)軍）在抗倭中戰(zhàn)死，鄉(xiāng)里人為紀(jì)念他，定正月初五為悼為日，所以吳宅人有正月初五不“做大歲”的風(fēng)俗。

莆仙地區(qū)正月初四和初五日“做大歲”的風(fēng)俗一直沿襲迄今。

春節(jié)春節(jié)，是習(xí)俗中最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。

莆仙一帶把正月的初一至初五日稱為“五日歲”初一早晨，開門放鞭炮，各家拜神明祖先，祀以線面、燭、炮，禮畢，全家共吃線面，每人一碗，寓祝全家長(zhǎng)壽。

初二不相往來，不相串門拜年，只有初一日來過者不忌。

初三日，各戶進(jìn)行“迎年”，所謂“迎年”，是上年年底有“送年”之例的回應(yīng)。

初四日，在繼續(xù)“迎年”中，沿有“為菩薩乞草”的習(xí)俗：由兒童捧神像，在車鼓隊(duì)簇?fù)硐拢磻裟既∧静瘛?/p>

下午則有“娘媽請(qǐng)花”，希望能庇其早生貴子。

黃昏壘柴木于社廟前，舉火燃燒，各戶進(jìn)行接神祀，待柴火燒透，眾用長(zhǎng)鉗爭(zhēng)夾未燼之柴速返家中，日“夾火母”希望財(cái)如火發(fā)。

2. 福清柴火雞地址店

1、南朝四百八十寺，多少樓臺(tái)煙雨 ――杜牧《江南春絕句》

2、青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸.―――張志和《漁歌子》

3、沾衣欲濕杏花雨,吹面不寒楊柳風(fēng)。―――-志南和尚《絕句》

4、渭城朝雨亦輕塵,客舍青青柳色新。――――王維《送元二使安西》

5、空山新雨后，天氣晚來秋————(王維：《山居秋瞑》

6、雨色秋來寒，風(fēng)嚴(yán)清江爽 唐·李白《酬裴侍御對(duì)雨感時(shí)見贈(zèng)》

7、宿雨朝來歇，空山秋氣清 唐·李端《茂陵山行陪韋金部》

8、雨徑綠蕪合，霜園紅葉多 唐·白居易《司馬宅

》9、山路元無雨，空翠濕人衣————(王維：《山中》

10、清明時(shí)節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂。

-----杜牧《清明》

11、水光瀲艷晴方好,山色空蒙雨亦奇。

――――蘇軾《飲湖上初晴后雨》12、山河破碎風(fēng)飄絮，身世浮沉雨打萍――――文天祥《過伶仃洋》

13、殘?jiān)剖障氖?，新雨帶秋嵐————岑參《水亭送華陰王少府還縣》

14、過雨荷花滿院香，沈李浮瓜冰雪涼 宋·李重元《憶王孫·夏詞》

15、寒雨連江夜人吳，平明送客楚山孤————(王昌齡：《芙蓉樓送辛漸》

16、夜闌臥聽風(fēng)吹雨，鐵馬冰河入夢(mèng)來。

――――陸游《十一月四日風(fēng)雨大作》

17、七八個(gè)星天外，兩三點(diǎn)雨山前―――辛棄疾《西江月》

18、山頭野火寒多燒，雨里孤峰濕作煙。

聞道遼西無斗戰(zhàn)，時(shí)時(shí)醉向酒家眠?！啤ご揞棥堆汩T胡人歌》

19、涼月如眉掛柳灣，越中山色鏡中看。蘭溪三日桃花雨，半夜鯉魚來上灘。——唐·戴叔倫《蘭溪棹歌》

20、蘇溪亭上草漫漫，誰(shuí)倚東風(fēng)十二闌?燕子不歸春事晚，一汀煙雨杏花寒?！啤ご魇鍌悺短K溪亭》《關(guān)于雨的詩(shī)句》關(guān)于下雨天的詩(shī)句 第二篇夜來風(fēng)雨聲，花落知多少。

-孟浩然《春曉》好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。

-杜甫《春夜喜雨》七八個(gè)星天外，兩三點(diǎn)雨山前。

-辛棄疾《西江月》天街小雨潤(rùn)如酥，草色遙看近卻無。

-唐韓愈《早春呈水部張十八員外》春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫。

-韋應(yīng)物《滁州西澗》沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風(fēng)。

-南宋志南和尚《絕句》黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙。

-宋·趙師秀《約客》青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。

-張志和《漁歌子》沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風(fēng)。

-志南和尚《絕句》渭城朝雨亦輕塵，客舍青青柳色新。

-王維《送元二使安西》南朝四百八十寺，多少樓臺(tái)煙雨中。

-杜牧《江南春絕句》夜闌臥聽風(fēng)吹雨，鐵馬冰河入夢(mèng)來。

-陸游《十一月四日風(fēng)雨大作》清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。

-杜牧《清明》水光瀲艷晴方好，山色空蒙雨亦奇。

-蘇軾《飲湖上初晴后雨》山河破碎風(fēng)飄絮，身世浮沉雨打萍。

-文天祥《過伶仃洋》雨恨云愁，江南依舊稱佳麗。

-王禹偁《點(diǎn)絳唇》粉蝶雙雙穿檻舞，簾卷晚天疏雨。

落花人獨(dú)立，微雨燕雙飛。

寒雨連江夜入?yún)牵矫魉涂统焦隆?/p>

云青青兮欲雨,水澹澹兮生煙。

東邊日出西邊雨，道是晴卻有晴。

舞榭歌臺(tái)，風(fēng)流總被，雨打風(fēng)吹去。

怒發(fā)沖冠，憑欄處、瀟瀟雨歇。

已是黃昏獨(dú)自愁，更著風(fēng)和雨。

紅樓隔雨相望冷珠箔飄燈獨(dú)自歸。

小樓一夜聽春雨深巷明朝賣杏花。

君問歸期未有期，巴山夜雨漲秋池。

何當(dāng)共剪西窗燭，卻話巴山夜雨時(shí)。

渭城朝雨邑清塵，客舍青青柳色新。

昔我往矣，楊柳依依；今我來思，雨雪霏霏。

習(xí)習(xí)谷風(fēng)，以陰以雨。

夜闌臥聽風(fēng)吹雨，鐵馬冰河入夢(mèng)來。

天街小雨潤(rùn)如酥，草色遙看近卻無。

小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。

深秋簾幕千家雨，落日樓臺(tái)一笛風(fēng)。

青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。

惟有別時(shí)今不忘，暮煙春雨過楓橋。

雨狂風(fēng)正惡，勿厭草堂低。

雨余芳草斜陽(yáng)，杏花零落燕泥香。

昨夜風(fēng)疏雨驟。

濃睡不消殘酒。

試問卷簾人，卻道海棠依舊。

知否

知否

應(yīng)是綠肥紅廋。

梧桐更兼細(xì)雨，到黃昏、點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

這次第，怎一個(gè)、愁字了得。

梧桐樹，三更雨。

不道離情正苦。

一葉葉，一聲聲，空階滴到明。

春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫。

雨橫風(fēng)狂三月暮，門掩黃昏，無計(jì)留春住。

空山新雨后，天氣晚來秋。

惜春春去，幾點(diǎn)催花雨。

終日不成章，泣涕零如雨。

垂下簾櫳，雙燕歸來細(xì)雨中。

3. 福州柴火雞

柴火雞，是以土雞和秘制配方為原料，以土灶、柴火為工具烹飪出來的雞。

柴火雞用的土雞是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶放養(yǎng)的，土雞的喂養(yǎng)方法與普通雞有所不同，土雞是自己在外面找食物，體內(nèi)毒素比一般喂養(yǎng)雞少，這道菜是做成火鍋吃的、用農(nóng)村土灶，里頭放些柴火或柴火燒成的木碳，先經(jīng)過猛火爆炒，然后用炭火微頓而成，因整個(gè)制作過程用的是柴木，這道菜因此得名。

成都、昆明等地的柴火雞店在城區(qū)使用生物質(zhì)燃料違反《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》，但是經(jīng)過多年的發(fā)展，為了在不污染環(huán)境的基礎(chǔ)上保持美味，在廣東深圳、福建福州等地陸續(xù)使用碳火代替柴火，但依舊受到很多人的喜愛

4. 福清柴火雞地址婦幼

空山寺有關(guān)詩(shī)句，例如：“要知真樂人間少，聽雨空山破寺中?！?/p>

出自：山寺聽雨

劉翼 〔宋代〕

問道論詩(shī)也一宗，燒柴煨芋佛家風(fēng)。要知真樂人間少，聽雨空山破寺中。

作者簡(jiǎn)介：劉翼，福州福清人，字躔文，一作躔父，號(hào)心如。為陳藻門人。隱居耕讀，獨(dú)力于詩(shī)，晚益傲世自樂。有《心游摘稿》。

5. 福建柴火雞

先將水泥、石灰和水按一定的比例和成水泥漿備用，用磚頭就水泥漿切好柴火灶基本框架，完成柴火灶基本框架后，待干燥后就可以使用了

6. 樂清柴火雞

1.

雞肉剁成小塊，反復(fù)清洗。

2.

鍋里加油，燒熱后，加入蔥姜蒜、桂皮、八角小米辣、香葉、花椒、小茴香，小火炒出香氣。

3.

放入瀝干的雞肉塊。一直炒到雞肉變色，水分變少。