把茶葉煮開在沖雞蛋對身體有害嗎
來源:www.cisanotes.com
時間:2021-05-30 13:29
點擊:4271
編輯:niming
手機版
1、茶葉煮雞蛋:茶葉中除生物堿外,還含有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合2113,對胃部也會相應地產(chǎn)生一定的刺激作用,而且也不利于消化吸收。
2、茶葉里含有的一種茶多酚5261會破壞雞蛋里的蛋白質(zhì)
3、:茶葉中的酸性物質(zhì)能與雞蛋中的鐵4102結(jié)合,進而對胃黏膜產(chǎn)生刺激,而且不利于雞蛋中鐵的吸收。
科學剖析:這種說法是對營養(yǎng)學一知半解的表現(xiàn),雖然茶葉中的單寧類物質(zhì)可與鐵等礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)結(jié)合,在一定程度1653上有礙于微量元素和蛋白質(zhì)的吸收,但吃茶葉蛋不會造成人體對礦物質(zhì)的利用,因為雞蛋本來就不是適合補版鐵的食物,瘦肉和動物肝臟才權(quán)是。雞蛋中的鐵吸收率只有3%,是因為蛋黃中的高磷蛋白妨礙了鐵的吸收,與茶葉無關(guān)。
雞蛋用茶葉煮對人體有害嗎?
是的
茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。
雞蛋為高蛋白食物,所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
茶葉蛋里能不能放茶葉,聽說放了茶葉會有毒,是這樣嗎
茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。
感覺不錯,贊哦!
(0)
下次努力,加油!
(0)