1. 湖南茶油豆腐乳哪家好

香春茶油豆腐乳是江西宜春地方特色食品.純手工制作,味道鮮美,香辣可口;經(jīng)科學(xué)驗證,內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸.＂熟制＂可直接食用，能生津開胃、調(diào)節(jié)食欲．是居家旅游的常備綠色食品.該食品經(jīng)贛衛(wèi)食證字(2007)第5522號審核并獲得QS360025010037國家質(zhì)量安全認(rèn)證!

2. 茶油豆腐乳哪里最有名

制作工藝不一樣。

茶油腐乳是大豆為主料，在普票豆腐乳的基礎(chǔ)上，還需加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，它的顏色鮮艷、味美可口、香濃細(xì)嫩，質(zhì)地細(xì)軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質(zhì)，可增進(jìn)食欲。

普票腐乳要經(jīng)過從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套流程。

3. 湖南哪里的豆腐乳好吃

方法/步驟

1、豆腐要選自己做的那種老豆腐，機器打出來的豆腐不行。老豆腐特有的香，是豆腐乳的精華所在。老豆腐用清水洗凈后，放在干凈的篦子上瀝水一天。

2、將水分瀝干的老豆腐切塊兒，整齊的碼放在裝有天然草木灰的盒子里。（草木灰上鋪有干凈的紗布）

3、將切塊兒擺放整齊的豆腐塊用保鮮膜覆蓋，讓其發(fā)酵，根據(jù)溫度的高低來掌握發(fā)酵的時間。（豆腐用筷子能輕易地插入，就表示發(fā)酵好了。豆腐乳好不好吃這一步是關(guān)鍵。這個需要經(jīng)驗，經(jīng)驗一般都是媽媽級別才能掌握，如果還是把不準(zhǔn)就問你家媽媽保證沒錯）

4、不多一周時間，豆腐塊上“長毛”了喲，就可以“出窩”啦！“出窩”的豆腐在白酒里過一下下。

5、椒面：要本地那種細(xì)細(xì)的廣椒面。加上其他調(diào)料：食鹽、胡椒粉、花椒粉、白糖、香料等等。

6、給酶豆腐穿紅妝，讓她變得美美的，裹上一層拌好的辣椒粉的豆腐，甚是漂亮，就像一個個小新娘一樣。

7、用香油把豆腐泡起來，放置一段時間就可以開吃啦?。。?/p>

4. 湖南茶油豆腐乳哪個牌子好

湖南南岳的“二度梅”牌茶油豆腐乳。比一般豆腐乳貴一些，用純本地茶油浸的。

南岳豆腐乳本來就比較出名，算特產(chǎn)了。但南岳最好吃的豆腐乳屬他家的茶油豆腐乳，沒有之一。

他家另外有一種用酒浸的，沒試過，在南街買的時候營業(yè)員告訴我說不如油浸的好吃。好像產(chǎn)量挺小的，只在南岳本地超市和南街他們廠批發(fā)部見過，連周邊縣市區(qū)都沒有看到有賣的。

就吃過這個牌子這一種豆腐乳，其他產(chǎn)品沒嘗過，不評論。

相比王致和的豆腐乳，層次感，好吃程度，真不是一個級別的。

當(dāng)年在帝都讀書，一時饞起豆腐乳來了，買一瓶王致和，四年都沒吃完……當(dāng)時還秉承著北方人不會吃這個刻板印象，然后因為這一瓶豆腐乳整整加深了四年印象，直到回家以后開始饞糖葫蘆煎餅果子烤鴨涮羊肉，才始信美食不分地域。

就豆腐乳而言，最好吃的就是這一種，沒有之一。

廣合也嘗過，撇開口味習(xí)慣因素，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如它。那些在別人家里吃過的自家做的就不算了，說了也沒意義。

5. 湖南正宗豆腐乳品牌

平江腐乳是湖南省岳陽市平江縣的特產(chǎn)。平江腐乳歷史悠久，沿用傳統(tǒng)工藝精制而成，入口細(xì)膩，回味悠長，是居家、旅游、饋贈之佳品。

湖南婁底新化白溪霉豆腐四方見角， 質(zhì)地堅韌、口感香醇細(xì)膩。

蔡娭毑腐乳腌料可以按個人口味自己調(diào)制，蔡娭毑腐乳用的是歷經(jīng)幾代摸索調(diào)配出來的配方。腌制好的腐乳裝入壇子里，經(jīng)過加油封裝以后，腐乳將在壇子里經(jīng)過3個月左右的二次發(fā)酵就得到了正宗的蔡娭毑腐乳。

6. 湖南最好吃的豆腐乳是什么品牌的

火宮殿(坡子街總店)

“火宮殿”的臭豆腐最好吃，也最正宗，火宮殿選用上等黃豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有冬筍、香菇、曲酒、瀏陽豆豉的鹵水中浸透，表面會生出白毛，顏色變灰。初聞臭氣撲鼻，用油鍋慢慢炸，直到顏色變黑，表面膨脹以后，就可以撈上來，濃香誘人，澆上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。

地址：長沙市天心區(qū)坡子街127號(近三王街)

路線：乘坐2、11、18、112、138、143、145、202、301、301區(qū)間、368、803、804內(nèi)環(huán)、804外環(huán)、901、901區(qū)間、908西線、旅2路公交車在賈誼故居站下車后往回步行300米，從三王街牌坊前行200米即可到達(dá)

7. 湖南老字號豆腐乳

材料：豆腐500克 鹽80克 干辣椒20克 白酒40毫升

做法如下：

1.買回來的豆腐用清水浸泡十來二十分鐘左右撈起瀝干水分

2.把豆腐切成大小合適的塊，擺放在蒸屜里，再蓋上紗布，放溫暖的地方讓它發(fā)霉

3.約一星期，豆腐表面變成黃色，而且有一層粘液這樣就好了，假如是黑色的就是不行了

4.自曬的干辣椒用料理機打成末

5.把辣椒末和鹽混合，用一干凈的容器裝適量高度白酒

6.將所有的豆腐過一遍高度白酒，讓豆腐塊洗個澡；再把沾過白酒的豆腐均勻的沾上辣椒調(diào)料

7.放入瓦壇子中即可，繼續(xù)發(fā)酵一星期左右便可以開封了。

8.吃的時候再淋上香油會更香

8. 茶油豆腐乳的營養(yǎng)價值

含甘酸脂油的食物有紅花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油、葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁、魚類、蛋類、火腿腸、咸菜、腐乳、臘肉、榨菜等。

1、動物的瘦肉類，比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉，這些瘦肉當(dāng)中富含有豐富的磷。

2、蛋類的食物，比如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，這些蛋類食物當(dāng)中也含有豐富的磷元素。

3、堅果類的食物，比如榛子、開心果、核桃，這些堅果當(dāng)中富含的磷也會非常豐富。

4、豆類的食物，比如黃豆、綠豆、黑豆、紅豆，在這些豆類食物當(dāng)中往往也含有很豐富的磷。如果人體中缺少磷元素，人體將不能吸收葉酸，影響正常的生理功能。

9. 湖南紅油腐乳哪個好吃

南乳是指放了紅曲米的腐乳汁，紅油腐乳是指放了紅油（辣油）的腐乳。

10. 湖南茶油豆腐乳哪家好吃正宗

豆腐乳我吃過很多牌子的，以前喜歡吃天水食品廠的紅方豆腐乳，但是味道有點咸。后來我在拼多多上看了許多牌子的銷量和評論，覺得“老干媽茶油豆腐乳”反映不錯。于是我在當(dāng)?shù)爻匈I了一瓶，味道很香，不咸不辣，下饅頭非常好，喜歡吃辣的可以拌點油波辣子，辣子量少點，就是提個味，不要把豆腐乳的味道遮蓋。建議你們買點嘗嘗。