我國是世界第一產茶大國，目前全國茶葉種植面積達1770萬畝，年產茶葉75萬噸，年產值85億元。江蘇是全國茶葉加工最發(fā)達的省份之一，全國十大名茶有兩個產自江蘇，全省種植面積為28萬畝，年產茶葉1.2萬噸左右,以名優(yōu)茶為主。我市茶葉生產集中在西部丘陵地區(qū)，近年來，我市各地不斷加大茶葉擴面和更新改造力度，以“綠楊春”為代表的名特優(yōu)茶產量不斷提高，全市茶葉生產呈現(xiàn)穩(wěn)步推進態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，全市現(xiàn)有茶園3.5萬畝，其中今年新拓0.4萬畝；春季產茶250噸，其中名特優(yōu)茶76噸，占30.4%；春茶總產值達4770萬元，名特優(yōu)茶產值為3100萬元，占65%。
　綜觀茶葉市場，具有明顯的市場走勢：
　一是茶葉市場消費保持穩(wěn)中有升，價格基本保持穩(wěn)定，沒有大起大落現(xiàn)象。世界人均年消費茶葉近500克，英國人均年消費2460克，日本人1005克，愛爾蘭3170克，中國330克，香港特別行政區(qū)1370克。有理由說茶葉消費潛力很大。發(fā)展茶葉生產具有廣闊前景。
　二是更取向消費名特優(yōu)新茶葉。從“物質”轉向“感覺”的消費變化已逐漸顯現(xiàn)。茶葉消費依據(jù)不同地區(qū)的飲用習慣而不同，但主要趨向消費名特優(yōu)新茶。目前消費市場中，低檔茶滯銷，大宗粗茶積壓，而價格昂貴的名優(yōu)茶、名牌茶走俏，高檔茶暢銷不衰。名優(yōu)茶的價格起碼要高于一般茶葉50%以上。僅僅揚州市場，每年名特優(yōu)茶的需求量就達到300噸左右。近年來，優(yōu)質“綠楊春”春茶每斤價格一直穩(wěn)定在300元左右，新上市的茶葉有的每斤高達1000多元。
　三是更加注重茶葉的安全。隨著人民食品安全意識的增強以及進口國各種重金屬及農藥殘留標準的不斷提高，茶葉生產今后必須更加重視無公害生產，建立優(yōu)良的茶葉生產生態(tài)環(huán)境和嚴格的無污染加工流程，超標茶葉今后在市場將無立足之地。
　四是更加注重產品的包裝。茶文化將進一步得到發(fā)揚光大，優(yōu)質的茶葉包裝是茶文化的重要內容之一。