茶可以說在我們國家有這悠久的歷史，喝茶有益身體健康也是一直都有記載。茶是世界上三大飲料之一。茶葉中包含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種礦物質(zhì)和維生素。但是茶真正的意義并不在這些營養(yǎng)素，而在于所含的大量植物化學(xué)物質(zhì)。如茶多酚、茶色素、茶氨酸、生物堿（咖啡因）芳香物質(zhì)、皂苷等等。

常喝茶水可以幫助抗衰老、降血壓、降血脂、抗過敏、強(qiáng)心利尿、提高免疫力。這主要就是因為茶多酚，茶多酚占茶葉干重的18%~36%，具有非常好的水溶性，而且耐熱，很容易溶解在熱水當(dāng)中。

隔夜茶最好不要喝

因為浸泡時間過長，溶出的有害物質(zhì)如鉛或煙硝酸鹽等比較多，又容易被污染，所以最好不要飲用。早晨泡的茶一直放到快到晚餐時才喝，那最好也不要喝。

茶飲料不能代替茶

茶飲料是指茶葉的水提取液或是濃縮液、茶粉為原料，經(jīng)過加工制成的飲料，有些還調(diào)入果汁或者制成碳酸型。很多茶飲料名號其實就是茶味飲料，根本不含有茶葉的健康成分-茶多酚確只是添加了茶味飲料。

另外以下人群不宜喝茶

茶葉含有咖啡因，所以睡眠質(zhì)量不好的人和容易失眠的人睡覺前不適合飲茶?？Х纫蜻€會促進(jìn)胃酸分泌，增加胃酸濃度，所以胃潰瘍患者不合適喝茶，甚至?xí)又厮牟∏椤?/p>

茶葉中還含有茶堿和鞣酸會抑制人體對鐵、鈣、蛋白質(zhì)的吸收。所以營養(yǎng)不良，特別消瘦的人不適合多喝茶。還有就是一些兒童、孕婦、乳母、等人群不宜飲茶，尤其是飲濃茶。茶會加重便秘，所以便秘的人也不要喝茶。

作者介紹：史曉毅/中國營養(yǎng)學(xué)會注冊營養(yǎng)技師/中式烹調(diào)技師/高級面點師/大連市營養(yǎng)學(xué)會理事/大連營養(yǎng)師俱樂部營養(yǎng)大使大連營養(yǎng)師俱樂部培訓(xùn)講師/頭條問答簽約作者/大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘講師/遼寧電視臺《健康一身輕》節(jié)目嘉賓