1. 亞麻籽油?

亞麻籽油是通過(guò)壓榨亞麻籽所制作出來(lái)的一種食用油，具有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。壓榨亞麻籽油的方法主要有熱榨法和冷榨法兩種。

熱榨法，是先將亞麻籽經(jīng)過(guò)蒸炒以及高溫炒制之后，再通過(guò)物理壓榨的方法制作出亞麻籽油，這是一種較為傳統(tǒng)的方法，用熱榨法所榨出來(lái)的油具有比較高的出油率，并且香氣濃郁且不油膩，但是這種方法在使用的過(guò)程中，會(huì)破壞掉油中所含有的部分營(yíng)養(yǎng)成分。

冷榨法，指的是將亞麻籽放在低溫的環(huán)境下，通過(guò)物理機(jī)械所給予的巨大壓力榨取出來(lái)的亞麻籽油，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫翻炒，因此內(nèi)部的油脂仍然分布在未變形的蛋白質(zhì)細(xì)胞中，保留了亞麻籽當(dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分，口感清爽不油膩，可以直接食用，但是用這種方法所榨出來(lái)的油，出油率較低，并且成本也會(huì)比較高。

2. 亞麻籽油的正確吃法

1、涼拌

這種方法是最常見(jiàn)的，因?yàn)闉榱吮ＷC亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)成分，在食用過(guò)程中最好是不要進(jìn)行加熱的，所以在調(diào)制涼拌菜或者是沙拉時(shí)使用是比較好的，愛(ài)吃面食的朋友也可以將它拌在面條里，如果吃火鍋的話(huà)也可以用它代替香油來(lái)制作油碟。

2、粥湯調(diào)味增色

年紀(jì)較小的小寶寶，或者是年紀(jì)比較大的老人，對(duì)于粥或者湯的接受程度是比較高的，所以在粥或者湯制作好之后，可以加入兩三勺的亞麻籽油，調(diào)味增色的同時(shí)還能夠提高營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)加入亞麻籽油時(shí)最好可以等粥或者湯的溫度不那么高時(shí)加入，效果會(huì)更好一些。

3. 亞麻籽油的功效與作用

是植物油目前超市可能很少有賣(mài)的,但以后會(huì)越來(lái)越多吧.亞麻籽油其中的阿爾法-亞麻油是人體必須的一種脂肪酸,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為EPA DHA 一般說(shuō)吃魚(yú)或魚(yú)油利于大腦發(fā)育,利于身體健康,就是說(shuō)EPA和DHA這二種成份.亞麻籽油一般有壓榨和冷榨二種方法,壓榨的價(jià)格比其它的油稍貴一些,冷榨保存了更多的營(yíng)養(yǎng)成份,700多ML的價(jià)格在80元到2-3百元.我國(guó)內(nèi)蒙產(chǎn)的亞麻籽比其它地區(qū)更好.如果買(mǎi)到 每天可以生吃10到20ML,對(duì)身體有好的保健效果.這種油對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比橄欖油高多了.如果需要更多資料,請(qǐng)搜索 亞麻籽油

4. 亞麻籽油多少錢(qián)一斤

一般是120元左右。不過(guò)，產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)隨著包裝、價(jià)值、質(zhì)量等級(jí)不同而波動(dòng)的。

胡麻油屬于食用油，藥用價(jià)值非常高，但，胡麻油的價(jià)格并不是特別的高，目前市場(chǎng)上大多數(shù)胡麻油的價(jià)格是在12元左右一斤，當(dāng)然有一些品牌的價(jià)格會(huì)更高一些。

純的胡麻油就是不參雜任何雜質(zhì)的胡麻油，我們老家自己家種胡麻，產(chǎn)量不是太高，純天然的大概12元一斤，純胡麻油的味道稍微帶一點(diǎn)點(diǎn)苦，而且顏色不像工業(yè)做的那種調(diào)和油顏色那么亮，真正的胡麻油顏色是比較飽滿(mǎn)的，這種油的品質(zhì)是極高的，里面含有EPA，對(duì)人的大腦是非常有好處的，因此很多孕婦和坐月子的人尤其喜歡。

兩種油的原料都是胡麻籽，但它們的價(jià)格差 很多倍(胡麻油一般4.5升/130元，亞麻籽油一般0.25升/80元)，

亞麻籽油就是所謂的胡麻油。 但是胡麻油，是商家炒作的一種手段。一般會(huì)對(duì)消費(fèi)者說(shuō)，這個(gè)事專(zhuān)門(mén)針對(duì)孕產(chǎn)婦。等等生產(chǎn)的。 其實(shí)只要是亞麻籽油，營(yíng)養(yǎng)成分或者說(shuō)他的功效，就是一樣的。 但不一樣的再哪呢，而是生產(chǎn)加工工藝。

胡麻油在中國(guó)歷史悠久，一直是少數(shù)民族的主要攝入油脂，在東南沿海等地，人們還沒(méi)見(jiàn)過(guò)胡麻，更沒(méi)見(jiàn)過(guò)胡麻油，胡麻油味道鮮美，對(duì)人體有很大的好處，那味道比花生油還要香。

隨著科學(xué)的進(jìn)步，胡麻油被探索出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也越來(lái)越高，大量的研究表明，胡麻油是一種優(yōu)質(zhì)的食用油，它含有48%的的亞麻酸，以及各種不飽和脂肪酸，能修復(fù)受損細(xì)胞，促進(jìn)腦智的發(fā)展，

一斤純正的胡麻油，市場(chǎng)價(jià)要30元左右，比花生油還貴，

芝麻油正常應(yīng)該是芝麻價(jià)格的3倍，目前正規(guī)的香油應(yīng)該在20元左右。名牌的要25元以上。正常芝麻的出油率是百分之四十多一點(diǎn)，所以芝麻價(jià)格×2.5基本是成本價(jià)，再加上合理利潤(rùn)

食用油是人們?nèi)粘Ｉ铒嬍持斜貍涞牟牧?，由于食用油的種類(lèi)有很多，所以其質(zhì)量的好壞和是否健康便是人們特別關(guān)注的問(wèn)題。胡麻油作為從胡科植物脂麻種子榨取的古老的食用油，是十分健康的，因此已經(jīng)被人們所接受， 

首先，胡麻本身所含有的維生素E可以提高人身體的免疫力機(jī)能，預(yù)防自由基對(duì)人體細(xì)胞的破壞；對(duì)于血壓較高的人群來(lái)說(shuō)，食用胡麻油可以控制血壓的增長(zhǎng)，擴(kuò)張身體毛細(xì)血管，預(yù)防因血凝或血黏度高而導(dǎo)致的心肌梗塞，血栓等情況的出現(xiàn)，因此高血壓人群可以在日常飲食中使用胡麻油進(jìn)行美食的制作。同時(shí)胡麻油還有清理人血中有害物質(zhì)的功能，降低癌癥的發(fā)病率，對(duì)糖尿病人也能起到降血糖的功效。

胡麻油的功效與作用。時(shí)代進(jìn)步了，人們的生活水平也隨之進(jìn)步，因此我們不僅僅要關(guān)注自身的生活質(zhì)量，更要關(guān)注自身的健康問(wèn)題，隨著亞健康的人群越來(lái)越多，我們更加應(yīng)該注重平時(shí)的飲食習(xí)慣，胡麻油作為健康的食用油，是值得我們?nèi)ナ褂玫摹?/p>

5. 亞麻籽油過(guò)期還能吃嗎

亞麻籽油一般都是經(jīng)過(guò)冷榨而成，而通常亞麻籽油都是根據(jù)國(guó)際上規(guī)定的保質(zhì)期18個(gè)月，在這個(gè)保質(zhì)期的時(shí)間內(nèi)亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)成分是最高的。亞麻籽油廠(chǎng)家把亞麻籽油的保質(zhì)期有國(guó)家規(guī)定的一年半(18個(gè)月)自行調(diào)整為二年(24個(gè)月)或三年(36個(gè)月)這樣的廠(chǎng)家很有可能在亞麻籽油中添加了“防腐劑”——人工合成的抗氧化劑，大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要注意。

亞麻籽油保質(zhì)期特點(diǎn)

亞麻籽油保質(zhì)期分兩種情況：

未開(kāi)封的亞麻籽油，保質(zhì)期為廠(chǎng)家標(biāo)注的18個(gè)月，建議冷藏

開(kāi)封的亞麻籽油，保質(zhì)期為1-2個(gè)月，注意：必須密封和冷藏

專(zhuān)家提醒說(shuō)，食用油與其它食品一樣，也有保質(zhì)期，而食用了過(guò)期的食用油會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

亞麻籽油要注意三點(diǎn)

1、要想達(dá)到比較好的食療效果，最好在專(zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)下來(lái)用食用；

2、亞麻籽油在保存時(shí)，要選擇避光、低溫(最好是5度恒溫）的地方，避免氧化；

3、最好選擇小包裝的亞麻籽油，如果是大包裝的打開(kāi)后食用時(shí)間比較長(zhǎng)，容易氧化，不飽和脂肪酸會(huì)慢慢變成飽和脂肪酸。

6. 亞麻籽油有魚(yú)腥味正常嗎

可以吃

在在沖泡時(shí)時(shí)、在水中放幾片檸檬皮和橘子皮，或者滴幾滴醋，有助于消除魚(yú)腥味。

還可以放點(diǎn)糖片和醋能夠去除腥味，它還能使硬水軟化，并且增加光澤感。

將亞麻籽研磨成粉末進(jìn)而食用，亞麻籽別名 胡麻子、大胡麻，亞麻籽粉有別于亞麻速溶粉飲料，全國(guó)各地有栽培，主產(chǎn)內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、吉林。

7. 亞麻籽油可以炒菜嗎

亞麻子是山姆店當(dāng)中很熱銷(xiāo)的一款產(chǎn)品。食用方法如下：

研成粉末

將適量的亞麻籽磨成碎粉，將其夾在面包中直接食用，長(zhǎng)期食用能夠起到美容養(yǎng)顏的功效。

榨油

取適量新鮮的亞麻籽放入榨汁機(jī)中榨取，可得亞麻籽油，可以用于炒菜，能夠起到減肥的功效。

8. 亞麻籽油和橄欖油

1、葵花籽油：葵花籽油從葵花籽中提取的油類(lèi)，油色金黃、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油?？ㄗ佑唾|(zhì)地純正，清亮透明，芳香可口。由于它含有豐富的亞油酸和豐富的維護(hù)人體健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以國(guó)外被譽(yù)為“保健佳品”、“高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油”或“健康油”等。富含維生素A，B，D和E，并富含不飽和脂肪酸。

2、橄欖油：橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂 。橄欖油和橄欖果渣油 ，在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途。

3、葵花籽橄欖油葵花籽橄欖油是從葵花籽和橄欖果中各自提取出來(lái)的混合油，其中葵花油占比最多，兩種油的融合，滴滴香醇，富含亞酸油、胡蘿卜素、維生素A/B/E/D、單不飽和脂肪酸等，營(yíng)養(yǎng)更全面，可多種烹飪方式食用，煎炒烹炸，與食物交融在一起，芳香四溢。

9. 亞麻籽油可以高溫炒菜嗎

亞麻籽油不可以高溫炒菜，使用應(yīng)該在120℃以下

10. 亞麻籽油哪個(gè)品牌的最好質(zhì)量最好

最好這個(gè)不敢講，每個(gè)人喜歡的都不一樣，我一直長(zhǎng)期食用亞麻籽油，換過(guò)好多的品牌，長(zhǎng)白工坊、關(guān)中油坊、鹿源的，最喜歡的是”已所欲”亞麻籽油，主要看中兩點(diǎn)：

1、含有豐富的α-亞麻酸（Ω-3），約等于17斤核桃、5斤深海魚(yú),營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、可以降三高、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)腦。