1. 桑葉能做茶葉嗎

一般桑葉大、葉片肥厚的嫁接桑樹都行,差別不大。果桑的葉片大而厚,同樣可以制作桑葉茶。春夏桑葉茶呈綠色,霜桑葉茶呈金黃色,僅此而已。

2. 桑葉是怎么制作茶葉的

1、把桑葉的蒂剪掉，這個(gè)蒂太硬了，桑葉上面的灰塵要洗干凈。

2、把桑葉切碎，注意要切整齊一些。

3、把切好的桑葉瀝干，盡量曬得干一些。

4、曬干的桑葉放鍋里蒸5分鐘左右。

5、把蒸好的桑葉擠掉水分。

6、擠干水分后曬干。

3. 桑葉要怎么做茶

1、桑葉采摘回來(lái)，洗凈曬干備用。

2、準(zhǔn)備10克曬好的桑茶葉干，250毫升牛奶，150毫升的水及15克白砂糖。

3、鍋洗凈放入水與桑葉煮沸煮出顏色，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)撈出桑葉，然后倒入牛奶和白砂糖混合小火慢煮5分鐘即可，這樣就做好一杯好喝的桑葉奶茶了。

4. 自己可以做桑葉茶嗎

感謝邀請(qǐng)，本人專業(yè)生產(chǎn)桑葉茶，跟大家分享一下關(guān)于如何制作桑葉茶的問(wèn)題。

第一，桑葉茶是什么茶？

按照食品生產(chǎn)許可審查分類的單元，桑葉茶屬于代用茶，與蒲公英、絞股藍(lán)、大麥茶等相同，都是可以替代茶當(dāng)做飲料的，桑葉茶用的原料主要就是桑葉，也可以搭配其他原材料，主要根據(jù)各自申報(bào)的具體單元和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)決定。目前桑葉茶暫時(shí)還沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，基本都是參考其他代用茶做的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

第二、桑葉茶有幾種？

就目前市場(chǎng)上常見的桑葉茶來(lái)說(shuō)，從工藝上來(lái)區(qū)分，有日照綠茶工藝、紅茶工藝、鐵觀音工藝、龍井工藝、普洱工藝等，主要就是以桑葉為原料，借鑒了不同種類的制茶工藝，制作而成。

從采摘炒制時(shí)間上來(lái)區(qū)分，又分為春茶、夏茶、霜后茶。

春茶一般是桑芽和嫩桑葉，夏茶一般是大桑葉切分，霜后茶一般是在十月底霜降之后采收炒制，因?yàn)樗Ｈ~可以入藥，有很好的功效，因此近年來(lái)很多地方開始加工霜桑葉茶。

從采摘原料的形態(tài)上區(qū)分，又分為桑芽茶和桑葉茶。桑芽茶就是以新鮮嫩芽為原料，整體炒制，桑葉茶一般都經(jīng)過(guò)切分，然后再進(jìn)入炒制流程。

第三，如何制作桑葉茶？

以我本人炒制桑葉茶的工藝為例，跟大家分享一下：

1、采摘

一般采摘桑葉，應(yīng)在早上，太陽(yáng)沒(méi)有出來(lái)和剛出升的時(shí)候采，這樣保證桑芽的顏色不發(fā)深綠，做出來(lái)的桑葉茶茶湯才漂亮。

采桑芽的標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉。

我們一把的采摘時(shí)間是早上5點(diǎn)到8點(diǎn)，陰天可以采到9點(diǎn)。

2、清洗脫水

桑葉采回去后，經(jīng)過(guò)篩選后，會(huì)進(jìn)入清洗流程，可以用流動(dòng)的水來(lái)清洗，也可以用大池多次清洗，目的是相同的，去除桑葉表面的灰塵和附著物等。

清洗完成后，就要快速脫水，除去桑葉表面的水分。

3、萎凋

這個(gè)程序持續(xù)的時(shí)間較長(zhǎng)，將清洗脫水后的桑葉，均勻攤開，是在一個(gè)陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，自然萎凋，時(shí)間大概是3個(gè)小時(shí)。

萎凋的作用，就是使桑葉中的水分自然揮發(fā)，葉子萎蔫，青草氣也散失，同時(shí)桑葉中的酶活性增加，發(fā)生適度化學(xué)和物理變化。

4、殺青

目前常見的殺青方式有蒸青、炒青和微波殺青。

我們選用的是微波殺青，根據(jù)桑葉的特點(diǎn)，設(shè)定微波殺青溫度和傳送速度，保證一次性殺透。

殺青的主要作用是，進(jìn)一步去除桑葉中的水分、使桑葉茶變軟，便于揉捻成型，同時(shí)進(jìn)一步去除桑葉中的青草味兒，有利于良好香氣的形成。

5、揉捻

揉捻在桑葉茶炒制中是比較重要的，他直接關(guān)系到桑葉茶的味道和形狀。

揉捻的主要作用是，將殺青后變軟的桑葉縮小體型，卷曲變形，以利于炒制成型。同時(shí)，通過(guò)揉捻，破壞桑葉組織，使桑葉中的物質(zhì)繼續(xù)發(fā)生變化，以利于香氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成。

6，炒制

這是桑葉茶炒制過(guò)程中最重要的一步。

少量的炒制，一般都是人工炒制，依靠個(gè)人手感和經(jīng)驗(yàn)，把控火候。

大批量的炒制，都是依靠炒干機(jī)來(lái)完成的。

炒制需要和揉捻密切配合，掌握好火候，這樣炒出來(lái)的桑葉茶，形狀才漂亮。

以上就是我炒制桑葉茶的工序。

最后跟大家分享一下我們的桑芽茶。請(qǐng)多指導(dǎo)。

5. 桑葉做茶葉怎么做可以告訴嗎

1、選取嫩柳條。從柳樹上的枝條，用工具鐮刀綁長(zhǎng)竹竿梢，割取嫩柳條，再整理一下，帶回家準(zhǔn)備自制。

2、取下柳葉。取來(lái)一個(gè)干凈的盆子，把柳條放在盤子上面，用手工慢慢摘下柳條上的所有葉子。放入盆中。

3、快摘方法。摘取時(shí)要注意方法。一手順勢(shì)拿柳條的梢，另一手從梢部向下部捋，快速可摘完，一手拿一根柳條的根部，另一手向上捋，也能快速摘下。相比之下，第一種方法快而干凈。比起一個(gè)一個(gè)摘取快多了。

4、淘洗控水。待全部摘完，加入適量水，淘洗3遍，保證干凈后，空干水分。淋出水分。

5、控干水分后，慢慢放入蒸蔽，放完后，注意在中央留一個(gè)圓孔，便于蒸熟。

6、放鍋蒸制。鍋內(nèi)加入適量水，把蒸蔽座入鍋內(nèi)，加上蓋子，開始燒火，大火燒開。

7、蒸好取出。鍋中水開，再燒火10分鐘，即可停火，再靜等10分鐘，待蒸鍋煙氣小時(shí)，開蓋出鍋。

8、充分晾曬。出鍋后，即可取出，放在日光充足的地方，攤薄晾曬。注意晾曬時(shí)底下用大塑料紙墊著，保證干凈，注意翻面晾曬2天，曬干、曬透。

9、放入空茶葉瓶，柳葉經(jīng)過(guò)反復(fù)晾曬，曬干曬透了，已經(jīng)成為很少的茶葉了，這時(shí)放入空的茶葉瓶中。

10、密閉保存。裝入空瓶后最好找來(lái)一兩個(gè)塑料小袋，放在口處，密閉保存，放在通風(fēng)干燥處保存。

11、泡茶飲用。需要時(shí)可以取出一些，放入茶杯，倒入開水。浸泡一會(huì)兒，倒掉水，再次浸泡，倒入開水，加入10克冰糖即可。

6. 桑葉能做茶葉嗎為什么

桑葉是一種對(duì)人體有許多益處的藥用和食用植物，可入藥。它可以吃也可以喝。不管是干的還是新鮮的，都應(yīng)該分開表達(dá)。如果你想喝桑葉茶，作為茶，當(dāng)然要干。任何一種茶都有殺青的環(huán)節(jié)。鮮嫩的桑葉可以直接炒成青菜，也可以做肉絲湯。桑葉具有清熱解毒、美容祛斑、降低“三高”等諸多優(yōu)點(diǎn)。

7. 桑葉做茶喝如何加工

是可以做茶葉的。桑葚葉茶具有很多的保健功能，可以補(bǔ)肝腎，特別是經(jīng)過(guò)了冬天打了一次霜的桑葚葉最好；但是脾胃虛寒或者是糖尿病、孕婦要禁止喝桑葚茶，因?yàn)樯］夭韬绪匪?，而且又性偏涼。日本特別流行桑葚葉泡茶。。。

8. 桑葉怎么能制成桑葉茶

1、選擇好桑葉茶，采收之后去掉雜質(zhì)，放在清水里洗干凈灰塵。

2、用簸箕裝好，在陽(yáng)光天氣，進(jìn)行晾曬，直到曬干為止。

3、取3~4片桑葉，放入玻璃杯或瓷杯之中。

4、沖入適量的開水，七分滿為佳，浸泡3~5分鐘即可飲用。

桑葉菊花茶

材料：桑葉、菊花、冰糖。

做法：

1、將桑葉和菊花洗凈，放入杯中；

2、注入適量沸水，放入冰糖；

3、攪拌均勻，蓋上杯蓋；

4、沖泡5~10分鐘，即可飲用。