1用法一：炒食

做法：新鮮天麻洗凈，在開(kāi)水中燙3-5分鐘后撈起，冷卻后切成絲，用辣椒炒食。

2用法二：泡制

做法：新鮮天麻泡蜂蜜。將新鮮天麻洗凈后，切片，天麻與純蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。

3用法三：代茶飲

做法：將新鮮天麻洗凈切成薄片，與白菊花、枸杞、大棗一起用80攝氏度的開(kāi)水泡10分鐘代茶飲用。

4用法四：慢燉

做法：天麻鴨子。鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只（約500克）。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。

5用法五：水煮

做法：鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。每日一次食，或隔日一次也可。

新鮮天麻的正確吃法？

用新鮮天麻用水洗凈泥沙，將兩頭和皮去掉，切成片或是絲在開(kāi)水中焯一下水，放在冷水中浸泡半小時(shí)或1小時(shí)，即可做菜，粥食用，煲湯。新鮮天麻可以做藥膳，新鮮的天麻可以多吃點(diǎn)，但是干的就不要多吃。