1. 竹筍有油嗎

　　瓶裝油燜筍可以直接放在冰箱冷藏室保存即可。油燜筍是我國江南地區(qū)非常有名的一道菜，主要以新鮮竹筍為食材，加入蔥姜制作而成，口感非常的鮮香，老少皆宜。竹筍是每年春天非常受歡迎的食材，口感柔嫩，營養(yǎng)豐富?！?/p>

　如果是購買的瓶裝油燜筍，可以直接將其放入冰箱冷藏室保存，這樣可以保存很長時間。如果是自己制作的油燜筍，可以用保鮮膜將其密封起來，放入冰箱保鮮室保存，保存時間不要超過24小時，否則容易變質(zhì)。

2. 竹筍為什么刮油

在菜市場都能買的到的竹筍好吃。。竹筍的營養(yǎng)價值十分的豐富，里面含有蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，鐵元素、磷元素等多種微量元素，而且還包括多種人體正常生長發(fā)育需要的氨基酸，竹筍中另一種非常豐富的物質(zhì)是纖維素，它能夠促進腸道蠕動，吸收人體多余的脂肪，幫助排出體內(nèi)多余的廢物，所以民間都有吃竹筍能夠刮油的說法。

竹筍中的竹筍纖維素在進入人體腸道之后，能夠和膽固醇的代謝產(chǎn)物結(jié)合起來，排出體外，所以說對于保持干凈的腸道環(huán)境有很大的作用，而且竹筍還能夠幫助肝臟排除毒素。

3. 油竹筍能吃嗎

竹筍剝?nèi)ネ鈿ぃ磧艉笕ダ细?，切滾刀塊

鍋內(nèi)放油燒至7成熱，倒入1煸1分鐘，烹入料酒，生抽，白糖，炒勻后蓋蓋中火燜5-10分鐘

撒入蔥花，拌勻后即可

如果用冬筍，事先煮5分鐘左右。高溫可分解大部分草酸，又能去除苦澀，使味道更鮮美。

4. 油竹筍的功效

買回來的新鮮春筍要及時吃掉，放久了不僅筍變老，吃起來也不鮮嫩了。一般挖出來的筍都沾有少許泥巴，先大概沖洗一下。

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然后將所有的筍都剝?nèi)ネ鈱拥挠矚?，全部剝完就可以看看白嫩嫩的筍肉了。

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將筍切去老根，用刀背輕輕將筍拍松后切成段狀，拍完的筍會更加入味一些。

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鍋里放入適量水，水沸騰后加入少許食用鹽，然后將切好的筍下鍋發(fā)貨煮半分鐘左右撈出來控水備用。

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鍋里放入食用油，可以盡量多放一些，這樣炒出來的筍才嫩，最后放入適量的冰糖或者白糖，小火炒至融化。

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然后將筍下鍋，大火炒出香味。炒至筍微微出水的狀態(tài)放生抽，加少許食用鹽，如果喜歡顏色好看的話可以加入一點點老抽上色。

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燜至斷生后大火收汁即可

5. 油竹筍是什么樣子的

鮮筍 (3-5根)

蔥花 (適量)

白糖 (適量)

食鹽 適量

生抽 適量

食用油 適量

方法/步驟

買回的春筍，攤主已將外皮去掉，洗凈后將老皮和根部去掉；

切成滾刀塊；

炒鍋放適量的油，放入蔥花炒出香味；

放入筍塊翻炒；

放適量的白糖；

放適量的生抽；

放少許的老抽，翻炒均勻；

放入清水，蓋上鍋蓋燜煮；

待湯汁收濃，筍已熟，嘗一下咸淡，淡可放少許的鹽，我品嘗味道正好，無需放鹽，盛出即可。

6. 竹筍去油脂嗎

你問食用堿可以保鮮竹筍嗎？

我覺得食用堿是可以保鮮竹筍的，但是保鮮的時間不會很久，食用堿是非常安全的。食用堿不但可以做面食用而且還可以用來清洗油污，。食用堿的用途非常的多平時可以刷碗刷盤子，刷鍋都是可以的，食用堿的用途非常的廣泛并且對人身體還沒有傷害

7. 竹筍吸油嗎

1、竹筍炒肉

【做法】①竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、鹽、油、老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎。②鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。③鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里。④把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。

2、涼拌竹筍

【做法】①將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用。鍋內(nèi)坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻。②大火將水煮開鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開(水中最好加入2、3粒冰塊)，控干水備用。③將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。

3、清炒竹筍

【做法】①先將鮮竹筍肉(或鮮筍罐頭內(nèi)的竹筍片)切絲。②將素油適量置鍋內(nèi)燒熱，下筍絲爆炒。③加細(xì)鹽少許，淋入雞湯或清水適量。④燜燒3～5分鐘，撒上味精炒勻即成。

4、竹筍炒臘肉

【做法】①臘肉氽水切片，竹筍氽水切片，準(zhǔn)備好姜、蒜。②起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。③最后加料酒、適量的鹽調(diào)味就好了。

5、海鮮竹筍湯

【做法】①蛤蜊養(yǎng)鹽水里吐盡泥沙，蝦去殼去腸。②竹筍去殼取中間最嫩的部份，切成細(xì)絲。③燒鍋煮水，水開后放蛤蜊和筍絲，再煮開，蛤蜊也差不多開口。④這時就可以下蝦仁，下油，魚露和雞精調(diào)味即可。

8. 正宗油竹筍筍的做法

1.筍洗凈.然后用刀片拍一下.切成段.

2.鍋里放油.比平時炒菜油多一些..冰糖用碎的.把冰糖和筍一同下鍋.大火爆炒出香味。

3.微微有點軟或出水時.放蒸魚豉，然后翻炒均勻后.改中小火.蓋上鍋蓋燜！燜至斷生.上色后.開大火收汁..收好汁后.關(guān)火裝盤即可..

9. 常吃竹筍會不會刮油

因為筍里面的含糖量較低，吃后無法補充人們所需要的糖分，因而再吃完筍后依然會感受到饑餓感。

竹子初從土里長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜，也叫“竹筍”。竹為禾本科多年生木質(zhì)化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。筍含有充足的蛋白質(zhì)，維生素，但糖類含量少，只吃筍無法滿足人體需求。

10. 竹筍是刮油的嗎

1、竹筍所含的粗纖維可以促進身體腸道的蠕動，幫助食物的消化。

2、竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，這種含氮物質(zhì)使竹筍有了一種淡淡的清香，能讓胃處于一種放松狀態(tài)，從而增強食欲。

3、竹筍中含有大量的維生素，這些元素能夠提高免疫力，增強抵抗疾病的能力。