普洱茶因為是后發(fā)酵茶葉，優(yōu)質的的茶葉原料，較好的存儲環(huán)境，茶葉自身會隨著時間的流逝慢慢轉化，但這個過程十分緩慢，在這個后發(fā)酵過程中，茶葉的口感會不斷變化，沒有了新茶時期濃烈的苦澀之味，時間越長口感越醇厚飽滿。普洱茶越陳越香，存放一定的時間后，就會散發(fā)出一股陳香味，而這個陳香味隨著時間的變化越來越濃，這也造就了普洱茶存放時間越長價格越高。

普洱茶雖然越陳越香，但還是講究存放年分的，普洱茶的特有的品質和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成的，普洱茶中豐富的內含物質茶多酚，氨基酸，糖類物質在存放過程中不斷發(fā)生變化，使得湯色，香味趨于理想化，如果存儲環(huán)境不當或不講究可科學的無限期存放，也可能降低茶葉的品質，茶葉中的有益成分逐漸分解，氧化，進而失去普洱茶應有的風味。

普洱茶的存放過程因視情況而定，一般生茶存放10年左右，便可以得到較為滿意的品質，對于發(fā)酵過的熟茶，2-3年的存放就能有較好的品質。所以存儲超過一定的年限，還是需要喝掉了，避免存儲年份太久，茶葉中的有益物質分解流失影響品飲價值。

喝普洱茶，廣東倉，昆明倉。你怎選？

本人作為一名來自廣東的茶商，從業(yè)茶行業(yè)多年，覺得一昧的評論孰好孰壞，有失偏頗，下面結合我個人經(jīng)驗來客觀的介紹一下廣東倉和昆明倉的區(qū)別。眾所周知，成就一款高品質的普洱茶，必在好原料、好工藝、加之好存儲三大綜合條件下造就出來的，而存儲的最終目的是得到令人愉悅的品飲口感，談及普洱茶的存儲又以昆明倉儲和廣東倉儲最為有代表性。

今天，就借此話題和茶友聊一聊普洱茶的地理存儲差異之昆明與廣東存儲差異。

盡管現(xiàn)在普洱茶都是干倉存放，但干倉也是相對能使普洱茶發(fā)霉的濕倉而言。但同樣茶存放在昆明跟存放在廣東相比，完全是兩種不同的味道。茶客在買茶的過程中也往往難以做抉擇，對于這樣的選擇障礙，我想說的你一是看個人的口感，一個是看市場的受歡迎程度。

經(jīng)常有人說廣東倉的普洱茶轉化快，昆明倉的普洱茶轉化慢。這種說法并不十分準確，昆明的倉儲環(huán)境相對廣東的倉儲環(huán)境更為干燥一些，這使得普洱茶在陳化的過程中，茶香更為突出，但在茶湯的厚度略遜廣東倉。同樣的中期茶，昆明倉的茶湯顏色偏淡，廣東倉的茶湯偏深。至于說口感，完全是蘿卜青菜各有所愛。追求香氣那就選昆明倉，追求潤度那就選廣東倉。

如果從投資的角度來說，廣東倉的中期茶就會略勝昆明倉一籌。其原因在于芳村茶葉市場的特殊地位，東莞又被譽為茶都，那里存放的普洱茶堪稱世界之最。中期茶最大的交易市場也在廣東，市場的話語權也在廣東茶商的手里。所以在交易普洱茶的過程中，大家都優(yōu)先將手中的庫存進行變現(xiàn)，廣東倉必然是市場的主流。拿傳奇老茶來說，無論是88青、還是后面的大白菜，廣東倉的交易量占了絕大多數(shù)。所以現(xiàn)在很多昆明倉的中期茶都是先運到廣東，在廣東的倉庫里放個一兩年，再上市交易。

總結一下：普洱茶的選擇并不是一昧的選哪種倉好，要實事求是，昆明倉的茶也有受潮的，廣東倉的茶也是有香味很足的，不能一概而論。