普洱茶因?yàn)槭呛蟀l(fā)酵茶葉，優(yōu)質(zhì)的的茶葉原料，較好的存儲(chǔ)環(huán)境，茶葉自身會(huì)隨著時(shí)間的流逝慢慢轉(zhuǎn)化，但這個(gè)過(guò)程十分緩慢，在這個(gè)后發(fā)酵過(guò)程中，茶葉的口感會(huì)不斷變化，沒(méi)有了新茶時(shí)期濃烈的苦澀之味，時(shí)間越長(zhǎng)口感越醇厚飽滿。普洱茶越陳越香，存放一定的時(shí)間后，就會(huì)散發(fā)出一股陳香味，而這個(gè)陳香味隨著時(shí)間的變化越來(lái)越濃，這也造就了普洱茶存放時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高。

普洱茶雖然越陳越香，但還是講究存放年分的，普洱茶的特有的品質(zhì)和陳香是在存放過(guò)程中后發(fā)酵形成的，普洱茶中豐富的內(nèi)含物質(zhì)茶多酚，氨基酸，糖類物質(zhì)在存放過(guò)程中不斷發(fā)生變化，使得湯色，香味趨于理想化，如果存儲(chǔ)環(huán)境不當(dāng)或不講究可科學(xué)的無(wú)限期存放，也可能降低茶葉的品質(zhì)，茶葉中的有益成分逐漸分解，氧化，進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的風(fēng)味。

普洱茶的存放過(guò)程因視情況而定，一般生茶存放10年左右，便可以得到較為滿意的品質(zhì)，對(duì)于發(fā)酵過(guò)的熟茶，2-3年的存放就能有較好的品質(zhì)。所以存儲(chǔ)超過(guò)一定的年限，還是需要喝掉了，避免存儲(chǔ)年份太久，茶葉中的有益物質(zhì)分解流失影響品飲價(jià)值。

喝普洱茶，廣東倉(cāng)，昆明倉(cāng)。你怎選？

本人作為一名來(lái)自廣東的茶商，從業(yè)茶行業(yè)多年，覺(jué)得一昧的評(píng)論孰好孰壞，有失偏頗，下面結(jié)合我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)客觀的介紹一下廣東倉(cāng)和昆明倉(cāng)的區(qū)別。眾所周知，成就一款高品質(zhì)的普洱茶，必在好原料、好工藝、加之好存儲(chǔ)三大綜合條件下造就出來(lái)的，而存儲(chǔ)的最終目的是得到令人愉悅的品飲口感，談及普洱茶的存儲(chǔ)又以昆明倉(cāng)儲(chǔ)和廣東倉(cāng)儲(chǔ)最為有代表性。

今天，就借此話題和茶友聊一聊普洱茶的地理存儲(chǔ)差異之昆明與廣東存儲(chǔ)差異。

盡管現(xiàn)在普洱茶都是干倉(cāng)存放，但干倉(cāng)也是相對(duì)能使普洱茶發(fā)霉的濕倉(cāng)而言。但同樣茶存放在昆明跟存放在廣東相比，完全是兩種不同的味道。茶客在買茶的過(guò)程中也往往難以做抉擇，對(duì)于這樣的選擇障礙，我想說(shuō)的你一是看個(gè)人的口感，一個(gè)是看市場(chǎng)的受歡迎程度。

經(jīng)常有人說(shuō)廣東倉(cāng)的普洱茶轉(zhuǎn)化快，昆明倉(cāng)的普洱茶轉(zhuǎn)化慢。這種說(shuō)法并不十分準(zhǔn)確，昆明的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境相對(duì)廣東的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境更為干燥一些，這使得普洱茶在陳化的過(guò)程中，茶香更為突出，但在茶湯的厚度略遜廣東倉(cāng)。同樣的中期茶，昆明倉(cāng)的茶湯顏色偏淡，廣東倉(cāng)的茶湯偏深。至于說(shuō)口感，完全是蘿卜青菜各有所愛(ài)。追求香氣那就選昆明倉(cāng)，追求潤(rùn)度那就選廣東倉(cāng)。

如果從投資的角度來(lái)說(shuō)，廣東倉(cāng)的中期茶就會(huì)略勝昆明倉(cāng)一籌。其原因在于芳村茶葉市場(chǎng)的特殊地位，東莞又被譽(yù)為茶都，那里存放的普洱茶堪稱世界之最。中期茶最大的交易市場(chǎng)也在廣東，市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)也在廣東茶商的手里。所以在交易普洱茶的過(guò)程中，大家都優(yōu)先將手中的庫(kù)存進(jìn)行變現(xiàn)，廣東倉(cāng)必然是市場(chǎng)的主流。拿傳奇老茶來(lái)說(shuō)，無(wú)論是88青、還是后面的大白菜，廣東倉(cāng)的交易量占了絕大多數(shù)。所以現(xiàn)在很多昆明倉(cāng)的中期茶都是先運(yùn)到廣東，在廣東的倉(cāng)庫(kù)里放個(gè)一兩年，再上市交易。

總結(jié)一下：普洱茶的選擇并不是一昧的選哪種倉(cāng)好，要實(shí)事求是，昆明倉(cāng)的茶也有受潮的，廣東倉(cāng)的茶也是有香味很足的，不能一概而論。