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亞麻籽油是芝麻油嗎

來源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2021-05-26 08:22   點(diǎn)擊:8641   編輯:niming   手機(jī)版

亞麻籽油又稱為胡麻油。
亞麻油中含飽和脂肪酸9-11%,油酸13-29%,亞油酸15-30%,亞麻油酸44-61%。
亞麻油有一種特殊的氣味,食用品質(zhì)不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外,由于含有過高的亞麻油酸,儲(chǔ)藏穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性均較差,其營養(yǎng)價(jià)值也比亞油酸、油酸為主的食用油低。
烹調(diào)方式有點(diǎn)類似橄欖油
只能低溫烹飪或是調(diào)拌涼菜。還有個(gè)缺點(diǎn)是不好儲(chǔ)存,容易變質(zhì)

亞麻籽油是不是就是我們常說的胡麻油?

亞麻籽油就是胡麻油 油用胡麻(也稱亞麻)主要栽培在我國北方的高寒、干旱地區(qū),我國北方地區(qū)的自然地理?xiàng)l件非常適合胡麻的生長,天然出產(chǎn)的胡麻籽無污染、無病蟲害,所榨出的胡麻油顏色紅褐澄清、透明度好,無渾濁無沉淀和懸浮物,具有質(zhì)純、味濃、烹調(diào)時(shí)油煙少等優(yōu)點(diǎn)。
賀氏香坊純胡麻油,品質(zhì)保證

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