1. 牛排可以用菜油

煎牛排最好用，牛油，這樣煎出來的牛排很香

2. 牛排可以用菜油炒嗎

原料

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合成牛排 (一份)

胡蘿卜 一個

青椒 一個

黑椒汁 適量

食用鹽 適量

食用油 適量

大蒜 兩瓣

1/把所需要的食材，準備好，備用。

2/把大蒜，剝皮，切成片狀，備用。

3/把胡蘿卜洗干凈，切成菱形狀，備用。

4/把青椒洗干凈，切成小塊狀，備用。

5/袋裝牛排，都是研制好的牛肉。可以直接開袋煎制的。準備好所有的食材后，把鍋燒熱，倒入適量的食用油，然后放進牛排煎制成7成熟。

6/把牛排煎制好后，盛出來，放在菜板上。把刀傾斜切制成小塊狀，備用。

7/把黑胡椒汁，熬好備用。

8/把鍋內(nèi)倒入適量的食用油，燒熱。

9/然后放進切好的牛排和胡蘿卜片，青椒片加入食用鹽翻炒一會。

10/把熬好的黑椒汁，加入鍋內(nèi)，翻炒。

11/翻炒均勻后，就可以裝盤了。

12，美味的黑椒牛排炒菜就完成了。

13.美味又好吃的做合成牛排炒菜完成開吃了。

3. 牛排用菜油煎可以吃嗎

我們吃的牛排一點也不油膩！起鍋燒油，油熱放入腌制好的牛排，牛排腌制好之后就不要去清洗了，洗完就白腌制了。

在煎炸的過程中要大火進行翻邊，大概是兩面被煎的微微發(fā)黃的樣子就可以了，然后倒入更多的食用油然后轉(zhuǎn)小火慢慢的煎。轉(zhuǎn)小火煎的目的是以防中間沒熟而外面卻已經(jīng)被煎的糊掉了。很好吃哦哦！

4. 牛排可以用菜油嗎

煎牛排需要用油，使用菜籽油，加熱到180度放入牛排煎。煎牛排具體做法如下： 準備材料：牛肉400g、食鹽少許、調(diào)和油適量、香菜少許、牛排醬少許。

一、第一步將準備好的牛肉用清水清洗干凈切片。

二、然后使用刀背慢慢敲打牛排5分鐘左右。

三、然后牛肉和醬油，蠔油放一起，用手拌勻，腌半小時。

四、平底鍋放菜籽油，點火將油燒熱。

五、油溫到180度時放入牛排，兩面煎至金黃色。

六、最后盛出裝盤，撒上香菜和牛排醬，煎牛排就完成了。

5. 食用油可以做牛排嗎

可以牛排可以用食用油煎。牛排或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

6. 牛排可以用菜油腌制嗎

用料

牛排 1塊

海鹽 5克

黑胡椒 1勺

橄欖油 1勺

黃油 7克

大蒜 1瓣

步驟 1

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一般我選擇眼肉，油分多一些，先用刀背敲打肉打松一些，兩面撒鹽，大蒜切片、黑胡椒腌制一個小時。

步驟 2

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專門做牛排的鑄鐵鍋

步驟 3

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刷油刷、牛排夾、探入溫度計、菜油、黃油、黑胡椒

步驟 4

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刷一層菜油（菜油比較香），大火旺燒鍋子，溫度高可以鎖住牛排中的水分。待鍋燒熱（手距離鍋30cm，有強烈灼熱感），且鍋有微微的煙冒出，放入牛排，隨即放入黃油。牛排放入后，火調(diào)到中小火，1cm厚的牛排一面煎大約1.5分鐘-2分鐘，翻面繼續(xù)，1分鐘后插入溫度計，45攝氏度50分熟，55差不多75分熟，我基本選擇50度顯示即可出鍋，如果是M5M9等級牛排，如果烤的時間有些長，還能忍受，畢竟人家是好肉，但如果是其它相對低等級的牛排，溫度控制非常重要。最后出鍋前，邊緣注意用牛排夾夾住煎一下

步驟 5

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出鍋后靜置三分鐘，熱度會繼續(xù)滲入，食用口感更好。我和家人都喜歡多放些黑胡椒，口味可以按照個人喜好調(diào)整

7. 牛排可以用菜油煎嗎

1.先用刀背敲打肉打松一些，兩面撒鹽，大蒜切片、黑胡椒腌制一個小時。

2.專門做牛排的鑄鐵鍋，刷油刷、牛排夾、探入溫度計、菜油、黃油、黑胡椒。

3.刷一層菜油（菜油比較香），大火旺燒鍋子，溫度高可以鎖住牛排中的水分。

4.待鍋燒熱（手距離鍋30cm，有強烈灼熱感），且鍋有微微的煙冒出，放入牛排，隨即放入黃油。

5.牛排放入后，火調(diào)到中小火，1cm厚的牛排一面煎大約1.5分鐘-2分鐘，翻面繼續(xù)，1分鐘后插入溫度計，45攝氏度50分熟，55差不多75分熟，我基本選擇50度顯示即可出鍋，如果是M5M9等級牛排，如果烤的時間有些長，還能忍受，畢竟人家是好肉，但如果是其它相對低等級的牛排，溫度控制非常重要。

6.最后出鍋前，邊緣注意用牛排夾夾住煎一下。

7.出鍋后靜置三分鐘，熱度會繼續(xù)滲入，食用口感更好。我和家人都喜歡多放些黑胡椒，口味可以按照個人喜好調(diào)整。

8. 牛排可以用菜油炸嗎

爆米花的黃油可以煎牛排。

待放入鍋中的黃油融化后就可以放入牛排了。煎制牛排時需要注意全程使用中小火，因為黃油在高溫下容易糊鍋，若是火過大容易造成牛排表面形成焦物。在煎牛排前可以用廚房紙巾將牛排表面的水分吸收干凈，這樣可以減少煎制的過程中濺出來的油花。

9. 牛排能用菜油嗎

熱油，還有熱鍋是很關鍵的。

先把鍋燒熱了無論你放冷油還是熱油都會熟得很快。

不然你用冷鍋。。就會出現(xiàn)外面焦了里面也不會熟的狀況。一定要把鍋先燒熱然后再倒油。不能冷鍋下油。每次煎牛排的時候，大家可能都會糾結(jié)，到底用什么油比較好呢?用黃油吧，一不小心就把牛排煎糊了;用菜籽油吧，煎著煎著，鍋就開始冒煙。其實吧，煎牛排可以選用的油有3種，分別是黃油、橄欖油、牛油。

牛油源自牛體本身的油脂，需要高溫熱鍋才能將它化開，正好適合牛排的高溫煎制。用牛油煎牛排是原油煎原肉，牛排上色更正，口感也更醇，同時牛排也不容易被煎老。特別適合追求食材本身味道的老饕，對新手來說，簡直EASY到爆!

至于菜籽油、大豆油這種味道重的油，很容易就把牛排本身的奶香味和鮮味掩蓋住了，搞不好還有一股子豆腥味。

黃油比較香濃，但也是人工合成的低溫油脂，稍微用大火煎，就容易糊。用黃油煎牛排對新手來說，也是一個小小的挑戰(zhàn)，畢竟牛排還是要高溫煎制才能更快鎖汁。

橄欖油不腥氣也不易粘鍋。但它只適合低溫烹飪，高溫煎炸會破壞其本身的分子結(jié)構(gòu)從而破壞其營養(yǎng)。用它煎出來的牛排會比較清爽，但是卻沒有高溫煎制的牛排口感好。建議大家用熱鍋冷油的方法，減少橄欖油加溫的時間，保留住它自身的營養(yǎng)。

10. 牛排用菜油還是色拉油

，煎牛排首選黃油、其次是橄欖油。橄欖油煎牛排是受大師視頻的影響，比如Jamie Oliver和Gordon Ramasy,他們也是籠統(tǒng)的說放橄欖油。

后來結(jié)合下面的油的煙點表我覺得他們指的應該是精煉橄欖油而非特級初榨，這個油在英國超市里也很常見，瓶子上不標extra virgin,有時標refined有時是extra light。我現(xiàn)在一般用芥花油或extra light橄欖油。

用黃油煎牛排對新手來說不容易煎焦了，能掌握好成熟度,煎出來的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。注意：黃油沸點太低可以適量加入調(diào)味不能全用黃油，因為一開大火黃油就糊了。

11. 牛排可以用菜油和豬油煎嗎

不可以用豬油，因為會很油膩，影響口感。最好用黃油。

具體做法如下：主料：腌制牛排150克。

1、把腌制牛排自然解凍。

2、平底鍋燒熱，放入少許黃油。

3、放入牛排，輕輕晃動平底鍋，不讓牛排粘底，看到牛排有少許白汁滲出，立即把牛排翻身，再稍微煎制一會后關火，在牛排表面涂上黑胡椒料包或者蠔油。