1. 油茶糕的做法

主料:

糯米粉200克

輔料:

豆沙150克

水適量

制作方法:

步驟1

適量糯米粉放盆中，加適量溫水，和成軟和的面團。

步驟2

糯米面團分成小劑子，豆沙餡也分成等份備用。

步驟3

那一份糯米面團拍扁，放一個豆沙餡。

步驟4

收口包好捏緊。

步驟5

鍋內放油燒五六成熱。

步驟6

將炸糕生坯放手中輕輕拍扁。

步驟7

下入鍋中，中火炸制兩面金黃色即可。

2. 油糕的制作方法

糯米粉100克，低筋面粉200克，酵母3-5克，香甜無鋁泡打粉2-3克，水300克。

紅糖餡配方：紅糖100克，面粉50克，色拉油20克（可以用白糖或者豆沙餡）

制作流程

1.按配方比例稱好糯米粉，面粉，酵母和泡打粉。2.將稱好的面粉和配料放在一起攪拌均

3.按比例稱好的水燒開后快速倒入拌勻的面粉。

3. 油茶糕的做法視頻教程

甜油茶，椒鹽魚，船上糕，白糍粑。

4. 甜酥油茶的做法

酥油茶是咸的。

因為酥油茶是用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。由于放了鹽，所以是咸的。

個人感覺，初喝尚可，甜甜咸咸的，有比較濃的奶味。后期有點接受不了，可能是因為街上、寺廟里到處都有酥油茶的味道，不過確是補充體力的好東西。

5. 甜油茶怎么做

食材 主料 面粉 350g 輔料 牛油 50ml 花生碎 50g 黑白芝麻 40g 步驟

1.牛油、面粉、花生米、白芝麻、黑芝麻。根據自己喜好可以加入核桃、杏仁、瓜子仁等果料

2.花生米、芝麻分別炒熟，花生米去皮壓碎。

3.芝麻壓碎。

4.我選用厚底不銹鋼炒鍋，開2圈火焰的小火，放入面粉，不停地翻炒。

5.把面粉一直炒到微黃，聞到麥香，這是炒到20分鐘照片。

6.把炒好的面粉過篩，篩里有小面團揉開。

7.牛油入油鍋，還是保持2圈火焰小火。

8.剛才已經過篩的面粉，入鍋前再次過篩。

9.炒到面粉變焦黃色，面粉沙沙的很滋潤，聞到香香的味道。加入花生、芝麻碎，再炒上3分鐘。

10.將油茶面攤在案子上涼涼。

11.將涼涼的油茶面裝入保鮮袋或瓶子里，放冰箱保存。

12.舀一勺放入碗中，喜歡甜的加白糖或紅糖。喜歡咸的加鹽和五香粉，沖入滾開的水，香噴噴的油茶就好了，也可以將炒面用涼水調開,再入鍋煮沸。 小貼士 1、如果給小寶寶添加輔食吃，要把花生、芝麻等果料用料理機全部磨碎。 2、沒有牛油或牛骨髓油的可以用黃油或橄欖油。 3、一次炒制量不要過多，以防油脂變質。

6. 油茶簡單做法

原料配方：面粉5千克花生米1。5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克

　　制作方法：

　　1。

  將面粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結塊的疙瘩捏散過篩；將芝麻過篩后炒成深黃色，再碾碎；將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子；將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。

　　2。將鍋放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋，即成為可食用的油茶面。

　　3。食時可分沖食、煮食、沖食時，須先將油茶面用少量溫開水攪拌成糊，再用100℃的開水沖入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶面可對熱水400克。煮食時，先將油茶面用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成。

7. 油糕的詳細做法

今天給大家分享一下街頭上的一種小吃，炸油糕的做法。炸好的油糕色澤金黃誘人，表面有一層酥皮，口感香甜細膩，超級好吃。炸油糕分為四部分做，糖餡、油糕面、包油糕、炸油糕。做法和訣竅告訴你，下面來跟我看看制作方法吧。

1、先做油糕的糖餡。

先往鍋里倒入一小杯的面粉，開小火把面粉炒熟。炒的時候就能聞到一股麥香味，把面粉炒熟后關火。

取個空碗，分次往碗里倒入紅糖和白糖。紅糖和白糖的比例是1:1，也可以根據自己的口味適當的調整。再加點剛才炒熟的面粉進去攪拌均勻備用，這里加面粉是為了讓炸好的油糕里的糖汁不容易流出來。

攪拌均勻后就是油糕的糖餡。

2、下來做油糕的燙面。

準備一個盆，往盆里倒入一杯的面粉，分次少量往盆里加入水，用筷子攪拌均勻。

一直攪成這個程度就可以。

準備一碗面粉和一碗水，然后把水倒入鍋里，開大火燒開。

等鍋里水燒開后轉小火，然后一邊把剛才準備的面粉緩慢的倒入鍋里面，一邊用搟面杖攪拌均勻。用搟面杖按同一個方向不停的攪拌，這樣做是為了把這個面粉全部燙熟。

一直攪到里面沒有干面粉，最后攪勻后，攪到這個程度就可以了。

然后再把燙好的面團倒入剛才調的這個面糊盆里面，繼續(xù)用搟面杖攪拌均勻。

這樣把它們攪拌在一起，炸的油糕表面才會起酥。

3、包油糕做準備。

在案板上面刷層油，然后把攪勻的面團放在案板上面，在兩只手上也刷層油防粘，趁熱再把面團揉均勻、揉光滑。

這會面團揉好后，用刀切成2等份。再把小面團揉成長條狀，用刀切成幾個大小相同的小劑子。

再把小劑子用手捏成中間凹陷進去的樣子，再包上糖餡捏好。包緊后再用手揉圓，然后用手按扁。這樣包的油糕，里面的糖餡不會滲出來，在油鍋里炸的時候不會漏餡，會更加的安全。

油糕包好了，準備炸油糕。

4、鍋里倒入多一些的油。等鍋里油溫4成熱的時候轉中火，然后一個一個放入油鍋里炸。

隨著鍋里油溫的慢慢升高，油糕會飄起來。用筷子把油糕翻過來繼續(xù)炸，讓油糕的上下兩面都能均勻的受熱。每一個油糕都能鼓起來，在炸的過程中要勤翻面，讓上下兩面炸的顏色一致。

最后炸至兩面金黃色的時候就控油撈出來。

把炸好的油糕整齊地立起來，可以防止塌陷。而且每一個油糕都是圓鼓鼓的，漂亮又好吃。這樣炸的油糕，就算涼了也不會塌陷。

8. 油茶糕的做法大全

冷加工的面包一定不能吃，因為這種面包熱量很高，熱加工的面包相對來講熱量少些。

另外如果在減肥期間最好不要食用面包之類的甜點(特殊情況外)因為不論哪種面包都有一定的熱量 ,而且面包沒有太多營養(yǎng)推薦食用粗糧面食 營養(yǎng)健康而且有飽腹感不至于工作時間感到饑餓,當然如果您喜歡吃面包的話還是選擇熱加工的

9. 菜油糕的做法

你炸時里面的餡會鼓出來，可能是因為炸的時候，沒有注意不停的按壓，面團就會有輕微的炸開，而且一般炸至金黃色就可以了。具體做法如下：

原料：糯米面200克。

輔料：豆沙200克、開水100克。

做法：

1、糯米面倒入容器中。

2、加入滾開的水揉成團，有些干不要緊。

3、取少量一些，放入開水中煮熟。

4、再重新放回容器中。

5、揉成面團就比較容易了。

6、將面團和豆沙各分成10份。取一份面團搟圓用手圈起。

7、包入豆沙餡。

8、按平。

9、準備油鍋，油熱后，下油炸至金黃色即可。

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