茶葉，屬茶科植物。原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)中南部各省廣為栽培。其嫩葉制造的紅茶和綠茶，為于世界著名的飲料。【性味】甘、苦、微寒，無(wú)毒?！境煞帧坎枞~含生物堿(為咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤)，黃酮類(為槲皮素、山奈素等)，鞣質(zhì)，維生素A、B2、C，麥角甾醇，揮發(fā)油等。最近發(fā)現(xiàn)茶葉中含有一種能加強(qiáng)毛細(xì)血管壁的具有維生素P活性的“茶丹寧”。【藥理】有興奮、強(qiáng)心、利尿、收斂、殺菌消炎等作用。飲茶后能恢復(fù)精神疲勞，增強(qiáng)記憶力。多量煎服治痢疾有卓越療效。如誤吞金屬鹽類或生物堿類毒物，尚未吸收時(shí)，立即灌服濃茶，茶的鞣酸能與毒物結(jié)合，使之沉淀，以延遲其吸收。在呼吸中樞受抑制而呼吸淺弱、昏迷不醒時(shí)，也可急以濃茶灌服，作為暫時(shí)急救的辦法?！安璧帯保饶茉黾用?xì)血管致密性，又能調(diào)節(jié)甲狀腺功能?！竟τ谩窟m用于腸炎，細(xì)菌性痢疾，心臟病水腫，心力衰竭等。外用洗滌潰瘍可清潔創(chuàng)面。