大蒜自古就被當作天然殺菌劑，有天然抗生素之稱。數千年來，中國、埃及、印度等國將大蒜既作為食物也作為傳統(tǒng)藥物應用。它沒有任何副作用，是人體循環(huán)及神經系統(tǒng)的天然強健劑。公元前1500年，埃及的醫(yī)學文獻中就記載了22處用大蒜治療頭痛、咽喉部不適和身體虛弱等癥狀。在中國和日本，用大蒜治療高血壓的歷史有數百年之久。大蒜一直以來都是以其優(yōu)異的殺菌作用而著稱。在美國，大蒜素制劑已排在人參、銀杏等保健藥物中的首位，它的保健功能可謂婦孺皆知。公元510年，中國史上第一次提到它的用法。而巴斯德在1858年開始研究它的抗菌作用。
一、大蒜素的作用與功效
1、殺菌消炎、提高人體免疫力
大蒜中含硫化物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和消滅作用，且沒有副作用。同時，大蒜亦可用于對抗真菌引起的感染，如香港腳、全身性念珠菌病等。
2、排毒清腸，預防腸胃疾病
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清楚腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
3、降低血糖，預防糖尿病
大蒜制劑可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內葡萄糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
4、防治心腦血管疾病
大蒜制劑可防止心腦血管中的脂肪沉淀，又道組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板積聚，降低血漿濃度，增加微動脈的擴展度，促使血管舒張，調節(jié)血壓，抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
二、特別推薦以下人群服用大蒜素保健品
1、易感冒、免疫力低下者。
2、消化能力差、食欲不振、有腸胃疾病患者。
3、血壓、膽固醇、血脂偏高者。
4、需要殺菌、排毒的人士。
5、糖尿病患者。