1. 廣東茶上宴

　　廣州人嗜好飲茶。早上見面打招呼就是問“飲左茶未”，以此作為問候早安的代名詞，可見對飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的一個生活習(xí)慣，也是“食在廣州”的一大特色?！　V州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點(diǎn)心，被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它既供應(yīng)茶水又供應(yīng)點(diǎn)心，而且建筑規(guī)模宏大，富麗堂皇，是茶館所不能比擬的。因此，廣州人聚會，談生意，業(yè)余消遣，都樂 于上茶樓。一壺濃茶幾件美點(diǎn)，三三兩兩聚在一起，邊吃邊談，既填飽了肚子、聯(lián)絡(luò)了感情，又交流了信息，甚至談成了一樁生意，實在是一件愜意的事情。正因為如此，廣州人把飲茶又稱“嘆茶”。“嘆”是廣州的俗語，為享受之意。這也正是廣州茶樓業(yè)歷百年而不衰的一個重要原因。在廣州的老字號飲食店中，有相當(dāng)一部分就是當(dāng)年的茶樓?！　V州人飲茶并無什么禮儀上的講究。唯獨(dú)在主人給客人斟茶時，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意。據(jù)說這一習(xí)俗，來源于乾隆下江南的典故。相傳乾隆皇帝到江南視察時，曾微服私訪，有一次來到一家茶館，興之所至，竟給隨行的仆從斟起茶來。按皇宮規(guī)矩，仆從是要跪受的。但為了不暴露乾隆的身份，仆從靈機(jī)一動，將食指和中指彎曲，做成屈膝的姿勢，輕叩桌面，以代替下跪。后來，這個消息傳開，便逐漸演化成了飲茶時的一種禮儀。這種風(fēng)俗至今在嶺南及東南亞依然十分流行?！　V州的茶市分為早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4時開市，晚茶要到次日凌晨1~2時收市，有的通宵營業(yè)。一般地說，早茶市最興隆，從清晨至上午11時，往往座無虛席。特別是節(jié)假日，不少茶樓要排隊候位。飲晚茶也漸有興盛之勢，尤其在夏天，茶樓成為人們消夏的首選去處。　　不過，廣州人在閑暇時也以在家里飲“功夫茶”為樂事?！肮Ψ虿琛睂Σ杈?、茶葉、水質(zhì)、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶壺很小，只有拳頭那么大，薄胎瓷，半透明，隱約能見壺內(nèi)茶葉。杯子則只有半個乒乓球大小。茶葉選用色香味俱全的烏龍茶，以半發(fā)酵的為最佳。放茶葉要把壺里塞滿，并用手指壓實，據(jù)說壓得越實茶越醇。水最好是要經(jīng)過沉淀的，沏茶時將剛燒沸的水馬上灌進(jìn)壺里，開頭一兩次要倒掉，這主要是出于衛(wèi)生的考慮。斟茶時不能滿了上杯斟下杯，而要不停地來回斟，以免出現(xiàn)前濃后淡的情況。飲時是用舌頭舔著慢慢地品，一邊品著茶一邊談天說地，這叫功夫。功夫茶茶汁濃，堿性大，剛飲幾杯時，會微感苦澀，但飲到后來，會愈飲愈覺苦香甜潤，使人神清氣爽，特別是大宴后下油最好?！　〈送猓嫑霾枰彩菑V州人的一個生活習(xí)慣。所謂飲涼茶就是把藥性寒涼、能清解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝，以清除夏季人體內(nèi)的暑氣。廣州的涼茶歷史悠久，如王老吉涼茶就形成于清嘉慶年間(1796~1820)，由于它清熱解毒、消炎去暑的藥用功效明顯，歷來為廣州人所推崇。另外，還有如石岐涼茶、健康涼茶、金銀花茶、龜苓膏、生魚葛菜湯等也都是廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶?！　?0年代以來，為方便飲用，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應(yīng)運(yùn)而生，如神農(nóng)涼茶、夏桑菊等，已成為許多家庭夏季的必備飲品。

2. 茶宴是什么

宮廷茶宴通常在金碧輝煌的皇宮進(jìn)行，氣氛肅穆莊嚴(yán)，禮節(jié)也相當(dāng)嚴(yán)格；所用茶葉為明前貢品，茶具為名貴瓷皿，用水為清泉玉液；茶宴舉行時，首先由近侍布茶施禮，在皇帝的帶領(lǐng)下，群臣舉杯聞香品味，贊茶施恩，并相互慶賀。自始至終，均以品茗貫穿。整個茶宴過程，有迎送、慶賀、敘誼、觀景等儀式。

3. 中華茶宴的茶

喝茶不要光看牌子~~最好是挑選可以試飲的店購買，現(xiàn)在那些包裝好的都不靠譜。

尤其是大作廣告的牌子，現(xiàn)在很少良心企業(yè)了。推薦你個牌子吧，中華茶宴挺好的。

4. 廣東茶餐廳飲品

廣州的話去三元里機(jī)場路藍(lán)色海岸，24小時凈桑235元.如果按摩的話，還免掉凈桑費(fèi)，只收按摩費(fèi)用三百多就行，其中18小時有幾百種吃的，種類豐富，自助餐，面條，點(diǎn)心，蔥油餅，香蕉餅，榴蓮餅，海鮮，魚，蝦，三文魚，小龍蝦定時免費(fèi)供應(yīng)，和廣東早茶品種一樣多，還有水果，飲料24小時隨便吃喝，有電影看，全免費(fèi)。

5. 廣州中華茶宴

人人都少不了社交。

林語堂在《生活的藝術(shù)》中談到：“我以為從人類文化和快樂的觀點(diǎn)論起來，人類歷史中杰出的發(fā)明，其能直接有力的助于我們享受空閑、友誼、社交和談天者，莫過于吸煙、飲酒、飲茶的發(fā)明。”

在我們這個飲茶文化深厚的國家，“茶”在社交中起了不小的的作用。

以茶會友，可以追溯到晉朝

以茶會友，向來是中華民族的一個優(yōu)良傳統(tǒng)。

《世說新語》早有記載，晉武帝時“少時有令名”的任瞻，在武帝死后南渡到南京，丞相給他準(zhǔn)備的接風(fēng)宴上，第一個上的就是茶。

東晉初年，司徒長史王濛遇到有士大夫來訪，都會煮茶相待，不過有不少從北方南遷的士族，不懂得茶中滋味，反而覺得茶苦澀難咽，稱之為“水厄”。

之后，恒溫、陸納都以茶和果品為宴，招待賓客，以示節(jié)儉之風(fēng)。

茶宴、茶會逐漸成為社交方式

唐代時，名人雅士常常以茶宴、茶會來宴請賓朋好友。唐詩中就有許多記敘和吟詠茶宴、茶會的詩作。

“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞?！狈鍘n、竹林、紫茶、清風(fēng)，親朋歡聚，摯友抒懷，其雅趣是美景美食所不能相比的。

6. 廣東飲茶先啦

先敬對方父親再到母親，敬自己父母，敬對方直系親屬（哥姐弟妹），再敬我方親戚，對方親戚最后敬，不要倒?jié)M茶，茶滿是欺人。

7. 飲茶 廣東

排名前十的廣州早茶

1.陶陶居

2.蓮香樓

3.和苑酒家

4.西關(guān)粵

5.裕景軒

6.大同酒家

7.廣州酒家

8.泮溪酒家

9.北園酒家

10.點(diǎn)都德

十、點(diǎn)都德

地址：越秀區(qū)惠福東路470號

點(diǎn)都德是一家新式的早茶流派，傳統(tǒng)的美食經(jīng)過創(chuàng)新之后更加的美味可口，特別推薦的有明蝦蟹子燒麥、招牌蝦餃皇等非常好吃。

九、北園酒家

地址：越秀區(qū)小北路202號

北園酒家裝修很古典氣派，有種濃郁的歷史韻味。走進(jìn)去有假山和流水裝修的很精致華麗。好吃的美食有紅米腸，味道鮮美，是排名前十的廣州早茶店之一，很多食客都是慕名而來。

八、泮溪酒家

泮溪酒家是國內(nèi)最大的一家園林酒家，有著濃郁的江南庭園特色做出的菜品非常精致美味。特別推薦的有泮溪茭筍皇、園林香液雞、芝麻皮乳豬讓你回味無窮。

七、廣州酒家

地址：天河區(qū)體育東路112號百福廣場廣州酒家

廣州酒家是一家老字號早茶餐廳，推出了很多經(jīng)典的特色茶點(diǎn)以及美味的粵式菜品。價錢實惠受到很多廣州市民的光顧。

六、大同酒家

大同酒家是一家中華老字號餐飲名店，在廣州有很高的人氣，點(diǎn)心做得非常好吃還有經(jīng)典的粵劇聽，有著濃郁的老廣州風(fēng)味，是排名前十的廣州早茶店之一，來這里必點(diǎn)的菜品有金牌化皮乳豬和脆皮雞。

五、裕景軒

裕景軒位于廣州天河北路，是一家很有特色的早茶店。這里環(huán)境很好裝修得很豪華，而且很安靜推出了各種美味的小點(diǎn)心是朋友聚會品嘗的好地方。

四、西關(guān)粵

西關(guān)粵是廣州老字號的特色粵菜餐廳，裝修很豪華大氣這里能吃到正宗地道的傳統(tǒng)粵菜，勝利蝦餃?zhǔn)莵磉@里品嘗美食的食客必點(diǎn)的茶點(diǎn)。

三、和苑酒家

和苑酒家是一家裝修豪華的中高端粵菜餐廳，在廣州市有很高的知名度。裝修得很豪華服務(wù)非常的周到，菜品做得不錯，吸引了很多外地游客的光顧。

二、蓮香樓

地址：荔灣區(qū)上下九第十甫路67號

蓮香樓是廣州老字號特色美食餐廳，裝修很古典樸素保持了純粹的南國傳統(tǒng)建筑風(fēng)格，做出的茶點(diǎn)非常精致好吃泰國榴蓮酥、金牌叉燒撻是必點(diǎn)的點(diǎn)心。

一、陶陶居

地址：荔灣區(qū)第十甫路20號

陶陶居創(chuàng)建于清朝末年是中華老字號餐飲名店，裝修風(fēng)格很大氣推出很多特色美食點(diǎn)心，吸引無數(shù)食客的光顧。鮮果榴蓮天鵝酥、公主流沙奶黃包、蝦餃、山竹陳皮牛肉球做的很好吃，是排名前十的廣州早茶店，生意火爆享譽(yù)海內(nèi)外。

8. 廣東的飲茶

1.不燙碗。用滾燙的茶水燙碗是廣東喝早茶的第一步驟，沒有一個地道的廣東人喝早茶不燙碗。

2.去喝茶的地方不打折。我相信絕大部分的廣東人和早茶都不會選擇不打折的地方，因為不打折在我們眼里就是坑。

3.接受茶樓給的紙巾。地道的廣東人大部分都是自帶紙巾的，絕對不要茶樓給的紙巾，能省一元是一元。

4.不點(diǎn)腸粉不點(diǎn)粥。這是早茶必備的餐點(diǎn)之一。

9. 廣州中宴茶葉有限公司

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