1. 油茶粉的功效

飲料－油茶

　　侗、瑤、漢等族飲料。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時，要配以調(diào)料和副食。參見“打油茶”。回族食品。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時用開水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐。著名的有武陟油茶等。

　　油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛。

　　擔(dān)擔(dān)油茶

　　原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準(zhǔn)粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個川鹽75克麻油15克花椒5克

　　制作方法

　　1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。

　　2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。

　　3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。

　　4.吃時，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個)，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　味咸鮮香帶辣，宜早點(diǎn)、夜宵，冬季食之尤佳。

2. 油茶粉怎么吃

材料

小麥粉120g，豌豆粉40g，紅糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g

做法

1.核桃仁切碎一些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用

2.鍋里倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒

3.翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻

4.把炒好的粉盛出

5.鍋里放入植物油或黃油燒熱

6.放入核桃仁翻炒記下，倒入炒面翻炒，用鏟子捻開成團(tuán)的粉，炒松散

7.放入芝麻炒勻即可

8.炒好的油茶放涼后密封保存

9.吃的時候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點(diǎn)水調(diào)勻，燒一鍋開水，把粉漿加入

10.煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可

3. 什么是油茶粉

主料

馓子面

1000g

大米

1000g

普通面粉

1500g

花生米

800g

黃豆

400g

輔料

大頭菜

1個

菜籽油

1500g

花椒粉

2g

辣椒油

5g

姜

1個

蔥

1根

鹽

2g

步驟

1.先來做大米版的，大米倒入鍋中中火翻炒，要注意火候，要一直不停的翻炒以免炒糊。

2.慢慢炒至微黃。

3.到這個程度就好了，然后取一干凈無水的盆子，馬上倒入盆里放涼。

4.下面是普通面粉，方法一樣，不過面粉比米要更難掌握火候，稍不注意就特別容易糊鍋，途中一定要不停的翻炒，保證面粉全部燙熟，也是面發(fā)黃即可，但是不要糊。

5.已經(jīng)泛黃的面粉。

6.下面做馓子，四川馓子是以馓子面炸至而成，馓子面一般面店就有。

7.準(zhǔn)備菜子油大半鍋，中火燒熱，油溫不能太燙，剛剛冒煙即可。

8.放入一把面直接下鍋。

9.炸至一面金黃翻面再炸，至兩面金黃即可。

10.裝入盆里瀝干多余的油。

11.下面做輔料，花生和黃豆放入烤盤，烤十分鐘左右，火候自己掌握，我是用150度左右，烤熟為止。

12.烤熟以后的花生會自然脫皮，黃豆會裂開。

13.取出放涼以后用刀把花生稍微碾碎一點(diǎn)，不喜歡皮的也可以去皮。

14.黃豆用料理機(jī)磨成粗一點(diǎn)的粉末。

15.大頭菜買的鹽好的，回來洗凈去皮切成小顆粒即可。

16.取一小勺米面以小勺燙面，用冷水調(diào)濕面粉，一點(diǎn)一點(diǎn)加冷水，不能太稀也不用太干，保證面粉全部打濕呈流動狀即可，取小奶鍋入大半鍋水，燒開以后一點(diǎn)點(diǎn)的倒入調(diào)好的糊，一邊倒一邊攪拌，就像沖調(diào)藕粉一樣的。

17.煮好米糊以后開始放調(diào)料，蔥姜提前切成末，放入花椒粉，姜末，鹽。

18.然后花生碎，黃豆粉，大頭菜，最后放上捏碎的馓子，淋上辣椒油，撒上蔥花即可。

4. 油茶粉的功效與禁忌

(一)整形修剪步驟

先剪下部后剪中上部，先修冠內(nèi)后修冠外，做到內(nèi)膛“通而不空”、內(nèi)飽外滿、左右不重、枝葉繁茂、通風(fēng)透光。

(二)正確掌握刀法

如果修剪剪口的位置、方向、不對，其結(jié)果會與我們期望的目的相去甚遠(yuǎn)，有時還會適得其反。其刀法總結(jié)為三字訣，貼(近)平(行)斜(口)貼近保留枝，使保留枝(芽)與剪口平行，修枝切口要光滑且有定角度，也就是斜剪，不要留樁，禁止用手直接折斷枝梢。

正確的剪口能有效地改變枝的生長方向，而原處不再會萌發(fā)新的枝芽，從而達(dá)到修剪的目的

為相同位置不同剪法的效果，可見留樁與不留樁的明顯對比，貼近修剪的切口愈合得相當(dāng)好，而留樁后外皮萎縮，包不住創(chuàng)口并開始霉?fàn)€。

如剪口方向不對也會促使隱芽大量萌發(fā)，形成更多的無用枝

用鋸時要防止樹枝開裂、撕皮，可在未完全鋸斷時，在反面鋸一部分，再完全鋸斷，禁止用手直接折斷枝梢。

(三)徒長枝的修剪

控制徒長枝是幼林修剪最常用的技術(shù)措施，也是修剪的難點(diǎn)。

徒長枝多為夏梢形成，一般作疏刪修剪，如有意作為骨干枝保留培養(yǎng)時，尚未發(fā)出新的側(cè)枝前不要作短截處理，可先讓其生長，待第二年長出側(cè)枝時再作處理。如已長出側(cè)枝，則應(yīng)在與側(cè)枝交匯處短截。短截時，要注意將最上部的枝朝向樹體發(fā)育的目的方向

5. 茶油粉的作用

不會。

用茶枯粉并沒有讓頭發(fā)快速生長的作用。茶枯通常是指茶粕，是使用油茶籽榨油后剩余的殘?jiān)?，用其洗頭可起到一定止癢、去油效果，但一般沒有快速讓頭發(fā)生長的功效。茶枯中保留了一定的茶籽中的茶皂素、蛋白質(zhì)、天然茶油等成分，用其制作茶枯餅和茶枯液。

6. 油茶粉的吃法

面粉500克

輔料

熟去皮花生米100克花生油100克熟芝麻50克小茴香粉1小勺鹽2克

步驟1

原料。

步驟2

花生油加熱。

步驟3

花生油加熱至微微冒煙，倒入面粉，改小火不停翻炒。這一步一定要有耐心，別吵糊了。

步驟4

炒至面粉有香味，顏色發(fā)黃后關(guān)火。

步驟5

倒入小茴香粉。

步驟6

炒熟的芝麻微微搟碎，更香。

步驟7

搟開的芝麻放入炒熟的面粉。

步驟8

放入花生米，翻炒均勻，油茶面就炒好了。

步驟9

油茶面用適量冷水?dāng)噭颍欲}，開小火煮。

步驟10

煮的時候要不停用勺子貼著鍋底攪拌，煮至粘稠后就可以加鹽調(diào)味了

7. 油茶 功效

　做油茶的材料各地有所不同，看你說的是那種油茶了　　北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，做成的。吃時用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛?！　』刈宓挠筒枋称?。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時用開水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐?！　《?、瑤、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時，要配以調(diào)料和副食?！　『幽衔涞内煊筒?，它名為茶，實(shí)際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能。　　淮北濉溪的油茶，用過油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過幾道工序做成的?！　”狈降难蛴筒韬团Ｓ筒璧淖龇ㄒ粯?，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點(diǎn)糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。

8. 油茶粉有什么功效

大部分廣東本地人喜歡吃粵菜，腸粉、油條等等。油茶粉，是茶還是粉，咸的還是甜的，很多人都不懂得，甚至沒有見過，更談不上吃。 油茶粉是個新鮮事物吧，要是在廣東省的珠三角出現(xiàn)，廣東人估計(jì)亦難以接受，只有吸引喜歡吃油茶粉的一族，如外來人員。在來人員中不景是少數(shù)目，而且來自五湖四海、東南西北，各自都有喜歡各自的美食，吃油茶粉的愛好者占少數(shù)。

9. 油茶茶油有什么功效

靈犀天然山茶油：不是所有茶油都是低溫冷榨山茶油

100%物理冷榨山茶油

靈犀天然山茶油采用物理冷壓榨工藝，全程60℃以下低溫生產(chǎn)，使天然營養(yǎng)成分保存最為完好，活性物質(zhì)維生素E、角鯊烯的含量高；還能留住物理冷榨山茶油所獨(dú)有的清香，保證無任何化學(xué)添加風(fēng)險(xiǎn)，安全可靠。

高達(dá)90.1%的不飽和脂肪含量及更多營養(yǎng)物質(zhì)

不飽和脂肪可以調(diào)節(jié)血脂，清理血栓，防止動脈硬化，提高免疫力，并能降低人體內(nèi)飽和脂肪和膽固醇，靈犀天然山茶油的不飽和脂肪含量高達(dá)90.1%。

飽和脂肪含量最好不要超過12%，過高會加劇人體內(nèi)的脂肪沉積，引發(fā)“三高”和肥胖等疾病，而靈犀天然山茶油的飽和脂肪含量只有9.7%。

靈犀天然山茶油富含人體所需的硒、鋅、鐵等多種微量元素，以及其它食用油所沒有的山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等特定生理活性物質(zhì)。

10. 油茶花粉的功效與作用

1 合理的品種搭配組合

油茶為異化授粉植物，在油茶造林時需要多個品種按照一定的比例進(jìn)行配置才能保證其較高的坐果率，從而達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的效果，由于花期不遇致的油茶坐果率低、產(chǎn)量低的現(xiàn)象較多見。 因 此，油茶造林應(yīng)選擇花期相遇且品種間相互授粉受精情況良好的品種配置，同時要根據(jù)不同品種的樹體特征，如湘林5作為父本，湘林67、湘 林3號作為母本進(jìn)行多品種配置 。

2 改善授粉條件

一 是在油茶的花期（ 每年10～12月 ），可選擇合適的蜂群 ，在油茶林進(jìn)行人工放蜂輔助授粉，在放蜂之前后，應(yīng)定期給蜜蜂喂食“解毒靈”或“油茶蜂樂”。

二是通過改善油茶林分條件，增加 通風(fēng)透光條件，為授粉昆蟲提供良好的活動空間，同時增加花粉的傳播范圍 。

3 營養(yǎng)平衡調(diào)控

(1)加強(qiáng)肥水管理 。 為了保證油茶充足的養(yǎng)分， 每年需要施肥２～３ 次， 冬季12月至翌年1月施有棚巴２～３千克株 ；春季３～４月施復(fù)合，６月施磷 、鉀復(fù)合肥０.３ ～０.５千 克 ／ 株為保果肥。旱季及時灌水，雨季及時排除積水， 保持樹勢生長旺盛，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。

(2)科學(xué)修剪 。通過修枝整形等合理的樹體培育措施，使枝葉空間分布趨于合理，可降低軟腐病、炭疽病的發(fā)生，從而防止落果。 科學(xué)的整形修剪等樹體培育措施，可使產(chǎn)量提高。

(3)疏花疏果 。油茶花的數(shù)量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于最后結(jié)成果實(shí)的數(shù)量。油茶樹開花結(jié)果過多， 會導(dǎo)致養(yǎng)分供不應(yīng)求，出現(xiàn)樹體葉片發(fā)黃 、大量落葉等現(xiàn)象，易破壞樹勢，造成嚴(yán)重的大小年現(xiàn)象，并且影響果實(shí)正常發(fā)育， 形成許多生長不良、含油率低的小果、次果。因此，除了由于油茶本身的調(diào)節(jié)能力，使發(fā)育不良的花和幼果自然脫落外，還需摘除多余的花果，才能滿足生產(chǎn)要求。一般疏花時間為10-11月，疏果時間為３～４月 。

4 外源激素及營養(yǎng)元素調(diào)控

在油茶花期噴施植物生長調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)元素等可提高油茶坐果率?？稍谟筒杌ㄆ诩疵磕?1～12月，噴施植物生長調(diào)節(jié)劑、硼肥、磷酸二氫鉀、油茶保果素等葉面肥或生長調(diào)節(jié)劑，每15～20天噴施1次。

5 防治病蟲害

軟腐病、炭疽病、各類蛀果害蟲等病蟲害均可造成油茶大量落果。防治軟腐病、炭疽病首先應(yīng)加強(qiáng)撫育管理措施，增強(qiáng)樹勢；發(fā)病期間不施氮肥，增施磷、鉀肥；及時清除病葉 、枝、果集中燒毀填埋 。軟腐病發(fā)病早期可噴施１％波爾多液倍液，多菌靈倍液，每５～７天噴１次，連續(xù)3次 ；炭疽病發(fā)病早期可用50 ％多菌靈等內(nèi)吸性殺菌劑防治。同時加強(qiáng)對油茶食葉害蟲、油茶蛀莖蟲、藍(lán)翅天牛、油茶綿蚧 、茶籽象甲和油茶葉蜂等 的防治，可綜合采用人工捕捉、毒餌和燈光誘殺、低毒高效的農(nóng)藥防治等方法