株洲，位于湖南東部，下轄幾縣與江西接壤，醴陵，攸縣，茶陵，炎陵等都是紅色老區(qū)，各地美食眾多，各具特色。比如茶陵秩堂狗肉，祖庵湘菜，炎陵銅鵝，攸縣曬肉，香干，醴陵醬板鴨等，都是全國或者地區(qū)范圍內(nèi)很有名氣的特產(chǎn)美食。不過今天我不說這些，專門聊聊我們株洲縣區(qū)范圍內(nèi)的美食，不會很高大上，但是一樣會撩到你的味蕾。

所謂本地特色，首先食材要出自本地，然后做法要符合本地習慣。株洲屬湘菜傳統(tǒng)地區(qū)，臘肉則是家家戶戶都熟悉甚至都會自己加工的食材，在株洲地區(qū)，冬筍炒臘肉絕對是一道膾炙人口，深入人心的菜肴。

第二個要介紹的肯定是本地小河小溪出產(chǎn)的小魚小蝦了，說起這個，相信火焙魚肯定好多人聽過，也吃過。小魚小蝦撈上來后，用火焙干，加豆豉辣椒大蒜子炒一下，那味道不擺了。不好意思，來了一句四圈話。???

土雞，哪里都有，但是株洲地區(qū)做土雞，手法簡單，基本只用生姜和酸辣椒調(diào)味，配合香濃的雞湯，這又是一道老少咸宜的美食。

最后特別提一下，我本人非常喜歡這一道泥鰍汆蛋湯，蔥花加胡椒粉調(diào)味，鮮香可口，滿滿都是滿足口腹之欲的幸福感！這些食材別的地方也有，也并不是多高大上，但經(jīng)過時間的積淀，用本地手法做出來，給人的感覺還是會很溫馨，畢竟是熟悉的味道。我是愛吃愛玩的資深農(nóng)民工一包白沙，感謝您的閱讀！???