1. 炒油茶面的做法

1、茶葉10g，米50g，鹽適量，生姜10g，油適量，蒜米7顆，油果適量。

2、綠豆和茶葉用溫水泡開，蒜米去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會。

3、加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和綠豆煮開。

4、鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機中，每10秒一次，打2次，加入700克水煮開。用5克食用油炒100克的炒米，炒到米粒膨大即可。

5、煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過濾掉茶渣，小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以飲用了。

2. 炒油茶面的做法大全

面粉放入鍋中小火炒至微黃，盛出或撥到一邊，倒入油燒至七成熱，和面粉翻拌均勻。炒到顏色變的更深一點的時候放入堅果。如果用的是味道比較重的油，比如花生油，豆油，要把面粉盛出去，油要燒透到十成熱，晾5分鐘，再放面粉。

步驟 2

花生要提前搟碎。

步驟 3

開中大火翻炒3分鐘左右出鍋，開大點火是為了上色更好，如果不在意上色無需開大火。

3. 怎樣制作炒面油茶

用料

核桃

面粉

熟花生

黑芝麻

做法

1/3把花生和核桃碾成小塊準(zhǔn)備好，不可碾壓的太碎，會影響口感，再加入黑芝麻。然后開始炒面，炒的面發(fā)黃時加入碾好的料混合攪拌均勻。

2/3先倒熱水，再把油茶面倒進去，邊倒邊攪拌。 再根據(jù)口味加入適量鹽。

3/3炒好的油茶面放入密封罐中，放在干燥的地方保存。

油茶炒好后放在密封罐里保存，沖的時候要先放開水，并不斷攪拌，這樣沖的時候才不容易有疙瘩。

4. 怎么炒油茶面的做法

油茶面原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。

5. 炒油茶面的做法最正宗的做法

所需食材：

核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黃油50克、玉米油50克、白糖、鹽

制作步驟：

第一步：500克普通面粉，鋪在蒸籠上，上鍋蒸40分鐘。

第二步：80克花生倒入鍋里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦的聲音即可盛出放涼；待不燙手了搓去花生皮備用。

第三步：黑芝麻清洗干凈后倒入鍋中，小火炒至芝麻在鍋里跳動即可；核桃去殼，然后把核桃仁也放入鍋中，小火炒香。

第四步：把去皮好的花生倒入絞肉機里，黑芝麻也加進來一起絞碎，絞好后倒出到盤中備用；接著把核桃也放進絞肉機中攪碎備用。

第五步：取出蒸好的面粉倒入鍋中，然后戴上一次性手套，把里面的面疙瘩搓開；接著開小火，邊炒邊壓，把面粉中的小疙瘩壓開；一直開小火慢炒，炒半個小時左右，炒至面粉變成淡黃色即可。

第六步：鍋里加入50克黃油小火融化，再加入50克玉米油，一起熬制冒泡；接著把油倒入炒好的面粉中，用鏟子快速拌勻。

第七步：把絞碎的芝麻、花生、核桃加進面粉中，再加入適量白糖和鹽，拌勻即可。

第八步：舀幾勺做好的茶油面放入碗中，再加入適量開水沖泡，美味即成！待茶油面完全放涼了，裝進密封放罐子或者保鮮袋中，放入冰箱冷藏或者冷凍保存即可。

小貼士：

炒制花生米、核桃、芝麻和面粉的時候都是小火慢炒。

6. 炒油茶面的做法竅門

1.準(zhǔn)備白面

2.將白面放入鍋內(nèi)，炒鍋燒熱，不能有水，油

3.小火炒

4.要不停的翻炒

5.炒至金黃色盛出

6.比較一下沒有炒過的和炒熟的

7.過篩放涼

8.徹底涼透后放入2勺熟芝麻

9.準(zhǔn)備香油

10.將油倒入面中

11.不要太多有香味即可。

12.拿刮產(chǎn)迅速將油與面粉融合，沒有油疙瘩了就好了

13.碗中倒入炒拌好的油面，花生碎，葡萄干，白糖枸杞，開水準(zhǔn)備好

14.先將開水倒入碗中攪拌均勻

15.放入花生碎，白糖，葡萄干，枸杞

16.一碗香香甜甜的油茶面就好了。

7. 做油茶的面怎么炒

小米面炒了沖著喝，也叫油茶面，首先把鍋燒熱，加入食用油，最好是香油，如果自己吃，建議放香油，油不要太熱，油燒五成熱，放入小米面，慢慢的翻炒，這時用微火不停的攪拌面，等面變顏色了，就好了，不要顏色太重，那樣就不好喝了，有一股苦的味道，愿意放點核桃仁，花生米，芝麻的也可以，當(dāng)然都要炒熟啊，攪拌均勻即可。

8. 炒面油茶面的做法大全

油炒面還叫油茶面，最初被當(dāng)作食物時，叫炒面。有民俗學(xué)家考證，炒面的發(fā)明是來源于戰(zhàn)爭。這也是生存的需要。

當(dāng)時女真族在北方苦寒之地，早期大量的鹽、鐵等主要生活資料的來源有兩個，互市和戰(zhàn)爭繳獲。

當(dāng)年滿洲人征戰(zhàn)時，隨身攜帶炒面，可以干吃，相當(dāng)于壓縮餅干的作用。也可以用馬奶沖著喝。當(dāng)時北方不產(chǎn)茶葉，茶要靠互市得來。所以，茶不能被大量飲用之時，可以用炒面加開水沖著喝，喝起來有點像濃燙的茶水，很提神，這種用來代替茶葉沖著喝的炒面，也被民間叫做油茶面。

9. 炒油茶面怎么做簡單又好吃

用豬油和牛油都行。

1.先炕花生芝麻?？缓煤蠡ㄉ兴椋瑐溆?。

2.準(zhǔn)備好牛油，豬油（牛油我家平常不怎么能接觸到，就用的羊油和豬油），開火，等油化了后，小火放過篩面粉翻炒，炒至微黃出鍋。

3.把炕好的花生碎，芝麻啥的倒到炒好的面粉里。

4.鍋里燒水，水開后倒入和水的油茶面，放少許鹽調(diào)味，煮開后可下麻花，進去一起煮。或者煮好后舀出來放麻葉，香油。