1. 油燜田螺圖片

0. 清洗螺螄之前，先在水里滴1至2滴油，再靜養(yǎng)半天到一天，會(huì)將螺螄體內(nèi)的臟東西還有小螺獅之類的東西吐出來的

1. 把螺螄用鉗子或剪刀將后面的尾尖煎掉，再用清水沖洗多次，直到水變的很清亮

2. 蔥、姜、蒜切末。鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。

3. 放入辣椒醬（根據(jù)個(gè)人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。

4. 倒入螺絲 翻炒。倒入調(diào)味，加入少許水。蓋蓋稍微燜3分鐘一下烹入料酒開鍋蓋去掉異味

5. 開蓋加入少許白糖，一點(diǎn)鹽、胡椒粉調(diào)味即可，開大火收汁顏色，裝盤即可，撒香蔥在上面

2. 油燜田螺圖片大全

1、準(zhǔn)備田螺1000g,鴨肉500g,干辣椒適量,桂皮少許,啤酒1瓶,生姜適量,蒜仔適量,八角適量,紫蘇適量.

2.提前兩天將田螺買回來用水養(yǎng)著，中途換幾次水，讓田螺吐沙吐干凈一點(diǎn)。

3、燜田螺前2個(gè)鐘在放田螺水中加點(diǎn)油，讓田螺吐干凈沙，2個(gè)小時(shí)后用清水沖干凈，用鉗子鉗去田螺尾部，沖干凈備用。

4、鴨肉洗干凈，剁成大塊，鍋中放水，鴨肉冷水下鍋，加蔥結(jié)，幾片姜和料酒少量，煮至沸騰，把鴨肉倒出來沖洗干凈備用。

5、然后熱鍋下油，把田螺放鍋里炒出田螺皮快掉的樣子出鍋備用。

6.接著另起鍋放油，將鴨肉放入鍋中翻炒2分鐘，然后倒入啤酒沒過鴨肉，再放入桂皮，八角，生姜，加點(diǎn)料酒蓋上鍋蓋悶煮10分鐘。

7、然后將炒好的田螺再次放入鍋中與鴨肉翻炒，再加少量干辣椒、蒜爆炒，再加入半瓶啤酒，燜煮5分鐘至收汁，然后加點(diǎn)鹽，醬油，放入少量紫蘇翻炒一下出鍋即可。

3. 油燜田螺圖片高清

1、準(zhǔn)備田螺1000g,鴨肉500g,干辣椒適量,桂皮少許,啤酒1瓶,生姜適量,蒜仔適量,八角適量,紫蘇適量.

2.提前兩天將田螺買回來用水養(yǎng)著，中途換幾次水，讓田螺吐沙吐干凈一點(diǎn)。

3、燜田螺前2個(gè)鐘在放田螺水中加點(diǎn)油，讓田螺吐干凈沙，2個(gè)小時(shí)后用清水沖干凈，用鉗子鉗去田螺尾部，沖干凈備用。

4、鴨肉洗干凈，剁成大塊，鍋中放水，鴨肉冷水下鍋，加蔥結(jié)，幾片姜和料酒少量，煮至沸騰，把鴨肉倒出來沖洗干凈備用。

5、然后熱鍋下油，把田螺放鍋里炒出田螺皮快掉的樣子出鍋備用。

6.接著另起鍋放油，將鴨肉放入鍋中翻炒2分鐘，然后倒入啤酒沒過鴨肉，再放入桂皮，八角，生姜，加點(diǎn)料酒蓋上鍋蓋悶煮10分鐘。

7、然后將炒好的田螺再次放入鍋中與鴨肉翻炒，再加少量干辣椒、蒜爆炒，再加入半瓶啤酒，燜煮5分鐘至收汁，然后加點(diǎn)鹽，醬油，放入少量紫蘇翻炒一下出鍋即可。

4. 田螺煲圖片

田螺雞煲的做法

材料:雞,田螺,春筍,芹菜,萵苣,胡蘿卜

做法步驟:

1.田螺買回來用水養(yǎng)兩天，讓田螺吐凈泥沙，（在水里滴兩滴油會(huì)吐得快一點(diǎn)），燒前刷干凈，再用鉗子把尾部剪掉。

2.春筍用淡鹽水燒開,去澀味。

3.先將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香,然后把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開炒)加料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為了入味,偶把它們移到高壓鍋里壓了10分鐘。

4.再加入素菜翻勻燒個(gè)7分鐘左右,稍稍收湯后裝入瓷煲即可。

5. 油燜田螺圖片高清大圖

田螺豬腳煲是是一道菜品，屬于家常菜。主料是豬腳，配料是酸筍等，調(diào)料為鹽等，主要通過煲制的做法而成。聽說是廣西柳州那邊有名的美食之一。

食材配方

主料：

田螺500g

豬腳500g

輔料：

酸筍150g

花生油適量

精鹽少許

生抽少許

老抽少許

干辣椒3顆

草果1個(gè)

香葉3-5片

八角1個(gè)

姜適量

蒜適量

花椒少許

芋頭適量

料酒少許

辣椒油少許

做法 共22個(gè)步驟

1.豬腳洗凈，砍塊。

2.放入鍋中焯3分鐘撈出。

3.豬腳瀝干，涂上生抽上色。

4.鍋內(nèi)放油，加熱到6成，放入豬腳炸

5.待炸至金黃色。撈出瀝干油。待用。

6.芋頭削皮，洗凈，切厚片。

7.待油鍋燒至6成熱時(shí)，放入芋頭油炸。

8.炸至金黃色出鍋，待用

9.田螺剪尾，洗凈，待用

10.酸筍洗凈，切斷。

11.鍋洗凈，開火，不放油。直接倒入酸筍，炒干水。盛出待用。

12.姜，蒜洗凈，切粗絲。

13.取干凈的鍋，開火放油，倒入姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香。

14.放入田螺，大火爆炒3分鐘左右。

15.放入酸筍和豬腳，翻炒均勻。

16.加入香葉，草果，八角，桂皮等大料，翻炒。

17.再加入生抽，老抽（沒有可不放），料酒，精鹽。繼續(xù)翻炒片刻。

18.鍋內(nèi)加水，沒過田螺豬腳即可。待湯水燒開，改小火

19.將炒鍋內(nèi)的所有材料轉(zhuǎn)移到砂鍋（無砂鍋可用湯鍋）開小火熬1.5小時(shí)-2小時(shí)。

20.出鍋前，放入炸好的芋頭，和油豆腐。

21.關(guān)火后，撒上紫蘇，淋入辣椒油，大功告成

22.辣椒油的做法： 干凈的油燒熱，淋到裝有辣椒粉的碗里。即可

6. 田螺煲的做法圖片

把田螺洗干凈，米淘好放入砂鍋，然后把田螺切碎放入砂鍋一起溫火蒸至香味溢出即可

7. 油燜田螺的做法

【準(zhǔn)備食材】：

田螺500克、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、鹽、白糖適量。

【操作步驟】：

1.操市場(chǎng)把田螺買回后，放清水里養(yǎng)3天，記住每天換一次水。第三天用剪刀剪去屁股，洗凈后，撈出，濾水待用。

2.熱鍋起油，放入花椒，炸出香味，撈出不要，

3.將燒至八成熟，倒入田螺。

4.接著再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起爆香。

5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。

6.接著放入香菜、干辣椒，料酒炒出香味。

7.加入適量水，淹到田螺，轉(zhuǎn)中小火燒至收汁，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。

8. 燜田螺竅門

1、田螺先洗凈，用鉗子將尾部剪開，將內(nèi)臟洗凈。

2、用大量洗水洗凈田螺后，加入鹽，清潔田螺表面的污泥。

3、將姜、蒜頭、小紅椒切好備用。

4、起油鍋，將姜粒、蒜茸放入鍋里爆香。

5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味進(jìn)入田螺。

9. 田螺燜雞圖片

您好！跟您分享一個(gè)做田螺很好吃的做法，希望您能喜歡！

用料：田螺、干辣椒、料酒、姜、大蒜、鹽、八角、香葉、孜然粉、茴香、啤酒、白糖、花椒面小米辣、花椒、生抽、郫縣豆瓣。

步驟：1.買回來的田螺養(yǎng)兩天吐沙。

2.用清水淘洗5到6次，用剪刀把屁股剪掉，備用。

3.姜切片，大蒜拍開，干辣椒和小米辣切粒。

4.鍋中放油，下干辣椒、姜片、花椒、大蒜，翻炒出香味，加入郫縣豆瓣繼續(xù)翻炒。

5.放入田螺、八角、茴香、小米辣、香葉繼續(xù)翻炒，倒入料酒、生抽翻炒均勻。

6.倒入啤酒，淹沒田螺，燜煮5分鐘，然后大火收汁。

7.加入蠔油、雞精、白糖、花椒面、孜然粉，翻炒均勻，出鍋！

10. 燜田螺的配料

食材用料

鴨半只(4斤)，田螺半斤，姜片10片，冬菇8朵，料酒2勺，蠔油3勺，醬油4勺，食用油若干，片糖半塊，香菜，蔥，陳皮

做法步驟：

步驟 1

1. 先把鴨放在干凈的熱鍋里炒一炒，出一下水，炒到鴨肉沒血?dú)?，裝起來。

步驟 2

2.干凈的鍋放油熱好，放姜片，炒到姜片變色，加放剛才出了水的鴨，注意不要倒進(jìn)鍋，要鏟下去，因?yàn)閯偛懦鏊乃性诒P子底部。

步驟 3

3. 鴨子炒一下，炒到兩面有點(diǎn)金黃，加入料酒，加入蠔油，醬油，片糖，陳皮，冬菇，炒一下。再倒入水，水要沒過鴨子。

步驟 4

4. 再在鴨上面放田螺。大火燒開，換文火燜。燜到汁濃稠即可。撒上香菜，蔥。完美