桂林茶油雞(桂林油茶雞的做法和配方)
1. 桂林油茶雞的做法和配方
桂小廚特色菜有秘制老友魚,桂林山水小刀鴨,桂花酸奶,花甲螺蒸腐竹,桂味酸湯肥牛,田螺鴨腳煲,邕城檸檬鴨,桂花蜜烤排骨,陽朔艾葉粑,龍勝臘味干鍋筍,百香果脆多士,恭城油茶土雞鍋等廣西特色菜。桂小廚是一家以廣西特色的菜館,在南寧有多家連鎖店。
2. 桂林油茶雞的做法和配方圖片
桂小廚用的五常大米。
桂小廚特色菜有秘制老友魚,桂林山水小刀鴨,桂花酸奶,花甲螺蒸腐竹,桂味酸湯肥牛,田螺鴨腳煲,邕城檸檬鴨,桂花蜜烤排骨,陽朔艾葉粑,龍勝臘味干鍋筍,百香果脆多士,恭城油茶土雞鍋等廣西特色菜。桂小廚是一家以廣西特色的菜館,在南寧有多家連鎖店。
3. 閩南茶油雞的做法
用料 三黃雞 南姜 蒜頭 指天椒 生抽 老抽 山茶油 姜 蔥
1南姜雞的做法 南姜磨成姜末,生姜切片,蒜頭拍扁,指天椒切粒,切蔥花 備用
2 鍋內(nèi)熱油,
3全部材料入鍋,加入生抽,蓋上鍋蓋 可以準(zhǔn)備點(diǎn)生粉收汁,差不多的時(shí)候加入少許鹽,
4老抽上色 灑上蔥花,上桌
4. 桂林美食油茶
桂林灌陽媽媽油茶很好喝的,每天晚上都有好多客人,特別是雙休日都滿座。因?yàn)楣鹆止嚓枊寢層筒栌泻枚嗟狞c(diǎn)心吃,比如艾葉巴巴,龍鳳爪,鴨腳板,粉歷等等數(shù)不清的美味。而且喝了媽媽油茶能清熱去火,所以呀大家都喜歡去喝桂林灌陽媽媽油茶。
5. 桂林油茶是什么做的
油茶的熱量100克按可食部份計(jì)是94大卡(393千焦),在同類食物中熱量很低,每100克所占熱量是成人每天攝入總熱量4%
6. 廣西油茶雞的做法
桂林的油茶的原料:綠茶,生花生米,蒜瓣,生老姜,蔥頭,適量;工具有特制的油茶鍋,油茶槌,還有茶濾,做法:
1.先將茶葉用少量開水浸泡,2.油茶鍋燒干,夠熱,放入食油,把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干,3.加入花生米,蔥頭,蒜瓣,老姜,有時(shí)也可以放幾粒炒米,用油茶槌連續(xù)搗,稱之為“打油茶”,打就是“錘打”,直到上述原料搗糊為止,4.加入滾開的開水,稍煮開,第一鍋油茶就成了,把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾,用油茶槌子按壓茶葉,過濾到碗里,撒點(diǎn)蔥,香菜,油茶就可以喝了,上述原料可以槌打很多次,直到味變淡為止,再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因?yàn)樵阱伬镞吋訜徇呴?,可以它們最好營養(yǎng)打出來,香氣四溢,沁人肺腑,油茶味醇,四季借宜,冬春喝趨寒保暖,秋夏則生津止渴,非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。
再配上些小吃,菜品,也可以在茶中涮雞,魚,等菜,非常好吃。越喝越愛喝
7. 桂林油茶的做法及配方
桂林七星區(qū)空明西路一家油茶店為灌陽縣政府掛牌為灌陽油茶文化“形象店”。有機(jī)會(huì)去品嘗一下吧!
8. 桂林油茶的做法家常做法視頻
油茶是桂林特色美食,更是桂林的一種市井生活態(tài)度,一壺油茶就能聊一個(gè)下午,入口微苦,而后回甘。
桂林十大油茶依次如下:
曾三麥園新概念油茶。
金源油茶私房菜館。
新郭記油茶店。
新派油茶店。
盧記極品油茶土菜館。
張十八恭城油茶魚。
瑤妃御品油茶會(huì)所。
巧媳婦油茶火鍋。
乾品油茶。
油茶土菜館。
9. 桂林油茶吃法
油茶做法:
1/5鍋中燒熱,讓入面粉,不停翻炒,炒至面粉顏色變成微微發(fā)黃,并且伴隨陣陣面香味飄出。
2/5
花生、黑芝麻、白芝麻混合均勻,稍微研磨一下,不用磨成粉,磨成粗顆粒即可。加入適量花椒粉,加入適量鹽
3/5
將炒好的面粉和稍微研磨后的花生、黑白芝麻混合,翻攪均勻,讓兩者充分混合。儲(chǔ)存起來,備用。
4/5
等要吃的時(shí)候,取出適量炒制的油茶粉,加入鍋中,加入適量清水。攪拌均勻。
5/5
用中火熬煮5分鐘即可聞到濃濃的香味,油茶就做好了,盛出上桌即可食用。
果子做法
1/4
面粉,泡打粉和酵母粉一起放在盆子里,攪拌均勻。加適量溫水和面。和好后靜置,帶面團(tuán)發(fā)酵1小時(shí)。
2/4
將發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖搟成薄片,厚度和手搟面的厚度差不多就行了。
3/4
將面片切成邊長2厘米左右的菱形小塊。4/4
鍋內(nèi)放油,燒熱后將菱形面片炸30秒,帶面片中間鼓起,炸成金黃色即可。
10. 廣西桂林的油茶怎樣做
鍋中燒熱,讓入面粉,不停翻炒,炒至面粉顏色變成微微發(fā)黃,并且伴隨陣陣面香味飄出。
2/5
花生、黑芝麻、白芝麻混合均勻,稍微研磨一下,不用磨成粉,磨成粗顆粒即可。加入適量花椒粉,加入適量鹽
3/5
將炒好的面粉和稍微研磨后的花生、黑白芝麻混合,翻攪均勻,讓兩者充分混合。儲(chǔ)存起來,備用。
4/5
等要吃的時(shí)候,取出適量炒制的油茶粉,加入鍋中,加入適量清水。攪拌均勻。
5/5
用中火熬煮5分鐘即可聞到濃濃的香味,油茶就做好了,盛出上桌即可食用。
果子做法
1/4
面粉,泡打粉和酵母粉一起放在盆子里,攪拌均勻。加適量溫水和面。和好后靜置,帶面團(tuán)發(fā)酵1小時(shí)。
2/4
將發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖搟成薄片,厚度和手搟面的厚度差不多就行了。
3/4
將面片切成邊長2厘米左右的菱形小塊。4/4
鍋內(nèi)放油,燒熱后將菱形面片炸30秒,帶面片中間鼓起,炸成金黃色即可。
注意事項(xiàng)
果子與油茶搭配食用更佳
