1. 福建建甌板鴨廠

"小小謝"說的沒錯以前是"鴨鬼"的好吃,現(xiàn)在是"鴨鬼"旁邊叫"陳巧珍板鴨店"那家好吃,全建甌就數(shù)她了,很多外地人特意來賣,價格比別人都貴.地址:西大街,原西大街電影院斜對面.

2. 福建建甌板鴨廠地址

真空包裝可以保存的時間更加長一些，所以大家在購買板鴨后讓商家?guī)湍檎婵蘸笤俦４?；沒有真空包裝就放在陰涼通風的地方，有的標明能保存7天，有的半個月，有的甚至一個月，切記不要淋雨或者放在潮濕的地方。

板鴨，中國南方地區(qū)名菜，亦是江蘇、福建、江西等省的特產(chǎn)，是以鴨子為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種,前者的產(chǎn)季是小雪至立雪；后者是立春至清明，質量以前者為佳。因其肉質細嫩緊密，香味濃郁，有“干、板、酥、爛、香”，像一塊板似的，故名板鴨。國家農(nóng)業(yè)部對中國四大板鴨做出了官方認定：全國有四大品牌板鴨分別是江蘇南京板鴨、福建建甌板鴨、江西南安板鴨和四川建昌板鴨。

3. 福建建甌板鴨廠址聯(lián)系電話

板鴨是中國南方地區(qū)的一道特色名吃，亦是中國江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的一種特產(chǎn)。板鴨是以老鴨為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，香味濃郁，有“干、板、酥、爛、香”，像一塊板似的，故名板鴨。

國家農(nóng)業(yè)部對中國四大板鴨做出了官方認定：全國有四大品牌板鴨分別是江蘇南京板鴨、江西南安板鴨、福建建甌板鴨、四川建昌板鴨。

中文名

板鴨

分類

浙菜、川菜、蘇菜、閩菜等

口味

咸香可口

主要食材

鴨子，食鹽

產(chǎn)地

中國江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省

4. 福建建甌板鴨廠在哪里

沙縣板鴨簡介 福建沙縣板鴨源于中國最著名的板鴨之一建甌板鴨，系沙縣專門去建甌學藝而得，卻另有發(fā)展，目前，在辣味板鴨方面甚至超過了建甌板鴨。

成品狀若平板、色澤黃潤、肉香味美，咸淡適中，清香不膩，不須加任何佐料，隔沸水蒸十分鐘即可食用。產(chǎn)品含有多種維生素和氨基酸,是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)美食佳肴，為宴賓待客、饋贈親友之佳品。沙陽牌”板鴨連續(xù)獲省內(nèi)外名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展銷會“最佳新產(chǎn)品獎”、“最受消費者歡迎獎”、“最暢銷產(chǎn)品獎”等10個榮譽稱號。目前還開發(fā)出醬鴨、糟鴨、啤酒鴨、桂花鴨、鴨爪、鴨翅、鴨肫干等系列產(chǎn)品。全縣年加工板鴨達300多萬只。2沙縣板鴨由來 沙縣板鴨是沙縣農(nóng)村傳統(tǒng)的家庭美食，民間稱為“臘鴨”。其源遠自三千年的周朝。早在周代，就有將雞鴨鵝肉類臘制的做法。其名叫“臘”就是指生產(chǎn)制作此類食品時間在農(nóng)歷臘月，朝廷中曾設有“臘人”一職，掌管加工干肉的事務，加工方法一般是將肉抹上鹽姜等作料腌制后風干、曬干或烘干，使肉脫水，延長保存期，食時過蒸切塊即可。現(xiàn)在沙縣臘鴨的傳統(tǒng)做法，同以上所述大致相同，但在配料上略有增減，烘烤的方法也更加講究。有人作詩贊嘆沙縣美食板鴨說：“農(nóng)事冬閑畢，相道做板鴨。椒鹽接勻透，竹撐似琵琶，炭火融融烤，香氣徐徐發(fā)，皮酥肉油潤，配酒最堪夸?！盵1] 3沙縣板鴨品種 其變化品種有：五香板鴨、椒鹽板鴨、蒜茸板鴨、辣味板鴨等等。4沙縣板鴨特點 鄭湖板鴨用農(nóng)田中放養(yǎng)的半番鴨制成，肉質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，用料考究。用傳統(tǒng)方法加工的板鴨成品肉質結實，肥而不膩，瘦而不柴，很有嚼頭。其特點，一是肉厚，一般要用2250克以上鴨子制作；二是風干時表皮抹上一層芝麻油，增加香味；三是：烘烤時用茶籽殼，成品香氣濃郁。5板鴨食用方法 個人口味喜歡清淡的朋友，可以食用前將其用溫水抄一下。根據(jù)食客口味的不同，調(diào)配、制作成各種美食。沙縣鄭湖板鴨已制做成原味板鴨、香鴨、冰茶鴨、麻辣板鴨、咸鮮板鴨等五種。營養(yǎng)價值：含有多種維生素和氨基酸,是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)美食佳肴。

5. 建甌板鴨的制作方法

1、建甌板鴨

建甌板鴨是福建建甌傳統(tǒng)特色產(chǎn)品。由于其形、色、香、味俱全，制工精細、風味獨特、食用方便，在清朝已久負盛名，深受南北消費者的青睞，與(江蘇)南京板鴨、(四川)建昌板鴨、(江西)南安板鴨一起被稱為"中國四大板鴨"。

2、建甌雞茸

所謂雞茸，并非雞肉拍成茸狀烹調(diào)而成，而是建甌人把某個部位的豬肉稱為雞茸。雞茸是建甌地方特色菜，菜名、工藝、品嘗，都奇趣無比。色澤泛白，晶瑩透亮，味道鮮美，口感爽滑柔韌。

3、建甌納底

是建甌特色菜，經(jīng)濟實惠，既可作家常菜，又可作宴賓之肴。把肉切成黃豆一般大小，放入地瓜粉里攪拌均勻，每顆直徑約1.5公分。水燒開后把肉粒搓碎放下，煮熟撈起放到冷水里浸泡。起油鍋放下蔥頭熬出香味，加些白菜絲、冬筍、醬油、鹽下鍋炒一會，把泡好的肉粒放下，加適量水煮開，地瓜粉加適量水調(diào)勻，煮成糊狀，起鍋前用個雞蛋調(diào)勻滲入，另加些胡椒粉、黃酒、味精、麻油等調(diào)料即可，其味香甜鮮嫩，實為佳品。

4、建甌挖底

挖底，又稱炒底，此菜因其味美誘人，價高品真，片刻間吃個盤凈如洗，故稱“挖底”，是建甌第一名菜。冬筍入鍋撈過，切成細絲，再入鍋文火燜成棕褐色，五花肉切成箸頭粗細的小條入油鍋炒熟，加入筍絲加味煸透，入粉絲、金針菜翻炒，加調(diào)味，薄粉勾芡起鍋，再撒上紫菜、染紅的蛋絲和蔥花，香鮮甜嫩。

5、鍋邊糊

鍋邊糊也是建甌當?shù)氐囊环N美味小吃，在建甌的早餐店里可吃到。它的材料包括米漿，海蠣，花蛤，香菇，胡蘿卜，白菜等等煮制而成，味道十分的鮮美。

6、芋餃

芋餃在建甌那可是人人稱贊的一道美食，方言也叫“嘎啦賊”。芋餃的外皮主要由芋仔和地瓜粉制成，非常的Q滑爽口，而餡則是由純豬瘦肉打制而成。原料營養(yǎng)健康，不加其它添加劑，是極健康美味的食物。

7、建甌光餅

來到建甌，不能不吃的就是建甌光餅，吃了還想吃的還是建甌光餅。餅質色美，味香，咸，脆嚼后又覺得有甜味，且用料講究，是建甌男女老少都愛吃的佳品。

8、建甌扁肉

它所以稱之為扁肉，蓋因的肉餡制作區(qū)別于其他的餛飩，扁肉餡制作不用刀，早晨買來鮮肉，用特制的木棒敲打，一直敲打成細膩的肉泥，包制扁肉的面皮也薄。每個扁肉僅桂圓大小，包成精巧的蝴蝶狀。扁肉湯以豬骨頭在溫火中熬出清湯，口感更好，入口爽脆。

9、豆?jié){粉

建甌人對于豆?jié){粉，有著深深的喜愛之情，標準的建甌人每天早上必吃一碗。粉還可以干拌著吃，再配上一碗濃濃的豆?jié){，再搭上一根早上現(xiàn)炸的油條，美味自是不必多說。粉條入口Q彈柔嫩，一咬即斷，再加上建甌特有的紅酒做調(diào)料，更添香濃。

6. 福建建甌板鴨廠電話

提到鴨子，人們往往會想到北京烤鴨、南京咸水鴨，又或者是武漢周黑鴨。不過從實際上考慮，南方吃鴨子要遠多于北方。出現(xiàn)這種情況，也可以理解，畢竟南方多水，適合用來養(yǎng)鴨子。而鴨肉本身口感也不差，價格也不會太高，吃的人自然就多。

尤其是在福建，號稱沒有一只鴨子能活著走出去。姜母鴨、啤酒鴨、咸水鴨、水鴨燉湯等，鴨粥各種做法全部都有。在福建有一句話，是比較出名的，叫做100種做鴨的方法，福建人掌握了101種。這種說法雖然有些夸張，但是在福建地區(qū)，鴨子做法還真有不少。其中比較出名的有鴨露煮粉干，這是福州閩清人家的常備食物，口感吃起來很棒；姜母鴨，堪稱是廈門的一絕，據(jù)說曾經(jīng)是宮廷御膳；熏鴨，很多地區(qū)招待客人，都會吃熏鴨；建甌板鴨，國內(nèi)四大板鴨之一，名氣非常大……

7. 建甌板鴨多少錢一只

板 鴨 ：芝城板鴨歷史悠久，聞名省內(nèi)外。其制作方法是：每年冬春兩季均可制作，先殺鴨 去血再把 毛撥干凈，尾部留幾根長毛作裝飾，內(nèi)臟剝掉，把 鴨 洗干凈，涂擦食鹽約十二小時后，把外皮鹽鹵用溫水擦干凈，用竹片把鴨 身張開似板塊狀，曬一天，再掛在通風處涼三至七天最佳。其色：皮略黃，肉紅，蒸食，味香、微咸、嫩脆，寒霜制作的尤佳，是建甌居民過年必備佳肴。也便于攜帶、貯存，是饋贈親友佳品。

在原料上，每盤（供十人食用），需選3至4斤重的半番鴨一只，竹片若干。在制作方法上，一般是在每年冬春兩季方可制作。先殺鴨去血，再將鴨毛拔凈，但尾部須留幾根長毛作為瀝油和裝飾。去掉內(nèi)臟，洗凈鴨身，涂擦食鹽約12小時后，用溫水去除皮之鹽鹵，再用竹片把鴨體撐開似板片狀，曬一天，再掛到通風處涼3至7天為宜。建甌板鴨的風味特點是皮略黃，肉紅；味道香甜、微咸，脆嫩俱全。寒霜制作的尤為佳品。建甌板鴨是當?shù)匕傩者^年必備的佳肴之一，又因其制作工藝風格獨特，具有便于攜帶和貯藏等優(yōu)點，向為饋贈親友的理想禮品而風行閩北各地。

8. 建甌板鴨廠家

干鴨學名叫板鴨。

中國南方地區(qū)名菜，亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產(chǎn)。板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，香味濃郁，有“干、板、酥、爛、香”，像一塊板似的，故名板鴨。

國家農(nóng)業(yè)部對中國四大板鴨做出了官方認定：全國有四大品牌板鴨分別是江蘇南京板鴨、江西南安板鴨、福建建甌板鴨、四川建昌板鴨。