1. 傳統(tǒng)榨茶油

1：烘干、粉碎、：將采收后的茶籽進(jìn)行暴曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越細(xì)越好。

2：提?。簩⒄艋\隔水蒸熟，取熱的碾粒（蒸柸料）乘熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。再將餅放入土榨中壓榨，壓榨時(shí)，猛打快榨，中途不能退榨。

3：精煉：榨出的油通過(guò)精煉，以除去雜志?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45頓溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜志沉積下來(lái)，或者每100千克用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜志分離出來(lái)，使油色澄清。

2. 茶能榨油嗎

油茶樹(shù)和茶葉樹(shù)同屬不同種。油茶樹(shù)的葉子不能制茶葉，果實(shí)可以榨油。茶葉樹(shù)的葉子可以制作茶葉，而且種子可以榨油（但經(jīng)濟(jì)效益不高，不建議榨）。

油茶樹(shù)是山茶科山茶屬的植物，屬于油茶種，最大的特點(diǎn)是：果實(shí)用于榨油。葉子形態(tài)：油茶樹(shù)植株形態(tài)為常綠灌木或中喬木，葉子呈橢圓形、長(zhǎng)圓形或倒卵形?；ǘ湫螒B(tài)：油茶花的花瓣單葉互生，花瓣顏色是雪白雪白的，中間還有淡黃的蕊，外形上和茶花樹(shù)的花瓣有明顯區(qū)別；油茶花花期在冬春間，而且潔白的油茶花和緋紅的油茶果可以實(shí)現(xiàn)“花果共存”，堪稱(chēng)人間一絕。

茶葉樹(shù)和油茶樹(shù)，同屬不同種。茶葉樹(shù)最大的特點(diǎn)是：葉子可制茶，種子可榨油。葉子形態(tài)：茶葉樹(shù)植株形態(tài)為喬木、小喬木或灌木，嫩枝無(wú)毛；葉子呈現(xiàn)長(zhǎng)圓形或橢圓形；在春、夏、秋三個(gè)季節(jié)均有人采茶。樹(shù)干形態(tài)：一般我們看到的茶樹(shù)，多為制茶的經(jīng)濟(jì)作物，經(jīng)過(guò)人工管理，所以樹(shù)干不會(huì)很高。

3. 榨茶油的茶樹(shù)

天暖日照增多，茶樹(shù)的光合作用產(chǎn)生的養(yǎng)分（茶樹(shù)精華素），因果子還沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)，無(wú)處儲(chǔ)存就儲(chǔ)存到葉子里，所以葉子就變厚變嫩，可以食用，山人叫茶片，有時(shí)會(huì)儲(chǔ)存在一個(gè)象燈籠樣的空心果子里，山人叫茶苞，很少見(jiàn)的，

4. 傳統(tǒng)榨茶油高清免費(fèi)圖

茶油是用山茶的籽實(shí)榨制而成的油，含油率一般為25～30%。制作方法

1.將采收后的茶籽進(jìn)行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細(xì)越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時(shí)，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經(jīng)經(jīng)過(guò)精煉，以除去雜質(zhì)。可用20%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來(lái)。或者每100千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質(zhì)分離出來(lái)，使油色澄清。

5. 茶油的榨油方法

茶油的生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備

（一）山茶油的制取工藝：

1、浸出法制油工藝

（1）山茶油浸出取油成套設(shè)備主要包括：

進(jìn)料刮板輸送機(jī)、存料箱、料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設(shè)備；濕粕輸送機(jī)、封閉絞龍、脫溶劑機(jī)等料粕脫溶設(shè)備系統(tǒng)；混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設(shè)備系統(tǒng)；冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設(shè)備系統(tǒng)；

2、壓榨法制油工藝

（1）茶籽仁冷榨制油技術(shù)

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質(zhì)冷榨油→優(yōu)質(zhì)茶籽餅

油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡(jiǎn)單，毛油質(zhì)量好,節(jié)省能源，運(yùn)行成本低和設(shè)備投資少，占地面積小等優(yōu)點(diǎn)。

（2）茶籽仁高溫壓榨制油技術(shù)

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過(guò)濾→茶油

（3）超臨界萃取制油技術(shù)

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油

（二）山茶油的精煉工藝

1、茶油的化學(xué)精煉工藝

原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油

2、茶油的物理精煉工藝

原料毛油→過(guò)濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油

（三）山茶油的冬化脫脂工藝及設(shè)備

（1） 冬化生產(chǎn)工藝流程

茶油 →熱交換器→結(jié)晶槽→加熱槽→過(guò)濾器→冬化油

（2）冬化工作原理：

冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘質(zhì)分離出來(lái)

（3） 冬化處理范圍：

（4） 冬化處理之油種主要為葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等

（5）冬化可分為濕式及干式兩種

（一）濕式冬化

原理為食用油經(jīng)過(guò)脫色階段之后，以皂腳顆粒為晶種，快速結(jié)晶之后，將臘結(jié)晶以水洗水一起分離，但因?yàn)榭焖俳Y(jié)晶仍有部份臘會(huì)殘留，故結(jié)晶后達(dá)到之標(biāo)準(zhǔn)為5.5小時(shí)0℃仍無(wú)臘結(jié)晶析出，如果需要更少造成低溫霧化之條件，可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類(lèi)以精細(xì)過(guò)濾除去。

優(yōu)點(diǎn)為減少使用過(guò)濾助劑，如木質(zhì)纖維素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低過(guò)濾機(jī)換槽之頻率。

（二）干式冬化

原理為脫色或脫臭之后，將食用油降溫，以慢速結(jié)晶，使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶，且使用過(guò)濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結(jié)晶除去，以達(dá)到幾乎完全除去油中之臘質(zhì)。

優(yōu)點(diǎn)為按冬化油之要求達(dá)到12HR，0℃或24HR， 0℃不會(huì)霧化之條件，可由結(jié)晶時(shí)間及過(guò)濾條件來(lái)控制

（三）冬化設(shè)備

過(guò)濾機(jī)、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐、制冷機(jī)、攪拌機(jī)、工業(yè)鍋爐等

6. 茶油壓榨工藝哪種好

低溫

1.冷榨是針對(duì)某些油料作物的一種制取工藝。比如山茶油、橄欖油，通過(guò)冷榨可以完整保留這些油料作物的營(yíng)養(yǎng)成分。其特征就是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及活性成分完整保留，原色原香，但冷榨法的出油率相對(duì)較低。

2.熱榨相對(duì)比冷榨出油率更高一些，采用的是將油料作物炒熟粉碎后進(jìn)行壓榨，氣味較濃，毛油顏色很深，有沉淀物，需要進(jìn)行再次精煉才可成品。一般花生油、芝麻油等濃香型油料多采取這種工藝，保留油料作物的獨(dú)特香味。

3.除此之外，冷榨成本高，價(jià)格也更貴，而熱榨次之，浸出便宜。所以在選用山茶油時(shí)，大家可以關(guān)注包裝上的”生產(chǎn)工藝“，選擇”低溫壓榨“的山茶油會(huì)更營(yíng)養(yǎng)更健康一些。

從上面的介紹中我們可以知道，山茶油冷榨法和熱榨法的區(qū)別主要體現(xiàn)在生產(chǎn)工藝、出油率以及成本價(jià)格上。其中冷榨法可以保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但出油率低，且價(jià)格昂貴。而熱榨法則需要二次精煉，但出油率高，且價(jià)格低一些。

7. 傳統(tǒng)壓榨茶油

搜到的，我也不會(huì)榨。希望對(duì)您有用。

茶油是用山茶的籽實(shí)榨制而成的油，含油率一般為25～30%。

制作方法1.將采收后的茶籽進(jìn)行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細(xì)越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時(shí)，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經(jīng)經(jīng)過(guò)精煉，以除去雜質(zhì)?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來(lái)?；蛘呙?00千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質(zhì)分離出來(lái)，使油色澄清。

8. 手工榨茶油

茶油的顆粒是一粒粒黑色的。

采摘下來(lái)的油茶果，首先將其剝殼。破殼而出的油茶籽，顏色越黑，顆粒越飽滿(mǎn)，則代表其含油量越高。

緊接著，這些油茶果要在太陽(yáng)下曝曬三天，等水分蒸發(fā)殆盡，便進(jìn)入榨油工序。鳳山當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的手工作坊，會(huì)直接用機(jī)械壓榨這些茶油籽，獲取山茶油的毛油。

而現(xiàn)代制油廠(chǎng)則會(huì)在這些毛油的基礎(chǔ)上，繼續(xù)脫水、脫酸、脫膠、去色，提煉出更純的山茶油。

9. 古老榨茶油方法

好茶油的產(chǎn)地 茶油主要集中在我國(guó)安徽大別山、浙江、江西、河南、湖南、廣西等地區(qū)的高山及丘陵地帶，一直被視為山珍貢品，素"油王"之美譽(yù)，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上和橄欖油有過(guò)之而無(wú)不及。 湖南是眾多地區(qū)中好茶油產(chǎn)地的第一選擇。而湖南永興縣擁有壯闊的丹霞地貌，神秘的北緯26°，東經(jīng)112°是零污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)，得天獨(dú)后的地理位置，孕育出最適合茶油生長(zhǎng)的紅土地。天潤(rùn)健山茶油就生產(chǎn)在此地，孕育出最好的山茶油。 湖南永興縣，古時(shí)為油榨圩（古時(shí)的集市），別名油市，圩址是山，山腳下九山河側(cè)有油榨房，初期在油榨房樹(shù)底下開(kāi)圩，故名油市，鎮(zhèn)政府以駐地“油榨圩”的別名“油市”為名，故有“油市鎮(zhèn)”之稱(chēng)。古老的榨油工藝傳承了一千多年，“油市有油千年香”，千年油市由此而來(lái)。那時(shí)的榨油坊沒(méi)有食品添加劑，沒(méi)有防腐劑，更沒(méi)有轉(zhuǎn)基因，浸出油。同樣，今天的天潤(rùn)健人傳承千年古法壓榨工藝，零添加，零污染，非轉(zhuǎn)基因。

10. 傳統(tǒng)茶籽榨油

1、手工采回茶籽，堆放曝干，茶桃脫殼。

2、送榨油坊榨油，經(jīng)師傅目測(cè)與手捏，作出兩個(gè)選擇:水分大多的須在烘籠上烘。

3、炒熟至香再蒸。

4、然后速入袋鐵箍中用大梁壓榨，用千斤頂代替大梁也可以。

5、每擔(dān)即可榨油l5斤的量