1. 韭菜用油炸

1. 把韭菜洗凈切末；

2. 豆芽、蔥姜切末；

3. 加入淀粉、精鹽、味精、麻油、蔥姜末、花椒面攪拌均勻；

4. 調(diào)好口味待用；

5. 把雞蛋打入碗內(nèi)，加適量精鹽攤成兩張蛋皮；

6. 再把蛋清加適量水和面粉調(diào)成蛋清粉糊待用；

7. 把蛋皮鋪在案板上，將調(diào)好的韭菜豆芽卷到蛋皮里，卷成手指粗細(xì)的卷；

8. 切成5厘米長的段，用蛋清面粉糊封口，待炸；

9. 鍋內(nèi)放油燒至七成熱，把韭菜卷生坯放入油里炸透；

10. 呈金黃色時撈出，控凈油即成。

炸韭菜卷的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。

2. 韭菜用油炸幾分鐘

在冰箱冷凍的韭菜盒子，放在空氣炸鍋里炸的話，需要十分鐘左右，因?yàn)楸鶅龅木虏撕凶臃旁诳諝庹ㄥ伬铮諝庹ㄥ佌{(diào)180度的溫度，烤五分鐘之后進(jìn)行翻面，這樣韭菜盒子才能雙面烤的焦黃外焦里嫩，吃起來吉祥又脆，非常的好吃，老少皆宜。我就非常喜歡用這種方法進(jìn)行烹制，非常的好吃，然了，如果你不喜歡的話，也可以用別的方法，但是用這個方法一定要把它烤透。

3. 韭菜用油炸可以嗎

起酥油能炸菜，和一般油一樣用

4. 韭菜用油炸餅的做法圖片

不發(fā)酵的死面，做出來的餅一都是硬的。有人故意在和面的時候故意放一些油、面粉類的，在炸或煎過程中使其不粘連，有起層的感覺，吃起來會稍好一些。但要讓餅炸出來是軟的，只有先發(fā)酵，發(fā)好了再用其包韭菜餡。也可以直接使用熱水放酵母粉和面。

5. 韭菜用油炸黃會是什么樣的油

建議，在炸韭菜的時候，聽油鍋里韭菜沒了聲音趕緊撈出來，這樣炸出來的韭菜是又嫩又好吃，時間如果太長，就容易燒焦，時間大約一分鐘剛剛好，切記在炸韭菜時，記得控水，不然會崩一身油，溫馨提示：由于油的溫度過高，燙傷自己，炸韭菜時，穿上圍裙和套袖

6. 韭菜用油炸可以吃么

面粉加水，搓成面塊，加入韭菜做餡，直接炸就可以了。

7. 韭菜用油炸餃子

按照我家的做法是這樣的：1.肉剁碎，加入鹽、姜末、生抽、十三香或餃子料朝一個方向攪打，少量多次加入花椒水，攪打至上勁

2.韭菜洗干凈晾干，晾干后切碎，加入香油拌勻，目的是鎖住水分，避免出水

3.兩者混合均勻

8. 韭菜用油炸還有營養(yǎng)嗎

韭菜洗凈切小，面粉調(diào)勻，不必太稀，裝一小勺子放入燒熱的油中炸之金黃色即可撈出

9. 韭菜用油炸餅的做法

潮汕油炸韭菜餅的擺攤做法是準(zhǔn)備一個油鍋，準(zhǔn)備好餡料和面，把韭菜餅包好之后放到油鍋里炸