1. 豬肚茶油雞的做法

用豬肚包雞有非常好的滋補(bǔ)作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便癥狀，躁熱虛火夜夢(mèng)多的孕婦吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，一年四季都適宜。

2. 麻油豬肚雞

胡椒豬肚包雞的做法胡椒豬肚包雞材料：豬肚一副 光雞1只（500G左右）瘦肉2大塊 姜片10-15大片 果皮1小塊 白胡椒數(shù)粒 鹽 黨參少許 竹簽調(diào)味汁：適量姜蔥蒜下鍋爆炒出香味后， 倒入適量的醬油，少許水，少許魚(yú)露，少許砂糖 油和麻油混合煮好即可。

1.豬肚沖洗干凈后備用，光雞剁掉脖子和爪子沖洗干凈處理，瘦肉沖洗干凈備用。 胡椒錘碎備用，黨參溫水浸泡片刻備用。果皮溫水浸軟刮干凈備用。

2.姜5大片放入適量熱水燒開(kāi)后，放入豬肚，雞，瘦肉汆水備用。

3.把爪子和脖子和瘦肉塞入雞腔內(nèi)，再塞入部分胡椒碎，姜片。

4.慢慢把雞塞入豬肚內(nèi)，包好再用扎入竹簽封口。

5.準(zhǔn)備壓力鍋，放入姜片，剩下的胡椒碎，黨參果皮和豬肚雞。加入適量的水。

6.根據(jù)自家壓力鍋和豬肚雞大小設(shè)置好即可。

7.燉煮好后加入適量的鹽調(diào)味即可。

3. 豬肚茶油雞蛋豬肚燉豬肚里面裝雞蛋茶油的功效

要，小肚也一樣具有補(bǔ)性，跟豬肚放在一起燉同樣好吃，只需要清洗干凈，切成跟豬肚一樣大小，然后用茶油，姜片，爆炒一下，加入墨魚(yú)，豆子一起燉一個(gè)小時(shí)左右，放一點(diǎn)胡椒粉特別好吃，買(mǎi)豬肚的時(shí)候一定要注意，有些商家會(huì)連著大腸頭那一段也一起賣(mài)給你，價(jià)格卻跟豬肚一樣，要仔細(xì)檢查一下

4. 豬肚茶油雞蛋功效

步驟 1

墨魚(yú)提前一晚泡發(fā) 把中間的硬塊扔掉，黑色的膜撕掉 清理干凈腥味比較小

步驟 2

豬肚倒上面粉，當(dāng)初搓揉到 重復(fù)兩遍，用清水洗干凈 再用鹽搓一遍，用清水洗干凈

步驟 3

洗干凈的豬肚

步驟 4

把墨魚(yú)跟豬肚都切成片狀 生姜切片

步驟 5

放適量油燒熱，先把姜片爆香 倒入豬肚跟墨魚(yú)片

步驟 6

中火爆炒，加入足夠的鹽，要考慮后面加湯的量，這樣才入味 炒的過(guò)程會(huì)出很多水 不要停，接著炒

步驟 7

炒到水變干了，有點(diǎn)出油了就可以

步驟 8

把炒好的豬肚墨魚(yú)轉(zhuǎn)移到砂鍋里 如果你炒的時(shí)候油放多了，轉(zhuǎn)移的時(shí)候鍋底的油就不要倒進(jìn)去 加水大火煮開(kāi) 你喜歡喝湯多放水，不喜歡少一點(diǎn)，記得前面鹽放夠

步驟 9

快煮開(kāi)的時(shí)候，把上面的浮沫舀出來(lái)倒掉 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，我燉了一個(gè)多小時(shí) 時(shí)間比較長(zhǎng)要有耐心

步驟 10

燉好，把碗里倒上白胡椒粉，蔥花 把湯裝出來(lái)就可以吃了

5. 豬肚茶油雞蛋

我們常常聽(tīng)中醫(yī)說(shuō)“脾胃不和”“脾胃虛弱”，這就是消化系統(tǒng)的問(wèn)題了，脾這個(gè)臟腑，他通常和胃聯(lián)系在一起，中醫(yī)把“脾胃”當(dāng)作人體后天的根本，認(rèn)為所有的疾病都是從脾胃虛弱開(kāi)始的。 一直都覺(jué)得飲食療法很重要，所以今天來(lái)講一道具有地方特色的養(yǎng)脾湯水。 養(yǎng)脾散燉豬肚 材料：豬肚一個(gè) 土雞蛋6個(gè) 茶油3湯勺 養(yǎng)脾散3小包（“永春”牌） 調(diào)料：鹽少許制作ING：

1> 把豬肚清洗干凈(具體方法可以參照之前清洗小腸的方法)

2> 雞蛋打散,放進(jìn)養(yǎng)脾散和茶油,加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚

3> 豬肚開(kāi)口用線縫好下鍋燉約一小時(shí)

4> 要吃的時(shí)候往鍋里加少許鹽,再把豬肚拿出來(lái)涼涼,切開(kāi)來(lái),里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成 塊也一起切來(lái)配湯吃 這湯味道不錯(cuò),一股香氣撲鼻而來(lái),關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃,我們這里很多有胃病的人都吃這個(gè),據(jù)說(shuō)療效很好.因?yàn)樽x書(shū)的時(shí)候沒(méi)能乖乖的按時(shí)吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病,常常會(huì)胃口不好，后來(lái)連著吃了幾個(gè)這樣的豬肚,有時(shí)候早晨還拿養(yǎng)脾散來(lái)拌煮好的米湯喝,漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來(lái)吃吃?!

6. 豬肚雞 茶

豬肚雞中的茶是烏龍茶。

7. 豬肚茶油雞蛋養(yǎng)脾散功效

豬肚吃多了會(huì)不消化。豬肚熱量不高，每100克含110大卡的熱量。豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是健胃養(yǎng)脾的最好食物。對(duì)虛勞不振，消渴，盜汗有一定的食療作用。適合虛勞瘦弱，脾胃虛弱，食欲不振，中氣不足，小便頻多，氣血虛損，身體瘦弱。

8. 豬肚雞用什么油

主要材料：

雞、豬肚、胡椒碎（胡椒粉也行但效果差一點(diǎn)）

順德公豬肚雞的正宗做法：

1.把雞殺好，處理干凈后斬成塊備用（也可以不斬成塊，斬成塊可以更好的入味，看個(gè)人喜好）

2.豬肚的里外兩面先用鹽搓洗2-3次，然后用生粉搓洗2次，這樣豬肚就洗干凈了，洗干凈的豬肚備用，然后把胡椒粒壓碎，跟雞塊充分的混合，目的是讓胡椒的味道跟雞塊充分的吸收，雞塊在放一些鹽攪拌均勻。

3.雞塊、鹽跟胡椒碎充分混合后把雞塊裝入豬肚里面，最后用棉線或者牙簽封住豬肚的口子（如果沒(méi)把雞斬成塊的話(huà)就要把整個(gè)雞放進(jìn)豬肚里面，斬成塊更入味一點(diǎn)）

4.鍋里放水燒熱，把豬肚放進(jìn)去，大火燒開(kāi)后小火燉2個(gè)小時(shí)左右（注意剛放進(jìn)去的豬肚容易粘鍋，剛放進(jìn)去的豬肚先別蓋鍋蓋，隔幾分鐘翻一次面防止粘鍋，煮熟后在蓋上蓋子燉）

5.時(shí)間到了后，把豬肚撈出來(lái)，從中間切開(kāi)，把雞肉重新倒進(jìn)鍋里，留下豬肚。

6.豬肚趁熱切成條狀，然后放進(jìn)鍋里繼續(xù)煮個(gè)10分鐘左右，這個(gè)時(shí)候可以把雞血，雞內(nèi)臟一起放進(jìn)去煮。

7.最后把湯表面的油去掉，放進(jìn)鹽就可以吃了。

注意：

1.豬肚一定要反復(fù)多清洗幾次。

2.胡椒辛辣，如果不能吃辣的可以少放一點(diǎn)。

3.豬肚容易粘鍋，要注意翻面。

4.雞可以斬成塊也可以整只做，看個(gè)人愛(ài)好，我們這邊一般是斬成塊。

9. 豬肚茶油雞的功效

完全可以！教你種豬肚包蛋的做法：

1、原料：豬肚1個(gè)，7個(gè)土雞蛋，香菇，茶油；

2、豬肚依次用淀粉，醋，菜油洗過(guò)，將有油的那面包在里面，撈過(guò)備用；

3、雞蛋打開(kāi)加鹽，料酒，茶油打散，倒入撈過(guò)的豬肚內(nèi)，用棉線封上口；

4、將裝蛋的豬肚在鍋里煮開(kāi)放入砂鍋加香菇煲4-5個(gè)小時(shí)就好了。