食油。它是我們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵贰＾r(nóng)村最常見的食用油脂有花生油、大豆油、芝麻油等。世界上最貴的食用油應(yīng)該是橄欖油，在西方國家有“液體黃金”的美譽。但是，很多人可能不知道，中國有一種油，并不遜色于橄欖油。這種油是茶籽油。這種油比花生油歷史悠久，有“國油”的稱號。

那么為什么現(xiàn)在茶籽油一度稀少呢？茶籽油去哪里了？我來和大家分享一下:茶籽油對很多人來說還是陌生的。雖然我出生在福建沿海的一個農(nóng)村，但小時候真的沒見過。村里哪些樹民壓榨茶籽油？直到2003年，我在廣東河源龍川的時候，聽當(dāng)?shù)卮迕裾f，那里有一種油，當(dāng)?shù)厝私虚L壽油，也有油王的稱號。這種油是茶籽油，是野生茶樹的果實，從中榨出的。

當(dāng)時陪我的是我的一個表弟，他對這個很感興趣，就讓他當(dāng)?shù)氐呐笥讶ピ囋嚒＝Y(jié)果他嘗了一下，發(fā)現(xiàn)油真的不錯，就問他當(dāng)?shù)氐呐笥讶ツ睦镔I。當(dāng)?shù)嘏笥颜f，這種油在外地有錢買不到。想要的話只能在農(nóng)村買。后來表哥跟著那人去農(nóng)村以60元1斤的價格買了100斤茶籽油，然后把茶籽油送回老家。

舅舅收到茶籽油的時候，都說不錯，做的菜很香。但是他們聽說這油賣到了60塊一斤，連說都沒說，懷疑是不是表哥被騙了。要知道2003年我們村農(nóng)民榨的花生油8元不會超過一斤。茶籽油為什么要賣這么貴？表哥曾經(jīng)懷疑自己被當(dāng)?shù)嘏笥羊_了，但是年紀大了，不會在網(wǎng)上打字，所以讓我?guī)退椴椴枳延椭挡恢档靡唤?0塊錢，是否真的是當(dāng)?shù)厝苏f的萬壽油。

我發(fā)現(xiàn)茶籽油:茶樹原產(chǎn)中國，不耐寒，不耐高溫，適合在寒冷潮濕的氣候中生長。它們主要生長和分布在中國的亞熱帶南部，如江西、湖南、浙江等。這種野生山地茶樹的茶籽可以提取茶籽油，是大自然賦予中國的瑰寶。

據(jù)清代醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏記載，茶籽油具有“潤腸清胃、殺蟲解毒”的功效；此外，王世雄《清代生活情趣飲食譜》記載“茶油宜日用，蒸熟之物生光，諸油最輕清，故百病不避”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也表明，茶籽油的成分高于橄欖油。眾所周知，橄欖油的價格在市場上已經(jīng)賣到天價，茶籽油賣到60元一斤也就不足為奇了。茶籽油更重要的母本，即茶樹，分布在南方幾個亞熱帶地區(qū)。茶樹需要在無污染的環(huán)境中生長，茶籽油的生產(chǎn)工藝比花生油復(fù)雜得多:最終的山茶油可以通過收集山茶種子，除去其外殼，在陽光下干燥，粉碎，蒸煮，榨油和過濾得到。

再來說說茶籽油。它去哪兒了？從以上可以得出結(jié)論，茶籽油主要分布在南方。如果其他地方?jīng)]有茶樹，就不會產(chǎn)生茶籽油。另外，茶籽油對生長環(huán)境要求嚴格，太冷，溫度太高，不適合它們生長。最后，目前茶樹以野生為主，很少有人人工種植，所以年產(chǎn)量不會太高。即使有些地方的農(nóng)民收集山茶種子，數(shù)量也不多。榨油后主要留著自己吃，能賣的量也不會太多。就算有人工商種植，這些資源都在那些大公司手里，茶籽油價格高。他們面對的消費者肯定不是普通農(nóng)村居民，銷售重點主要在一線城市。

因為現(xiàn)在大家都有錢了，不會去弄茶籽油了，直接買大豆油非常方便。