嬰兒吃的橄欖油，最好選用高品質的特級初榨，酸度要選擇在0.2%以下的，因為，這種高級別的特級初榨橄欖油營養(yǎng)成分高、新鮮度有保障。我在西班牙的時候，當?shù)厝烁嬖V我，橄欖油越新鮮，營養(yǎng)價值就越高。推薦你給孩子吃西班牙產(chǎn)的Oleaverum特級初榨橄欖油，它的酸度只有0.07%。去年9月的《美食與美酒》上有介紹，意大利大廚對7種橄欖油盲品，意大利大廚評價Oleaverum特級初榨橄欖油是“非常上乘的品質，用來喝最好”。