1. 元宵節(jié)油茶

香油茶準(zhǔn)備材料: 蔥花 姜末 面粉 元宵粉(湯圓粉) 馓子(最關(guān)鍵的東西,菜市場有賣)[如果有大頭菜粒和脆香的豌豆可以提味]. 鹽 味精 花椒面 辣椒面(或熟油辣子)[不加辣椒就是五香的味道] 制做方法: 先準(zhǔn)備一小鍋(牛奶鍋就OK,2人份足夠)冷水, 然后加入平時家用小碗2/3的面粉和元宵粉(元宵粉的多少決定油茶的粘稠程度, 可以事先調(diào)配好,比例是一面粉4:1元宵粉) . 攪拌勻后(不起面團(tuán)的情況下),將鍋放置爐火上加熱.用冷水的原因就是為了防止出現(xiàn)面團(tuán),不信可以試試. 可以利用這個時間可以準(zhǔn)備其他材料,切蔥花和姜末.鍋里面的水慢慢變稠,水開后成糊狀,這個時候根據(jù)你的喜好來掌握油茶的稠度了(稠了就加水,稀了就繼續(xù)熬),關(guān)火. 等油茶稍微降低點溫度的時候, 再加入各種佐料, 蔥花, 姜末, 鹽, 味精, 花椒面, 辣椒面(否則油茶還是很燙的時候,還是吃不進(jìn)嘴里,而油茶里面一加入鹽,攪拌,就會慢慢的變稀,最后成水……汗~! 我就遭過.)這樣可以吃完的時候還是很稠. 油茶就完成啦,不過好吃雖好吃,可是吃多了就會變胖。。~~~

2. 元宵節(jié)喝油茶

土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過年最為隆重。

過年時家家戶戶都要?dú)⒛曦i，染成紅、綠色，晾干而成，做綠豆粉、煮米酒或咂酒等。豬肉合菜是土家族民間過年、過節(jié)必不可少的大菜。

每年農(nóng)歷二月二日稱為社日，屆時要吃社飯。

端陽節(jié)吃粽子。

糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一。重陽節(jié)打粑粑，女兒“坐月”送粑粑，修房上梁拋粑粑。節(jié)日里饋贈親友，一般也都是互送粑粑。

除糯米粑粑外，還有高梁粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。

臘肉是土家族的上等大菜。冬至一過，將大塊的豬肉用鹽、花椒、五香粉腌制好，吊掛在火炕上，下燒柏樹枝田，煙熏而成。一般說請客人吃茶是指吃油茶、陰米或湯圓、荷包蛋等。

湖南湘西的土家族待客喜用蓋碗肉，即以一片特大的肥膘肉蓋住碗口，下面裝有精肉和排骨。為表示對客人尊敬和真誠，待客的肉要切成大片，酒要用大碗來裝。無論婚喪嫁娶、修房造屋等紅白喜事都要置辦酒席，一般習(xí)慣于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但無八碗桌、十碗桌。因為八碗桌被稱勺吃花子席，十碗的十與石同音，都被視為對客人不尊，故回避八和十。

土家族置辦酒席分水席（只有一碗水煮肉，其余均為素菜，多系正期前或過后辦的席桌）、參席（有海味）、酥扣席（有一碗米面或油炸面而成的酥肉）和五品四襯（4個盤子、5個碗，均為葷菜）。入席時座位分輩份老少，上菜先后有序。

土家族的飲酒，特別是在節(jié)日或待客時，酒必不可少。其中常見的是用糯米、高梁釀制的甜酒和咂酒，度數(shù)不高，味道純正。

3. 元宵節(jié)油茶圖片

元宵節(jié)最熱鬧的是鬧花燈

農(nóng)歷正月十五，是“元宵節(jié)”，也被稱為燈節(jié)。這一天，最多、最突出的傳統(tǒng)習(xí)俗就是離不開燈?？纯窗?！有掛燈、打燈、觀燈、賞燈等等傳統(tǒng)習(xí)俗，還有非常熱鬧的鬧花燈。

正月十五，鬧花燈、放煙火，一年一度的節(jié)日高潮都來了。無論是農(nóng)村，還是城區(qū)，在元宵節(jié)前，大街上、村子里，還有小區(qū)中，到處都掛滿了紅紅火火的燈籠，分為漂亮美觀。

到了正月十五晚上，觀燈賞燈，已經(jīng)成為人們?nèi)罕娤矏鄣膫鹘y(tǒng)活動。在正月十五晚上，紅燈高掛，燈火輝煌，燈光璀璨，街頭巷尾，人山人海，川流不息，來來往往的群眾流連忘返。

鬧花燈是元宵節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗，深受人民群眾愛戴。這一活動，始于西漢，盛于隋唐，歷代燈火之風(fēng)盛行，并不斷傳承和創(chuàng)新，流傳至今。

4. 元宵節(jié)吃油糕

農(nóng)歷二月初二，是中國傳統(tǒng)節(jié)日，民間也稱這一天“龍?zhí)ь^”或“春耕節(jié)”，預(yù)示大地回春，萬物復(fù)蘇，春耕由此開始。人們通過各種方式慶?！褒?zhí)ь^”，祈禱新的一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，所以許多習(xí)俗也多與龍有關(guān)。除了剃龍頭外，很多人都會在這天吃“龍食”，以此來沾“龍氣”，希望家人平安吉祥，新年有個好兆頭。接下來一起來探個究竟吧。

1、豬頭肉（龍頭)

在古代，豬頭是二月二用來祭祀龍王必須準(zhǔn)備是供品，豬頭被稱作“龍頭”。供奉完之后，這個龍頭自然是不能扔掉的，所以人們將豬頭制作成各種美食，于是就有了二月二吃豬頭肉的習(xí)俗，豬頭肉的做法可以紅燒、涼拌、小炒、燜制，在二月二當(dāng)天吃豬頭肉寓意來年盛世太平，風(fēng)調(diào)雨順，希望來年有一個好收成。

2、餃子（龍耳）

餃子是北方人最愛吃的美味面食之一，在很多節(jié)日上都比較有代表性，二月二這天也會吃餃子慶祝，因為餃子形狀如耳朵，所以這天吃餃子也稱為“吃龍耳”。還有地區(qū)流傳著“二月二吃水餃,百病懼龍體外跑”的順口溜，認(rèn)為吃餃子可以保佑身體健康，祛除百病。此外餃子餡講究有菜還要有肉，也就是“肉菜餃子”，因為“肉菜”諧音“有財”，吃肉菜餃子寓意財源滾滾。

3、龍須面（龍須）

二月二這天有吃龍須面的習(xí)俗?！褒堩毭妗笔潜狈絺鹘y(tǒng)風(fēng)味筵席面點品種之一，面條又細(xì)又長、順滑綿軟，外形好像龍須一般。民間認(rèn)為，吃龍須面也叫作食龍須。用吃面條的習(xí)俗來祭拜龍王，希望吃了之后能像龍王爺一樣長命百歲。再者面條順滑爽口，有著順順溜溜、順心如意的好寓意。

4、春餅（龍鱗）

在北方到了二月二這天會吃春餅，被喚為“咬龍鱗”。所謂春餅是面粉烙制的薄餅，是一種燙面薄餅，面餅里面卷上自己喜歡吃的新鮮蔬菜或肉類，疊成三角狀，就像龍王身上的鱗片一樣。龍?zhí)ь^這天吃春餅寓意著五谷豐登，富裕美滿，也是春天的象征。

5、炸油糕（龍膽）

二月二這天有吃炸油糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。黃米面做成的油糕色澤金黃，內(nèi)里有各類餡料，總的來說甘甜味居多。外酥里嫩，甜而不膩，掰開后香甜的糖汁慢慢溢出，跟龍膽相似，民間認(rèn)為吃油糕這種“龍膽”有壯膽的說法，保佑全家身體健康，寄托著人們對來年生活的厚望。

6、馓子（龍骨）

民間不少地方這天有吃馓子的習(xí)俗，又被稱為“啃龍骨”，撒子就是把面漏成條狀下油鍋炸的一種面食，也是麻花的一種，因為一根根的撒子金黃油亮，看上去就和骨頭差不多，咬上一口酥酥脆脆的，完全不會覺得油膩，越嚼越香。

5. 元宵節(jié)品茶

　1、“香”伴百年，“喝”護(hù)一生。

　　2、茶喝不少，還是霞浦元宵茶好。

　　3、好茶勝酒，元宵生香。

　　4、好客霞浦人，待客元宵茶。

　　5、好山好水出好茶，霞浦元宵茶溢香。

　　6、江南春來早，品茶慶元宵。

　　7、景是福寧美，茶是元宵香。

　　8、開春第一泡，霞浦元宵茶。

　　9、綠映元宵，茶香天下。

　　10、每逢佳節(jié)倍思親，霞浦元宵送溫馨。

　　11、茗沁元宵香，茶聚團(tuán)圓情。

　　12、千“禮”挑一，“飲”領(lǐng)健康。

　　13、千般茶文化，絕品元宵茶。

　　14、人重團(tuán)圓，茶品“元宵”。

　　15、山水人美，元宵茶香。

　　16、上茶·上好茶·上霞浦元宵茶。

　　17、盛世鬧元宵，品茶慶團(tuán)圓。

　　18、天然早茶，自然好茶。

　　19、霞浦春來早，元宵茶正好。

　　20、霞浦山水美，元宵綠茶香。

　　21、霞浦元宵茶，綠意染天涯。

　　22、霞浦元宵茶，新茶第一家。

6. 油茶文化節(jié)

灌陽二月八是農(nóng)具節(jié)，除大型文藝演出之外，農(nóng)具節(jié)還舉行打油茶比賽、斗牛比賽、萬人梨花觀賞游園活動，傳統(tǒng)竹制品手工編織比賽，扭扁擔(dān)、板鞋競速、挑擔(dān)子等。

7. 元宵節(jié)油茶是什么地方的特色

1、臨汾小吃吳家熏肉

吳家熏肉是臨汾的傳統(tǒng)佳肴，迄今已有近百年的歷史。吳家熏肉以雞和豬的心、肝、腸、肚、蹄、口條、頭為主要原料。其成品棕色中襯著金黃，“靈”味中夾著草香，肥而不膩，瘦而不柴，后味翻香。

2、臨汾小吃牛肉丸子面

在臨汾就不能不說牛肉丸子面。牛肉丸子面用一個字概括——“爽”，用兩個字概括是“香辣”。滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，充滿食欲感、溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓。

3、臨汾小吃曲沃臘牛肉

曲沃臘牛肉是清真食品，風(fēng)味獨(dú)特，別具一格，是古晉都（現(xiàn)曲沃）的歷史傳統(tǒng)名產(chǎn)。曲沃臘牛肉是腌制食品，將洗凈的牛肉放入缸中，加入食用硝和鹽，腌漬一周后放入鍋內(nèi)燉煮，在加入特殊的十種大料。肉煮好后剔除骨頭，將肉壓制成塊后，曲沃臘牛肉就制成了。

4、臨汾小吃安澤火腿

安澤火腿是山西傳統(tǒng)名食，已有300多年的生產(chǎn)歷史。這里的火腿，色澤紅白分明，氣味濃香，味道鮮美，享譽(yù)省內(nèi)外。

5、臨汾小吃羊湯

臨汾羊湯，歷史悠久，味道獨(dú)特，羊湯館遍布于臨汾城內(nèi)的大街小巷。

6、臨汾小吃鄉(xiāng)寧白面油糕

鄉(xiāng)寧白面油糕又叫炸糕、年糕、棗糕，是山西一帶最具代表性的地方風(fēng)味小吃之一。原料有白面、糖、油，是山西一道特色小吃，其圓如餅、形似鼓、色如銅、香味撲鼻，在透風(fēng)情況下放盤子里不遮蓋，七八個小時內(nèi)仍保持皮脆。

7、臨汾小吃洪洞元宵

洪洞桂花元宵不同于湯圓，湯圓中加入豬油等以達(dá)到湯圓的滑口，大量食用會產(chǎn)生膩味感，而洪洞桂花元宵制作中采用“滾”“粘”“顛”等方式，讓內(nèi)陷在 “簸籮中自然的被元宵面粉包裹，形成均勻的圓形，這種制作方法可以最大程度的保證元宵面和內(nèi)陷的營養(yǎng)成份，也能保證元宵面的“黏”“香”“甜，達(dá)到入口即溶，外嫩里香的效果。

8、臨汾小吃黃米蒸飯

黃米蒸飯是臨汾傳統(tǒng)的風(fēng)味食品。將新鮮黃米在涼水中浸泡幾小時后，另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用；然后將黃米撈出，在瓦甑中一層黃米一層蕓豆一層紅棗放置，用大火蒸熟，還要用開水一遍一遍淋透。最后在磁面盆中擠壓成糕狀，加入、白糖才能食用，口感香軟。

臨汾這8道特色小吃，你有吃過幾種呢？覺得哪道菜更適合你的味覺呢？

8. 元宵節(jié) 茶

中國是茶的故鄉(xiāng)，飲茶，始于中國，興于亞州，傳播于世界，因此，茶是中國的驕傲。茶飲不僅是親朋團(tuán)聚、傳遞祝福、表達(dá)感情的媒介，更演變?yōu)橹袊鴤鹘y(tǒng)節(jié)日的特定文化符號。

中國傳統(tǒng)節(jié)日中，元宵節(jié)猜茶字謎底做茶字對聯(lián)，清明以茶祭祀緬懷先人，端午以茶祝安康，七夕鵲橋以茶為媒，中秋月圓以茶懷鄉(xiāng)，重陽佳節(jié)以茶益壽，春節(jié)歡慶以茶待客等。

元宵賞花燈猜茶謎

元宵節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，早在2000多年前的西漢就有了。元宵節(jié)是農(nóng)歷新年的第一個月圓之夜，這一天我們要吃湯圓，賞花燈，民間還有舞獅子、踩高蹺的技藝表演，當(dāng)然元宵節(jié)還有一個重要的項目就是猜字謎。字謎中有很多關(guān)于茶的謎語，叫茶謎。

茶謎是謎語中的一朵奇葩，如今已成為一種獨(dú)特的茶文化。比如我們經(jīng)常說到的“人在草木中”就是謎面為茶的字謎。茶謎在民間，尤其在一些茶區(qū)廣為流行，今天我們不妨來一個試試看。

9. 油茶節(jié)活動

重陽節(jié)

南瓜節(jié)，是毛南族的節(jié)日，時在農(nóng)歷九月九日，即重陽節(jié)這天。重陽節(jié)，毛南族叫“九月重陽”，這個節(jié)日，家中有老人的給老人添糧補(bǔ)壽，因節(jié)日設(shè)在農(nóng)歷九月九日這一天，用南瓜拌小米煮著吃，謂之“南瓜節(jié)”。

重陽節(jié)，毛南族叫“九月重陽”，這個節(jié)日，家中有老人的給老人添糧補(bǔ)壽，南瓜節(jié)也有重陽這一天，用南瓜拌小米煮著吃，謂之“南瓜節(jié)”。

　　毛南族的“南瓜節(jié)”，時在農(nóng)歷九月九日，即重陽節(jié)這天。各家把收獲到家的形狀各異，桔黃色的大南瓜擺滿樓板，逐一挑選。年輕人走門串戶，到各家評選“南瓜王”。不僅要看外觀，而且要憑經(jīng)驗透過表面看到瓜籽。待到眾人意見基本一致，由一身強(qiáng)力壯者用砍刀劈開“南瓜王”，主人掏出瓜瓤，把飽滿的籽留作來年的種子。然后把瓜切成塊，放進(jìn)小米粥鍋里，文火煨燉，煮得爛熟，先盛一碗供在香火堂前敬奉“南瓜王”，爾后眾人共餐同享。

　　“南瓜節(jié)”是廣西壯族自治區(qū)二江程陽一帶侗族的節(jié)日，每年農(nóng)歷八月十五日舉行。肖瓜節(jié)的主要槽動是由兒童們打南瓜仗。節(jié)日前夕，以村奈為單位，由男女兒童自由參加組成南瓜隊和油茶隊。南瓜隊第一個任務(wù)就是偷南瓜，為打南瓜仗作準(zhǔn)備。

　　偷瓜活動在晚上進(jìn)行，他們來到菜地里，看到南瓜，見雙摘一，見四摘二。摘下一個瓜，要在那里插一朵花，以示通知主人瓜已被偷主人發(fā)現(xiàn)南爪被盜，也毫不在意。人們都認(rèn)南瓜節(jié)偷瓜不算偷。南瓜隊備足了南瓜，又忙著準(zhǔn)備彩旗紙花，然后去找煮茶對象，負(fù)責(zé)煮茶的稱為油茶，隊，由女孩子組成。

　　他們的任務(wù)是準(zhǔn)備煮茶用的佐料。負(fù)責(zé)給參加節(jié)日活動的南瓜隊煮菜八月十四日南瓜隊挑選四個最大最圓頂最平的南瓜，按由大到小的順序串在一根竹竿上。瓜上播著許多彩色的小旗和小花，竹竿頂上要插一朵大紅花。

　　節(jié)日這夭，南瓜隊抬著串好的南瓜來到煮茶對象的寨子。村寨其余老小都趕來觀賞，爭相去摸南爪，以摸到南瓜為最吉利。南瓜隊到了目的地，將瓜上插的花取下送給煮茶的妹子。晚上明月當(dāng)空時，人們吃煮南瓜，喝妹子們煮的油茶，兒童們開始投入打南瓜仗的戰(zhàn)斗。男女兵分兩陣，互相追趕，嬉笑打鬧，通宵達(dá)旦。