1. 油豆角曬干

把豆角兩頭摘干凈后放水里洗兩邊，然后擺在廉子上放鍋里蒸十五分鐘左右，等豆角涼透后一個一個的擺放在廉子上，拿到院里曬，一天翻一次，四五天就干了。

然后裝袋子里把口扎緊，這樣就不會生蟲子，放在陰涼干燥通風的地方，或者是在倉房里面的墻上訂一個丁子，掛在上面，什么時候想吃了拿出來用水炒一下，就可以燉了。

2. 油豆角干怎么曬制最好

1、買回來的豆角，用清水洗三遍，有人說要把豆角的首尾掐掉，但我覺得不妥，掐掉后豆角在煮的過程會流失營養(yǎng)。還是先留著，等曬干泡發(fā)后再剪掉。

2、煮一鍋開水，撒入一小勺鹽，再把豆角放入，鍋有點小，兩斤都要煮兩次。

3、全程需要5分鐘，中間用筷子把鍋中的豆角翻轉(zhuǎn)一下，讓其在鍋中充分受熱，聞到有豆味飄出后，熄火。#秋日時令美味#

4、利用煮豆的時間，準備一盤冷水，煮過的豆角撈出，放入冷水中過一遍。接下來就是撈出來晾掉水滴了，曬豆角有人用席子鋪在地上，有人用竹筐，我覺得都不如用衣架，把煮過豆角對半搭在衣架上，這樣掛起來通風，去濕快。

5、為了防止被大風把豆角刮到地上，我用兩個相同大小的衣架和一個夾子，做成一個大夾子。這樣掛到天臺上，這樣任由風吹日曬。

3. 油豆角曬干焯水嗎

不用焯水。在東北，立秋之后，正是蔬菜遍地都是的氣候，人們就開始曬干菜了，選擇新鮮豆少的豆角，把筋去掉，用剪刀??剪成長條，放到陽光充足，通風的地方，三天就可以曬干了。把曬干的豆角絲，裝到透氣的袋子里，放到干燥通風的地方，冬天就可以吃到美味的豆角絲了。

4. 油豆角曬干了好還是架豆好

1、豆角干是用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，成品為黑色，易碎。

2、保存方法：曬干后一扎一扎捆好放入有內(nèi)膜的編織袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段時間曬一遍。

3、制作過程：(1)、將采摘的豆角用清水冼干凈，豆角越嫩越好(2)、放入開水鍋里煮3至4分鐘(3）、將煮好的豆角一根一根晾在拉好的線上風干或是曬干（烘干）(4)、曬干后一扎一扎捆好放入有內(nèi)膜的編織袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段時間曬一遍(5)、食用前，用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道好(6)、市面上綠色的干豆角都有添加，很嫩的豆角曬干后顏色為黑色，易碎

5. 油豆角怎樣曬干

把油豆角摘去兩端，過長的可以掰成兩段，把豆角投洗干凈。

鍋內(nèi)加入水燒開，加入少許鹽，下入豆角焯水1-2分鐘左右。

將油豆角撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，把豆角攤開，晾一下，把豆角表面水分晾干。這樣可以防止豆角凍后結(jié)坨。

把豆角分袋裝，每袋夠做一頓的量就可以，把豆角整齊的碼在保鮮袋內(nèi)，不要都裝在一個袋子里，吃的時候拿出來，豆角化開再凍，味道就不好了。

取一深一些的盆，倒入大半盆水，把裝豆角的袋子放在盆內(nèi)，袋子口高一些，不要進去水，然后把袋子裝豆角的部分按入水中，用手稍擠壓一下，利用水的壓力，把袋子內(nèi)的空氣排出去。

把空氣排出后，把保鮮袋的袋口抓緊，轉(zhuǎn)幾圈。然后再把袋口折兩折，用密封夾把袋口夾住，這樣就做好了。如果家里沒有夾子，把袋口打個死結(jié)也可以。放到冰箱冷凍就可以了。吃的時候，拿出來室溫自然解凍，就可以做出美味的菜肴了。這樣保存豆角不占地方，而且豆角還不會竄味，隔絕空氣，還不會把豆角凍干。如果家里有真空包裝機，就省事多了，直接真空就可以了。

也可以把豆角放保鮮盒內(nèi)，或者裝外賣的盒子洗干凈也可以用，蓋上蓋子放冰箱冷凍保存，這樣也不會竄味，碼放整齊，還不占地方。

6. 油豆角曬干用切絲嗎

在黑河的夏天，油豆角結(jié)得又多又嫩，大家都喜歡貯存起來留著冬天吃。

在油豆角沒有鼓粒之前，看上去扁扁的長長的，這時候就要適時摘下來，要是稍微鼓一點兒摘得晚了，豆角皮晾干后就會發(fā)硬，燉不爛乎，口感特別不好。

將翠綠的嫩油豆角摘下來后，或者可以去市場上買，把豆角掰成兩瓣，找個透氣的篩子晾在上面，必須大熱天暴曬了才好，這樣的晴天一天就差不多了，要是陽光不太熱烈兩天也可以，但是不能粘上露水。曬完后就油綠油綠的。

也可以將油豆角擦成絲兒，晾成豆角絲，豆角絲干的快，頂多兩天干干的。個人感覺豆角絲更好吃。冬天燉肉包包子都可以用，這也是東北人的一道特色產(chǎn)品，歡迎大家來嘗試呀！

7. 油豆角曬干的方法

1、挑選新鮮的飽滿蕓豆角，然后去除頭尾蒂，再用清水洗幾遍，然后浸泡10分鐘的時間，撈起瀝干水分。

2、燒開一鍋熱水，里面加入食鹽，接著把豆角放入進去灼1-2分鐘的時間，撈出以后立刻浸泡在涼水里面。

3、之后把豆角取出，掛曬在太陽底下曬干即可。如果天氣好的情況下，只需要曬2-3天就可以了。

4、之后把曬干的豆角干用繩子捆綁好了以后，再用食品袋裝好，放置在干爽通風出即可。最好是隔一個月就拿出來曬曬，這樣可以防止豆角干變壞。

8. 油豆角曬干怎么做?

1.把新鮮豆角挑好，摘去兩頭的梗，放清水里清洗干凈，瀝水備用。2.鍋里添水，燒開，把清洗好的豆角倒入開水中，燒至顏色變綠，用炒菜鏟子翻個面，讓所有的豆角都燒至變色，用漏鏟撈起。3.把撈起瀝好水的豆角一根根整齊曬起來，大概曬兩天，曬至水份曬干，這樣豆角干就曬好了，可以裝袋子了，等想吃時拿適量出來放冷水泡發(fā)，炒肉或炒咸菜都是很香的。

9. 油豆角曬干了好吃嗎

豆角用開水焯至斷生，不要過涼水，放在太陽底下曬干。

10. 油豆角曬干熟的好曬傷的好

可種植辣椒，茄子，芹菜，豇豆，冬瓜，黃瓜，莧菜，小蔥，小白菜，生菜，蘿卜，空心菜，花菜等等。種下后管理得當都可很好的生長。氣候適宜，管理起來也是比較省心的。

五月份的溫度穩(wěn)定，且后期溫度會升高，要注意適當降溫處理。尤其是中午的高溫。及時噴灑水分，苗期的時候適當遮光，避免直射光曬傷蔬菜小苗。還要注意病蟲害的防治，發(fā)現(xiàn)病蟲害情況盡快處理。平時加強通風，控制好肥水，溫度，根據(jù)各個蔬菜的生長習性提供適宜的環(huán)境才行。