福州烹飪茶油(福州油茶基地)
1. 福州油茶基地
尤溪縣。
別稱沈溪,唐開元二十九年(741年)置縣時隸屬福州,1983年始隸屬三明市。位于三明市東部,地處閩中、戴云山脈以北,毗鄰閩清、永泰、沙縣、大田、南平、德化。
尤溪全境面積3463平方公里,居全省各縣(市、區(qū))第二位,轄11鎮(zhèn)4鄉(xiāng),根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù),截至2020年11月1日零時,尤溪縣常住人口為341638人。是三明市幅員最大、人口最多的縣。尤溪縣是宋代著名理學(xué)家、教育家朱熹的誕生地,是福建省首個獲得聯(lián)合國地名專家組命名的“千年古縣”。
尤溪素有“閩中明珠”之稱,也被稱為“中國金柑之鄉(xiāng)”“中國綠竹之鄉(xiāng)”“中國竹子之鄉(xiāng)”“中國油茶之鄉(xiāng)”“中國革基布名城”“朱子理學(xué)文化名城”2010年被授予“千年古縣”稱號。2013年7月23日,中央黨史研究室正式確認尤溪縣屬于原中央蘇區(qū)范圍。
2018年10月22日,入選2018年全國農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)創(chuàng)建名單。2019年12月31日,入選全國農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型縣。
2020年,尤溪縣全年地區(qū)生產(chǎn)總值完成223.87億元,比上年增長4.1%。
2. 福建油茶種植
湘林具有豐產(chǎn)性能好,出油率較高,抗逆性強,適合丘陵和山區(qū)大面積推廣。
適宜種植區(qū)域。(1)品種審定確定適宜種植范圍:湖南全省各油茶產(chǎn)區(qū),南方油茶中心產(chǎn)區(qū),pH值為4.0-6.0的微酸性紅黃壤的山地丘陵等旱地。(2)2017年國家林業(yè)局確定使用區(qū)域:湖南省油茶適生區(qū);湖北省鄂南、鄂西南;廣東省韶關(guān)地區(qū),梅州、河源地區(qū);重慶市油茶適生區(qū);貴州東部、東南部油茶適生區(qū)、陜西、海南、福建等。
識別性狀:樹冠自然圓頭形,樹勢旺盛,樹形開張,枝葉繁茂,伸展性強,小枝灰白色,樹干灰褐色。葉上斜著生,葉片窄小細長成橢圓形或 長橢圓形,葉中部最寬,葉尖漸尖,顏色中綠色,側(cè)脈多為6對,較短,葉緣細鋸齒,密度中等,葉基部楔形,長5.0-6.5cm,寬2.6-3.2cm,葉面光滑。抽梢較早?;ㄆ谶m中,通常于10月底至12月下旬開花,花白色,直徑5.5-7.5cm,花瓣倒心形,6-7瓣。果實成熟期10月下旬,果球形或橘形,青黃色后變?yōu)榧t色,果面4條棱或3條棱,果頂凹缺、宿存,果徑33-48mm,每500g果數(shù)15-30個,平均單果重25.38g,心室2-4個。
長林油茶
品種特性:長勢旺,枝葉茂密;果桃形,青帶紅;葉寬卵形。6年生單株產(chǎn)果量5-6kg以上,每公頃產(chǎn)油可以超過525kg;盛產(chǎn)期每公頃產(chǎn)油可達900kg;干籽出仁率54%,干仁含油率46%;油酸含量83.09%,亞油酸含量7.07%。
適宜種植范圍:浙江、江西、廣西、福建、湖北油茶種植區(qū)。
主要鑒別特征:葉脈白色隆起。
岑溪軟枝油茶2號品種,于2002年通過國家林木品種審定委員會審定為油茶良種,良種編號為:國S-SC-CO-011-2002。
該油茶具有生長快、結(jié)果早、產(chǎn)量高、抗性強、油質(zhì)好等優(yōu)點,一般種后3~4年有收成,7~8年就可進入豐產(chǎn)期,而且產(chǎn)量穩(wěn)定,畝產(chǎn)茶油可達50公斤以上。岑溪軟枝油茶造林后2年開花,3年結(jié)果,5年達產(chǎn)。
3. 福州哪里有油茶苗基地
在福建福州,山茶油熏鴨是永泰縣的傳統(tǒng)美食之一。2019年,山茶油熏鴨技藝入選永泰縣第三批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。與出名的武夷熏鵝相比較,永泰熏鴨似乎少了些閩西北的辛辣口味,與風(fēng)味獨特沙縣板鴨比肉卻是香嫩。永泰熏鴨的特點是異香、溫潤、甘辛,一次入口,令人回味無窮。既無沙縣板鴨的干澀,也少了榕城醬鴨的滑膩。茶油熏鴨,無疑就是肥美鴨肉與濃香茶油的美味邂逅。用柴火燒出的永泰茶油熏鴨,是由永泰獨特的地理環(huán)境和山川資源造就的一道地方風(fēng)味,也是永泰人念念不忘的一道兒時美食
永泰茶油熏鴨
永泰熏鴨是將全鴨剖腹、洗凈、抹上精鹽,用竹片把鴨腹架開,鍋底倒入茶油或花生油,加入少許細糠,然后把鴨倒放在其上,用旺火燒鍋,讓油燒焦細糠熏鴨肉,鴨油又滴到鍋底燒著,改微火,使鴨表皮呈金黃色取出而成的。味鮮醇、濃香,肉嫩可口。成功的關(guān)鍵在于控制火候,多有失敗者因為火候太過,鴨皮焦黑露出苦味。上好的熏鴨當呈金黃的,溫潤,油亮,入口讓人欲罷不能。所謂永泰熏鴨,在于油熏、米熏。茶油在密封鍋內(nèi)高熱揮發(fā),浸入鴨肉內(nèi),而鴨油也在高熱中滲出,滴到鍋內(nèi),循環(huán)往復(fù)……放入大米,蓋因米香揮發(fā),滲入鴨肉中,風(fēng)味非凡!
永泰茶油熏鴨
制作熏鴨的用料很簡單,鴨子選用永泰鄉(xiāng)間放養(yǎng)的本地土鴨,有時也用番鴨,但一般不選水鴨母,因其肉太瘦。鴨子洗凈去除內(nèi)臟。備料:細鹽、白糖、高度糧食酒、味精、自釀茶油、大米、辣椒末。另備當年稻糠或果木干枝若干、鐵鍋、竹架等。水燒開,放少許鹽,放入鴨子,煮熟。將細鹽、白糖、辣椒末、少許味精混水在一起,加半兩高度糧食酒,調(diào)成糊狀。撈出鴨子,瀝干水,將糊狀調(diào)料涂抹鴨子全身及內(nèi)腔,然后放入盆內(nèi),密封,置放一天。一天后,在鐵鍋內(nèi)均勻撒一層大米,倒入一杯茶油,茶油均勻浸透覆蓋大米。在油層上方4到5公分處安放竹架(務(wù)必竹制),將腌制好的鴨子放在架子上,蓋上鍋蓋,確保密封。須以稻糠或果木干枝生火(青梅、桃、李、板栗等均可),先以大火,細聽鍋內(nèi)大米被熱油燒爆聲及鴨子被炙烤的滋滋聲。然后逐漸減小火勢,注意細聽鍋內(nèi)聲響,一般三十分鐘后,爆裂聲和滋滋聲完全響起,熄火,悶,再三十分鐘,起鍋。
永泰茶油熏鴨,肉質(zhì)醇香,你吃過嗎?
熏制是最考驗技藝的環(huán)節(jié)。大火起灶后,在鍋底倒入適量糯米,再加入山茶油。隨后,把晾干的鴨子架上,讓山茶油和糯米的焦香味熏制鴨肉10分鐘,后改小火慢熏,使鴨肉表皮慢慢變成金黃色。剛出鍋的熏鴨通體金黃,茶油的香味四溢,既健康,又香嫩,受到了很多消費者的喜歡,也喚起了許多人的味蕾記憶。在每個人的記憶里都有一種味道,那是味蕾對家鄉(xiāng)的獨特記憶。小伙伴們,福建永泰茶油熏鴨,肉質(zhì)醇香,你吃過嗎?
4. 福建山茶油樹種植基地在哪
茶油是一款非常有營養(yǎng)的油最有名的茶油是浙江溫州產(chǎn)的茶油,還有福建龍巖產(chǎn)的茶油。
5. 福建茶園基地
、永川秀芽:永川秀芽是針形名茶,屬于綠茶類。產(chǎn)于重慶市永川區(qū),主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1959年研制生產(chǎn),1964年經(jīng)國內(nèi)著名茶學(xué)專家陳椽教授正式命名為永川秀芽。
2、涪陵白茶:“涪陵白茶”是重慶市涪陵區(qū)2005年從浙江安吉引進的茶樹新品,經(jīng)過十余年的發(fā)展,目前在涪陵芝南茶廠、重慶盛茗農(nóng)業(yè)公司、涪陵翠南茶廠等種植基地種植2000多畝,每年茶葉產(chǎn)量10萬公斤左右,外形油潤金黃,自然呈丫,沖泡后湯色清澈明亮,葉底似蘭花盛開,葉色綠白相間(葉脈翠綠,葉片乳白),給人以賞心悅目之感。具有嫩香持久帶花香,滋味鮮醇似雞湯的特點
3、西農(nóng)毛尖:西農(nóng)毛尖產(chǎn)于重慶西南農(nóng)業(yè)大學(xué)實驗茶場。其形美、色綠、顯毫,香氣芬芳馥郁,滋味鮮醇爽口,乃花茶之珍品。有西農(nóng)毛尖茶、臘梅花茶、西農(nóng)綠茶系列、縉云毛峰等多個系列。其中綠茶系列為大眾系列,價格較低;毛峰系列質(zhì)量為上,價格也最高;臘梅花茶為季節(jié)性特產(chǎn)花茶,僅在臘月前后上市供應(yīng)。
4、金佛玉翠:南川金佛玉翠茶,重慶市南川區(qū)特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志,產(chǎn)地海拔600~1200米,采摘標準為一芽一葉,外形緊直綠潤,湯色嫩綠明亮,栗香持久,滋味濃醇爽口,葉底黃綠明亮。5、雞鳴貢茶:雞鳴貢茶是一種主產(chǎn)于重慶城口雞鳴寺一帶的扁形炒青綠茶。清道光二十四年(1844)《城口廳志》:“古茶園,在八保雞鳴寺后。茶樹皆明時植。所產(chǎn)之茶,較他處諸茶細嫩,又獨早,其味清香,愈于凡品?!惫视小半u鳴院內(nèi)茶,白鶴井中水”之說。
6、秀山毛尖:秀山毛尖茶產(chǎn)于武陵山區(qū),海拔800米以上的云霧山中,且地處北緯30℃的黃金產(chǎn)茶帶,遠離城區(qū),無公害、無污染。以優(yōu)質(zhì)鮮嫩茶葉為原料,經(jīng)精細加工而成,具條索緊密、湯色晶瑩,清香持久,有味醇鮮爽之特色,是茶葉中的精品。
7、四面綠針:四面綠針茶產(chǎn)品臻選江津區(qū)貓山富硒茶園核心區(qū)的鮮葉為原料,采用傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代工藝有機結(jié)合,匠心深蘊,制就“四面綠針”一壺好茶。外形扁直肥壯,湯色嫩綠明亮,滋味鮮爽回甘,香氣栗香濃郁,經(jīng)久耐泡。
8、巴南銀針:巴南銀針是巴南二圣茶廠開發(fā)生產(chǎn)的特制高級針形名茶,系系列茶葉產(chǎn)品中的名綠茶珍品。它以早春幼嫩芽葉為原料,手工精細制作,其外形挺直秀麗,綠潤顯毫,嫩香持久,滋味鮮爽回甘。該茶原料選用海拔700米、終年多霧山區(qū)的無性系香氣特濃的“梅占”、“福安”及福鼎、云南大葉茶等良種,具有營養(yǎng)豐富、芽葉嫩勻、肥壯、葉片大實的特點。
9、龍缸秀芽:龍缸茶業(yè)位于云陽龍缸5A級景區(qū),海拔1100米以上,生態(tài)環(huán)境優(yōu),茶園常年云霧繚繞,是高品質(zhì)茶葉生產(chǎn)的好地方。龍缸云霧牌“龍缸秀芽”,是針形名茶,屬于綠茶類,以早春優(yōu)質(zhì)茶樹細嫩芽頭或一芽一葉初展為原料,經(jīng)殺青、揉捻、理條、提香四道工序精細加工而成。
10、雙鳳至尊:重慶沐樹農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司,旗下有雙鳳至尊、千年烏江、中國紅2號等多種類高山有機茶品。武隆高山茶雙鳳至尊,萃取高山原葉、采用竹炭慢焙、多道人工細致篩選堅持本真、醇正好茶、留住原本的本真韻味,干茶顆顆獨芽,勻整肥壯,內(nèi)含物質(zhì)豐富,香氣好,滋味鮮醇,耐沖泡。
6. 福州油茶基地在哪里
350526是福建省德化縣的身份證。
德化縣,是我國陶瓷文化發(fā)祥地和三大古瓷都之一,陶瓷產(chǎn)品80%以上外銷,銷往190多個國家和地區(qū),是福建省十大重點出口縣之一、全國最大的工藝陶瓷生產(chǎn)和出口基地。先后榮膺“世界陶瓷之都”、“中國陶瓷之鄉(xiāng)”、“中國電子商務(wù)百佳縣”、“中國最佳生態(tài)旅游縣”、“中國小水電之鄉(xiāng)”、“中國瓷都·德化”、“中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”、“中國早熟梨之鄉(xiāng)”、“中國油茶之鄉(xiāng)”、“中國竹子之鄉(xiāng)”等稱號。2020中國夏季休閑百佳縣市。
7. 福建省高產(chǎn)油茶基地在哪里
江西作為茶油的核心產(chǎn)地,擁有高氏純茶油、綠海茶油、潤心茶油等知名品牌。江西省政府這些年來動員高氏集團等一批大型茶油生產(chǎn)企業(yè),在土壤、氣候、環(huán)境最適合油茶樹生長的北緯30°附近的鄱陽湖綠洲一帶,種植了油茶林幾十萬畝,其中單高氏純茶油的油茶種植基地就達15萬畝。
8. 福建哪里產(chǎn)茶油
福建的茶籽油好像挺有名的,如三明地區(qū)的大田、尤溪、龍巖生產(chǎn)的茶籽油多拿來做月子雞.還有就是江西、湖南、湖北也大規(guī)模生產(chǎn).
9. 泉州油茶基地
泉州位于亞熱帶屬于亞熱帶季風(fēng)氣候(土壤是偏酸性的紅粘土,腐蝕性強)嘉寶果(樹葡萄)、沉香、紅豆杉、海南黃花梨等比較適合,所以選擇亞熱帶樹種最佳,但是亞熱帶樹種成長周期段,所以木質(zhì)疏松,重量輕,經(jīng)濟效益不太好以下是亞熱帶樹種:約有500種。
松類:馬尾松,濕地松為主。
杉類:杉木最多,其次落羽杉,水松。
柏類:側(cè)柏,園柏,福建柏。
羅漢松類:雞毛松,竹柏,羅漢松。
三尖杉類:三尖杉,粗榧。
紅豆杉類:南方紅豆杉。
木蘭類:灰木蓮,厚樸,荷花玉蘭,火力楠, 紫玉蘭,含笑。
八角,樟樹,桂花,油茶,桉樹,枧木,木麻黃,油桐,相思,紫荊,黃檀,榕樹,香椿,安息香,柚木,太多了,列些常見的。
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