主料

乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊，

調(diào)料

高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，

步驟

1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過，

2.火腿切片，

3.蔥洗凈打結(jié)，

4.姜洗凈切片，

5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。

鴿子天麻湯營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，健腦益腦，營(yíng)養(yǎng)美味。