1. 油菜炒豬血

主料

血豆腐1塊、小油菜6棵

輔料

蔥1段、姜1小塊、蒜適量、油少許、蠔油1勺、鹽少許、五香粉少許

1. 血豆腐1塊，小油菜6棵，蔥姜蒜適量。

2. 豆腐切小塊。

3. 焯水去腥味。

4. 油菜摘洗干凈。

5. 準(zhǔn)備好所有食材。

6. 平底鍋加熱加點(diǎn)油炒香蔥姜蒜。

7. 加油菜翻炒。

8. 加鹽加五香粉翻炒均勻盛出。

9. 另起鍋炒香蔥姜蒜。

10. 加入豆腐翻炒。

11. 加1勺蠔油炒香。

12. 加鹽加五香粉和剛才炒油菜出的湯，炒均靠干。

13. 用炒好的油菜擺盤(pán)即可。

2. 豬血炒菜的做法

豬血先抄。

蔥花切滾刀塊，蘿卜豬血切塊，起火燒開(kāi)水放少點(diǎn)鹽，下入豬血，撇去浮沫，撈出來(lái)放入涼水中備用。作用是增加豬血的韌性，炒的時(shí)候不碎，再一個(gè)是去除豬血的腥味。另起鍋，熱鍋涼油下入蔥花煸出香味，蘿卜到入鍋中反炒，至斷生加入適量鹽、十三香、胡椒粉，白糖少許。再把豬血到入鍋中翻炒幾下，淋入香油，出鍋開(kāi)吃。

3. 油菜豬血怎么做好吃法

主料

豬血300克

粉條1把

肥五花肉50克

輔料

香蔥2棵

姜1塊

油方10個(gè)

配料

鹽2茶匙

生抽半勺

醋半勺

胡椒粉適量

做法步驟

1.準(zhǔn)備材料，豬血清水泡一段時(shí)間，最好買(mǎi)來(lái)就泡上。五花肉選肥肉部分切成丁。油菜最后沒(méi)用。

2.香蔥切小段，姜切絲，油方分成小塊。

3.粉條冷水泡軟。

4.豬血切條，放開(kāi)水煮一下，溫水清洗幾遍。

5.熱鍋放油，先下姜絲爆鍋。

6.放五花肉丁翻炒出油。

7.放足量水。

8.開(kāi)鍋后放入豬血。

9.放入泡好的粉條。

10.再次燒開(kāi)后放油方。

11.放生抽，鹽，胡椒粉，醋等調(diào)味，?；鸪鲥?。

12.在碗內(nèi)撒香蔥。

4. 豬血用什么油炒好吃

食材：豬血350克、紅辣椒適量、大蒜適量、味精適量、醬油適量、油適量、鹽適量。

做法：

第一步，把豬血洗干凈后切成小塊，把辣椒洗干凈切成粒裝，把大蒜洗干凈斜切成段狀。

第二步，在鍋中煮水，水煮開(kāi)后倒入豬血，等到水再次煮滾后，把豬血撈出，并用清水再次沖洗，瀝干水份后備用。

第三步，在鍋中煮油，然后把紅辣椒放進(jìn)去，爆炒爆香，接著把剛才飛水過(guò)的豬血放進(jìn)去一起翻炒，放點(diǎn)鹽后繼續(xù)翻炒。

第四步，把大蒜段放入鍋中，并澆上適量的醬油，撒上適量的味精，翻炒幾下后倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，收汁后即可出鍋。

5. 小油菜炒豬血怎樣做好吃

肉末豬血主料：豬血 (300克)、肉末 (50克)。

輔料：鹽 (3克)、胡椒粉 (5克)。

做法：

1、肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。

2、姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。

3、炒鍋預(yù)熱后倒油，炒香蒜和姜碎。

4、下肉末煸炒。

5、放入豬血，加水或者高湯，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。

6、中間開(kāi)鍋翻拌。下韭菜，二次調(diào)味，拌炒均勻出鍋。豬血燙米粉主料：南昌米粉 (適量)、豬血 (適量)、大骨湯 (適量)。

輔料：姜末 (適量)、蒜末 (適量)、蔥末 (適量)、剁椒 (適量)。

做法：

1、米粉煮熟，用冷水沖凈。

2、豬血切塊。放入熱水中焯一下。

3、鍋中放入大骨湯，燒開(kāi)，放香辣醬、姜末和蒜末，燒開(kāi)。

4、下豬血，煮熟后，關(guān)火。

5、將米粉撈出放入碗中，放上鹽、雞精、醬油、剁椒、蔥末。

6、將煮好的豬血澆上，拌勻即可。豬血米粉主料：豬血 (300克)、粉絲 (1把)、肥五花肉 (50克)。

輔料：香蔥 (2棵)、姜 (1塊)、油方 (10個(gè))。

做法：

1、豬血清水泡一段時(shí)間，最好買(mǎi)來(lái)就泡上。五花肉選肥肉部分切成丁。

2、香蔥切小段，姜切絲，油方分成小塊。

3、粉絲冷水泡軟。

4、豬血切條，放開(kāi)水煮一下，溫水清洗幾遍。

5、熱鍋放油，先下姜絲爆鍋。

6、放五花肉丁翻炒出油。

7、放足量水。開(kāi)鍋后放入豬血。

8、放入泡好的粉絲。再次燒開(kāi)后放油方。

9、放生抽，鹽，胡椒粉，醋等調(diào)味，?；鸪鲥?。10、在碗內(nèi)撒香蔥。木耳豬血湯食材：熟豬血 (300克)、水發(fā)黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)。做法：

1、買(mǎi)回來(lái)的熟豬血洗凈切片，煮鍋放水燒沸，放入姜片和少許料酒，下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。

2、瘦肉洗凈切薄片，切三片姜備用。

3、豆腐切片，蔥和香菜洗凈切細(xì)備用。

4、水發(fā)黑木耳洗凈撕成小朵備用。

5、把切好的瘦肉和姜片放入煮鍋里，加入適量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分鐘。

6、放入黑木耳煮二十分鐘。

7、放入豬血、豆腐同煮一會(huì)。

8、調(diào)入胡椒粉、鹽和雞精。

9、淋入少許香油，放入蔥和香菜即可關(guān)火。韭菜炒豬血做法：

1、將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長(zhǎng)段，紅蔥頭切末備用；

2、豬血切成長(zhǎng)2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過(guò)備用；

3、將鍋?zhàn)訜裏?，加?小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下；

4、最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。青蒜炒豬血食材：豬血 (650克)、青蒜 (100克)。

做法：

1、青蒜洗凈切段，豬血切粗條，用開(kāi)水泡10分鐘撈出。

2、鍋里油熱，放姜，辣椒爆香。

3、放下豬血煸炒至轉(zhuǎn)色，盛出。

4、鍋里油熱，放青蒜炒1分鐘。

5、放入豬血煸勻。

6、加鹽，糖，加鮮抽，煸勻即可。豬 血 糕食材：豬血糕1斤，鹵汁1份。

做法：

1:用冷水將血糕沖洗干凈，放入鹵汁中大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢鹵1小時(shí)。

2:味道全部鹵進(jìn)去后，取出放涼即可食用。或吃時(shí)再下鍋油炸。豬血糕沾醬：食材：醬油膏5大匙，辣椒醬1小匙，海山醬4大匙，花生粉少許，香菜少許。做法：1:將蒸熟的豬血糕均勻沾裹醬油膏;2:再沾裹混合均勻的辣椒醬;3:最后再依序沾裹花生粉少許，香菜少許即完成。香菜豬血湯做法：1、豬血泡水，切成小方塊，將毛發(fā)清除干凈，濾水備用，香菜切碎；2、坐鍋燒一大碗水，水開(kāi)后加一勺豬油，放入切好的豬血煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘；3、調(diào)鹽，撒胡椒粉、雞精；4、碗里淋少許香油、撒香菜末，倒入煮好的豬血湯即可。豬 血 旺食材：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。做法：1、將油菜洗凈后備用;豬血切成厚片;蔥、芹菜洗凈切成段;姜、蒜洗凈切末;2、鍋燒熱后，將花椒、干辣椒入鍋炒香后剁成細(xì)末;3、鍋內(nèi)放油燒熱后，加入大半匙豆瓣醬、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗;4、鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調(diào)入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋于其上即可。豬血丸子食材：豆腐500克，豬血300克，五花肉500克，蔥適量，鹽適量，胡椒粉適量，蒜適量，姜適量。做法：1、五花肉剁成肉末，新出爐的豆腐切塊。2、豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎。3、加入新鮮豬血、剁碎的蔥姜蒜末、食鹽、胡椒粉拌勻。4、取一大團(tuán)，捏成大團(tuán)子，在兩手之間多摔幾下，緊實(shí)一點(diǎn)。5、每個(gè)團(tuán)子澆上新鮮的豬血，自然涼干、煙薰或烤干即可。

6. 油麥菜炒豬血

主料:

牛肚半斤

豬血半塊

午餐肉三分一塊

油麥菜一顆

基圍蝦6只

魚(yú)丸8個(gè)

蝦餃4個(gè)

魷魚(yú)半只

黃豆芽適量

輔料:

紅太陽(yáng)毛血旺調(diào)料一袋或半袋 蔥花兒 姜片適量 白糖少許 料酒適量

毛血旺的做法:

步驟1 豬血，基圍蝦，油麥菜，黃豆芽清洗干凈，焯水后控干水分待用

步驟2 木耳泡發(fā)后清洗干凈，焯水兩分鐘

步驟3 午餐肉，切一厘米左右的片備用

步驟4 放入適量的油，開(kāi)后加入蔥末，姜片，小米辣段

步驟5 毛肚清洗干凈，飛水一分鐘備用

步驟6 鮮魷魚(yú)清洗干凈，切成段和花刀狀，放料酒飛水兩分鐘備用

步驟7 將鍋內(nèi)放油，開(kāi)后放入蔥末，姜片，小米辣段 后紅太陽(yáng)毛血旺放入鍋中小火炒半分鐘 ，后加入適量清水，水開(kāi)后放入以上食材，調(diào)大火開(kāi)鍋一分鐘后關(guān)火，就可以吃啦。雖然成本不低，但是總覺(jué)得比外面吃干凈，味道絕對(duì)不比外面差！

7. 油菜炒豬血豆腐

食材:豬血一塊：泡椒3個(gè)，泡姜一塊切沫，大蒜2個(gè)切片5，泡小米辣2個(gè)切小段，油菜5根切段，火鍋底料少許，紅油豆瓣少許，味精少許，生抽少許，雞精少許，料酒少許：植物油少許，水淀粉少許，花椒粒少許，姜片少許。做法:第1步：鍋里放入清水，放入豬血，小蔥，料酒，花椒粒，水開(kāi)后打去浮沫，煮涼分鐘后撈出切片。

第2步：鍋里放入熟植物油，放入花椒粒，大蒜爆香，然后放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入火鍋底料炒化，接著放入泡椒，泡姜，炒出味。第3步：放入豬血，加入一點(diǎn)點(diǎn)水燒入味第4步：放入生抽，雞精，味精調(diào)味，調(diào)好味后放入油可菜翻炒均勻后勾入水淀粉起鍋。

8. 油菜炒豬血有毒嗎

食材：鴨血1塊、小油菜5顆、蒜5個(gè)、油適量、鹽少許

小油菜炒血豆腐的做法

1、準(zhǔn)備好食材，并清洗干凈

2、鴨血切小塊放鍋中加水煮開(kāi)后撈出備用

3、鍋里倒入少許油，燒熱后加入蒜末小火翻炒

4、待蒜炒出香味后，加入焯水后的鴨血一起翻炒

5、炒至鴨血變軟時(shí)加入小油菜大火快速翻炒

6、炒至小油菜變色后，加入適量鹽翻炒均勻出鍋

9. 油菜炒豬血熱量

油菜的熱量(以100克可食部分計(jì))是23大卡(96千焦)。

每100克油菜的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

10. 豬油炒豬血作用

主料：豬大腸1個(gè)、豬血500克、糯米500克

輔料：蔥1棵、豬肥肉100克、鹽1匙

做法步驟：

1.首先把豬大腸洗干凈，用堿水洗可以去味，洗好后放在一邊待用

2.糯米泡六七個(gè)小時(shí)以上

3.蔥切碎

4.豬油切成沫

5.把糯米，豬油，?，鹽和豬血混合在一起

6.把混合好的豬血灌進(jìn)豬大腸，注意不要灌的太滿，大腸兩邊用繩子系緊。

7.水燒溫，放入灌好的豬腸，煮的過(guò)程中要五六分鐘翻動(dòng)一下，20分鐘左右用細(xì)針把每個(gè)灌好的豬腸刺幾針?lè)艢狻?個(gè)小時(shí)左右就可以了，火不要太大，用中火即可。