1. 茶油燉瘦肉吃了有什么好處

豬肉用茶油炒熟后，還是豬肉的味道。豬肉肉質纖維豐富，肉質嫩滑，營養(yǎng)成分充分，是日常生活中人們普遍食用的肉類食材，茶油富含不飽和脂肪，以及多種維生素族群，鐵鈣微量元素氨基酸比例含量高，茶油和其他植物油脂一樣，燒炒肉類食物，炒熟出來的菜品，基本上能保留了原來食物的本味，還是豬肉味道。

2. 茶油蒸瘦肉的功效

調豬肉餡用茶油可以，茶油提煉于野生木本油科植物果實中，茶油味甘、性涼，分紅花茶油和白花茶油，營養(yǎng)成分并無區(qū)別，茶油含豐富的油脂，因此適當?shù)膽貌栌停軌驗闄C體補充一定的能量，在恢復體力、緩解疲勞方面有著積極的作用，具有為機體補充能量的功效。

茶油當中的脂肪能夠促進脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收，因此當應用茶油的時候，具有補充脂溶性維生素的功效。

3. 茶葉燉瘦肉功效與作用

肉骨茶是閩南及閩粵毗鄰的城鄉(xiāng)人民的一種獨特飲茶風俗，并由老輩華僑傳到海外，成了現(xiàn)在新加坡等東南亞地區(qū)的風味小吃。 肉骨茶，就是邊吃豬排骨邊飲茶。肉骨選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮排骨，然后加入各種佐料，燉得爛熟，有的還加進滋補身體的名貴藥材。茶客入座，店主便端上熱氣騰騰的大碗鮮湯，碗中有五、六塊排骨，加一碗香噴噴的白米飯，還有一盤切成寸把長的油條，茶客根據(jù)各自口味，可加入胡椒粉、醋、鹽等調味品。然后，邊吃肉骨邊飲茶，而且茶類多是福建名茶鐵觀音、烏龍茶，滋味濃醇，馨香入肺，既是飲料，又是食品。 肉骨茶做法 材料: 香料 (用紗布袋包好) : 桂皮棒

1 根 丁香 4 - 5 粒 白胡椒粒 1茶匙 枸杞子 1大匙 八角

2 粒 豬排骨 500克 (1 磅) 蒜頭(無須去皮) 2 大粒 黑醬油 1大匙 水 6 -7 杯 鹽 1大匙 生菜 1 - 2 片 (洗凈, 分開) 將肉骨，香料包和蒜頭放入一個大鍋內。把水倒入鍋內后將它煮開。撇去湯表面的渣滓，加入醬油和鹽后改用小火煮至肉軟。 先把生菜放進碗內墊底，再把肉骨和湯兜入碗里。配上白飯和沾有醬油的切片紅辣椒一起吃。 p/s:香料包不只可用于調味這道美味可口的福建式湯頭，它同時也可充當其它道菜菜肴的調味料, 配與香料如: 八角、桂皮棒、丁香、芫荽 (香菜)、小茴香和大茴香。肉骨茶也有潮州式的煮法，其湯頭清淡、材料簡單，只須蒜頭、胡椒和醬青(生抽).

4. 吃完肉喝茶有什么好處

 非常高興回答你這個問題，在燉羊肉的時候，適量的放一些茶葉是比較好的，因為，羊肉的腥膻味比較大，燉羊肉的時候除了其他調料外，再適量的加一些茶葉，主要是為了去腥增鮮，使燉出來的羊肉口味更加鮮美，吃起來更加清香沒有羊肉的腥膻味，所以，燉羊肉的時候適量的加一些茶葉是可以的，我的回答僅供參考，謝謝

5. 茶油燉瘦肉吃了有什么好處嗎

茶油臘肉名稱源于其制作工藝，將臘肉浸泡在茶油缸中，歷經(jīng)時日待茶油沁入臘肉，臘肉便兼有了茶油的部分優(yōu)點。

古籍上曾有"將臘肉浸于茶油缸中，可經(jīng)年不壞"的記載。

近代極少有制作茶油臘肉的痕跡，僅在湖南婁底和邵陽地區(qū)零星存在，主要存在于漣水流域，以漣水船幫為主。解放后由于漣水興修水利無法行船，船幫沒落，加之解放初期大躍進及之后文革影響，茶油臘肉基本絕跡。

2010年后漣源船幫易氏嘗試恢復古法制作茶油臘肉。

中文名

茶油臘肉

外文名

暫無

主要原料

茶油，豬肉

是否含防腐劑

否

主要營養(yǎng)成分

蛋白質，脂肪酸

分布區(qū)域及地理環(huán)境：

茶油臘肉曾廣泛存在漣水河畔，甚至更廣泛的區(qū)域，目前已經(jīng)無法考證，到民國時期，有據(jù)可查的主要分布在石馬山鎮(zhèn)石門村和附近群英群雄村少量在漣水下游的湖泉、渡頭塘等地。因為產(chǎn)茶油，渡頭塘聶家也長期制作茶油臘肉，直到上世紀六十年代中斷。茶油臘肉的起源無從考證，但從掌握的資料來看，茶油臘肉的出名是由于當時沿漣水河的水運。

歷史淵源：

相傳乾隆年間，就有石門聚英堂易氏先祖制作茶油臘肉，后傳至盛主公曾孫易新瑚，及重孫易修林，是目前可以考證并確認的。當年易新瑚率漣源船隊沿漣水經(jīng)營水運，茶油臘肉因為便于保存和攜帶，是當時船員（纖夫）僅有的葷菜。因為茶油臘肉有極為奇特的香味，漣水至湘江沿線都曾有過“漣源號子響茶油臘肉香”一說。

茶油長期浸泡的臘肉切薄片呈半透明狀，以五花臘肉為上品。其中又以“五花三層一寸半斤，兩肋四片六重八兩”為極品。五花指的是五花肉，三層的意思是肥肉和廋肉各三層相互夾疊，一寸指厚度一寸，半斤意思是每塊只取最好的半斤，兩肋是五花肉的位置取自兩肋，四片指兩肋的前后腿各取一片共四片，六重就是肥廋各三層共六重，古代采用十六兩為一斤所以半斤也就是八兩。取材極品，做工考究的五花臘肉經(jīng)茶油浸泡之后，色香味俱全，外觀尤其驚艷，肥肉溫潤透明如玉，廋肉曾金紅色光澤，故又稱“半斤八兩金鑲玉”。

6. 茶油燉瘦肉怎么做

肉沫210g（腿肉比較嫩些），姜末少許（可以混合在肉里一切剁，更入味），鹽1.3小勺（根據(jù)肉量調節(jié)），醬油一湯勺，味精少許，麻油少許，茶油半勺，胡椒粉少許（可放可不放），拌勻，分次加水，一個方向攪拌至肉沫吸飽水，蒸熟，蒸完后有湯，肉沫會成團，而且比蛋燉肉沫更有嚼勁。

7. 茶油燉瘦肉吃了有什么好處和壞處

準備食材：米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克 沃康山茶油 20毫升 、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升

烹飪步驟

1、熱鍋放入沃康山茶油

2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊，盛出雞蛋

3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色，

4、加入蝦仁翻炒

5、加入豌豆和胡蘿卜丁進行翻炒再加入香菇丁，糯玉米粒，芹菜丁放入醬油翻炒均勻

6、放入隔夜的米飯進行翻炒加入醬油，將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液，快速翻炒即可

一碗香噴噴的茶油炒飯就做好啦

8. 茶油燉肉的作用

1白醋：

煮米飯時，按1.5公斤的大米放一小勺醋的比例來放醋，不會有醋的酸味，而是讓米飯更噴香。另外，在天氣熱時，米飯容易變質，加些醋在米飯里，可以防止它變餿。

2茶：

煮米飯時將泡好的綠茶茶水倒入米中，煮出來的米飯飄著茶香味，粒粒晶瑩。而且健康營養(yǎng)，有助于消脂。還可以學習日本人用茶泡飯，加上梅干和海苔，老年人食用可以軟化血管、降低血脂。

3豬油：

燉豬肉時會煮出一些豬油，覺得膩，可以盛出，煮米飯的時候加一小勺，這樣煮出來的米飯香氣四溢。

4黃油：

蒸米飯時加些黃油，保證一掀開鍋就被香得口水直流，即使是陳米吃起來也會軟糯香口。還可以切一小塊放在盛好的米飯上，滴幾滴醬油，攪拌在一起，這樣的一碗白米飯上桌，就算今天沒配菜，保證你也會忍不住再吃一碗。

5啤酒：

家中的陳米還沒吃完，覺得煮出來不夠香？可以在淘過米之后，加水的同時兌入1/4或1/5的啤酒，這樣煮出來的米閃爍著blingbling的光澤如新米一般。不過要小心這種米飯吃下去會醉，別緊臟，品品姐說的是心醉啦~

6花生油：

蒸米時，倒入幾滴花生油和一小茶匙的鹽，稍加攪拌，你會發(fā)現(xiàn)煮好的米飯每一顆都飽滿晶瑩，充滿嚼勁，不會黏在一起。

7茶籽油：

茶籽油是果實中提取的優(yōu)質油，有“東方橄欖油”的美稱，不僅能讓米飯更香，口感更Q，不同于一般的油，如食用后未消化則被轉化成脂肪，它的消化率達97%，有助于減肥、消脂。由于茶籽油味道較重，所以只需放幾滴茶籽油和米飯一起煮即可。

8鹽：

隔夜飯再蒸覺得口感不好？其實只要加入一些食鹽水一起蒸，就會有新鮮米飯的口感。

9酒：

煮飯時難免會遇到米飯夾生的情況，別著急，只要在米飯中間扎個洞，加少許黃酒或白酒和米酒，放回爐子中，小火燜10分鐘左右，待酒精揮發(fā)，米飯不但不夾生還香噴噴~

9. 吃肉后喝什么茶解油膩

每逢過年的時候，各種雞鴨魚肉，從初一到十五，都是油脂多的食物。如果沒配上一些能解油膩的食材，那么沒過到初二你就不想再吃肉了。但是我一整個春節(jié)也不會覺得油膩不想進食。關鍵是它們幫了我。

1、第一種 咸檸檬

這種咸檸檬在我家鄉(xiāng)最常見了。有大魚大肉的飯桌，總也少不了咸檸檬蘸醬。做法簡單，把一個咸檸檬剁碎，再加上幾個泡小米椒一起剁碎，倒上適量的生抽醬油就可以。一口肉配一口蘸醬，任你吃到飽也不覺得油膩。

咸檸檬還可以用來泡水喝。把咸檸檬切成小塊，加上蜂蜜或者糖漿再倒上涼白開，冰鎮(zhèn)過更好喝，還可以幫助消化。

第二種酸梅湯

酸梅湯不僅解油膩，而且還可以健胃消食。春節(jié)期間，魚肉吃多了，熬上一壺，一家人都可以喝。熬制酸梅湯的材料烏梅、山楂、陳皮、甘草、桂花、冰糖這六種去超市就可以買到，很方便。買回來以后， 把烏梅、山楂、陳皮、甘草洗干凈，泡上一個小時，再放到砂鍋加水大火燒開，轉小火熬半個小時，最后加桂花和冰糖再煮一會兒就好了。

第三種 山楂

山楂是一種健胃消食很好的食材，解油膩效果很好。把新鮮山楂或山楂干洗干凈，去核，放入鍋中加水煮30分鐘即可，也可以直接放到杯子里加開水泡30分鐘，涼了以后加上蜂蜜，酸酸甜甜的，好喝又解膩。

還有很多可以油膩的，比如酸奶，橙子，葡萄等。