茶油果實(shí)里可以獲取各種等級(jí)的山茶油。山茶油所有的外包裝上都必須依據(jù)我國(guó) 2003年5月制定2003年10月1日開(kāi)始執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn)，清晰地標(biāo)明其所屬的等級(jí)。 （1）Extra Virgin camellia Oil (極品山茶油、國(guó)標(biāo)一級(jí)) 為第一遭壓榨山茶果子而得的果子汁，帶有果香及果味，油酸度低于1%。 （2）Pure camellia Oil (純正山茶油、國(guó)標(biāo)二級(jí)) 由機(jī)榨山茶油經(jīng)過(guò)除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。 （3）Pomace camellia Oil (特級(jí)山茶油、醫(yī)藥注射級(jí)) 由原始森林深山采集山茶果子壓榨而得，按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過(guò)物理提純得到最純凈（無(wú)色、無(wú)味、無(wú)煙、接近零點(diǎn)的酸價(jià)零點(diǎn)過(guò)氧化值）的油品。專供醫(yī)藥注射用油、化妝品用油。 茶油的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高低辨別： 區(qū)分茶油營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高低的基本標(biāo)準(zhǔn)：就是油酸的含量高低。 油酸含量80%以上為高品茶油、80%以下為普通茶油。 油酸含量的高低，取決于品種及產(chǎn)地的不同。 油液透明，呈黃褐色。冬天不易凝固，屬不干性油