1. 茶香脆骨的做法

掌中寶，就是 (雞爪中間的脆骨) 茶香掌中寶，就是用茶葉做調(diào)味，烹制出來(lái)的雞肉

2. 香爆脆骨的做法

1

胡蘿卜切丁，蔥切段，姜切片

2

牛脆骨洗凈后切成小塊，用料酒腌制10分鐘

3

在鍋中倒入適量的水，將脆骨和姜片一起放入鍋中煮10——15分鐘，然后取出脆骨，用冷水泡一下

4

鍋中倒油加熱，放入姜片爆香，然后放入脆骨、大料、白糖、醬油、蔥段、蒜瓣，翻炒均勻

5

在鍋中加入適量的水，大伙燒開后轉(zhuǎn)成中火燉煮30分鐘

6

然后放入油炸豆腐、胡蘿卜和鹽再燉15分鐘，出鍋前加少許雞精調(diào)味即可

3. 脆骨的做法家常做法大全

原料：

脆骨排骨600克、醬油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、鹽1小匙、胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)、番茄醬3大匙、淀粉適量、大蒜2、3瓣、清水1大匙。

做法：

1、切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然后洗凈。

2、排骨放入容器內(nèi)，加入料酒，鹽，白糖，胡椒粉、攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)左右，然后再拌入淀粉。

3、大蒜去皮切片。

4、小鍋倒入油，油溫升至7成熱時(shí)，放入排骨，用小火炸約3、4分鐘，再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝油。

5、炒鍋倒入少許的油，爆香蒜片，加入醬油，番茄醬，白糖和清水，將調(diào)料攪勻并在鍋中煮開，再倒入炸好的排骨，拌炒至湯汁收干就可以出鍋了

4. 脆骨頭的做法

原料

脆骨頭 (適量)

蔥 適量

姜 適量

大料 適量

鹽 適量

十三香 適量

雞精 適量

方法1/將脆骨頭用清水洗凈備用。

方法2/坐鍋點(diǎn)火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。

方法3/鍋中重新倒入清水，再將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續(xù)燉煮。

方法4/切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉脆骨頭的鍋中。

方法5/再將兩棵蔥去皮，用手撕成段放入燉脆骨頭的鍋中。

方法6/再在脆骨頭里放入幾粒大料，蓋上蓋大火燉開，轉(zhuǎn)小火慢燉。

方法7/燉到骨頭用筷子能插透就好了，出鍋前放入鹽，十三香，雞精調(diào)味，關(guān)火。

5. 脆骨的做法大全

1/8

準(zhǔn)備食材。脆骨切塊，辣椒改刀，適量蒜片，姜片，大蔥。

2/8

鍋熱油，下入脆骨煸炒一下，炒香。

3/8

下入蒜片，姜片。

4/8

加入一勺辣椒醬，一勺醬油。

5/8

少許老抽，炒上色。

6/8

加一勺水，煮五分鐘。收干湯汁，加鹽，雞精調(diào)味。

7/8

放入辣椒，大蔥。

8/8

辣椒炒出辣味就可以了。

6. 脆香骨家常做法

金拱門桶是指椒鹽金脆雞翅（7塊）+金黃脆薯格（1.5份）的組合或椒鹽金脆雞翅（4塊）+麥辣雞翅（3塊）+金黃脆薯格（1.5份）的組合。金黃脆薯格裹粉中含小麥粉。

49塊錢一個(gè)桶!

7. 香葉脆骨的做法

【酸辣豬脆骨】 食材 酸蘿卜 紅辣椒 豬脆骨 蒜瓣 生姜 酸辣豬脆骨的做法 1、超市已預(yù)先切好的生豬脆骨一盒，回家后清洗，冷水下鍋，放料酒、香葉、八角等香料，水燒開后，再煮一兩分鐘，撈出，沖涼，瀝干水份，用少量生抽、鹽備用; 2、酸蘿卜洗凈，切細(xì)條;紅辣椒去蒂洗凈，切斜條;蒜瓣、生姜分別切碎末; 3、坐鍋熱油，爆香蒜末、姜末，下入紅辣椒，炒出香辣味;下入酸蘿卜、豬脆骨，大火快速翻炒，中途加適量鹽、老抽，翻炒入味后，起鍋前加一點(diǎn)白糖提鮮，即可關(guān)火裝盤。

8. 脆骨怎么做好吃

豬鼻子脆骨是可以吃的，這個(gè)含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)等，但是吃多了不好消化，吃豬脆骨對(duì)身體有一定好處。

如果青少年適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i脆骨，對(duì)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)有一定的幫助。如果老年人適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i脆骨，可以防止骨質(zhì)增生的出現(xiàn)。同時(shí)患者吃豬脆骨有利于強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力，提高自身的抗病能力。在食用豬脆骨時(shí)，應(yīng)該以小火慢燉，這樣才不會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分，從而使豬脆骨更容易被人體吸收。

9. 茶香脆骨的做法和配料

這幾個(gè)是我比較長(zhǎng)去的.希望對(duì)你有幫助

1.紅云朗麻辣坊

地址：鐵西區(qū)南滑翔路3號(hào)滑翔六小區(qū)5號(hào)樓

推薦：麻辣燙 涮肚 燴餅

2.紅池塘麻辣串

地址：和平區(qū)南五經(jīng)街19號(hào)

推薦：麻辣涮肚 麻辣燙 烤面包片 羊肉串 烤翅中 馬拉龍尾蝦 烤雞頭 涮肚 烤面包 烤饅頭 雞脆骨 烤牛肉干

3.小毛球爆米花

地址：沈河區(qū)小西路3號(hào)

推薦：巧克力 奶油 巧克力爆米花 巧克力瓜子 奶油爆米花 巧克力芝麻

4.馬家雞架

地址：和平區(qū)電視臺(tái)后五里河街

推薦：麻辣燙 雞架 烤雞架 烤花卷 抻面 蛋炒面 炒田螺

5.馬家燒賣

地址：和平區(qū)太原北街12號(hào)

推薦：燒賣 燒麥 羊雜湯 扒肉條 羊湯

6.寶發(fā)園火勺店

地址：大東區(qū)小什字街天龍家園美食一條街

推薦：肉火燒 餛飩

7.巖明火勺店

地址：沈河區(qū)承德路12號(hào)

推薦：火勺 餛飩 紫菜湯

8.若琳飯店

地址：和平區(qū)琿春北路6號(hào)

推薦：牛肚火鍋 煎豆腐 辣炒五花肉

9.慶會(huì)樓

地址：和平區(qū)西塔新開道60號(hào)

推薦：烤牛排 生魚片 南瓜粥 燒牛尾 牛肉火鍋

10.喜來(lái)苑

地址：和平區(qū)西塔街

推薦：炸醬面 海鮮炸醬面 辣白菜炒五花肉 干蒸雞 糖醋肉

11.長(zhǎng)手參雞湯

地址：和平區(qū)西塔街琿春路5號(hào)

推薦：參雞湯

12.百帝園

地址：和平區(qū)圖門路72號(hào)

推薦：生拌牛肉 紅燒牛尾

13.帕帕斯文化餐廳

地址：沈河區(qū)大西路188號(hào)

地址：和平區(qū)北七馬路14號(hào)3門

推薦：papa's包飯 皇室牛排 烤肉飽飯 雞翅 媽媽雞腿 帕帕斯包飯 沙拉

14.普拉納啤酒坊

地址：沈河區(qū)青年大街109號(hào)凱賓斯基飯店1樓

推薦：黑啤 啤酒 香腸 面包 酸菜 土豆泥 薯?xiàng)l

15.伯爵西餐廳

地址：和平區(qū)十三緯路15號(hào)

推薦：鵝肝 牛排 罐悶牛肉 蝸牛 水果沙拉

16.流浪者西餐酒吧

地址：和平區(qū)北五經(jīng)街36號(hào)

推薦：披薩 T骨牛排 流浪者色拉

17.海蒂西餐酒吧

地址：和平區(qū)南三經(jīng)街37號(hào)

推薦：奶酪火鍋 提拉米蘇 黑森林蛋糕 披薩 烤雞腿 巧克力派

18.泰味太

地址：和平區(qū)南三經(jīng)街45號(hào)

推薦：菠蘿飯 冬蔭功湯 咖喱蟹 泰式炒飯 蟹黃玉米羹 咖喱蝦 蘋果脆

19.莎哇帝卡

地址：皇姑區(qū)黃河南大街28號(hào)4門

推薦：菠蘿飯 咖喱蟹 冬蔭功湯 檸檬魚 泰式烤鰻魚 黃咖喱牛筋 炒面 黃咖喱牛腩 椰汁雞湯 馬蹄糕

20.考拉餐廳

地址：和平區(qū)八經(jīng)街47號(hào)

推薦：金槍魚披薩 土豆泥 地中海披薩 炸魚薯?xiàng)l 意大利面 金槍魚沙拉

21.千與千尋一番日本料理

地址：和平區(qū)八經(jīng)街23號(hào)七緯路路口

推薦：鰻魚 壽司 三文魚 牛舌 美國(guó)肥牛 T骨牛排 三文魚籽壽司 八爪魚嘴 三文魚壽司 吉利炸蝦

22.高登大酒店咖啡廳

地址：沈河區(qū)青年大街52號(hào)高登大酒店1樓

推薦：生蠔 三文魚 鐵板燒 麻辣燙

23.有樂町日本料理

地址：和平區(qū)南二馬路39號(hào)

推薦：金槍魚沙拉 生魚片 壽司 鯡魚子壽司 烤鰻魚 梅子酒 黑椒牛舌 天婦羅

24.優(yōu)樂火鍋?zhàn)灾蛷d

地址：和平區(qū)南二馬路45號(hào)

地址：沈河區(qū)小北關(guān)街27-1號(hào)

地址：皇姑區(qū)昆山中路147號(hào)

地址：和平區(qū)西塔街99號(hào)2樓

推薦：火鍋

25.阿爾卑斯披薩自助

地址：和平區(qū)太原南街2號(hào)萬(wàn)達(dá)城中城3樓

推薦：披薩 骨肉相連 辣炒蜆子 蜜汁梅肉

26.金錢豹美食百匯

地址：沈河區(qū)哈爾濱街118號(hào)華府天地購(gòu)物中心5樓

推薦：哈根達(dá)斯 三文魚 鵝肝牛排 提拉米蘇 蝦餃 生魚片 生蠔 甜點(diǎn) 壽司 蒙古烤肉 天婦羅 象拔蚌 蒲燒鰻魚 榴蓮酥 雞尾酒 布丁 咖喱蟹 乳鴿 中華鱘

27.歡樂牧場(chǎng)

地址：和平區(qū)太原南街萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)310

推薦：蟶子（cheng)海鮮自助

28.里約風(fēng)情巴西烤肉自助餐

地址：和平區(qū)十三緯路70號(hào)

推薦：蜜汁梅肉 烤魷魚 烤雞翅 沙拉 蛋糕

29.主題919火鍋?zhàn)灾?/p>

地址：和平區(qū)太原街北二馬路

地址：皇姑區(qū)珠江街

地址：沈河區(qū)奉天街

推薦：火鍋

30.鑫元太祖蒙古烤肉

地址：近鄰東陵區(qū)長(zhǎng)青街泉園二路52號(hào)

推薦：蒙古烤肉 海鮮 甜點(diǎn)

31.芭港灣印度文化餐廳

地址：和平區(qū)南三經(jīng)街39號(hào)

推薦：素三角 卡荷咖喱雞 菠菜泥 咖喱牛肉 酸味naan 芒果lassi 咖喱羊肉

32.百世威東南亞餐廳

地址：和平區(qū)太原北街84號(hào)伊勢(shì)丹百貨7樓

推薦：菠蘿飯 香葉包雞 泰式蝦餅 海南雞飯 黑胡椒牛肉 咖喱蝦 紅咖喱牛肉

33.綠茵閣西餐廳

地址：沈河區(qū)中街路205號(hào)0101流行館7樓

推薦：牛排 水果沙拉 蔬菜沙拉 泰皇炒飯 馬爾代夫清晨

34.牛巴店

地址：沈河區(qū)中街路51號(hào)

推薦：黑胡椒牛排 愛心餅 意大利面條 黑胡椒牛扒 女士牛巴 匈牙利套飯 雞塊 意大利面 薯?xiàng)l 雞扒 紅酒

35.富貝樂休閑餐廳

地址：沈河區(qū)文化路81號(hào)家樂福南門對(duì)面

推薦：金槍魚披薩 火上澆油 雞翅 咖喱 肉串 金槍魚沙拉 薯角 海鮮披薩 美式精選 海鮮飯 海鮮飄逸 香蕉皮薩 芝士條 水果沙拉

36.醉桃源

地址：和平區(qū)太原南街329號(hào)

推薦：水煮魚 毛血旺 川北涼粉 水煮牛肉 香芋南瓜蠱 辣子雞 酸菜魚 茶香魚片 泡椒鳳爪 茶香雞脆骨炒飯 干鍋娃娃菜

37.一品魚酷烤全魚

地址：沈河區(qū)中街路51號(hào)

地址：和平區(qū)太原南街北五馬路口

推薦：泡椒烤魚

38.山水草塘

地址：和平區(qū)南湖公園西門對(duì)面

推薦：肚嶺香辣魚 竹香排骨 水煮魚 菌湯 樟茶排骨 蛋黃玉米粒 香芋地瓜球 肚嶺香辣魚 樟茶鴨 盆盆蝦

39.渝鄉(xiāng)呂記干鍋鴨頭

地址：和平區(qū)和平北大街57號(hào)

推薦：鴨頭 醬油炒飯

40.醉江南精品川菜

地址：和平區(qū)太原北街8號(hào)

推薦：水煮魚 沙漠嫩豆花 熗蓮白 鐘水餃 砂鍋茶樹菇 毛血旺 干鍋牛蛙

41.詹師傅香辣蟹

地址：和平區(qū)十一緯路178號(hào)

推薦：香辣蟹 香辣蝦 雞脆骨 小龍蝦 水煮魚

42.蜀香魚府

地址：和平區(qū)文化路3巷3號(hào)青年宮對(duì)面

推薦：水煮魚 香辣美容蹄 辣子雞 饞嘴蛙 熗蓮白 烤羊腿 毛血旺 糯米排骨 蛋黃豆腐 椒鹽排骨 鴨舌 口水雞 水煮黃喉 泡菜 橙汁瓜條 醪（lao）糟湯圓

43.360度厚味香辣館

地址：鐵西區(qū)艷華街2號(hào)

推薦：水煮魚 香辣蟹 榴蓮酥 剁椒魚頭 川北涼粉 雞脆骨 毛血旺

44.東蜀商務(wù)酒店

地址：沈河區(qū)蓮花街51號(hào)

推薦：水煮魚 毛血旺 雞翅 大排 黃金豆花 東蜀牛肉

45.春夏秋冬川味美食

地址：和平區(qū)中興街38號(hào)

地址：皇姑區(qū)黃河大街93-4號(hào)

推薦：水煮魚 青花椒煮鮮蝦 毛血旺 夫妻肺片 香芋吐司 蕨根粉 酸辣粉 粉蒸肉 酸菜面片 酸菜魚 蛋撻 宮保雞丁

46.川香人家

地址：沈河區(qū)小西路74號(hào)

推薦：酸菜魚 杏鮑菇 川香牛板筋 油條炒牛肉 泡椒饞嘴蛙

47.川流不息美食坊

地址：和平區(qū)十一緯路186號(hào)

地址：和平區(qū)龍泉路15號(hào)

推薦：冷鍋魚 阿媽牛肉 飄香牛肉

48.成都酒家

地址：和平區(qū)昆明北街62號(hào)

推薦：糖醋排骨 鐘水餃 雞絲涼面 泡椒鳳爪 水煮牛肉 蒜泥白肉 麻團(tuán) 芽菜扣肉 涼粉 開水白菜

49.龍人專屬私家菜館

地址：沈河區(qū)萬(wàn)柳塘路12號(hào)

推薦：油潑魚 香辣雞翅煲 香芋卷 麻辣鴨頭 豆花鱸魚 干鍋土豆片 豌豆尖

50.一郎

地址：和平區(qū)民族路78號(hào)

地址：和平區(qū)南三經(jīng)街105號(hào)

地址：沈河區(qū)奉天街185號(hào)

地址：大東區(qū)北順城路126號(hào)

推薦：麻辣涮肚 羊肉串 烤面包 烤雞脆骨 牛排 培根 冷面 烤魚

51.蘇軾牛肉面

地址：沈陽(yáng)好多家

推薦：牛肉面 皮蛋豆腐

52.群了飯店

地址：鐵西區(qū)興華南街鐵西百貨后面

推薦：辣炒雞架 肉末茄子 鍋包肉

53.老邊餃子館

地址:沈河區(qū)中街路208號(hào)

地址:大東區(qū)滂江街77號(hào)

推薦:冰花煎餃 煸餡餃子 三鮮餃子 餃子宴 蝦爬子餃子 百花餃子 海鮮餃子 海三鮮餃子 魚肉餃子

54.吉祥餛飩

地址:沈陽(yáng)好多家

推薦:臘肉鮮肉餛飩 香菇雞肉餛飩

55.南京老鴨粉絲湯

地址:沈河區(qū)中介步行街巷子內(nèi)(沈陽(yáng)春天旁)

推薦:鴨血粉絲湯

56.面對(duì)面

地址:和平區(qū)太原北二馬路64號(hào)

推薦:面對(duì)面 海帶絲 拌牛肉絲 和味炒面 爽口菜

57.流浪人家秘方排骨米飯

地址:和平區(qū)永安路97-9號(hào)

推薦:排骨米飯

58.老媽麻辣燙

地址:沈河區(qū)文化路113-115號(hào)

推薦:麻辣燙

59.關(guān)東長(zhǎng)樂包

地址:沈河區(qū)熱鬧路42號(hào)五愛市場(chǎng)西區(qū)

推薦:長(zhǎng)樂包

60.財(cái)記西安肉夾饃

地址:皇姑區(qū)岐山中路

推薦:肉夾饃 油潑扯面 羊肉泡饃

吃的中低檔的.我感覺就這些還不錯(cuò).

玩的話.要逛街 有中街、太原街、五愛街、北行、五環(huán)體育場(chǎng)、鐵西百貨、卓展購(gòu)物中心、西塔朝鮮百貨、

個(gè)人感覺.如果是潮人的話.推薦去中街沈陽(yáng)春天(沈陽(yáng)人都叫大春)太原街時(shí)尚地下.東西比較潮.而且不貴.便宜東西就去五愛街.奢侈品就去卓展，太原街的大商場(chǎng)有中興 百盛 新世界 北京華聯(lián)商廈 伊勢(shì)丹。中街的大商場(chǎng)有興隆大家庭 商業(yè)城 0101流行館 新瑪特 北行有千盛百貨 中興精品商廈

鐵西廣場(chǎng)附近有鐵西百貨 新瑪特 。西塔也有些商業(yè)戶,特點(diǎn)是韓國(guó)產(chǎn)品,食品.

玩的地方有.棋盤山，世博園，野生動(dòng)物園，怪坡，撫順皇家極地館。這幾個(gè)在一條線路上。北陵，故宮，大帥府，東陵。五里河公園、沈水彎公園風(fēng)景很好.彩電塔上面旋轉(zhuǎn)餐廳也不錯(cuò)噢. 如果想唱歌什么去KTV什么的沈陽(yáng)到處都是.推薦幾個(gè)個(gè)人總?cè)?感覺還可以的.什么快樂迪、錢柜、金碧輝煌、歡唱、音樂之聲、樂天蟲、音樂蟲都可以.打車問司機(jī)都知道.如果想去夜店的話.南風(fēng)、芭娜娜、荷東、午夜陽(yáng)光.個(gè)人感覺還行.比較安全.氣氛也還行.我知道的基本也就這些了.祝你玩得愉快!

10. 醬香脆骨做法

大家好，我是咖啡，我來(lái)回答這個(gè)問題。

清蒸排骨最正宗的做法有哪些？

無(wú)比美味的廣式小碟

豉汁蒸排骨是廣東茶樓的熱賣品，它最大的特點(diǎn)是豉香濃郁，顏色看著清淡，但入口卻是鮮美可口，排骨嫩滑多汁，韌勁十足，Q彈得在舌尖上跳舞。這道菜的功力主要在排骨的處理上，腌制入味是其一，最重要的其二是如何讓芡粉有效地包裹住排骨緊鎖它的香味與汁水。不成功的打芡是粉芡融于了湯水之中，而排骨上掛不住，造成排骨出水流失鮮味，而湯汁黏黏糊糊。跟著咖啡來(lái)做廣式蒸排骨，自己在家做，開開心心在家享受美味，免去人來(lái)人往、排隊(duì)叫號(hào)之苦。

菜譜分享【豉汁蒸排骨】

【食材清單】

【主料】排骨500克

【輔料】姜1塊，蒜3瓣，白砂糖8克，豆豉1湯匙，生粉8克

【調(diào)料】生抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽2克，油適量

——開始制作——

1、排骨請(qǐng)商家?guī)椭绯纱缍?，清水浸?小時(shí)，中間揉搓出血水，換水多次，并按摩按摩，清洗干凈，瀝干水分。

2、姜切片，蒜切大粒，豆豉泡水10分鐘瀝干水分，生抽和料酒混合在一起備用。

3、炒鍋入油，爆香蒜粒與豆豉，炒出香味關(guān)火。

4、腌制排骨：將蒜蓉豆豉連同油倒入排骨的碗中，加入鹽2克，糖8克，生粉4克，姜片，抓拌均勻。

5、用保鮮膜覆蓋，腌制4小時(shí)以上，最好是晚上備料，隔夜腌制，第二天制作，味道比較深入。

6、挑去各種輔料，少留一點(diǎn)豆豉，加入生粉4克，抓拌均勻，這是二次打粉勾芡。

7、取一個(gè)大而平的盤子，把排骨平鋪擺在上面，排骨之間要留有縫隙，保鮮膜覆蓋。

8、蒸鍋上汽之后入盤子，大火蒸3分鐘，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘。

成品圖：豉香濃郁，排骨汁水豐盈，嫩滑Q彈，比茶樓的還好吃

—廣式豉汁蒸排骨制作之小Tips—

排骨的形狀越小越好，塊小好入味好成熟；清水浸泡時(shí)間越長(zhǎng)越好，血水凈味道鮮；腌制時(shí)間越長(zhǎng)越好，入味深滋味好。

二次勾芡很重要，這次勾芡要在進(jìn)鍋之前完成，抓拌均勻就碼盤入鍋，剛剛掛勻的芡形成一層保護(hù)膜，鎖住排骨的汁水和香味，令口感嫩、滑、Q。

蒸制的時(shí)候開始用大火，為的是讓芡汁迅速包裹排骨，后面用小火，使排骨蒸出來(lái)更嫩口。

喜歡配蔬菜的朋友可以在盤底墊上芋頭或土豆，茶樓通常會(huì)過油炸制一下再墊底，咖啡倒認(rèn)為不用炸制才好，可以吸吸油。

排骨的選材很重要，宜選擇前排有脆骨的肋排，這個(gè)部位的肉質(zhì)比較嫩，最適合做蒸排骨。

—廣式豉汁蒸排骨制作之“答疑解惑”—

1、豆豉和蒜為什么要炒？不是直接腌制嗎？

答：豆豉和蒜經(jīng)過油爆香，一能更好地激發(fā)出豆豉的香味，二可以去除大蒜的辛辣之氣，只留下蒜香味。腌制出來(lái)的排骨口味更加好。

2、為什么排骨要二次打芡？

答：二次勾芡是本菜重要的一環(huán)，排骨的Q和嫩是它的功勞，生粉起到了隔離作用，把排骨的汁水和香味包裹鎖住，多汁且嫩口。需要注意的是二次打芡是在排骨入鍋之前操作。

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