1. 福建麻油雞

五香麻油雞好吃。五香麻油雞歷程一定的工序加工解決，特別適于成年人和兒童。五香麻油雞完全來(lái)自大自然，是徹底的綠色沒(méi)有污染的食物。五香麻油雞和餡料的混合使里面的營(yíng)養(yǎng)成分充足的得到釋放。五香麻油雞比通常的食材做起來(lái)較容易，吃起來(lái)尤為香。五香麻油雞價(jià)格合適，人們尤其愿意買回來(lái)恰。五香麻油雞做法的創(chuàng)新相比傳統(tǒng)的好。

2. 閩南麻油雞的做法

主料：雞1500克

輔料：草果12克,桂皮12克,山藥(干)8克,郁金4克

調(diào)料：黃酒20克,鹽40克,大蔥20克,姜20克,八角8克,茴香籽[小茴香籽]8克,菜籽油50克

做法及步驟：

1. 將雞斬去腳，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出再洗凈

2. 炒鍋置旺火上，將草果、桂皮、八角、小茴香、山奈、郁金同放入鍋內(nèi)煸炒3分鐘，取出，裝入布裝內(nèi)，把袋口扎緊，放入深沙鍋中

3. 炒鍋放在旺火上，放入菜籽油，燒至六成熱，把鍋端離火口

4. 涼涼后倒入內(nèi)有布袋的沙鍋內(nèi)，加清水（1250毫升）、黃酒、精鹽、蔥結(jié)、姜片，置旺火上燒沸成油鹵

5. 把雞放入油鹵中，用一個(gè)圓盤壓住雞身，蓋上鍋蓋，置中火上燒沸

6. 移至微火上燜約1小時(shí)（油鹵不能見滾，但必須保持間隔冒小泡）

7. 取出，涼涼后，斬成塊裝盤，淋上油鹵即成。

3. 麻油雞的麻油

因?yàn)榫W(wǎng)上賣的麻油雞一般都價(jià)格比較低廉，價(jià)格的低廉就限制了麻油雞的斤重，不可能15塊錢賣給你一只3斤重的麻油雞，那樣不符合常理。

一般麻油雞只有一斤多主要是因?yàn)闉榱藟旱统杀?，都選用的是速成雞，生長(zhǎng)周期大概45天左右，因此網(wǎng)上賣的麻油雞只有一斤多是可以理解的。

4. 客家麻油雞

不麻，主要是麻油，麻油雞主要特點(diǎn)就是麻，它不是以辣為主的。

5. 臺(tái)灣麻油雞圖片

麻油雞好吃。是一道中國(guó)名肴，屬于川菜。是以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤(rùn)、雞肉酥軟，令人食欲大增。按照地方風(fēng)味分兩種：川式麻油雞（四川風(fēng)味）；臺(tái)式麻油雞（臺(tái)灣風(fēng)味）。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

6. 什么叫麻油雞

嫩公雞一只(約1250克麻油25克.

具體做法:

1:將雞洗凈,放入湯鍋內(nèi)煮至剛熟時(shí)撈起,放入涼開水漂涼后撈出,控干水份,剁成4厘米長(zhǎng),1.5厘米寬,放入盤中.

2:將花椒、蔥葉、細(xì)鹽鍘細(xì).加醬油、味精、麻油、雞湯調(diào)成椒麻味汁，淋在雞塊上即成。

關(guān)鍵：必須選活的嫩雞為原料，入鍋煮至剛熟時(shí)撈起，以保證雞肉鮮嫩的特點(diǎn)。

7. 油麻雞和麻油雞

油麻雞可以用三黃雞，本地雞，清遠(yuǎn)雞都可以的

8. 廈門麻油雞

麻油雞做法【材料】

土雞1只

老姜50公克

麻油2匙

米酒200㏄

水適量

鹽1小匙

白砂糖1小匙

黑麻油5小匙

【做法】

1.將土雞洗凈切塊，老姜切片備用。

2.取一鍋，在鍋中加入麻油后，以小火爆香姜片，再將作法1的雞塊放入鍋中，以大火一起炒1分鐘。

3.再繼續(xù)倒入米酒，等湯汁燒開后，加入適量的水、鹽、白砂糖一起繼續(xù)煮，等水滾后再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘至熟爛為止。

4.起鍋前再淋上黑麻油即可。

9. 正宗麻油雞

如果說(shuō)是邯鄲地區(qū)的燒雞，我推薦是大名二毛燒雞。

如果是邯鄲市的燒雞我推薦光明大街與和平路交叉口西北角刁氏燒雞和中華大街與學(xué)院北路口兒南行50米路李學(xué)燒雞。

當(dāng)然磁縣胖妞兒熏雞也不來(lái)。