1、紅花茶油的榨取：

(1)堆漚：收集的油茶果放在室內(nèi)堆漚6-8天，讓茶籽起后熟作用，以增加油分。

(2)晾曬、破殼：將堆漚后的茶果曬上3-5天后，茶果自然破殼，茶果的茶籽能分離，然后挑選、過篩、揚(yáng)凈，繼續(xù)曬10-12天，使淀粉和可溶性糖等有機(jī)物充分轉(zhuǎn)化為油脂。曬好的油茶籽放于通風(fēng)干燥處收藏，經(jīng)過40-60天后茶籽含油率達(dá)到最高時(shí)，再復(fù)曬1-2天以提高出油率，以確保茶油品質(zhì)。

(3)烘干、粉碎：將油茶籽去殼，置于50-60℃的烘箱進(jìn)行烘干，控制茶籽的含水率在5％-8％，再用粉碎機(jī)對油茶籽進(jìn)行破碎。

(4)低溫壓榨：將油茶籽放置于壓榨機(jī)中壓榨，壓榨的溫度為50-60℃。

(5)過濾：將壓榨完成的油粗濾，將壓榨完成的油，順序通過60、80、100 目的篩網(wǎng)，在常溫下備存，得到紅花茶油1020克-1225克。

國內(nèi)目前最先進(jìn)的茶油生產(chǎn)線是在哪里？

我知道的是在耒陽，10月底成立了首個(gè)中國（耒陽）油茶博覽園。神農(nóng)國油的生產(chǎn)線多次被省領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研參觀。

相比傳統(tǒng)土榨法，這里工廠采用的是德國輝騰式設(shè)計(jì)理念，全透明式參觀；運(yùn)用了光學(xué)篩選儀器，排除霉變等不合格茶子；恒溫冷榨法的運(yùn)用更是保證了茶油的有機(jī)營養(yǎng)不會流失。

一滴油的誕生涉及上百道工藝，不是專業(yè)人士也說不清。但值得一提的是，茶油在過去因?yàn)楫a(chǎn)量地域限制，鮮為人知，很多知道茶油的人都默認(rèn)土榨油比較好，因?yàn)楦邷卣シ◣в袧庀?。?shí)則不然，國家之所以大力支援先進(jìn)的茶油生產(chǎn)線，一方面是為了保證茶油的營養(yǎng)衛(wèi)生，另一方面是在推崇中國茶油走向普通百姓。茶油作為地地道道的中國特產(chǎn)，是所有食用油中營養(yǎng)成分最為有益人體的。