1. 萵筍炒茶干

一、蔬菜類：

包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜。

二、肉類：

雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、里脊肉、牛肉、 驢肉 、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、米飯、方便面、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉。

三、水產(chǎn)類：

鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

四、豆制品類：

豆腐皮、腐竹、凍豆腐、日本豆腐、素雞、茶干、豆腐泡、千張結(jié)。

五、主食類：

手搟面、雜糧面、寬粉、粉條、粉絲、玉米、油條、年糕。

2. 蘆筍炒茶干

我也是安徽的。推薦一些吧！

歙縣的名硯，涇縣的宣紙，徽州的香墨，:祁門的名瓷，宣城的宣筆，績溪的蠶絲，:曹索功御墨，天柱山靈芝，金寨的天麻，:歙縣的貢菊，潁上的泥人，阜陽的剪紙，:合肥真發(fā)繡，劉麻子剪子，歙縣磚石雕，:懷遠(yuǎn)的石榴，靈璧的奇石，黟縣古徽繡，:胡開文墨錠，岳西桑皮紙，界首的陶瓷，:蕪湖的鐵畫，九華山佛像，南溪鎮(zhèn)靈芝，:祁門的祁紅，臨泉的生姜，徽州的雪梨，:休寧竹木器，蒙城黃牛肉，新安芝麻糖，:亳州古井貢，淮北口子酒，固鎮(zhèn)大花生，:黃石溪名茶，來安的板鴨，大別山茯苓，:石臺天方茶，渦陽的苔干，東至云尖茶，:舒城的蘭花，桐城小花茶，瑯琊寺素齋，:石臺云霧茶，屯溪臭鮭魚，安慶雪木畫，:蕪湖牡丹皮，鳳陽的鳳畫，徽州臭豆腐，:淮南火烙畫，樅陽黃花菜，徽州八碗八，:屯溪炸肉圓，皖西的綠茶，寧國的烏早，:蘇埠的大麻，太和香椿芽，潛山的舒席，:定遠(yuǎn)的橋尾，宣州宣木瓜，蕪湖的香樟，:天柱山藥材，巢湖蝦米蝦，板橋的草席，:無為的板鴨，壽州的香草，霍山的黃芽，:采石磯茶干，滁縣貢菊茶，瑯琊的酥糖，:金寨鴨蛋干，巢湖玉帶糕，蕭縣大葡萄，:繁昌醬菜好，九華山素齋，碭山的酥梨，:岳西縣厥菜，績溪徽菜幫，鳳臺縣鐵鍋，:涇縣的竹雕，桐城的絲棗，寧國的筍干，:霍邱的柳編，亳州的中藥，利辛尼龍網(wǎng)，:水東的蜜棗，蕭縣葡萄酒，馬坑的香蘑，:東至葛根草，廣德的板栗，亳州的煙草，:富岱的楊梅，休寧的孔雀，長豐的草莓，:黟縣的香榧，六安白蒜多，滁州滁貢菊，:太和的香椿，休寧的筍尖，明光的綠豆，:肥東的花生，臨泉的貢柿，鳳臺淮王魚，:貴池的鹿群，廬江的蜂蜜，金寨的鱖魚，:明光的特曲，阜陽的皮絲，黃山的石耳，:合肥的切糕，利辛的泡桐，蒙城的牛肉，:霍山的石斛，亳州的白芍。:霍山根樁盆景，金寨推光漆器，廣德的竹根雕，宣城的山核桃，:瓦埠湖的銀魚，黃山的獼猴桃，桐城的水芹菜，休寧的松蘿條，:阜南戀思蘿卜，潁州的紅櫻桃，歙縣金竹貢菊，天柱山盞兒糕。:潛山的扒蹄膀，桐城的麻豐糕，壽縣的大救駕，安慶江毛水餃。:胡玉美蠶豆醬，黃山的松子糕，銅陵的薄皮姜，休寧縣的松蘿，:績溪的玫瑰酥，余良卿的膏藥，毫州雪湖貢藕，合肥麻餅烘糕，:馬鞍山絲綿畫，界首的古彩陶，包河的魚蓮藕，符離集的燒雞，:天堂寨的吊鍋，八公山的豆腐，桐城縣的絲棗，安慶五香牛肉，:泗溪的三大寶，鳳臺縣肥王魚，歙縣琥珀蜜棗，亳州的蘇趙梨，:蕭縣的貢葡萄，黃音坑綠牡丹，東至縣獼猴桃，南陵西山丹皮，:橫山鎮(zhèn)的長棗，黃山銀鉤石耳，宿松涼亭雪棗，五河沱湖螃蟹，:阜陽玉器瑪瑙，蕪湖清水荸薺，郎溪的水辣椒，阜南黃崗柳編，:臨泉高產(chǎn)薄荷，貴池的翠微茶，英坑的竹蜜棗，寧國的山核桃，:阜陽的枕頭饃，亳州觀堂大蒜，齊云山野味好，巢湖銀魚珍珠，:碭山縣的梨酥，萬佛湖的鰱魚，滁州市的蜂蜜，肖家橋餅油酥，:九華山的冰姜，黃嶺區(qū)的大蔥，郎溪的瑞魁草，歙縣極品炒青，:六安的瓜片好，黃山極品毛峰，蕪湖迎春瓜子，黃山綠牡丹茶，:霍山小峴春茶，亳州觀堂大蒜，懷遠(yuǎn)縣的蘆筍，:屯溪的猴魁茶，涇縣宣筆宣紙，歙縣的金桔大。:六郎中華絨螯蟹，天長甘露油餅好，邢塘脫水蒜姜優(yōu)，:無為紗燈工藝精，鳳陽御液酒馳名，合肥小劉瓜子香，:蕪湖傻子瓜子精，宣州的板栗個大，舒城的貢席進(jìn)京，:霍邱柳編堆滿城，南溪鎮(zhèn)的靈芝多，新港茶干味正濃，:桐城的鲖蒜鮮紅，安慶墨子酥有名，涇縣醬菜家常備，:明教寺佛茶水圣，黃山極頂云霧茶，歙縣頂谷大方茶，:涇縣涌溪火青茶。:休寧的虎皮毛豆腐，齊云山的白藥黃芽，涇縣育才醬菜制品，:歙縣黃山綠牡丹茶，屯溪市的腌鮮鱖魚，亳州豪門貢菊冰茶，:合肥的虎皮金桔蛋，歙縣漳潭三潭枇杷，懷寧縣的頂雪貢糕，:安徽祁紅屯綠名茶，渦陽的高爐大曲酒，黃山的特級毛峰茶，:臨泉水洗芝麻蒜片，亳州的穿心紅蘿卜，唐模杏樹千年不老，:齊云山木耳石雞名。

3. 清炒萵筍干

1、含鉀量高，有利于利尿通乳，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

2、含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有好處。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。

3、含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)的肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。開通疏利，消積下氣，強(qiáng)壯機(jī)體，防癌抗癌，寬腸通便。目前，正是吃萵筍的季節(jié)。如果你想曬干冬天再吃，更是美味佳肴，超市干筍干半斤賣幾十塊喲。自曬萵筍干，無化肥無農(nóng)藥無公害純天然好存放，食用起來又方便，可炒肉，燒菜，燒雞鴨、燉魚湯、煲腿湯、涮火鍋等。萵筍干的曬制法：把萵筍去皮洗凈，切約2毫米厚的片，切好后用開水燙一下，將水涼干，在陽光下曬干，然后用方便袋裝起封口。用時用熱水泡開即可

4. 萵筍干炒干菜

萵筍曬干的方法其實(shí)非常的簡單，只要把新鮮的萵筍去除萵筍葉以及表皮，然后將萵筍切成大小均勻薄片，接下來就可以把它放到竹匾里面，放在太陽底下進(jìn)行暴曬。

曬的時候可以翻面，需要曬上好幾天，而且最好是毒辣的太陽，才能把萵筍干完全曬透曬干。

5. 萵苣炒茶干怎么炒

答：八寶菜是金針菜、毛筍、黑木耳、茶干、干胡蘿卜絲、干菜梗絲、豆油皮、芝麻。

八寶菜是在江浙滬、在安徽省一帶的一道知名的特點(diǎn)傳統(tǒng)式醬制品類特色美食。顏色金黃色，醬香氣濃。

八寶菜用以調(diào)料，具備清喉解膩、提高胃口的作用；八寶菜中的檸檬酸以及鹽被身體消化吸收后能轉(zhuǎn)化成偏堿的礦物，可調(diào)整人體內(nèi)的酸堿，避免 血液的酸堿性較高。

八寶菜是用各種蔬菜進(jìn)行醬漬而成的，沒有葷菜，所以其中所含有的脂肪比較少。而且八寶菜里面含有一定的纖維，熱量比較低，僅為72大卡，同時還含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、鐵、鉀等營養(yǎng)元素。

八寶菜是蔬菜進(jìn)行醬制而成的，里面含有豐富的無機(jī)鹽以及有機(jī)酸，在經(jīng)過人體消化道的消化之后，可以生成眾多的堿性的礦物質(zhì)，對于調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡具有重要的作用。

八寶菜含有眾多的蔬菜，而且咸甜適口，具有清口解膩、增進(jìn)食欲的作用。

八寶菜里面的鈉含量比較多，所以食用八寶菜后一定要及時補(bǔ)充水分。

6. 萵筍葉干怎么做

萵筍可以曬干保存。

萵筍曬干的方法其實(shí)非常的簡單，只要把新鮮的萵筍去除萵筍葉以及表皮，然后將萵筍切成大小均勻薄片，接下來就可以把它放到竹匾里面，放在太陽底下進(jìn)行暴曬。曬的時候可以翻面，需要曬上好幾天，而且最好是毒辣的太陽，才能把萵筍干完全曬透曬干。

曬干的萵筍干保存的方法：

1、常溫保存

曬制好的萵筍干沒有水分了，所以放在外面是不容易霉變的。因此只要準(zhǔn)備一個塑料袋，把萵筍干放入到袋中，然后扎緊口袋，放在常溫通風(fēng)處進(jìn)行保存就可以了。當(dāng)然不要有太陽的直曬，溫度要平和一些，這樣一般放上好幾個月都沒有問題。

2、冰箱保存

曬干的萵筍干也可以把它放入冰箱保存。但是冰箱當(dāng)中會有一些濕氣，所以最好有密封的保鮮盒或者是保鮮袋，然后把萵筍干放入冰箱當(dāng)中進(jìn)行保存，這樣的話保存上幾個月，甚至一年都沒有問題，想吃的時候只要拿出來就可以。

3、真空袋保存

從超市購回一些真空包裝袋，然后把曬好的鍋筍干放真空包裝袋里面，將里面的空氣抽干，然后放在常溫避光的地方進(jìn)行保存就可以了，這樣一般能夠保存半年之久也不會有任何問題。

7. 萵筍炒筍干

筍干食用前必須經(jīng)過水發(fā)。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然后再用水浸泡兩三天。在水發(fā)期間，應(yīng)每天換水一次，以保持水汪，防止發(fā)酸，并使其發(fā)足發(fā)透。

一般500克筍干漲發(fā)率可達(dá)2500～3000克，質(zhì)量好的能發(fā)3500～4500克。水發(fā)時，注意不能讓飯粒掉在里面，以免筍干發(fā)黑。

干筍有兩類，一類是細(xì)的筍干，泡發(fā)后直接切段用就行了。另一類大片的筍干，泡發(fā)后先橫切成2-3寸長段，再順切成絲。

8. 萵苣炒茶干好吃嗎

用料:

胡蘿卜 1根

臘腸 2根

香菇 2個

番茄  1個

大米 適量

金針菇 適量

鹽 適量

一鍋熟的做法步驟:

步驟 1

我買的香菇是新鮮的，所以沒泡發(fā)。把所有材料都洗洗，胡蘿卜削皮切丁，香菇，臘腸也切丁，金針菇切掉根部，然后撕開備用。番茄用開水燙一下去皮，劃個十字備用。

步驟 2

把米洗好放水，水可以放少一點(diǎn)（香菇金針菇似乎會出水）把材料均勻鋪在四周，番茄放中間，放點(diǎn)鹽，按下煮飯鍵，跳到保溫的時候就可以吃啦

步驟 3

煮好開蓋，拌勻就好啦～

9. 竹筍炒茶干

八寶菜是在江浙、在安徽一帶的一道著名的特色傳統(tǒng)醬菜類美食。光彩金黃，醬香味濃。主料有十月菜（大頭青菜）輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶干、干胡蘿卜絲、干菜梗絲、豆腐皮、白芝麻。

一、制作方法

要領(lǐng)1

主料：十月菜（大頭青菜）

輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶干、干胡蘿卜絲、干菜梗絲、豆腐皮、白芝麻

制作方法

1.將十月菜洗凈切絲，別的配料均切成絲備用；

2.鍋上火放入油，參加姜絲、十月菜絲、黃花菜等炒出香味，放入調(diào)料翻炒勻稱，淋香油、撒芝麻出鍋裝盤便可

要領(lǐng)2

食材：紅、白豆腐干、千張、胡蘿卜、雪里紅，泡發(fā)木耳、香菇、將紅、白豆腐干、千張、木耳、香菇、海帶絲，黃花菜絲。

做法：

1.胡蘿卜最佳是擦成細(xì)絲，涼干，也可直接切細(xì)絲。蔥、姜、大蒜以及青蒜切碎備用。

2.鍋中倒油，油熱先下蔥，接著下豆制品紅、白豆腐干以及千張翻抄。炒變色，加鹽以及生抽調(diào)味，盛出備用。

3.鍋中倒油，油熱下香菇、海帶以及黃花菜，炒變色，加鹽調(diào)味，盛出備用。鍋中倒油，油熱先下蔥，接著下胡蘿卜，炒變色，加鹽調(diào)味，加點(diǎn)水蓋鍋燜軟盛出備用。

4.鍋中倒油，油熱下蔥、姜和蒜炸鍋，接著下雪里紅，加糖調(diào)味，再將木耳倒下去翻炒。

5.末了將前面炒好的“6、7、8”整個倒入鍋中炒均，關(guān)火。比及鍋中的菜不太熱時拌入青蒜。

10. 萵筍炒茶干的做法

用料春筍 4根香干 6塊蒜瓣 4個小米辣 2跟青椒 1個蒜苗 1根蠔油 1勺醬油 1勺鹽 適量克油 適量克

春筍炒香干的做法步驟

剝春筍，用刀從根部到頭劃一刀，然后從中掰開筍衣就快速剝出了嫩嫩的弱肉，記得根部比較懶比較硬的部分切掉噢

步驟 2

洗凈筍肉從中切成幾塊在水中燙3到5分鐘，可以去掉筍肉里的澀味哦，時間到了撈出來晾干切長條。

步驟 3

同時準(zhǔn)備好配菜和香干，作為湖南人的我必不可少的就是辣椒啦，所以小米辣和尖椒都加進(jìn)去了，切一個尖椒炒香干也好吃，蒜苗我就臨時用韭菜代替了

步驟 4

鍋放油燒熱后，加入切好的蒜瓣和小米辣爆炒

步驟 5

馬上加入筍條爆炒，可加入適度的鹽炒香

步驟 6

加入尖椒繼續(xù)爆炒，加入生蠔醬油炒香入味。接著加入香干和蒜苗繼續(xù)翻炒，可適當(dāng)加點(diǎn)油哦，香干會更香，最后炒至全部入味出鍋即可。

步驟 7

香噴噴的筍炒香干，筍非常脆哦，整體口味也非常不錯很下飯。