1. 茶籽油蒸香菇

準備食材：山茶油 20毫升、米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克  、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升

山茶油蒸大米飯的做法步驟：

1、熱鍋放入沃康山茶油

2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊，盛出雞蛋

3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色，

4、加入蝦仁翻炒

5、加入豌豆和胡蘿卜丁進行翻炒再加入香菇丁，糯玉米粒，芹菜丁放入醬油翻炒均勻

6、放入隔夜的米飯進行翻炒加入醬油，將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液，快速翻炒即可，山茶油蒸大米飯就做好了

2. 茶油蒸香菇怎么做

1雞清洗干凈。

2香菇提前泡發(fā)，洗干凈擠干水分，生姜去皮。

3雞砍件，香菇切片，生姜切絲。

4下茶油，鹽，生粉，白糖，用筷子攪拌均勻。放10來分鐘，蒸鍋放水煮開，把雞放下去隔水大火蒸。期間用筷子翻兩次，大約蒸20分鐘為好。

5因為放了茶油的緣故，所以蒸出來的雞汁是帶茶油色，但是不油膩還很清甜，最適合拌飯吃。

3. 茶油香菇要蒸多長時間

?準備食材?

田螺500g 、干香菇把50克

蔥姜蒜適量、干辣椒節(jié)一把，八角桂皮香葉適量，花椒粒一小搓

調料：

豆瓣醬 2勺、老抽 2勺、生抽1勺，蠔油一勺，料酒 1勺、鹽 適量、白砂糖 1勺

?烹飪技巧?

1、我為了省時間，買的螺絲是已經(jīng)剪去尾尖的，這種菜市場有賣，用機器已經(jīng)剪好了尾部的，而且還清洗的很干凈了，但是買的時候要注意下有的是死了好久了就不新鮮了，大家要注意挑一下！

如果沒有剪好的，就要自己把它們剪去。新鮮活得螺絲買回來的在水盆里養(yǎng)一到兩天，水里滴幾滴茶油，讓田螺自己吐沙。準備炒之前淘洗4-5遍，剪螺尾用老虎鉗，比剪刀好用，不容易傷手。全部螺尾夾掉后淘洗至水清。

2、蔥姜蒜剁末備用。香菇把用開水泡一遍后等水涼了把水倒掉，再重新加水泡好備用。

3、螺絲洗干凈后放高壓鍋里，不要放水，淋一點料酒。上火至高壓鍋開始響氣即可關火，不要等太久，要不然里面的肉到時候不好吃，這個步驟好多人不會，我這里無私的把秘籍告訴大家，哈哈?這主要的作用就是能短時間里把螺絲的這個蓋片去掉，從高壓鍋里出來后倒入不銹鋼盆中，不停的翻動，這時候你會發(fā)現(xiàn)好多蓋子都粘到了盆的邊上，這樣就可以用手去掉，倒出多余的水分，后期炒出來就更加美觀。

4、鍋里下水淹沒螺絲，加鹽、干辣椒，八角，桂皮，香葉，料酒。水開后煮3-4分鐘。撈出備用。

5、熱鍋下油，油燒熱后放蔥姜蒜末，再加入豆瓣醬小火炒出紅油，加入螺絲翻炒，

6、調大火，將之前泡好的香菇把跟水一起倒入鍋中，放入干辣椒節(jié)。

7、加入老抽，生抽，蠔油，大火翻炒。在加點白糖燜鍋

8、燜煮3分鐘嘗下味道后湯汁稍稍收一些，不要收的太干了哦，要不然螺絲肉吃起來有點柴，裝盤撒上點蔥花即可

4. 山茶油蒸香菇

百色特色年貨有糖桔、沃柑、大青棗等應季水果，山茶油、香菇、木耳、粉絲、大香糯等特色加工產品，林下雞、烏雞、黑豬肉等特色禽獸產品，還有圣女果，芒果干，雞蛋，紅糖姜茶等應季爆品，按照防疫情，保供應，促消費，護權益，重規(guī)范的要求，各大商場電商還舉辦網(wǎng)上促銷活動。

5. 茶油蒸香菇功效與作用

1、臭鹵要收集腌芥菜余下的汁水、臭覓菜的莧臭水，用剩的豆豉水，煮過臘八豆的湯湯水水。2、去廚房里尋覓些香菇末，酸筍什么的全部扔到大鍋里，不停地又煮又熬，再加上老鹵水，就好了。3、剩下的就等密封發(fā)酵，直到這鍋底料變成一種臭不可擋的味道，水變成了墨綠色，腌制臭豆腐的底料就大功告成了。4、臭鹵備好后倒入準備腌制的鮮豆腐上，封一個星期左右，上屜蒸5－6分鐘即可。5、湯料的配制：鍋熱時放入菜油，油老時，加進鹽適量，再依次放入大蒜細末，生姜細末，辣子粉，味精，五香粉，然后將一壺開水倒入鍋內，加入醬油，麻油，山胡椒油，蔥等調料，用鍋鏟攪勻即可。

6. 茶油煮香菇

姜片、蔥白切絲在盤子里均勻鋪平

香菇切掉菇腳，菇蓋劃十字，擺盤，均勻撒上鹽巴及少量雞精，淋茶油及老酒

放入鍋內隔水蒸熟，約十分鐘即可

7. 香油茶樹菇的做法

準備食材如下：鮮茶樹菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，蔥2根，姜1塊，郫縣豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，老抽少許，白糖1茶匙

具體做法如下：將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6厘米長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用，把五花肉切成4厘米長，3毫米厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分，鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

8. 茶籽油蒸香菇能吃嗎

不可以。1、買菌包后在上面劃上十字的小口，早、晚上進行噴灑水，保持濕潤，放置到陰涼的地方種植即可。

2、控制溫度在20℃左右，濕度在85%左右，5天即可長出菇蕾，長出菇蕾后加大澆水的次數(shù)和水量，一般10-20天就能收獲。平菇不適合在陽臺和儲物室種植，因為陽臺光線強、風大，儲藏室不通風、光線太暗。

3、玉米芯、棉籽殼、木屑、麥麩再加上生石灰等輔料按一定的配方混合，然后進行堆制，堆制完成后接種平菇菌種進行養(yǎng)殖。

4、養(yǎng)殖場地可選擇用擺袋方法室內養(yǎng)殖，也可選擇發(fā)酵料平鋪或袋裝覆土兩種方法進行室外養(yǎng)殖。

5、在20℃-35℃的溫度之間平菇均可正常生長，如果溫度超過28℃，菇柄變長，菇傘變薄，顏色變淺，影響商品性。22℃-25℃為最適宜的溫度，此溫度下的菇體生長速度適中，菌蓋厚實，顏色厚重，高產高質。

6、養(yǎng)菌階段基質濕度在60%-65%之間最適宜，空間相對濕度50%即可，過濕容易產生雜菌，易感染菇床或菇袋。出菇期空間相對濕度需保持在85%-95%之間，如低于80%，容易造成菇傘邊緣開裂，影響品質。

7、適宜濃度的二氧化碳可刺激子實體的形成，所以密閉空間養(yǎng)殖的應該注意通風時間。

8、平菇對陽光的要求很低，菌絲發(fā)育階段，黑暗中即可生長。子實體生長過程中，15℃燈泡的強度即可滿足其生長的需要。

9、因為每個地區(qū)的氣溫不一樣，所以出菇的時間也不同，一般10-20天即可收獲。

10、平菇的生長對溫度有一定的要求，菌絲體的生長溫度在5℃-36℃之間。適宜的溫度一般是在25℃-27℃，超過33℃時，菌絲的生長就會變慢，而且容易污染。

11、澆水時要根據(jù)天氣濕度控制澆水量，天氣干燥時應適當多噴些水。平菇菌絲生長不需要光，強光有抑制菌絲生長的作用，因此一定要避免光照，所以容器不要放在陽臺，因為陽臺光線強、風大，也不要放在儲物室，因為儲物室不通風，且光線太暗。

12、平菇的生長發(fā)育是吸收氧氣、釋放二氧化碳的，所以菌絲能耐一定濃度的二氧化碳，但是還要盡量通風，保持足夠的氧氣供給。

9. 菜油蒸香菇

原料

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面粉 (800克)

水 (500克)

酵母 (8克)

鹽 (4克)

糖 30克

咸菜 50克

生抽 5克

醬油 5克

香菇適量，

1/咸菜泡洗干凈后切碎，豬肉切小粒，鮮香菇同樣切小粒。先熱油炒豬肉發(fā)白備用，再放油炒咸菜和香菇，最后混合豬肉調味晾涼備用。

2/揉均勻放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，排氣分成21個劑子，搟成中間厚邊緣薄包上咸菜豬肉餡。全部包好后二發(fā)至大一圈，差不多25分鐘。

3/醒發(fā)好的包子胚冷水上鍋蒸18分鐘，最好用竹蒸籠。

4/蒸好后不要馬上開蓋，虛蒸3分鐘。胖乎乎軟綿綿的包子出爐啦，咸菜肉包吃著一點都不膩！

5/美味又好吃的香菇咸菜的家常做法完成開吃了。