1. 茶油是生油還是熟油

腌好裝壇的時候就要放。

豆腐乳放油有兩個作用，提鮮和方便保存。有的地方不放植物油，放白酒，起的也是保存的作用。

豆腐乳放油，保存時間會比沒放油的更久一些。

也可以不放油，這個看個人口味。比如貴州就不加油，直接外面加辣椒面。

我家從來都不放油，就是在豆腐發(fā)酵后裹上兌好的花椒面、辣椒面、姜末后放置于搪瓷罐裝密封進行，想吃的時候就用無油無水的褲子夾一塊出來，剩余的在密封好，也可以保存幾個月。

2. 茶油是生油還是熟油啊

1，生油是超市買回來的油，已經(jīng)冷卻過，顏色較深的油，生油分兩種，分別是植物油，動物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。

2，熟油是指，倒入了鍋中，溫度燒到了油開始冒很大的煙后就是熟油。熟油是加熱過的油，加熱到油三四成熱即是熟油。炒菜的時候，油加熱到7－8成時候可以放菜，如果是超市買回來的食用油在加熱時候，一是用手靠近鍋中心來感覺，二是看油滾動，不要等鍋冒煙。

3. 茶油是生油還是熟油的烹飪方法

涼拌菜用香油和橄欖油都可以。               涼拌可以用香油、茶籽油、橄欖油、核桃油、辣椒油等。其實大部分人會用香油來拌菜，香油是芝麻榨出的油，清香撲鼻，很適合做涼拌菜來用。

其實，還有一種油不耐高溫，含有的不飽和脂肪酸非常高，這種油就是橄欖油，而且它只適合于做涼拌菜。

4. 茶油是生的好還是熟的比較好

生油和熟油的介紹如下： 1. 生油是超市買回來的油，已經(jīng)冷卻過，顏色較深的油。 2. 熟油是指，倒入了鍋中，溫度燒到了油開始冒很大的煙后就是熟油。 3. 生油分倆種，1是植物油，2是動物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。 4. 生油和熟油都是可以炒菜的，具體根據(jù)每個人的做法習(xí)慣，沒有特定溫度的規(guī)定。 5. 比如做涼菜時，要潑一層油來進行涼拌，而這個油就一定要是熟油；一般炒菜，油七八成熟就可以。 拓展資料： 食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，通常用油料作物的種子經(jīng)壓榨或萃取獲得。包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等等。

5. 茶油有分生油和熟油嗎

步驟1/4

將面粉250克放入盆內(nèi)，加入鮮酵母，用溫水和面，再加入精鹽、白糖，揉勻，蓋好，待其發(fā)酵。

步驟2/4

將茶葉放入鍋，加水300克，用微火煎至茶汁濃，倒入碗內(nèi)，加入2倍于茶汁的熟油，攪勻。

步驟3/4

將另外250克面粉放在案板上，把發(fā)酵的面團放在面粉上，將食用堿水倒人面團上，邊倒邊揉，將干面粉揉入面團里(必要時加點清水)，揉至面團表面光滑，搓成長圓條，切10個面劑，按扁，搟成圓餅。

步驟4/4

將平底鍋置火上燒熱，倒人適量茶油，刷勻，擺入5個餅，用微火烙制，翻個時再淋點茶油，烙至餅的兩面呈焦黃時即成

6. 熟茶油和生茶油的功效

生茶和熟茶油都屬于茶油，是可以供人類食用的植物油，而且它們的來源相同，不過生茶油和熟茶油之間也有一些不同之處，它們的加工方式口感與功效都有一定區(qū)別。

1、加工方式

生茶油和熟茶油在加工方式上有一定區(qū)別，雖然他們都是以野生茶樹的果實為原料制成的植物油誕生，茶油在加工時會經(jīng)過晾曬烘干和炒制，等多道加工工序最后在壓榨提純得到的油脂就是熟茶油。而生茶油是人們收集植物茶樹的種子后直接進行壓榨提純得到的茶油。

2、色澤與口感

生茶油與熟茶油在色澤和口感上也有明顯區(qū)別，生茶油有一定的青綠味而且細細品嘗時它的口感略澀，這種植物油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明。熟茶油的口感比較綿軟，而且?guī)в星逅南銡?，人們品嘗時沒有澀味出現(xiàn)，它多是明黃色的透明液體。

3、含水度不同

生茶和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則比較高，生茶油平時可以直接外用，食用價值比熟茶油要低很多，但生茶油的美容功效卻不理想，這也是兩者之間的重要區(qū)別。

茶油的功效

茶油能分為生茶油和熟茶油兩種，它們雖然有一定不同，但功效大致相同，人們食用茶油以后能吸收大量不飽和脂肪酸和豐富礦物質(zhì)與維生素，這些物質(zhì)不但能促進人體代謝，還能增強人體的抗衰老能力，經(jīng)常食用能延緩衰老。茶油對人類心血管有明顯保護作用，能阻止血壓血脂升高，另外它含有的磷脂還能促進人類大腦發(fā)育，堅持食用會提高大腦功能也能讓人們變得越來越聰明。

7. 茶油是熟的嗎

都有茶油。生茶油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明，聞起來有一定的青綠味而且細細品嘗時它的口感略澀。熟茶油的口感比較綿軟，而且?guī)в星逅南銡猓穱L時沒有澀味出現(xiàn)，它多是明黃色的透明液體。還有一點就是生茶油和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則較高

8. 生茶油和熟茶油區(qū)別

生茶油有一定的綠色風(fēng)味，味道略帶澀味。而熟茶油味道柔和，有清爽的香氣，沒有澀味。

其次，生茶油和熟茶油的含水量也有明顯差異，熟茶油的水分含量較低，而生茶油的水分含量相對較高。生茶油平時可直接外用。食用價值低于熟茶油，生茶油的美容效果不如熟茶油好。

9. 生茶油和熟茶油的功效

陳年老茶油和新茶油各有千秋

1、新茶油的特點

新茶油,顧名思義指的就是剛剛榨取出來的新鮮茶油,那么它具體有哪些特征呢?從顏色和功效等方面來說,新茶油的顏色比較深,其不飽和脂肪酸高達92%以上,非常適合用于調(diào)理身子,尤其是對于產(chǎn)后的婦女來說,食用新茶油可以有助于身體健康的恢復(fù),而且不會導(dǎo)致肥胖,還可以防止血脂的偏高,月子期間食用新茶油,可以溫補氣血,促進產(chǎn)假乳汁的分泌,還能夠預(yù)防各種的腰酸腿疼。而且新茶油營養(yǎng)豐富,適合用于調(diào)味烹飪上,也就是說更適合食用。

2、老茶油的特點

老茶油,自然我們第一時間想到的就是它的存放時長了,那么它具體的特征有哪些?同樣從顏色、形態(tài)還有它對人體外用等方面來說,老茶油的顏色較淺,經(jīng)過長時間的存放之下,香味較淡或是無香味。越老的茶油,粘稠度越高,有的甚至是可以拉成絲。老茶油是油水經(jīng)過自然分離的果油,沒有經(jīng)過任何的處理,所以內(nèi)里含有大量豐富的維生素、油酸、不飽和脂肪酸,這些成分很輕易的就被皮膚吸收,而且溫和無刺激。新茶油經(jīng)過長時間的存放,酸價增高呈弱酸性,所以說,時間越久的茶油就更加的容易被皮膚吸收,也就是說老茶油是更適合外用的。

綜上所述,新茶油和老茶油經(jīng)過分析對比區(qū)別后,我們可以得出新茶油香味濃,更加的適合用于調(diào)味烹飪中;而長時間存放的老茶油,更加的適合用于治療外傷和美容的問題上。所以大家可以根據(jù)自己的需求去挑選想要的茶油。