1. 酥油茶怎么讀音

辭舊迎新是成語。

辭舊迎新多為新年賀詞，其詞義多為告別舊的一年，迎接新的一年。現(xiàn)在還可以理解為擺脫舊的事物，接納新的事物。

寫法讀音釋義：

漢字：辭舊迎新

漢語拼音：cí jiù yíng xīn

釋義：辭：告別。迎：迎接。辭舊迎新指的是告別舊的一年，迎接新的一年的到來，即慶賀新年的意思。

例句：

咱老百姓今兒個真呀真高興，大年三十講的是辭舊迎新。

拓展資料

迎新春風俗：

漢族——大年初一，人們不掃地，不向外潑水，不走后門，不打罵孩子、相互祝賀新年吉祥富貴，萬事如意。 家家都做餃子等食品，寓意來年幸福。

鄂倫春族——除夕，全家圍坐，共進晚餐。品山珍，喝美酒，吃年飯。青年人給家族及近親長者敬禮，叩頭請安。午夜，人們捧著樺樹皮盒或鐵盒繞馬廄數(shù)圈，祈祝六畜興旺。初一，著新裝互相拜年請安。青年男女聚在一起跳轉圈集體舞。有打獵舞，“紅果”舞，“黑熊搏斗”舞等。

赫哲族——除夕，大家忙著做年飯，剪窗花，糊燈籠。初一，姑娘、婦女和孩子們穿上繡有云邊的新裝，去親朋家拜年，用“魚宴”款待客人。有酸辣風味生魚、用味香酥脆的“炒魚毛”和大馬哈魚籽。民間詩人向人們獻詩、講故事。婦女們玩“摸瞎糊”、“擲骨頭”。青少年則進行滑雪、滑冰、射草靶、叉草球等比賽。

蒙古族——五更吃餃子、放鞭炮與漢族同。此外，除夕要吃“手把肉”，以示合家團圓。初一凌晨晚輩向長輩敬“辭歲酒”，然后青年男女跨上梭馬，騎串蒙古包，先給長輩們叩頭祝愿，接著喝酒跳舞，隨后串包男女還利用這一機會廷行賽馬比賽。

納西族——正月新春人們互相訪親拜友，輪流做客，中青年男子組織燈會，并與別村競賽。城市、鄉(xiāng)村都辦燈會 燈會節(jié)目演的是本民族故事：如《阿紐梅說笑》、《老壽星放鹿》、《社戲夜明珠》、《獅子滾繡球》、《凰舞》等。

藏族——除夕之夜，舉行盛大的“跳神會”，人們戴上假面具載歌載舞，以示除舊迎新，祛邪降福。

彝族——春節(jié)期間集會跳“阿細跳月”，有些村寨年初一取水做飯都由男子承擔，讓婦女休息，以而對她們勞累一年的慰問。

苗族——把春節(jié)稱作“客家年”，家家戶戶殺豬宰羊，烤酒打粑慶豐收希望來年風調雨順，五谷豐登。還要唱《開春歌》、歌詞大意為思春、盼春、惜春、挽春等。

白族——白族人民從除夕開始互拜、贈送禮品。除夕歲守夜。子夜過后，男女青年爭先挑水，以示勤勞。清晨，全家喝泡有米花的糖水，以祝福日子甜美。大家或結伴游覽名勝古跡，或耍龍燈，舞獅子，打霸王鞭。

壯族——年三十晚上，家家的火塘上要燃起大火，終夜不熄，叫做“迎新火”。民間習慣包粽子過春節(jié)。節(jié)日期間還要組織豐富多彩的民族文體活動慶祝，唱“采茶”、舞獅龍、跳打扁擔舞、鬧鑼、打陀螺、賽球、演地方戲等。

京族——初一要拿上香燭到井邊燒拜，叫“買新水”，京族婦女初一的天不亮就要從河里背回“吉祥水”。認為初一的新水可以帶來福音和好運，能保一年的吉利。

東鄉(xiāng)族——喜歡在春節(jié)期間打土仗，以示對養(yǎng)育自己的土地的熱愛之情。

羌族——每家每戶要做各種油炸面粉小牛、小羊、小雞等祭品，用以祭祀祖先和天神，過年要喝咂酒，大家圍壇而坐，由最長者唱《開壇詞》，然后用約二尺多長的麥管從左至右，依次咂飲。

鄂溫克族——正月初一，互相拜年，特別是對自己的長輩和親戚必須在初一那天去磕頭拜年。在年初一晚上，男女老幼集合在一個較大的房子里盡情地快樂，一般都由老年人召集這個娛樂晚會，由婦女們先開始跳或唱，接著不分男女大家都跳起舞來。

達斡爾族——正月初一，天亮起來，婦女準備早餐，男人燒香拜天拜地拜諸神位，祈求天神及神恩賜太平豐年，拜完神，向長輩敬酒叩頭接受老人的祝詞。吃完水餃，穿起新衣服，近親男女聚集在一起，由長輩年老者帶領，按輩份高低進行各種娛樂活動。

瑤族——節(jié)日期間，人們聚在一起，觀看風趣別致的“耕作戲”。一人扮牛，一人扮扶犁農夫，一人扮擴鋤農民，三人邊舞邊歌，表示慶農業(yè)豐收；青年男女則聚在村寨四周草坪上，吹蘆笙，彈月琴，唱山歌，尋找意中人。

景頗族——春節(jié)期間舉行“打靶”比賽。初一早晨，人們紛紛聚到賽場上，姑娘們把自己繡的荷包掛在竹竿頂端，射手射中吊荷包的細線算神槍手，姑娘們便獎給神槍手一碗香甜的米酒。

拉祜族——每年農歷正月初一至十五，是云南拉祜族的“擴塔”節(jié)（拉祜語為春節(jié)）。除夕，每家每戶要做象征太陽、月亮和星星的糯米粑，祭日月星辰，盼望在新一年里風調雨順，五谷豐登。初一至初四，青年男女爭先恐后跑到泉邊，迎接象征純潔、幸福的新水，以先得為快。同時，帶著禮品走村串寨、訪親問友。

柯爾克孜族——每年第一個月出現(xiàn)時，柯爾克孜族人便歡度“諾若孜”節(jié)，這與漢族的春節(jié)很相似。過節(jié)時，每家都按自己的能力把飯菜辦得豐盛些，互相請客，以示慶祝。過節(jié)那天晚上，當畜群從牧場上回來的時候，每家氈房前都用芨芨草生一堆火，人先從上面跳過，接著牲畜從上面跳過，預示消災解難，在新的一年里人畜兩旺。

布依族——陰歷臘月底，家家戶戶薰肉、灌香腸，烤酒、做糯糧粑粑、米花、縫新衣、手帕。臘月二十三用麥芽糖等果品送灶神。請先生寫對子，貼門神、年畫。三十晚上全家老少圍火而坐，先祭祀祖宗天地，然后全家人互相祝福，吃團圓飯。大年初一在家里扎彩燈，晚上一齊點燃，掛在大門口。過了初一，人們開始串門拜年。青年男女相約去“起表”，以歌聲表達愛慕之情；或聚在一起在嗩吶、月琴、洞簫、姐妹簫、銅鼓等樂器伴奏聲中跳“打花包”。有些地區(qū)正月十五過完年，正月三十還要過“小年”。

土家族——從正月初一前兩天開始，第一天稱大年，第二天為小年。除夕夜，各家都燃起一根木柴，大家圍坐聆聽老人講故事，守歲到天亮。節(jié)日期間吃“紅曲魚”，以象征富富有余，還吃大鍋燴菜，稱合菜。初三舉行“擺手舞”會，參加者達萬人之多。此外，還有耍龍燈、舞獅子、燈會、戲劇、武術等活動。

壯族——從年三十至正月初二，共三天。凡在外工作的都要在三十之前回家。除夕，家家殺雞殺鴨、蒸扣肉、粉精肉，制做叉燒肉等。晚飯有八道菜，其中有“白斬雞”、燉整雞。家家都要守歲到半夜，燃放鞭炮后就寢。正月初一、初二，凡來客必吃粽子，粽子有餡，由去皮綠豆、半肥不瘦的肉拌上面醬制成。男女多于此時對歌，或打陀螺、跳舞、賽球、演戲。

獨龍族——居住在云南怒江貢山縣的獨龍族，將每年11月12日之間第一次大雪封地為歲首，因無固定時間，由族長擇日而定，一般3到5天。節(jié)日期間，各家各戶互相邀請，友好往來，同時舉行娛樂活動。

哈尼族——每年要過兩次年。一是十月節(jié)，二是六月節(jié)。哈尼族歷法以十月為歲首，即“大年”。過年這天，人們走親訪友，求親訂婚?！傲履旯?jié)”期間殺牲祭祖，開展蕩秋千、摔跤、唱山歌等文體活動。

卡多人（哈尼族支系）——云南新平縣境內的卡多人，過年時間在農歷正月初六。傳說古時勇敢的卡多青年為了抵抗外來的侵略，出征應戰(zhàn)，臨行時留下話，他們哪天還鄉(xiāng)，新的生活就從哪天開始。戰(zhàn)爭結束后，因征途遙遠，直到新年初六日他們才回家。家鄉(xiāng)人就把這一天定為新的一年開始。過年時，他們殺豬宰羊，跳大鼓舞，以此慶祝。

普米族——滇西北高原的普米族群眾多以臘月初六為歲首，除夕夜，各村寨要放火炮三響，并吹海螺。然后家人團聚吃糯米飯。

勒墨人（白族的稱謂）——主要聚居在云南省的碧江縣，他們有自己的推算節(jié)令的方法，春節(jié)日期也有差異。如桃花發(fā)苞時稱三月，漆樹發(fā)葉到五寸左右稱五月，這樣的推算結果，一年是十三個月，三月稱三月節(jié)，相當于漢族的春節(jié)。

基諾族——云南西雙版納的基諾族群眾把公歷六月稱作過年月，歌手們輪番互相對歌，輸了則留下一塊包頭布，到第二年再去對。過年時的每天晚上，老人和婦女們一邊品嘗酒肴，一邊跳大鼓舞，男女青年們乘此時機談情說愛，尋找自己的情侶。

仡佬族——每年農歷的三月初三，是仡佬族人民的春節(jié)。因他們居住在氣溫較低的地方，到三月草木才開始發(fā)芽，春天才開始。在這即將春耕大忙之際，大家團聚在一起過年，共同祈禱祖宗、山神保佑，諸事如意，五谷豐登。又因清明節(jié)常在三月初左右，這樣兩個節(jié)一起過，所以將這一天定為仡佬年，也就是春節(jié)。

瑤族——每年農歷七月的月半節(jié)是瑤族人民最隆重的節(jié)日——春節(jié)，月半節(jié)前夕，家家戶戶忙得不亦樂乎，村寨內外到處是牛角聲和歡笑聲。

蒙古族——除夕更歲時，一家人圍坐在包內火爐邊，在向長輩敬獻“辭歲酒”之后，飽餐烤羊腿和煮水餃。

高山族——臺灣高山族有吃“長年菜”的習俗。長年菜也叫作“芥菜”，吃這種菜是預示壽命長。有的人將長長的粉絲加入長年菜里，象征著長生不老。

滿族——年三十家宴十分豐盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的餃子、火燒、豆包等；傳統(tǒng)年菜有鮮美的血腸、煮白肉及別具一格的酸菜氽白肉，而象征吉慶有余的魚菜更不可少。子時還要吃一頓送舊迎新的鮮肉水餃。

壯族——年三十晚上煮好初一全天的飯，以示來年要豐收。這種飯叫“粽粑”，有的長達尺余，重五六斤。

拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一對做得特別大，據(jù)說象征太陽和月亮，用以祈祝新的一年風調雨順、果實累累。

侗族——初一清早，從塘里弄幾條又大又鮮靈的鯉魚，煎、炸、燒、燉、擺上桌，再加一盤香氣四溢的腌魚，整桌菜以魚為主。侗家人說，春節(jié)吃魚，預兆新的一年吉慶有余（魚）、五谷豐登、余錢余糧。

黎族——過春節(jié)，家家宰豬殺雞、備佳肴美酒，全家圍坐吃“年飯”，席間唱“賀年歌”。大年初一或初二，人們集體狩獵，獵物的來先分給第一個擊中獵物的射手，剩下的一半大家均分，懷孕婦女可以獲得兩份獵物。

景頗族——春節(jié)期間，各家各戶都釀水酒，向長輩敬酒。

達斡爾族——生活在黑龍江和嫩江兩岸。除夕年飯是黃米蒸糕，初一大清早，互相拜年的人們一進門就搶食年糕，借以祈愿生活年年提高。

佤族——新年第一次見面除相互道喜外，還贈以糯米粑團、甘蔗和芭蕉，以此祝愿家庭生活和睦、甘甜、美好。

土家族——在全家的團圓飯餐桌上，一定要有坨坨肉和合菜。

維吾爾族——年節(jié)家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普羅”，用面粉、羊肉、洋蔥等做成的“匹提爾芒達”（包子），用帶骨羊肉煮制的“格西”（手抓羊肉），用面團抻成的“蘭曼”（抻面），以及與漢族餛飩相似的酸辣可口的“曲曲爾”等。此外還備有多種民族傳統(tǒng)糕點和小吃食，如“艾西姆桑扎”（圓盤馓子）、“亞依瑪扎”（花邊馓子）、“波呼薩克”（炸吉皮）、“沙木波薩”（炸合子）、“卡依克卡”（花色炸食）等。

藏族——春節(jié)期間用青稞酒、酥油茶和糕點招待客人。

布朗族——春節(jié)期間開展托球活動，活潑有趣。參加者圍成圓圈，先由一人將一只用竹片做成的小球托上空中，然后按順序接球，并用手心將球托向空中，接不到球的人，要罰唱一首歌。

東鄉(xiāng)族——初一這一天，舉行傳統(tǒng)的“打土塊”活動。他們以土塊做“武器”，互擲對方，這一天，年過花甲的老者也要興沖沖跑到山野的“戰(zhàn)場”上去大顯身手。

侗族——春節(jié)時，盛行爬山比賽。誰先爬到頂，誰就得到姑娘或小伙子的禮物。姑娘贈送自己刺繡的侗錦，小伙子獻出精致的竹盒、斗笠，這項活動往往持續(xù)半月之久。

仫佬族——年輕人在節(jié)日期間，連村接寨舉行打雞毛、打毽子、打花龍、打雞蛋等活動，還伴之以歌舞，盡情歡樂。

哈薩克族——春節(jié)期間喜愛開展“姑娘追”活動。這種活動風趣動人，也是男女青年表白愛情的一種別致方式。

景頗族——春節(jié)期間舉行打靶活動，姑娘們是這項活動的組織者和裁判員，哪個小伙子獲勝，姑娘就會把水酒作為獎品送到他的嘴邊。

朝鮮族——春節(jié)時，人們身著盛裝，一對對興高采烈地玩蹺蹺板，彼此一起一落，誰在空中做的動作優(yōu)美，彈得高，誰就領先獲勝。

水族——春節(jié)期間，男女青年喜歡開展踢毽比賽。比賽項目有單踢、雙踢、正反腳踢、優(yōu)勝者獲獎。

傣族——初二、初三，一些村寨將舉行“象腳鼓比賽”，選手們精神振奮、擊鼓不停，誰的動作優(yōu)美、鼓聲好即獲獎。

鄂倫春族——春節(jié)期間，人們獎舉行賽馬射箭，姑娘們將人獲勝者中挑選自己的戀人。

壯族——節(jié)日期間喜愛舉行拋花包活動。男女青年各分一隊，雙方相距約50米，劃出界線，互相拋接，凡拋出界線或沒有接著便為輸者。

2. 酥油茶讀音是什么

茶會。中甸藏語稱“扎禮”，意為請人喝酥油茶聚會。是中旬藏族青年自發(fā)舉行的賽歌晚會。 茶會，舊時漢族生產(chǎn)風俗，流行于請人喝酥油茶聚會。為一種聚眾護山茶的活動。萍鄉(xiāng)縣境內油茶山場比比皆是。每逢收摘油茶時節(jié)，多有婦女小孩撿拾遺留果實，更有不軌之人趁機行竊。

3. 油茶的讀音

瀏[liú]

漢語漢字

瀏，形容水清澈、清凈；或者簡單快速地看。又深貌，形容風疾速的樣子。

中文名

瀏

讀音

liú

注音

ㄌㄧㄡˊ

筆畫數(shù)

9

筆順編號

441413422

釋義

中文：瀏

讀音：liú

注音：ㄌㄧㄡˊ

基本信息

鄭碼：VSKD，U：6D4F，GBK：E4AF

筆畫數(shù)：9，部首：氵，筆順編號：441413422

五筆:IYJH

倉頡:EYKN

四角號碼:32100

Unicode:CJK 統(tǒng)一漢字U+6D4F

字形結構

漢字首尾分解: 氵劉

繁體寫法

漢字部件分解: 氵文刂

筆順編號: 441413422

筆順讀寫: 捺捺橫捺橫撇捺豎豎[1]

基本字義

1.水清澈：～溧?！珵E（清凈）。

2.明朗：晉陸機《文賦》：“詩緣情而綺靡，賦體物而～亮”。

3.簡單快速地看：～覽。

詳細字義

<形>

1.通“漻 ”。水深而清澈 [(of water) clear and deep]

溱與洧,瀏其清矣?！对姟む嶏L·溱有》

2.如：瀏如(清澈貌)；瀏濫(清凈)

3.風疾速的樣子 [(wind) speedy]

白露紛以涂涂兮，秋風瀏以蕭蕭。——《楚辭》

4.又如：瀏瀏(風疾速的樣子)；瀏飆，瀏飚(疾風,暴風)

5.風輕吹的樣子 [softly blow]。如：瀏漂(隨風漂流的樣子)；瀏蒞(風吹林木的聲音)；瀏若清風

常用詞組

1.瀏陽

liúyáng

[Liuyang County] 縣名。在湖南省東部,湘江支流瀏陽河流域。農林產(chǎn)以稻、油茶、竹、木材、麻類為主,并產(chǎn)爆竹、豆豉、夏布等。

2.瀏覽

liúlǎn

[glance over;skim through;browse] 簡單快速地看一遍。一作劉覽

劉覽遍照?！痘茨献印ぴ烙枴穂2]

他通常在早晨喝咖啡的時候瀏覽五六種報紙。

3.瀏亮

liúliàng

[bright] 明朗

詩緣情而綺靡，賦體物而瀏亮?！憴C《文賦》。李善注：“瀏亮,清明之稱。

4. 酥油茶是什么

酥油茶是藏族的特色食品，酥油茶是牛羊奶里提取出來的酥油制作出來的，非常有地域代表性，喝了也有很多好處。

5. 酥油茶的拼音怎么寫

回答：酥 讀音:[sū]釋義:1.酪，用牛羊奶制成的食物。

2.松脆，多指食物。

3.柔膩松軟。

4.身體酸軟無力。酥油 茶蟾酥 油酥 酥油茶 酥松 酥油花 暖酥 酥酡 酥酪 清酥 點酥 風酥雨憶。酥油花 是 藏族的一種藝術品,用攙合各種顏料的酥油雕塑成的各種人物、風景、花卉、鳥獸等。

6. 酥油茶怎么讀音讀出來

蘇-sū

復蘇 蘇州 白蘇 蘇州碼子 蘇繡 蘇醒小蘇打 蘇康碼 蘇聯(lián) 蘇泊爾

酥-sū

酥松 油酥 酥油 酥油花 蟾酥 酥油茶 金銀酥卷 棗泥酥 打辣酥 辣酥酥 風酥雨憶 點酥 玉酥 酥酒 骨軟筋酥 順安酥糖 酥蜜 黃酥丹 撇酥兒 滴粉搓酥 酴酥 流酥 瓊酥 點酥娘 屠酥 酥油草 軟酥酥 駝酥 生酥

穌-sū

耶穌教 穌舒 穌息 耶穌會

7. 酥油茶英語怎么讀

夏爾巴人

Sherpa

尼泊爾和印度錫金邦的山居民族，與菩提亞人（Bhutia）有親緣關系。雪巴人屬西藏文化和血統(tǒng)，操藏語方言，人數(shù)約12萬，以喜馬拉雅山上的挑夫著稱。一位雪巴人的登山者丹增·諾蓋（TenzingNorgay）和埃德蒙·希拉里（EdmundHillary）爵士首次登上珠穆朗瑪峰（1953）。雪巴商人須翻山越嶺把稻米運到西藏，換取食鹽。除農業(yè)活動和牧牛外，雪巴人也做羊毛加工。

夏爾巴人，藏語的意思是“來自東方的人”。夏爾巴族人與中國的藏族有著深遠的歷史淵源，他們操藏語方言，主要居住在尼泊爾北部的高山地帶。我國西藏現(xiàn)也有不少夏爾巴族人。從事登山活動的多是尼泊爾的夏爾巴人。

主要居住在中尼邊境樟木口岸的立新公社（包括雪布崗）和定結縣的陳塘區(qū)。居住在我國境內的人口有1200多人。

夏爾巴人有自己的語言，無文字，通用藏文。立新村夏爾巴人的語言，其語法結構與藏語基本相同；陳塘夏爾巴人的語言較雜，既有藏語、尼泊爾語、還有土語。夏爾巴人只有名字，沒有姓氏，名字與藏族相似，但不冠房名。有種姓。立新村夏爾巴人的種姓有五種，即色爾巴、嘎爾札、撒拉嘎、茄巴、翁巴。陳塘分兩種，即提嘎瓦、從巴瓦。

夏爾巴男子穿羊毛織成的白色短袖外套，沿邊鑲有黑色羊毛，叫作“普都”。腰間插一把叫“果奔”的彎月形砍刀；女子穿色彩鮮艷的長袖衫，下身圍一條花筒裙，外面罩一件手工制作的白羊毛坎肩，叫“帕多”，梳一根長長的帶紅穗的發(fā)辮，還喜歡戴金玉耳環(huán)。他們能歌善舞，音樂曲調悠揚而文雅，舞蹈動作與尼泊爾、巴基斯坦的一些民間舞蹈很相似。每逢節(jié)日或遇喜事，都要合家歡聚，一邊飲酒，一邊歌舞，常常通宵達旦。

夏爾巴人聚居地靠近喜瑪拉雅山區(qū)，海拔近5000米。長期的高山生活塑造了夏爾巴人與生俱來的登山天賦，他們也因作為珠峰向導逐漸為世人所知。他們自1921年受雇于英國隊負責高山運輸后，雇夏爾巴人登山成為傳統(tǒng)。每年攀登珠峰時，最大的登山隊就以“盟主”的身份召集各國隊伍，出錢、出物，請夏爾巴人先行上山修“路”。夏爾巴人在沒有任何裝備的情況下，冒著生命危險，架設全長達7000米至8000米的安全繩。他們隨身攜帶路繩爬到高處，將繩端用冰錐固定進千年巖冰，垂下的繩子，就可以起到導路、輔助攀爬和一定程度上保障隊員安全的作用。

1信仰

夏爾巴人大都信奉藏傳佛教，立新和陳塘各有一座寺廟，名字分別為貢巴薩巴和拉崗，絕多數(shù)人信奉薩迦派和噶舉派，也有信奉格魯派和寧瑪派的。薩迦派和噶舉派的信徒們可以居家結婚，不住在寺廟，耕種寺廟的土地，他們只是輪流去寺廟燒香、擺供和念經(jīng)。他們以佛教教規(guī)作為行動準則，喇嘛在夏爾巴人中享有特殊地位。他們還崇尚鬼怪，相信星算，凡有重大舉動都先占卜而后作決定。

2喪葬

如果親人去世，都要先請喇嘛念經(jīng)，然后舉行火葬和土葬。成人死后放在特制的木箱內，送到火葬的地方架柴火葬，葬后兩三天取少許骨灰撒到江河里，其余部分用石頭壘蓋；孩童死后，把尸體捆綁成胎兒狀，存放在山崖的石穴中或樹洞里，時間一長就成了尸蠟。

生活習俗

夏爾巴人的生活習俗受自然環(huán)境和傳統(tǒng)文化的影響，部分與藏族相同之外，更多的是多姿多彩而又自具特色。

1食物

主食有玉米、大米、糌粑，其次有干扁米、土豆、面條、油餅等。夏爾巴喜愛喝酥油茶、甜茶、“巴魯”（玉米酒）、青稞酒、酸奶和燒酒。他們喜熟食，不吃生肉，用炒菜佐食。菜類最愛食用土豆、蕁麻（一種多年生草本植物，莖和葉上有細毛，皮膚接觸時能引起刺痛，甚至腫脹，令人難忍）、雞蛋、牛羊肉和一種類似蛤蟆的小動物。不吃魚、狗和小牛肉，沒有喂豬的習慣，但吃豬肉。他們不會殺牛，所食牛肉大都是摔死或病死后的肉，這種習慣可能與鄰國尼泊爾人的習俗有關。玉米是普通的主食，一可做“公則”，就是半干的玉米糊糊；一可做“巴魯”，就是玉米酒。過去吃飯時全家就著飯盆和菜鍋用手抓食。現(xiàn)在境內有不少人已逐漸使用碗筷。炒菜很講究佐料，用小茴香、辣椒、洋蔥、大蒜和咖喱粉等，尤以辣椒、小茴香為不可缺少的調味品，這些佐料大都是用木沖或石臼搗碎，蘸著菜或飯團吃。

有資料顯示，夏爾巴人的血液中血紅蛋白濃度高于常人。從上個世紀20年代起，夏爾巴人就為登山者充當向導和挑夫，他們體質好、抗缺氧能力強，吃苦耐勞，有許多人經(jīng)過培訓后會講英語，又有登山技巧，幾乎每支登山隊伍中都有夏爾巴人。他們以生命為代價創(chuàng)下了“三個之最”：成功攀登珠峰人數(shù)最多，無氧登頂珠峰人數(shù)最多，珠峰遇難人數(shù)最多（約60人）。夏爾巴人在人類攀登珠峰史上功不可沒，書寫了濃墨重彩的一筆。

8. 酥油茶拼音怎么讀

糌粑 [zān ba] [釋義] 藏族的主食。

青稞麥炒熟后磨成的面。用酥油茶或青稞酒拌和，捏成...

9. 酥油茶的讀音

一、茶的飲食文化內涵

唐代以前，烹茶一般會加入芝麻、食鹽、瓜仁、桃仁等佐料，茶膳也是由此而來。用茶來料理美食，取茶葉的清香，使茶與食物完美結合，為菜肴錦上添花，成為茶香滿溢的茶膳。茶膳包括茶菜、茶點、茶湯。要把"茶"與"膳"完美地結合，成為"茶膳"，就必須經(jīng)過有心人的烹調，妙手撮合，再加以雕琢。

用茶來料理美食，尊重所選用的茶葉的特性十分關鍵，蔥、姜、蒜等重味的作料很容易蓋過茶香，所以一般粵菜和淮揚菜中才有傳統(tǒng)茶餐。中餐最經(jīng)典的茶饌莫過于淮揚菜中的"龍井蝦仁"。龍井茶的清香中和了蝦的腥味，就更鮮美，更有"只可意會不可言傳"的"靈氣"了。

茶葉入饌不只限于中餐，日本料理中也有，那多數(shù)是以抹茶制作的各種糕點。微微的苦配上低調的甜，可謂典型東方審美，有節(jié)制的優(yōu)雅。歐洲人更加徹底，從茶葉進入他們的生活開始就已經(jīng)將其單獨搭配黑胡椒和海鹽一起享用了。恬靜淡雅、溫馨醇和的玄米茶是一種日韓風味的綠茶飲品，它以糙米為原料，經(jīng)浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式蒸清茶拼配而成，既保持了茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，鮮醇適口，不傷腸胃。

茶粥也是值得一提的，它兼有茶、米之香。古典吳越方言中"粥"和"茶"的讀音一樣，可見人們對茶粥的喜愛。江南炎夏濕熱，廚娘們取綠茶濃汁，加之粳米、白糖，以小火慢熬。粥成但聞佳茗清醇，粥香溢清，夏日炎暑便消一半。在上海浦江兩岸，每日清晨至深夜，都有茶粥供應。有"豆粉茶粥""薄荷茶粥""藕汁茶粥""果奶茶粥""菜汁茶粥""雞汁茶粥""什錦茶粥""菊花茶粥"等。

不僅中國人愛茶粥，日本人也有他們喜愛的"奈良茶粥"。奈良茶粥源自奈良東大寺取水節(jié)。茶剛從中國傳入日本時，還屬于貴重的飲品兼藥品，只有級別高的寺廟得以品飲。當時東大寺的和尚用煮好的第一道茶來泡飯，第二道茶來加鹽煮飯，施發(fā)善眾。后來茶葉普及，民眾也喜歡上了茶粥。奈良的茶粥色澤金黃，入口不膩，茶和米的清香合二為一。當?shù)厝顺圆柚嘞矚g配上"奈良漬"咸菜，這一粥一菜也成為地道的奈良早餐。

此外，云南的基諾族還保留著吃涼拌茶葉的傳統(tǒng)習慣。其做法是把鮮茶葉揉碎了放到器皿中，加一點黃果葉、大蒜、辣椒、鹽等輔料，再加入山泉水拌好。其味極為特別，兼有生食之菜的爽脆、茶的清香以及辛辣之味。

二、帝王的飲茶史

中國歷史上，帝王飲茶的歷史相當古老。從發(fā)現(xiàn)茶葉的炎帝，到癡愛品茗的康熙、乾隆，與茶結下不解之緣的皇帝，層出不窮。

南朝齊武帝蕭賾遺詔中下令，葬禮從簡，靈位前不得按慣例"以牲為祭"，而是設一些餅、茶飲即可，并要求"天下貴賤，咸同此制"。隋《大業(yè)雜記》記載，有位和尚制造一種"扶芳夜飲"的茶飲給文帝楊堅喝。此飲采用一種叫"扶芳"的樹葉，"夏日取其汁，微火炙使香，煮以飲，碧綠，色香甚美，令人不渴"。又據(jù)《隋史》記載，文帝夢見有位神人把他的頭骨給換了，夢醒以后便一直頭痛。后來遇一僧人，告訴他說"山中有茗草，煮而飲之當愈"，文帝服之以后果然見效。宋徽宗趙佶酷愛飲茶，而且精于茶道。在北宋大觀年間，他著有《茶論》一書，后人稱之為《大觀茶論》。

到了明清之際，茶葉無論在品類還是制作工藝上，都趨于完美。清代康熙皇帝喜茶，更為江南名茶碧螺春命名而留下一段佳話。史載，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到西湖茶區(qū)。他在龍井獅子峰胡公廟前飲龍井茶時，贊賞茶葉清香醇厚，遂封廟前十八棵茶樹為"御茶"，并派專人看管，年年歲歲采制進貢到宮中，"御茶"至今遺址尚存。

此外，值得一提的還有帝王飲茶史上最悲涼的一幕。晉武帝司馬炎去世后，歷史上屈指可數(shù)的愚笨太子司馬衷繼位，是為晉惠帝。他一登上王位，就發(fā)生了"八王之亂"。太安二年（303），東海王司馬越率大軍挾持惠帝，向鄴城的成都王司馬穎發(fā)起猛攻。不承想在湯陰一戰(zhàn)中，晉惠帝又被司馬穎掠去。成了司馬穎傀儡的惠帝，被挾持到了洛陽，然后又逃往長安。光熙元年（306），東海王司馬越消滅各路反王，惠帝也回到了洛陽，被監(jiān)禁起來，飲食起居大不如前。一夜，身邊的臣子用瓦盂盛了一碗茶給惠帝喝，惠帝對此茶贊不絕口。其實，它不過是孤臣無以貢奉，不知從哪兒找來的一碗粗茶。殘亂年代，困苦帝王，這碗茶應該是帝王飲茶史上最悲涼的一碗。

三、以茶代酒的故事

盡管茶文化在中國源遠流長，但是在隆重場合，茶的重要性還是無法與酒相比，最多在特殊情況下成為酒的暫時替代品。中國古代筵席有以禮待客的傳統(tǒng)，對那些沒什么酒量或滴酒不沾的賓客，主人一般會主動用其他飲品代替，如茶。

三國時期吳國第四代君主孫皓，是一個不折不扣的暴君，卻出乎意料地有"以茶代酒"的文雅之事。嗜酒如命的孫皓每次設宴，都讓大臣們每人至少喝足七升酒。當時孫皓最敬重的文臣韋曜，學富五車，但酒量僅二升而已。孫皓便對他以禮相待，每次宴會暗中賜他好茶，讓他以茶代酒。孫皓也由此開創(chuàng)了以茶代酒的先例。后世好茶者考證，孫皓賜給韋曜"代酒"的茶，應該是產(chǎn)于浙江的御茶。

晉時，飲茶者開始增多。劉琨是晉朝有名的大將，青年時代和祖遜為友，讀書習武，上演了歷史上有名的"聞雞起舞"故事。晉惠帝時期的八王之亂，讓北方匈奴人有可乘之機，他們大肆侵犯北方的并州、冀州一帶。光熙元年（306），劉琨負責這幾地的軍事事宜，但抗擊匈奴的軍事行動失敗。劉琨內心憤懣不安。自古有喝酒解悶的說法，劉琨則與眾不同，他喜歡通過喝茶來發(fā)泄心中郁悶，而且一喝必是上等茶。

四、以茶祭神

我國以茶作祭，形式大致有三種：在盛茶器皿中注入茶水；供奉干茶葉；不用茶，僅用茶碗、茶壺等作象征。但也不僅限于此，明代的徐獻忠在展現(xiàn)湖州一帶風土人情、人文地理的《吳興掌故集》中記載："我朝太祖皇帝喜顧渚茶，今定制，歲貢奉三十二斤，清明前二日，縣官親詣采造，進南京奉先殿焚香而已。"當時南方一些名茶區(qū)，要在清明前把貢茶送到京城，而這些茶是用于皇室焚燒祭祖用的。

在我國民間，一些善男信女常用"清茶四（種）果"或"三（杯）茶六（杯）酒"祭天謝地，期望得到神靈的保佑。在中國古剎禪院中，常備有"寺院茶"，且用最好的茶葉來供佛。據(jù)《蠻甌志》記載：覺林院的僧侶，"待客以驚雷莢（中等茶），自奉以萱帶草（下等茶），供佛以紫茸茶（上等茶）。蓋最上以供佛，而最下以自奉也。"一些虔誠的佛教徒常以茶為供品，向寺院佛祖獻茶。

在少數(shù)民族地區(qū)，以茶祭神更是習以為常。湘西苗族居住區(qū)，舊時流行祭茶神，祭祀分早、中、晚三次：早晨祭早茶神，中午祭日茶神，夜晚祭晚茶神。祭茶神儀式十分嚴肅，祭品以茶為主。云南景洪基諾山區(qū)的一些民族，每年夏歷正月間要祭茶樹，并口中念念有詞："茶樹茶樹快快長，茶葉長得青又亮。神靈多保佑，產(chǎn)茶千萬擔。"他們相信這樣做會得到神靈保佑，使茶葉有好收成。

五、茶的道家文化內涵

道家是最看重茶的文化精神的。唐代喜飲、擅飲茶的著名道人就不少。唐開元年間，唐玄宗極為欣賞道士申元，甚至讓自己宮中的侍女趙云容為申元侍候茶藥。唐代《南部新書》中記載，唐肅宗曾賜給道士張志和奴、婢各一名。張志和為他們取名漁童、樵青，"使蘇蘭薪桂，竹里煎茶"。唐代最著名的道家茶人，應是女道士李季蘭。李季蘭和陸羽是好友，曾在德宗年間和陸羽、皎然在茗溪組織詩會。有學者認為，正是他們三人共同開創(chuàng)了唐代茶道格局。

在文學作品中，茶和道士之間的密切關系也無處不在。歐陽修在《送龍茶與許道人》中，寫到他將當時非常名貴的龍團茶，送給了"來似浮云去無跡"的一位滎陽道士。元朝著名散曲家張養(yǎng)浩在泰山游玩，發(fā)現(xiàn)一道觀中香茶怡人，寫下了"鼎鐺百沸失膏火，風水萬里忘萍逢"的佳句。明朝藩王朱權，晚年時兼修釋老，尤喜沉于茶道，以求達到"探虛玄而參造化，清心神而出塵表"的修身境界。晚清劉鶚，為寫《老殘游記》數(shù)次到泰山，對其風俗民情極為熟悉，開篇第一回寫老殘和其他人一起游道觀，道人見客來，就"端出茶盒"，"大家吃了茶"。

道家人飲茶不似佛家執(zhí)著于精神上的追求，也不似儒家飲茶需要一套數(shù)十種茶器且極為煩瑣的禮儀。相對來講，茶對于道家的養(yǎng)生意義更為重要。相傳活了八百多歲的彭祖之徒丹丘子、黃山君，就是因喝茶才羽化成仙。雖然是傳說，卻可以從中看出茶的養(yǎng)生保健功能，至少在黃山君那個時代已被發(fā)現(xiàn)并利用了。

茶對養(yǎng)生的重要影響，甚至使古人認為，飲茶不僅能養(yǎng)生，還能讓人成仙。服用草木果實之類的安全養(yǎng)生品，是道家人最想研究的課題。而茶有升清降濁、疏通經(jīng)絡的作用，正好可為道家練功所用。因此，從葛洪的《抱樸子》到陶弘景的《本草經(jīng)》，道家人從藥理方面研究茶是最認真的，而且成就斐然。

六、與茶有關的神話傳說

在中國傳統(tǒng)文化中，茶和酒最與眾不同，它們似乎比其他飲食品類更容易被用來參與人神、人鬼之間的溝通。因此，說茶有幾分仙氣、神氣、鬼氣，也不算夸張。

陸羽在《茶經(jīng)》中，就頻繁引用《搜神記》、《續(xù)搜神記》等野史筆記類文獻中的故事，展現(xiàn)茶與神鬼之間發(fā)生的故事。從這些傳說產(chǎn)生的心理根源探究，可能是因為茶給人類的生活帶來太多益處，所以古人特別是名茶區(qū)的古人，心甘情愿以茶為崇拜對象。

中國茶區(qū)幾乎都有和神仙有關的故事。比如武夷山崇安縣星村有五株與眾不同的茶樹，茶葉成雙出現(xiàn)，且形態(tài)一模一樣，制成茶葉皆為上品。相傳這五棵茶樹就是八仙之一的呂洞賓所栽，武夷人稱"呂仙茶"。又如云南西雙版納的南糯山原本無茶，三國時期諸葛亮帶兵至此，逢將士患眼疾，他便以杖擊地，地生茶樹，于是茶葉醫(yī)好了將士們的眼疾。后來南糯山便有了名聞天下的普洱茶。當?shù)厝俗鹬T葛孔明為茶祖，每年孔明生日之際要飲茶放"孔明燈"。安徽的名茶太平猴魁茶，相傳是兩只得道的老猴贈給當?shù)厝说摹Ｈ绱藗髡f，數(shù)不勝數(shù)。

七、吟詠茶葉的作品

在古代，出現(xiàn)過不少歌頌茶葉的歌，如唐代皮日休的《茶中雜詠序》中有"昔晉杜育有《荈賦》，季疵有《茶歌》"。這里所說的茶歌是指陸羽所做的六羨茶歌："不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。"

此外，唐代還有皎然的《飲茶歌誚崔石使君》、盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》、劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》等。當然，茶歌來自生活，主要以民間創(chuàng)作為主。即便是文人參與，也只是由他們從民謠中整理再編曲，然后返回到人民中去。明清時期，杭州富陽一帶有一首廣為流傳的《貢茶鯽魚歌》。此歌便是正德九年（1514），由按察檢事韓邦奇據(jù)民間的《富陽謠》改編而成。這首歌以當?shù)夭柁r的口吻，通過痛徹心扉的質問，表現(xiàn)出對采辦貢茶和貢魚所受到的侵擾。韓邦奇也因為為民請愿反對進貢茶葉而觸犯朝廷，被治以重罪。

另一類茶歌，是茶農和茶工自己創(chuàng)作的民歌或山歌。如清代在江西流傳的茶山歌，其歌詞非常有民間生活氣息，如："茶葉下山出江西，吃碗青茶賽過雞。"

古時詠茶的詩也不勝枚舉，但在唐朝之前，文人詩作中提到茶的只有四首：晉代孫楚的《出歌》；張載的《登成都白菟樓》；左思的《嬌女詩》；南朝宋王微的《雜詩》。其中，"洛陽紙貴"的左思，在其五言敘事長詩中，描寫了兩個豆蔻年華的小女孩，她們天真爛漫，在花園中追打嬉戲。游戲得口渴了，便急著烹茶以飲。為了更快喝到茶，她們"心為荼荈劇，吹噓對鼎"。詩中的鼎是一種用來煮茶的三足兩耳食器，但并非專門煮茶的器具。因為唐代以前茶器常常是與酒器、食器混用的。

另外，值得一提的是南朝女文學家鮑令暉的《香茗賦》。鮑令暉是著名文學家鮑照的妹妹。她出身貧寒，卻飽讀詩書，才華橫溢，文獻記載她有《香茗賦集》一書傳世，遺憾的是今已散佚。古代詩歌總集《玉臺新詠》也收錄了她的詩作。艱難生活的歷練，促成了鮑令暉對社會人生的深刻感悟，也讓她留下了不少詩文佳作。詩論家鐘嶸夸贊："令暉歌詩，往往嶄絕清巧?！稊M古》尤勝，唯《百愿》淫矣。"可惜她的作品僅存詩七首，都與茶無關。她在《香茗賦》中究竟如何寫茶，后人無從知曉，實乃一大憾事。

10. 酥油茶里的酥油是什么

是西藏的，酥油茶是藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習慣。

11. 酥油茶什么意思

酥油茶起源于中國西藏藏族，為當?shù)氐奶厣嬃希Y合當?shù)睾０胃?，氣溫低的特點，當?shù)氐木用駜H僅是喝水的話并不能緩解身體在高原地區(qū)所帶來的疲勞感和負面影響，由此，酥油茶應運而生，并且能夠彌補以上的在高原生活的不足之處，借此可以得出酥油茶有防寒、提神、醒腦、滋養(yǎng)身體的作用，在藏族同胞中廣為流傳。

藏族人民對來到此地旅游的人們都有一句話相贈：沒有喝過酥油茶，就沒有到過青藏高原。酥油茶的味道其實并不是像許多人想的那樣香味濃厚口味絲滑，酥油茶真正的味道其實真的讓人不敢恭維其實并不好喝，也不是說難喝，而是類似于臭豆腐那樣的存在，一開始認為很難吃，但是一旦吃了第一口就會流連忘返，難以自拔。藏族喝酥油茶也有許多久遠以前流傳的規(guī)矩，例如不一次喝完，一邊喝一邊倒，如果一次喝完，意思就是不用再添了。