1. 茶料油的功效

油茶湯”是恩施土家族的一道獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味湯肴。喝來香溢口齒，余味悠長(zhǎng)，即解渴，又充饑。有提神、驅(qū)熱、御寒等作用。在民間，喝油茶湯已有上千年的歷史，這一食俗沿襲至今，尤以來鳳、咸豐縣民間最盛。

　　油茶湯的制作十分講究。先用茶油或菜籽油分別炸焦茶葉、花生米、核桃仁，豆干、陰米、芝麻、粉條等茶料，再將清水燒沸，備好蔥蒜、姜米、鹽等佐料。先將炸過的菜油和茶葉放入碗內(nèi)，再到入沸水。這時(shí)碗面上浮一層油和焦黃的茶葉，然后用小勺一一加進(jìn)花生米、核桃仁等茶料和佐料。經(jīng)這樣精制而成的油茶湯，油是香的，茶是香的，油炒焙了茶香，茶香又解油膩，加上焦脆脆、香噴噴的“茶料”，喝一口真是滿口生香，別有風(fēng)味。在1991年4月杭州中國首屆國際茶文化節(jié)上，來鳳縣土家油茶湯藝術(shù)團(tuán)制作的油茶湯獲得榮譽(yù)證書。在此茶文化節(jié)上，中國茶葉研究學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心主任程啟坤品嘗后，當(dāng)場(chǎng)揮毫寫下了“土家油茶香九州”的贊詞。一些國內(nèi)外專家品嘗后，也都贊口不絕。

2. 茶油的功效與用途

山茶油口感香甜涼爽，具有解熱、除濕、殺蟲、解毒的功效。山茶油具有抗菌、抗病毒和抗菌作用，可防治頭癬、脫發(fā)、頭皮屑和瘙癢。山茶油能抵抗紫外線，防止曬傷和皺紋，增強(qiáng)免疫力，美化和保護(hù)皮膚。山茶油具有清火養(yǎng)顏、明目抗衰老的功效，對(duì)慢性咽炎有很好的治療作用，可預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化和心血管系統(tǒng)疾病。此外，孕婦在孕期食用山茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育非常有益。

3. 茶油作用功效

1、保護(hù)皮膚：不飽和脂肪酸有“美容酸”之稱，不飽和脂肪酸供應(yīng)充足，人的皮膚會(huì)細(xì)嫩潤澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮；反之，就會(huì)變得皮膚粗糙，頭發(fā)脫落。而且，山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。

2、減肥功效：茶油的保健作用主要體現(xiàn)在“不聚脂”上，茶油的不飽和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人體吸收，消化率達(dá)97%。從這個(gè)意義上講，茶油有減肥的效用，所以孕婦在產(chǎn)后食用更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復(fù)身材。

3、去除妊娠紋：用茶油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用，可去除妊娠紋，或使之變淺。

4. 茶油的作用與功效

茶油具有消腫作用，并能在一定程度上緩解疼痛和腫脹。茶油能改變皮膚的通透性，用茶油涂抹，輔以按摩促進(jìn)腫脹。平時(shí)要保持感染部位的清潔衛(wèi)生，不要擠壓感染部位以防感染。清淡的飲食，不要吃辛辣、油炸、油膩刺激的食物。茶油具有清熱除濕、殺蟲解毒的作用。食用茶油可以預(yù)防和緩解慢性咽炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)等疾病。

5. 茶料油的功效與作用

詔安的物產(chǎn)主要有水果,例舉起來那可多了,主要水果有:青梅、荔枝、龍眼、香蕉、楊梅、柿子等；還有各種各樣水果制品，如蜜餞、柿餅、水果酒等。詔安美食主要有：雞蛋餅、油盾（油餅）、糕仔、新娘餅、茶料、永辦糕粄、地豆蘇（花生蘇）、糖咯蘇、豆歸、印粄、菜頭粄、發(fā)粄、煎子粄、糯米糍、糖悶飯、烏卵糖、番薯糖、番薯湯、薯粉、麥糖咯、頭腐皮等；詔安菜肴有：咸菜頭、咸菜脯、貢菜、葫頭漿（蒜頭漿）、苦瓜蛋、菜頭蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、咸菜頭土雞湯、葫子（蒜）飯、七樣菜飯（天川時(shí)悶的七樣菜飯）、酒頭飯、套腸、煙腸、狗肉煲、蛇餐、老紅酒等詔安地區(qū)的小吃主要有：荷葉包、薄餅、貓仔粥、焙肉、蘇餃等。

6. 茶油的功用

1，去火，小時(shí)候上火了，奶奶都是拿茶籽油給我們，有時(shí)候是直接喝，不過有點(diǎn)難下咽，所有一般是加到鴨蛋湯里或者瘦肉湯里，我們也愿意吃。坐月子的時(shí)候，燉雞湯魚湯都是加茶籽油。

2，以前沒有護(hù)發(fā)素，農(nóng)村的女人都用來給頭發(fā)潤滑，洗完頭，抹一點(diǎn)在發(fā)尾，或者直接滴幾點(diǎn)在水里。頭發(fā)絕對(duì)不會(huì)打結(jié)，不過味道不怎樣，而且會(huì)太油，所以后來也沒什么人用了。

3，滋潤皮膚。這個(gè)真有效果，不過一定要買農(nóng)村人沒有添加的。弄來按摩，手里會(huì)有很多污垢的顆粒下來，這個(gè)應(yīng)該跟卸妝油的原理是一樣。適合懷孕和坐月子的時(shí)候使用，更放心。長(zhǎng)期堅(jiān)持有一點(diǎn)淡斑效果，因?yàn)槠つw滋潤了不干燥。

4，懷孕的時(shí)候用來涂肚子。這個(gè)我有用，不知道是自己皮膚修復(fù)力強(qiáng)還是真的茶籽油效果，我確實(shí)沒長(zhǎng)妊娠紋。

5，我看到家里人燙傷的時(shí)候會(huì)馬上搽上茶籽油，所有人都這樣。具體原理我不懂。

7. 茶油的作用與功效油

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

8. 茶料油的功效與禁忌

廣東省江門市新會(huì)區(qū)

其中的茶葉原料來自于云南西雙版納、臨滄、普洱等地，小青柑是采用新會(huì)7月左右的新會(huì)茶枝柑為原料，添加一定比例的普洱茶，經(jīng)特質(zhì)工藝制成，其茶既具有柑果的清香，有富含普洱茶的醇厚，且具有耐存放，易沖泡的特點(diǎn)。

柑果必須為新會(huì)7~8采摘的新會(huì)柑。新會(huì)柑與非新會(huì)柑明顯的區(qū)別在于柑油含量與糖分高低的，新會(huì)柑柑油含量為非新會(huì)柑的7倍。

一般判斷方法是使用指甲或茶刀等物品劃破小青柑表面果皮，聞其香味。新會(huì)柑香氣明顯濃郁，外地柑也香氣微弱不明顯。

此外，將未開泡的小青柑中茶料刮出，取等量小青柑皮殼加等量水進(jìn)行同等時(shí)間的煎煮，新會(huì)柑皮水口感甜潤，香氣自然，外地柑皮水口感酸澀，香氣異常。

茶料必須為云南普洱熟茶宮廷級(jí)至1級(jí)茶料。一般茶料只有品質(zhì)高低之分，存在茶料作假的可能性比較小。

結(jié)語

新會(huì)既是“嶺南三大古城”之一，也是自古聞名的“陳皮之鄉(xiāng)”，而新會(huì)又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質(zhì)最佳的核心茶區(qū)，此五地屬咸淡水交融的沖擊平原，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，地理環(huán)境和氣候都非常特殊，造就了這里柑果的出色品質(zhì)。

9. 茶料油的功效和作用

芽莊是最近成為眾中國游客最熱門的越南旅游目的地。每年都有好幾十萬人來這里旅游。芽莊有非常多的特色美食和當(dāng)?shù)夭宛^，但是由于語言問題，信息不對(duì)稱，很多中國游客往往被各種看起來很漂亮高檔網(wǎng)紅餐館，購物點(diǎn)欺騙，體驗(yàn)大打折扣。芽莊是越南商業(yè)化最嚴(yán)重的地方，同時(shí)也是最便利的旅游地，到處都是中文菜單和會(huì)中文的越南商人，但是往往這樣的便利也帶來了很多欺騙的陷阱，很多餐館的價(jià)格不僅僅價(jià)格很貴，而且味道非常一般。為此我專門在芽莊跑遍了旅游區(qū)附近的各個(gè)當(dāng)?shù)夭宛^，搜集了各種當(dāng)?shù)厝讼矚g的美食，并推薦10種最值得一試的當(dāng)?shù)孛朗场?/p>

Banh Can 占婆越南小煎餅（3萬越南盾）

這道美食是從占婆族人很久以前帶來的，后來人們不斷改進(jìn)，在越南中南部這道美食非常流行。制作這道的美食的工具也非常有越南特色，一個(gè)特制的模具，上面有很多小孔，每個(gè)小孔放上一個(gè)大小相同瓷碟，加火烤熱就可以開始制作這一美食了。這樣的小煎餅一般是在碟子上刷上些洋蔥油再加上雞蛋清，然后放入各種肉類，有海鮮，雞肉，牛肉，豬肉等等。配菜是青芒果，然后加上魚露。這道美食對(duì)才來的中國游客來說有些清淡，但是你在吃的時(shí)候一定要加上青芒果一起吃，或者再加上少許辣椒。因?yàn)樗麄冊(cè)谧鯞anh Can并沒有放任何調(diào)味料，所以青芒果的酸甜味道加上烤出來的煎餅一起吃才能感受那種新鮮的味道，這和中國的食物完全不同。

Banh Xeo Nha Trang

Banh Xeo 本來是越南中部特別是峴港會(huì)安的地道美食，中南部的潘朗(PHANRANG)地區(qū)的人們非常有創(chuàng)意的將這道美食變成了迷你版的小煎餅。然后在芽莊盛行起來。這個(gè)小煎餅做法和正常的做法類似，就是用糯米粉加上姜黃粉，然后就是豆芽和蝦肉或者豬肉和綠蔥放入小瓷碟里烤。吃的時(shí)候一般會(huì)加上魚露，如果你去芽莊的話，推薦買一兩個(gè)嘗嘗。這道美食是越南非常具有當(dāng)?shù)靥厣拿朗?，大家在吃的時(shí)候要慢慢品味米餅的清脆和豆芽蝦肉的新鮮口感。

雞蛋咖啡

雞蛋咖啡越南語叫café trung。1946年創(chuàng)始人Nguyen Van Giang在 Sofitel Legend Metropole 酒店（越南最有名的酒店）當(dāng)酒吧招待的時(shí)候發(fā)明這種咖啡的。由于當(dāng)時(shí)缺乏牛奶，他就用雞蛋加咖啡做了這樣的咖啡。芽莊想要找到這樣的咖啡非常困難，幾乎沒有咖啡店做這個(gè)。我偶然在這家主要賣水果飲料的咖啡店里找到了雞蛋咖啡，而且做的還非常不錯(cuò)。這家店離市區(qū)很近，走路10多分鐘就可以走到。店里環(huán)境也很好，服務(wù)態(tài)度也很好。當(dāng)然你如果喜歡吃水果撈的話，這里也是不錯(cuò)的選擇。

Bo Kho 燉牛肉湯加法棍

Bo Kho 是越南各大城市都比較有名的一道美食，鮮嫩的燉牛肉湯加上清脆的法棍面包簡(jiǎn)直是絕配，我在芽莊得以一家非常漂亮的咖啡店里發(fā)現(xiàn)這道美食的。來芽莊一定不要錯(cuò)過。

鴨肉糯米飯

美食來自于一家遠(yuǎn)近聞名的鴨肉店，店里最有名的就就是鴨肉糯米飯，以及鴨肉面。鴨肉糯米飯是有烤鴨肉加糯米和烤洋蔥片和一些綠豆粉，吃的時(shí)候記得加上一些魚露吃更有味道。鴨肉面也是非常新鮮的鴨肉，口感很好，每天都有不少的當(dāng)?shù)厝藖磉@里吃飯。店面不大，但是已經(jīng)經(jīng)營多年。這家店只有下午4點(diǎn)才開門，所以你要來的話只能吃晚飯的時(shí)候來。

素食Chay Banh Mi

Banh Mi也就是越南法棍，很多游客已經(jīng)不陌生了，但是芽莊這家素食法棍是很少見的。而且這家素食法棍的味道非常地道可口。女主人是個(gè)很友善的小販，小店就是一輛靠在街邊的小推車，位置非常好就在市中心，地圖地位的地址不準(zhǔn)，但是你需要慢慢地找就能看到她。Chay 在越南語中就是素食的意思。素食法棍里的各種新鮮蔬菜，豆腐塊，奶酪都讓你吃起來感覺非常棒，徹底不一樣的法棍風(fēng)格。

街頭海鮮

很多提到海鮮的話，都會(huì)去芽莊的海鮮一條街，其實(shí)那個(gè)地方很多餐館并不便宜，宰客的也很多。真正好的街頭海鮮店就在市中心就可以找到，有很多只有當(dāng)?shù)厝瞬湃サ男〉瓴攀钦嬲阋擞趾贸缘摹Ｎ以谑袇^(qū)街頭逛了幾天偶然間發(fā)現(xiàn)這家街頭小店，這家小店已開了有好幾年的時(shí)間了，來的大部分都是當(dāng)?shù)厝?。很多海鮮都是3萬到6萬越南盾一盤，那種大龍蝦也就10多萬一只，比外面賣的便宜一半。而且做法非常棒，辣味口感都十足。

廣南餐館爆炒肥腸

這家離市中心不遠(yuǎn)的廣南餐館著實(shí)讓我大吃一驚，餐館就一位廣南來的敦厚樸實(shí)的婦女和她媽媽。但是她做的菜極其地道好吃！特別是爆炒肥腸味道非常符合國人口感，入味不油膩，細(xì)軟且有嚼頭，配上魚露更是美味。另外一道美食是非常地道的越南廣南美食烤魚糕和米粉。餐館還有非常好喝的蓮子水（sua hat sen).你點(diǎn)餐的時(shí)候直接拿我的圖片給老板看就可以了。

越南茶和甜點(diǎn)

越南人也很愛喝茶，特別是芽莊靠近大叻。大叻是越南產(chǎn)茶的最有名的地方。這道甜點(diǎn)來自于一家咖啡店，中式茶料配上西式甜點(diǎn)，就像越南的其他美食一樣，東西方美食文化完美融合。

烤雞肉

這家位于市中心的雞肉飯館只做雞肉，這里有烤雞肉和烤雞翅，加上香噴噴的炒飯和美味的魚露吃起來簡(jiǎn)直讓你不能自拔。店里很干凈，雞肉是是按半只和一只整雞來賣的，半只15萬越南盾夠兩個(gè)人吃了，所以非常劃算。這里的烤雞肉是我在芽莊吃過最好的。這里的雞肉烤的外酥里嫩，口感極佳。